Маслина: користь і шкода, калорійність

 

Користь і шкода маслини відомі давно. Цей продукт багатий різними речовинами та елементами. Найчастіше їх можна зустріти в консервованому стані. Нерідко можна побачити і продукт переробки цієї рослини — оливкова олія.

Про що мова?

8a39796d4ad95fff9391da05ce68e362 Маслина: користь і шкода, калорійність

Маслини користь і шкода

Під маслиною зазвичай розуміють рід вічнозелених рослин, дерев або кущів, що належать до сімейства Маслинових. Найбільш відомий вид – маслина європейська. Інші її назви – маслина культурна і оливкове дерево. Це рослина культивується з давніх часів.

Плід представляє собою звичайну односемянную костянку. Кісточка в ній яйцеподібна, тендітна або тверда, округла або довгаста. М’якоть відрізняється особливою маслянистостью.

Поширені представники роду найбільше в теплих тропічних і помірних областях Південної Європи, Австралії і Південній Азії.

Сорти

На сьогоднішній день існує безліч сортів даної рослини. У цьому списку зібрані ті представники, які найчастіше використовують:

  • Гарною врожайністю сорт відрізняється «нікітський I». Виведений він був у Нікітському ботанічному соду. Вага плоду середній і дорівнює 4.4 р. Форму має округло—овальну. Колір поверхні – чорний, м’якоті – світло-фіолетовий. Самі за себе маслини одиночні, розташовані на довгій плодоніжці. Цей Сорт ранній і часто використовується для консервування та виготовлення олії;
  • У тому ж місці був виведений ще один сорт – «нікітський II». Вага плодів цієї рослини біль – 6 р. І дозрівають вони пізніше свого старшого побратима. Колір темно-фіолетовий, має сильний восковий наліт. М’якуш має кремову забарвлення;
  • Ще одним сортом, в назві якого присутня цифра вважається «бакинський 17». Цей сорт відрізняється високою плодовитістю і морозостійкістю. Плоди у незрілому вигляді мають червоно-фіолетовий колір, а стиглі – чорний. М’якоть блідо-кремова, особливо жирна. Містить у собі більше 66% цієї речовини. Період дозрівання жовтень – листопад;
  • Варто згадати і сорті під назву «бузовинский». Це дерево дуже врожайна, зимостійка. Крім цього воно відрізняється сильним і стрімким зростанням. В окремих випадків рослина вимагає обрізки. Плоди досить великі, важать 6 – 8 г, мають темно-фіолетове забарвлення. Кісточка невелика і легко відділяється від м’якоті. консервовані плоди славляться відмінними смаковими якостями;
  • Також сильнорослою рослиною вважається дерево сорту «тіфліський». Як і попередні примірники, воно досить морозостійка. Плід вагою в 5 – 6 м має насичений темний колір, від кремовою і ніжній м’якоті виходить дивовижний аромат. Олія з маслин цього сорту має приємний золотисто-жовтим забарвленням.

Оливи або маслини

e553959aa9b7920810eb9d8d43532f29 Маслина: користь і шкода, калорійність

Маслини користь і шкода

Дуже часто людей приводить в ступор питання про те, чим маслина, користь і шкода якої значні, відрізняється від оливки? І справа в тому, що суттєвої різниці між ними немає. Всі вони ростуть на одній рослині. Відмінні між собою лише колір, смакові якості і трохи хімічний склад.

Під час дозрівання і розвитку дерева або чагарнику, на ньому з’являються радують око білі квітки. Пізніше – зелені плоди. Їх зривають і роблять звичну нам продукцію (консерви або оливкова олія), або залишають. В останньому випадку, вони жирнею, наповнюються рослинними оліями, набухають і поступово міняють свій колір на чорний. Приблизно так все і відбувається.

Хімічний склад маслини, як у оливки дуже цікавий. На 100 гр продукту доводиться:

  • 1 г білків;
  • 3 г жирів;
  • 8 г вуглеводів.

Як можна було зрозуміти, калорійність продукту висока і становить 145 гр. З вітамінів, як і в багатьох інших продуктах, є групи А, В, Е, К. з макро-та мікроелементів у великій кількості представлені кальцій, натрій, фосфор, залізо, цинк, мідь та ін. Також присутні пектин, крохмаль, зола і органічні кислоти.

Корисні властивості

Раніше вже неодноразово повторювалося, що маслина користь і шкоду має. Якщо говорити про хороші моменти, то:

  • Вітамін Е в складі маслини благотворно впливає на репродуктивну функцію організму. тому вагітним жінкам, або тим, хто планує зачаття, включення цього продукту в раціон піде на користь;
  • Барвні речовини-антоціани чудово зміцнюють імунну систему організму. це підвищує його опірність до різних простудних і вірусних захворювань;
  • Маслина буде корисна і тим людям, які відчувають нестачу сил після важкої фізичної роботи або хвороби. Тут ж можна сказати і про депресивних людей. Якщо у людини не в порядку нерви, то йому потрібно з’їсти маслини. Це поверне душевний спокій і поліпшить настрій;
  • Вживання маслин знижує ризик виникнення проблем з серцево-судинною системою, утворення тромбозів і остеохондрозу, сприяє активному загоєнню ран, ефективно отчищает кишечник, печінка, нирки і ряд інших внутрішніх органів. Помітно знизиться рівень холестерину в крові і нормалізується підвищена кислотність шлунка.

Все ця користь маслини є як у свіжих продуктах, так і перероблених. Тому можна сміливо їсти мариновані, фаршировані, консервовані та інші маслини, що відчути всі ці корисні ефекти.

Протипоказання

Але з користю шкоду маслина несе в собі. Наприклад, не варто їсти цей плід при діареї, так як він має проносним засобом. не рекомендується їсти цей продукт і людям, страждаючим холециститом.

У всіх цих випадках, а також за умови індивідуальної непереносимості або алергії, необхідно проконсультуватися з лікарем. Спеціаліст зможе дати потрібні рекомендації, щоб маслини не завдали шкоди і дали насолодитися їх чудовим смаком і ароматом. Маслини користь і шкода — тепер ви знаєте все про це.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад