Кавун користь та шкода: які вітаміни в кавуні

Останнім часом вчені багато говорять про користь лікопіну. Ця речовина дозволяє попередити розвиток онкологічних захворювань. Особливо багато його міститься в стиглих помідори. Однак останні дослідження довели, що в кавуні лікопіну міститься набагато більше, ніж у томатах. Ця користь кавуна дуже важлива. Але чи є шкода для організму в цій великій ягоди?

9c53ac9287d0eb1ec6bff7e558d2a629 Кавун користь та шкода: які вітаміни в кавуні

Історія кавуна

Зміст

  • 1 Історія кавуна
  • 2 Склад кавуна
    • 2.1 Харчова цінність
    • 2.2 Вітаміни
    • 2.3 Мінерали
  • 3 Користь продукту
  • 4 Можливу шкоду

Батьківщиною кавуна вважається Африка. У тропіках ростуть дикорослі предки цієї рослини, що відноситься до сімейства гарбузових. Однак «культурні» експерименти, які зробили кавун великим (раніше він мав розмір приблизно такий же, як у грейпфрута) і солодким (дикорослі кавуни давнину були гіркими) належать єгиптянам. Цих питань, згідно з історичними даними, вони стали займатися ще в 2000 році до нашої ери.

Приблизно в 8 столітті в Київську Русь ця велика ягода потрапила з Індії. Кавун відразу ж сподобався боярам і знаті. Але тільки в 17 столітті його стали масово вирощувати в центральних регіонах Росії.

У часи інтенсивного розвитку генетики як науки почалась друга хвиля експериментів над плодами цієї ліани. Кавун користь і шкоду якого ставилися під сумнів, займав багато вчені уми. Так, в 1952 році в Японії Кихара вивів такий сорт, який характеризувався такими ознаками:

  • Великий вміст цукру – більше 12%
  • Відсутність насіння
  • Хороша транспортабельність
  • Можливість тривалого зберігання.

Склад кавуна

Користь кавуна для здоров’я і організму худнуть очевидна, так як харчова цінність плодів цієї рослини містить всього лише 25 ккал. Так, якщо з’їсти 5-кілограмовий кавун, то організм отримає лише 125 ккал при добової потреби від 1500 до 2500 ккал.

Харчова цінність

Низька харчова цінність цієї соковитої ягоди пов’язана з тим, що вміст основних органічних речовин у ньому наступне:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
0.6

Жири
0.1

Вуглеводи
5.8

При цьому в 100 грам м’якоті кавуна містить приблизно 92-95 мілілітрів води. Саме тому були створені кавунові дієти, що відрізняються високою ефективністю.

Вітаміни

Які вітаміни в кавуні? Основними з них є:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін А
0.017

Вітамін B1
0.04

Вітамін В2
0.06

Вітамін В3
0.3

Вітамін В6
0.09

Вітамін В9
0.008

Вітамін С
7

Вітамін Е
0.1

Проте які нутрієнти містить кавун, залежить від умов його вирощування. Самі корисні плоди задовольняють наступним вимогам:

  • Вирощені у відкритому грунті
  • Дозрівання відбувалося в природних умовах, тобто без застосування прискорювачів росту і дозрівання
  • Кавунові плантації знаходяться далеко від автомагістралей
  • Рівень нітратів не перевищує допустиму норму.

Вітаміни містяться в кавуні і в його насінні. Вони особливо багаті холекальциферолом (вітаміном Д), який бере активну участь у мінералізації кісток і зміцнення зубів. В кавунових насінні багато вітамінів групи В, каротину, цинку, селену і поліненасичених жирних кислот. Тому дієтологи рекомендують вживати при різних захворюваннях нервової системи, а також при підвищеній психоемоційної тривожності організму.

Мінерали

Крім вітамінів кавун містить багато мікроелементів:

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
110

Натрій
16

Кальцій
14

Магній
12

Фосфор
7

Користь продукту

Корисні властивості для організму:

  • Поліпшується фільтрація плазми крові в нирках
  • Усуваються набряки
  • Стимулюється перистальтика кишечнику за рахунок великого вмісту пектину в кавуновій м’якоті
  • Стимулюються ферментативні процеси травної системи, що особливо добре для вагітних
  • Прискорюється виведення «шкідливого» холестерину з організму
  • Підвищується активність імунної системи, яка протистоїть різним інфекційним захворюванням.

Тому можна виділити групу людей, кому особливо корисні ці великі ягоди. Їм рекомендується з’їдати приблизно 2-2,5 кг в день. До цієї групи відносять людей з наступними захворюваннями і патологічними станами:

  • Ішемічна хвороба серця
  • Кардіоміопатія
  • Ниркова недостатність
  • Набряки на тлі гіпофункції щитовидної залози
  • Нирковокам’яна хвороба
  • Подагра
  • Атеросклероз.

Можливу шкоду

Є у плода шкоди для здоров’я? Це питання цікаве для багатьох шанувальників цієї величезної і смачної ягоди. Слід зазначити, що кавун може бути шкідливий тим, у кого є ряд хвороб та протипоказань. До останніх відносяться:

  • Затримка сечі
  • Пронос і запор, які є наслідком коліту
  • Цукровий діабет
  • Запалення нирок – пієлонефрит
  • Панкреатит
  • Простатит.

Незважаючи на користь, кавун для вагітних, швидше за все, здатний заподіяти шкоду. Це пов’язано з тим, що при вирощуванні цієї ягоди використовується велика кількість нітратів. При надлишковому надходженні в організм нітрати здатні викликати отруєння. Ознаки отруєння нітратами виражаються наступними симптомами:

  • Болі в правому підребер’ї і животі
  • Нудота і блювота
  • Пронос, який змінюється запорами
  • Слабкість
  • Нездужання і т. д.

При появі хоча б одного з перерахованих симптомів або інших ознак вагітна жінка відразу ж повинна звернутися до лікаря. В іншому випадку це може негативно відбитися на здоров’я як матері, так і дитини. Для лікування призначається рясне пиття, ентеросорбенти та препарати, які поліпшують процеси травлення.

Таким чином, користь кавуна пов’язана з містяться в ньому вітамінами і мікроелементами. Однак для того, щоб не нашкодити організму, необхідно вибирати тільки якісні плоди, які виросли без використання різних хімікатів (прискорювачів росту, пестицидів тощо). При вживанні в їжу, особливу обережність слід проявити вагітним жінкам, які відповідають не тільки за себе, але і за свого малюка.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад