Креветки користь та шкода: вітаміни в креветках

З недавніх пір креветки перестали бути делікатесом, тепер придбати їх за досить прийнятною ціною можна в кожному магазині. Деякі види цих ракоподібних довжину 36 см, а вага їх понад 700 р. Креветки широко використовують у дієтичному харчуванні, так як їх м’ясо містить мізерно малу кількість жирів, кулінари часто прикрашають ними вишукані страви.

632da1ce263ec4e5834005604f8deff7 Креветки користь та шкода: вітаміни в креветках

Креветки не вибагливі, їх середовище існування може бути як прісноводних, так і морський, причому з усіх підводних мешканців ці рачки самі галасливі. Збираючись у зграї, ракоподібні здатні заглушити сонар підводного човна, адже потужність одного клацання видаваного клешнею сягає 218 децибел, а невелика риба і зовсім гине від такого гучного звуку. Крім того ці ракоподібні по мірі необхідності можуть змінювати статеву приналежність, так як вони гермафродити, а ікра їх настільки живуча, що навіть у висушеному вигляді при попаданні у воду оживає. Незвично в креветках і те, що серце у них розташоване не в тілі, а в голові.

Біохімічний склад

Зміст

  • 1 Біохімічний склад
    • 1.1 Харчова цінність
    • 1.2 Вітаміни
    • 1.3 Мінерали
  • 2 Корисні властивості
    • 2.1 Для здоров’я
    • 2.2 Жінкам
  • 3 Можливу шкоду

Крім того що креветочні м’ясо це дієтичний продукт воно містить в собі величезну кількість важливих мікро і макроелементів, так необхідних для нормального функціонування організму, жодне інше м’ясо не може «похвалитися» цим різноманітним складом. Крім того, тут містяться вітаміни, яких у креветках також досить багато.

Харчова цінність

Харчова ж цінність цього продукту для організму досить низька – в 100 грамах креветочной м’яса всього 87 ккал:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
18.3

Жири
1.2

Вуглеводи
0.8

Насичені жирні кислоти
0.2

Вода
78.2

Холестерин
0.16

Зола
1.5

Вітаміни

Переважають у м’ясі креветок вітаміни групи B. Тут є тіамін, рибофлавін, фолієва і пантотенова кислоти, кобаламины, що покращують метаболічні процеси на клітинному рівні, що відповідають за нормальне функціонування головного мозку і нервової системи, а також органів травлення і загального стану здоров’я людини, виводять поганий холестерин.

10db75cd0651342a38536999024310b8 Креветки користь та шкода: вітаміни в креветках

Крім цього креветки містять і інші вітаміни – це A, PP, C, D, E, H ознайомитися детальніше з якими ви можете, переглянувши таблицю.

Вітаміни:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін А
0.015

Вітамін B1
0.06

Вітамін В2
0.05

Вітамін В5
0.3

Вітамін В6
0.1

Вітамін В9
0.012

Вітамін С
1.4

Вітамін Е
2.3

Мінерали

Кальцій, фосфор, магній, калій, йод і селен – далеко не всі мінерали, що містяться в креветках. Всі мінерали дуже важливі для організму людини. Цінність продукту полягає в тому, що без йоду, наприклад, неможлива нормальна робота щитовидної залози, кальцій зміцнює кісткові тканини, серцево-судинну систему, бере участь у процесах кровотворення і багато іншого.

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
260

Фосфор
220

Сірка
210

Натрій
150

Кальцій
100

Магній
60

Залізо
2.2

Цинк
2.1

Мідь
0.85

Марганець
0.1

Йод
0.1

Завдяки тому, що креветочні м’ясо низькокалорійне, а вхідні в його склад Омега 3 і 6 жирні кислоти набагато легше засвоюються, тому немає необхідності вживати рибу жирних сортів, яка абсолютно не підходить для дієтичного харчування.

Найчастіше люди з острахом ставляться до вживання креветок, їх лякає великий зміст в них холестерину. Так, дійсно креветки у великій кількості містять холестерин, однак не варто турбуватися. Такі речовини, як холестерин у складі ракоподібних не принесуть шкоди, завдяки тому, що не містять насичених жирів, не накопичуються в організмі, тому від вживання буде тільки користь.

Корисні властивості

Креветки гіпоалергенні і легко засвоюються організмом, тому вже у віці 6-ти років діти можуть без побоювання їх вживати в їжу. За змістом корисних речовин це делікатесне м’ясо перевершує багато продукти харчування, до того ж воно низькокалорійне, що робить його незамінним в дієтології.

Для здоров’я

Користь морепродуктів для організму обумовлена не тільки цими якостями – збалансований комплекс мінерали і вітаміни в них здатні уповільнити процеси старіння на клітинному рівні, що сприятливо позначається на загальному стані шкіри. Тому, не дивлячись на що міститься в них холестерин, ці морепродукти несуть величезну користь зокрема для здоров’я жінок.

Регулярне вживання креветочной м’яса сприяє нормалізації:

  • серцево-судинної системи – за рахунок зниження в організмі «поганого» холестерину шляхом заміщення його «хорошим». Крім того зміцнюючи стінки судин і роблячи їх більш еластичними вітамін B12 покращує кровотік, що знижує ризик серцевих захворювань;
  • артеріального тиску – завдяки вмісту в ньому ненасичених жирних кислот, таких як Омега-3 і 6;
  • креветка відмінний профілактичний засіб при захворюваннях онкологічного характеру – селен, що міститься в рачках, запобігає утворенню нових, вбиває старі ракові клітини, крім того вона володіє антиканцерогенними властивостями;
  • делікатесне м’ясо цього рачка здатне запобігти навіть хвороба Альцгеймера – тут містяться речовини знижують рівень бета-амілоїду в крові тим самим не дозволяючи утворюватися бляшкам характерним для цієї хвороби, а також покращує мозкову діяльність, знижуючи ризик розвитку недоумства;
  • креветки своєрідний антидепресант – речовини, які в них містяться заспокоюють нервову систему і піднімають настрій.

Жінкам

Крім того спеціалістами відзначена користь креветок саме для жінок, вони здатні нормалізувати гормональний фон, що особливо актуально при менопаузі. Крім того тут є всі необхідні речовини для підтримки краси і молодості, а яка дівчина не мріє залишатися привабливою довгі роки. Ще раз хочеться відзначити, що креветка продукт дієтичний, тому саме жіноча половина людства віддає йому більшу перевагу.

afdcb269a98f2690f5e6a2d8505b31f5 Креветки користь та шкода: вітаміни в креветках

Можливу шкоду

Креветки, при помірному вживанні, приносять людському організму тільки користь. Лише їх надмірне вживання може призвести до накопичення в організмі солей важких металів і холестерину – знайте міру і тоді цей делікатесний продукт не принесе вам нічого, крім користі. Шкода креветок полягає так само можливої алергічної реакції на морепродукти, холестерин.

Ще один аспект це людський фактор – недобросовісні виробники та продавці часто обробляють свою продукцію добавками. Неякісні або заборонені харчові добавки в складі морепродуктів, потенційно можуть завдати шкоди для організму людини.

Креветки, безумовно, корисний продукт, особливо виловлені в екологічно чистому водоймі і відразу ж приготовані. Навіть куплені в замороженому вигляді і правильно приготовані вони забезпечать ваш організм багатьма необхідними для підтримання здоров’я, краси та молодості вітамінами і мінералами.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад