Корисні властивості кедрових горіхів і протипоказання

08d8941828fbb3c449888fbc1027866e Корисні властивості кедрових горіхів і протипоказання

Всім нам з дитинства знайомий приємний смак і аромат кедрових горішків. На жаль, збирати і обробляти їх досить складно, тому очищені ядра, видобуті з кедрових шишок, коштують не дешево. Насправді насіння кедра не є горіхами, проте така назва в нашій країні закріпилося за ними багато століть тому.

Якщо ви хочете спробувати по-справжньому смачні і корисні кедрові горішки, краще купувати їх неочищеними чи в шишках, оскільки забезпечити належні умови зберігання очищених насіння досить складно. Ядра в шкарлупі не псуються близько року при кімнатній температурі і низькій вологості, а в шишках термін зберігання становить 2-3 роки.

ЗМІСТ

  • 1 Корисні властивості кедрових горіхів
    • 1.1 Вітаміни та мінерали
    • 1.2 Кедрові горіхи – джерело поживних речовин
    • 1.3 Користь для серця і судин
    • 1.4 Користь для репродуктивної системи
  • 2 Настоянка з кедрових горіхів і їх шкаралупи
  • 3 Шкоду кедрових горіхів

Корисні властивості кедрових горіхів

Цей натуральний продукт, дарований нам дикою природою, володіє справді унікальними поживними і цілющими властивостями. У насінні цих соснових шишок міститься кедрове масло, білок, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни і мінерали. Цінуються не тільки ядра, але і шкаралупа цих горішків, на основі якої виготовляються лікувальні настоянки і бальзами.

Вітаміни та мінерали

5b1900b6f8454bb7ddfd9c5876368cbf Корисні властивості кедрових горіхів і протипоказанняВ кедрових горішках міститься багато вітамінів. Вони багаті токоферолом, який виконує в організмі ряд важливих функцій. Він бере участь у побудові мембран клітин, необхідний для нормальної роботи печінки, бере участь у синтезі статевих гормонів, забезпечуючи репродуктивну функцію. Чимало в ядрах міститься вітаміну К, який бере участь у процесах згортання крові. Є в них вітаміни групи В, необхідні для здоров’я нервової системи.

Насіння кедра містять багато калію, фосфору і магнію. Трохи менше в них кальцію, заліза, міді, цинку, марганцю, кремнію та інших мінеральних речовин. Всі вони беруть участь у різних процесах в організмі і в невеликих кількостях обов’язково повинні надходити з їжею.

Кедрові горіхи – джерело поживних речовин

Близько 17 % від маси одного кедрового насіння становить білок, який визнаний одним з найбільш повноцінних серед усіх рослинних протеїнів. У ньому в значущої концентрації містяться 7 з 8 незамінних для дорослої людини амінокислот.

Кедрові насіння багаті рослинними жирами і вуглеводами, які використовуються організмом як джерело енергії. Завдяки високому вмісту цих речовин горішки дуже калорійні, 100 г очищених і висушених ядер міститься понад 800 ккал.

Користь для серця і судин

Більш ніж на 60 % насіння кедрової шишки складається з цінної олії, яка містить величезну кількість ненасичених жирних кислот. Вони вкрай необхідні організму для регуляції жирового обміну.
c1b21c264cd4076cecdfe998c4ef8430 Корисні властивості кедрових горіхів і протипоказанняПри постійному вживанні в їжу продуктів, в яких вони містяться, нормалізується рівень холестерину в крові і відбувається очищення стінок судин від жирових бляшок, тому вони корисні при атеросклерозі та ожирінні.

Вітаміни, які є в кедрових горішках, необхідні для зміцнення стінок судин і підвищення їх еластичності, це знижує ймовірність виникнення інфарктів і інсультів.

Користь для репродуктивної системи

Насіння кедрових шишок вважаються корисними для статевої системи. Вітаміни і жирні кислоти, які в них містяться, беруть участь у виробленні статевих гормонів і необхідні для нормального внутрішньоутробного розвитку дитини. У них присутній такий важливий мікроелемент, як цинк, який особливо важливий для чоловічої потенції. Він бере участь у синтезі тестостерону, необхідний для вироблення і поліпшення якості насіннєвої рідини.

Настоянка з кедрових горіхів і їх шкаралупи

Настоянку готують на спирті, їм заливають горішки, потовчені разом зі шкаралупою, або використовують тільки шкаралупу. Готовий засіб вживають усередину й застосовують зовнішньо. Воно містить дубильні речовини й фітонциди, чинить в’яжучу, протизапальну і знеболюючу дію. Приймається настоянка при виразковій хворобі, інфекційних захворюваннях сечовивідної системи, суглобів, геморої і багатьох інших патологіях. У період загострення цих захворювань з лікувальною метою використовується відвар, також приготовлений з шкаралупи (він не містить спирт).

5817c7a23108764aa895d657ded6307a Корисні властивості кедрових горіхів і протипоказанняЗовнішньо настойку застосовують для примочок і розтирань при суглобових болях, ревматизмі, артриті, остеохондрозі, а також шкірних хворобах, таких як екзема, лишай, фурункульоз та інших гноячкових захворюваннях.

При гінгівіті, стоматиті, ангіні та інших запальних захворюваннях ротової порожнини і глотки рекомендуються полоскання відваром з шкаралупи кедрового насіння.

Шкода кедрових горіхів

При вживанні насіння кедрових шишок можливе виникнення алергічної реакції.

Ці горішки мають виражену жовчогінну і сокогінну дію, тому при захворюваннях жовчного міхура та підшлункової залози їх слід вживати з обережністю у невеликих кількостях.

Кедрові горішки – дуже жирний і калорійний продукт, тому ними не можна зловживати при ожирінні, надмірній вазі, це потрібно враховувати при складанні раціону гіпокалорійних дієт.

Особливу увагу слід приділити якості придбаних горіхів. Прогірклі або уражені пліснявою насіння можуть стати причиною розладу травлення аж до серйозного отруєння.

Перший канал, програма «Експертиза речей. ВТК», сюжет на тему «Кедрові горіхи»:

Відеосюжет Першого каналу про кедрових горішках:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад