Калорійність персика, його користь і шкода

 

Персиками називають плоди і деревні рослини. Останні відносяться до сімейства різнокольорових. Дерево дуже схоже на мигдаль і відрізняється тільки плодами. Вони ж мають ошатний зовнішній вигляд, високі харчові, дієтичні та смакові якості. Персики мають великий округлу або овальну форму з гладенькою або гладкою шкіркою, на відміну від нектарина. Стиглі фрукти мають соковиту жовту або помаранчеву м’якоть.

Історія походження

Родиными краями персика є Північний і Центральні райони Китаю. Саме там можна зустріти дика рослина. Лідери по виробництву і експорту продукту — Італія, Греція, США та Індія.

Перші згадки про цей продукт з’явилися ще 3 000 років тому. Тоді він вважався одним з найкращих плодів Китаю. a8540019890dd9c0cc830421a6b75588 Калорійність персика, його користь і шкодаРазом з ним це звання отримали абрикос, слива, каштан і мушмула. З Піднебесної персик відправився в Персію. Звідти в Грецію їх Приніс Олександр Македонський. Там же він одержали назву «перської яблука». У той час він дійсно за формою і розмірами нагадував цей фрукт.

В першому столітті н.е. плід вирощували в Римі, але після навали варварів персики змінилися в розмірах. Культивування відновилося в Європі тільки в 16 столітті. І на повернення звичного вигляду знадобилося більше 3 століть. У Росії персик вирощували виключно в південних областях. Можливо, саме тому калорійність персиків вітчизняного виробництва злегка відрізняється.

Примітно, що вже в давнину увагу приділяли не тільки плоду, але й кісточці. Так, ченцям і жерцям було відомо, що вона містить синильну кислоту. Вона ж є сильною отрутою. Під час постригу юнаки повинні були клястися на кісточках персика, що означало смерть від отруєння при розголошення таємниць і звичаїв храму чи монастиря.

Склад

На 100 гр. продукту припадають 0.9 гр. білків, 0.1 гр. жирів і 10 гр. вуглеводів. Калорійність складає всього 45 ккал. Фрукт багатий вітамінами груп А, В, С. Е, Н і РР. З мікро – і макроелементів у великій кількості містяться кальцій, магній, натрій, фосфор, каді, залізо, цинк, мідь, йод, фтор та ін

Корисні властивості

ce9e76bd91b980a8f3ece95613adcca5 Калорійність персика, його користь і шкодаПерсик використовується як в традиційній, так і в народній медицині. Він покращує апетит, тому рекомендований дітям і людям, які відновлюються після хвороби. Також не зайвим було б включити фрукт в раціон при печії і запорах. Плід знижує ризик виникнення серцево-судинних і ниркових захворювань, подагри, ревматизму і хвороби жовчного міхура і печінки.

Завдяки високому вмісту валеріанова, каприлової і оцтової кислот, персик має свій неповторний аромат. Смак насіння більшості сортів гіркий, але існують представники з солодкими насінням. Вони містять до 45% жирного масла. Його використовують в медицині і харчовій промисловості.

Свіжі персики корисно їсти при недокрів’ї і для поліпшення роботи кишечника. Крім того,егосок необхідний при порушенні серцевого ритму, захворюваннях шлунка, що характеризуються зниженою кислотністю. Плід допомагає позбутися від шлаків і токсинів. З-за високого вмісту калію рекомендований при серцевих захворюваннях, наприклад, аритмії. А магній пом’якшує негативні наслідки стресу. Для того щоб знизити прояв токсикозу і нудоти, майбутнім мамам варто їсти 2-3 персики день. Це ж зміцнить імунну систему організму.

Шкоду

Але, незважаючи на низьку калорійність персика і його корисних властивостей, у цього плоду є і свої протипоказання. Якщо у вас є алергія, то не їжте персики з бархатистою шкіркою. Волоски містять пилок, яка може спровокувати сильну алергічну реакцію. З-за високого вмісту вуглеводів не варто його вживати людям, що страждають діабетом. Крім того, надмірне вживання персика не рекомендується людям з легковозбудимой нервовою системою. Оптимальніше всього буде пити 0.5 л соку за 15 – 25 хвилин до прийому їжі.

Крім того, користь і шкоду персика залежить і від якості продукту. У нього нерідко додають хімічні добавки, щоб фрукт не втратив свій привабливий зовнішній вигляд. Щоб визначити це, можна розрізати плід навпіл і подивитися на кісточку. Якщо вона суха, то має місце факт хімічних добавок. Такі персики не варто вживати в сирому вигляді, а краще пустити на компот або варення.076cd8171a4aabe1349a62c1d3ee5eb2 Калорійність персика, його користь і шкода

Масло кісточок

Окремої уваги заслуговує вищезгадане масло персикових кісточок. Його використовують у медицині і косметології. Воно багате пальмітинової, стеаринової і олеїнової кислот, які необхідні для нормальної життєдіяльності шкіри. Особливо ефективно наносити його на проблемні ділянки, схильні до алергічних реакцій і запалень.

Масло персикових кісточок позбавляє шкіру від лущення і сухості. Підтягує її на обличчі, надає еластичність і пружність. Розгладжує дрібні зморшки. Використовувати його можна для пом’якшення і відновлення губ.

Вибір, вживання та зберігання

Стиглі і смачні персики на дотик будуть м’якими і з приємним ароматом. Шкірка при цьому повинна бути сухою. Розмір фрукта не має великого значення, так як на смак цей критерій ніяк не впливає. Тільки тоді калорійність персика і корисні властивості будуть на піку. Віддавайте перевагу персикам з яскравим і рівномірним забарвленням без будь-яких сторонніх плям. Консервовані персики повинні містити на упаковці написи: «Без вмісту цукру» або «У власному соку».

Даний продукт відноситься до швидкопсувних, тому варто купувати стільки, скільки ви зможете з’їсти за один раз. Якщо ж серед фруктів виявилися недоспевшие, можна залишити їх на декілька днів при кімнатній температурі. Але не забувайте час від часу перевіряти їх.

Необхідна ретельна промивка фрукта. Особливо це стосується бархатистих сортів. Їсти треба разом з шкіркою, так як в ній також багато корисних вітамінів. Якщо персики потрібні в якості інгредієнта для салату, то важливо зберегти колір м’якоті. Для цього її можна збризнути соком лимона.

Цікава інформація

З цим фруктом пов’язано безліч легенд. Так, одна з них гасить, що раз в 3 000 років з’являється персик, який дасть безсмертя тому, хто його з’їсть. Квіти і гілки цієї рослини використовувалися в якості оберегів і в ритуальних обрядах.

Художники епохи Ренесансу писали в своїх картинках персики з одним листом. Він означав правду, що народжується союзом серця і мови. Також їм іноді замінювали яблуко. В таких випадках він був символом порятунку.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад