Льняна олії – користь та шкоду, як брати, протипоказання

Лляне масло, знайти яке ще недавно можна було з трудом і не в кожній аптеці, поступово завойовує полиці дієтичних відділів супермаркетів. Маючи по-справжньому цілющими властивостями, цей продукт вартий особливої уваги.

Зміст:

  • Склад
  • Калорійність і харчова цінність
  • Корисні властивості
  • Шкоди та протипоказання
  • Як приймати
  • Як вибрати і зберігати

Масло виходить в результаті нагрівання насіння і їх пресування. Тут важливо враховувати: чим більше нагріваються насіння при віджиманні, тим більше продукції виходить на виході. Саме тому продукт першого віджиму (холодного) коштує дорожче. Температура нагріву при цьому не перевищує 45 градусів, і тільки це масло придатне в їжу.

Нагрівання вище 120 градусів використовується для виробництва технічних масел, в тому числі, оліфи.

Збалансований склад лляної олії

Прозора масляниста рідина жовтого кольору за своїм складом не має аналогів. Зміст і співвідношення Омега-3,6 і 9-кислот в цьому маслі вважається ідеальним для організму – 3:1:0,5.

Омега-3

Лінолева кислота Омега – 3, що складає 60%. Наш організм не виробляє цю кислоту, але без неї буквально приречений. Альфа-ліноленова кислота, на яку багаті лляне масло, допомагає впоратися з хворобами судин і серця. Знижуючи рівень холестерину, Омега-3 сприяє профілактиці інсультів та інфарктів.

d993b158999dda0c6b6e8b89e8d4096d Льняна олії   користь та шкоду, як брати, протипоказання

Друге місце за кількістю цієї кислоти займає риб’ячий жир. Згадайте, як батьки намагалися напоїти вас несмачним жиром із запахом риби. Для дітей лінолева кислота є незамінною, щоб органи і нервова система розвивалися правильно і не відчували перевантажень у період росту і дозрівання.

За статистикою ВООЗ жителі північних районів набагато менше страждають від захворювань серцево-судинної системи. Це пов’язано з їх раціоном, в якому переважає жирна риба і морепродукти, багаті кислотою.

Лінолева кислота, вбудовуючись в клітини організму, активізує їх роботу:

  • Пов’язуючи вільні радикали, продовжує молодість і зберігає здоров’я шкіри;
  • Розріджуючи кров, попереджає утворення тромбів;
  • Знижуючи рівень «поганого» холестерину, нормалізує тиск і зменшує аритмію.
  • Будучи натуральним антиоксидантом, Омега-3 зміцнює нервову систему та імунітет.

d9c0ae0631656938b29490f730ab5dee Льняна олії   користь та шкоду, як брати, протипоказання

Омега-6

Ліноленова кислота Омега – 6 – відповідає за згортання крові. Дисбаланс в більшу сторону загрожує утворенням тромбів, оскільки кров згущується, і може її рух по судинах. Зміст в лляній олії Омега-6, що знаходиться на рівні 20%. Це співвідношення (1:3) вважається оптимальним для правильної роботи організму.

Омега-9

Ще 10% припадає на олеїнову кислоту Омега-9, яка може синтезуватися з Омега-3 і 6. Також в невеликих дозах виробляється організмом. Відповідає за збереження еластичності судин і профілактику запальних процесів. В онкології збільшення споживання Омега-9 призначається для уповільнення росту ракових клітин.

Вітаміни в лляній олії

Решта 10% складу займають вітаміни групи B і K, а також вітаміни А, E, необхідні організму для росту і відновлення клітин.

Більше про користь льняної олії дивіться у спеціальній передачі:

Калорійність лляної олії

Нижче представлена калорійність та енергетична цінність лляної олії в складі 1 чайної ложки (14 гр):

Показник
Значення
Відсоток від денної норми

Енергетична цінність
119 ккал

Вуглеводи
0
0,00%

Білки
0
0,00%

Всього Жирів
14
21%

Насичені жири
1
6%

Холестерин
0
0%

Харчові волокна
0
0%

Вітаміни

Вітамін Е
2,4 мг
12,00%

Жири та жирні кислоти

Насичені жири
1,3 г

Мононасичені жири
2,7 г

Полінасичені жири
8,9 г

Омега-3 жирні кислоти
7196 мг

Омега-6 жирні кислоти
1715 мг

Користь льняної олії

Тут перелічені лише деякі корисні властивості, але їх достатньо, щоб оцінити цей продукт по достоїнству.

  • Жінкам допоможе впоратися з гормональним дисбалансом в період менопаузи. Також клінічно доведено, що регулярний прийом не тільки гальмує розвиток онкологічних захворювань, але і є відмінним їх профілактикою.
  • Дітям замінить несмачний риб’ячий жир, заповнивши цінний запас необхідних омега-кислот.
  • Чоловіки теж отримають для себе користь. Лляне масло рекомендується як профілактичний засіб від простатиту.
  • У хворих на діабет під час прийому відзначається зниження рівня цукру в крові. Проконсультуйтеся з лікарем щодо можливості прийому.
  • Тим, хто сидить на дієті, лляна олія допоможе швидше схуднути. Замінивши їм рослинна або оливкова, ви не тільки налагодите травлення, але і нормалізуете обмін речовин – найпоширенішу причину появи зайвої ваги.
  • При артритах в якості болезаспокійливого засобу при разогревающем масажі.
  • При захворюваннях шкіри типу екземи та псоріазу протирають для пом’якшення бляшок і зменшення лущення і свербіння.
  • Примочки прискорюють регенерацію тканин, тому особливо ефективні для загоєння відкритих ран.

Застосування масла в косметології

Для збереження пружності шкіри кілька крапель додають в нічний крем або крем наносять на обличчя легкими постукуваннями. Ця процедура не тільки наситить шкіру вітаміном молодості (E), але і позбавить від сухості.
Півгодинна маска, нанесена на волосся, зробить їх здоровими і слухняними.

Лляне масло – природний антисептик, антидепресант і еліксир молодості одночасно, тому воно повинно бути в арсеналі кожної жінки.

Шкода лляної олії

Масло не можна нагрівати і додавати в гарячі страви. В результаті нагріву вище 40 градусів воно майже миттєво корисного перетворюється на небезпечний продукт. Окислюючись при нагріванні, омега-кислоти утворюють канцерогени, які не тільки не допоможуть вилікуватися від хвороби, але і ускладнюють її перебіг. А, можливо, спровокують інше захворювання.

Не можна приймати продукт з вичерпаним терміном придатності. Користі він не принесе, а нашкодити зможе істотно.

Збільшення дозування натщесерце призводить до запорів і непрохідності кишечника. Тому до прийому лляної олії на голодний шлунок варто ставитися максимально серйозно.

Застосовуючи масло в лікувальних або профілактичних цілях, не варто дотримуватися принципу: чим більше, тим краще. Засвоїться рівно стільки, скільки потрібно. Інше виведеться організмом в незмінному вигляді.

Лляне масло: протипоказання

Гемофілія, погана згортання крові, і які сприяють їй процедури і діагнози:

  • алергічна кропив’янка або анафілактичний шок;
  • захворювання печінки;
  • тривалий прийом аспірину (ацетилсаліцилової кислоти) або введення великої дози гепарину;
  • дефіцит кальцію та вітаміну К;
  • виразка шлунка або захворювання підшлункової залози;
  • діарея;
  • прийом противірусних препаратів;
  • індивідуальна непереносимість;
  • вагітність, особливо II і III триместри;
  • період годування груддю;
  • дитячий вік до року – проконсультуйтеся з лікарем.

Важливо! Навіть при видимому відсутності протипоказань перед початком прийому масла обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Як приймати лляне масло

Щоб організм отримав добову норму лінолевої і ліноленової кислоти, досить 40 гр. в день. Але це не означає, що 2-4 столові ложки потрібно прийняти за один раз.

b429e3c15c9fd8b02bfcf9dc8ea01b30 Льняна олії   користь та шкоду, як брати, протипоказання

Залежно від мети масло приймається або регулярно, або курсами:

  • Для нормалізації травлення, особливо при хронічних запорах, рекомендується щодня пити по 1 ст. л. перед сніданком і вечерею.
  • При захворюваннях серця і серцево-судинної системи олію приймають по 1 ч. л. за 1-2 години до їжі.
    Полегшити стан при атеросклерозі допоможе курсовий прийом. Пити по схемі: 1 ст. л. двічі на день під час їжі протягом 1-1,5 місяців. Перерва 3-4 тижні. Повторити спочатку.
  • Щоб підтримувати оптимальний баланс кислот в організмі, маслом можна заправляти салати або додавати в негарячі страви.
  • Вивести токсини з організму можна незвичайним способом: розсмоктуючи ложку масла в роті протягом 15 хвилин. Після виплюнути. Масло буде білим. Проводити таку процедуру можна кілька разів на день, і продовжувати до тих пір, поки масло не залишиться прозорим. Також можна лікувати невеликі запалення.
    Перед вживанням пляшечку рекомендується збовтувати.

Як вибрати і зберігати лляне масло

Слідуючи простим правилам, ви заощадите кошти і застрахуєте себе від прийому зіпсованого продукту.

Корисно знати! Звертайте увагу на якість віджимання. Добре, якщо є інформація про холодному або першому віджиманні.

Термін придатності з дня виробництва – 12 місяців, тому дивіться не дату розливу, а дату виготовлення. Роблячи знижку в 2-3 місяці на умови зберігання, запас придатності повинен бути не менше 5 місяців.

Кілька порад по вибору і покупці:

  • Купуйте масло в ємності з темного скла. Світло зменшує і так невеликий термін придатності в 2-3 рази, тому в прозорих пляшках масло може мати неприємний прогірклий смак. Вживати в їжу не можна.

d1e9a815ad12cf46129c83f7c7213e77 Льняна олії   користь та шкоду, як брати, протипоказання

  • Утримайтеся від покупки в пластиковій тарі, нехай вона і дешевше, ніж в скляній. Це не той випадок, коли можна багато заощадити.
  • Не беріть велику пляшку з-за вигоди в ціні. Після відкривання масло – навіть при правильному зберіганні – швидко псується. Те, що не використовуєте за місяць, доведеться викинути.
  • Зберігати пляшку потрібно в темному місці при температурі від +5 до +23 градусів. У холодильнику для зберігання використовуйте дверцята.

Користь цього чудо-олії, поряд з народною медициною, давно визнала і офіційна медицина. Так чому б прямо зараз не замінити синтетичні Бади натуральним лляним маслом?!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад