Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Про маслі з чорного кмину можна почути ще в літаку, прямують до Єгипту або Туреччини. Досвідчені туристи заздалегідь знають, скільки їм треба буде привезти додому масла, щоб задовольнити запити родичів і знайомих і радяться, де його можна придбати, порівнюють якість і ціни. Популярність олії, як засіб від всіх хвороб, прийшла в нашу країну не так давно, але підтверджується відгуками фахівців та тих, хто його приймав. А до споживачів масла, як показують розкопки істориків і археологів, ставилися і цариця Нефертіті і єгипетські фараони. Отже, читаємо статтю: «Масло чорного кмину: користь і шкода, як приймати».

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat63 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Масло
чорного кмину

На ринках східних і південних країн олія з насіння чорного кмину торговці роблять прямо на очах покупців. Але існують і фабрики, де, крім олії кмину, методом холодного віджиму роблять і інші види масел. Важливими у виробництві кминної олії є етап підготовки насіння до віджиму і температура віджиму. Якщо всередині преса температура підніметься вище 30°С — масло буде дуже темного зеленого кольору і мати сильний пряний аромат і смак. Найкращим і за смаковими, і за цілющим якостям вважається масло, отримане без нагрівання. Його відрізняє світлий відтінок. Масло чорного кмину: користь і шкода.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat64 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Смакові відчуття від різних
видів олії чорного кмину дуже несхожі один на одного. Деякі покупці
уловлюють в світлих оліях слабкий смак меду, але не хвалять відчуття від
післясмаку. А ось високоякісні темні сорти олії, крім своєрідного
аромату, як запевняють його виробники, можуть мати ще й присмак машинного
масла. Місцеві жителі і темне і світле масло вважають однаково придатними
для профілактики і лікування багатьох захворювань. Але не використовують ті масла, під
смак яких присутній смак смаженого насіння. Цьому вчить багатовіковий досвід
використання масла і як кулінарної добавки, і як ліки.

Хімічний
склад

Масло чорного кмину: користь і шкода, як приймати. До складу нефільтрованого масла ручного віджимання з насіння чорного кмину з зовнішньою оболонкою входить 26 жирних кислот, з них 8 насичених і 18 ненасичених. Основними є

  • омега-6: лінолева кислота — 42,76%;
  • омега-9: олеїнова кислота — 16,59%, пальмітинова — 8,51%;
  • омега-3: ейкозапентаєнова кислота — 5,98%, докозагексаєнова — 5,98%; эйкозатриеновая — 4,71%, докозагексаєнова — 2,97%.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat65 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

До унікальному складу кислоту додається унікальний склад вітамінів групи В і елементів в біодоступність формі, до яких відносяться кальцій, залізо, мідь, цинк, фосфор. Сировиною для олії є насіння рослини Nigella Sativa , яке називають, залежно від місця його вирощування, цибулеве насіння, чорний кмин, калінджі, чорнушка, римський коріандр. На склад олії назва рослини не впливає, але структура грунтів, клімат і способи вирощування можуть його відкоригувати.

Калорійність
і харчова цінність

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat66 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати. Калорійність 100 г олії з насіння, очищених від сміття і рослинних домішок, рослини Nigella Sativa — 900 Ккал. Олія на 100% складається з жирів. Деякі джерела вказують склад не відстояного від домішок масла: калорійність -771,55 Ккал. У 100 г такого масла міститься, крім невеликої кількості води, вітамінів, глюкозинолатів та інших макроелементів, білки — 3,28 г, вуглеводи — 11,03 г, жири — 78,92 р. Основним діючим компонентом кминного насіння, є микронутриент нигелон (nigellone), властивості якого обумовлена цілюща здатність масла.

Денна
норма

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat67 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Масло чорного кмину: користь і шкода, як приймати. Фахівці лікувального харчування застерігають споживачів олії з насіння чорного кмину від збільшення рекомендованої дози. Масло відносять до продуктів сильної дії з високою біоактивністю. Апробованої оптимальної добової нормою є 1 ч. л. = 5 мл, дітям від 3-х до 5-ти років дають не більше 1/3 ч. л., понад 5 — 1/2 ч. л. Для того, щоб протягом доби не було стрибків концентрації біологічно значущих елементів в кровоносній системі, рекомендовану дозу приймають за два рази в один і той же час доби.

Як вибрати
якісне

Спробувати кминне масло перед
купівлею можна безпосередньо на території держави, де знаходиться його
виробництво. Якісне масло не повинно гірчити, тому що гострий смак
олії надають глюкозинолати. Їх підвищена концентрація призводить до загострень захворювань
слизової оболонки ШКТ і може спровокувати шлункові ускладнення. Тому твердження, що чим сильніше
масло, тим воно ефективніше, є помилковим. Гірке масло може виявитися
просто шкідливим.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat68 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Осаду в якісному мастилі
бути не повинно. Технологія виготовлення кминної олії передбачає очищення,
помивши і сушіння насіння, а потім їх розмел і віджимання на шнековому пресі.
Сумлінні виробники після віджимання протягом 3-х місяців масло
відстоюють, а потім відстояну нефільтровану рідину розливають. При
прискореному виготовленні олії на очах у покупців продукт проходить лише
фільтрацію, яка не позбавляє його від суспензій в повній мірі. Крім цього, для
збільшення виходу олії використовуються преси, підігріваючі сировина в процесі
віджиму, що змінює склад олії в гіршу сторону.

Як зберігати

Масло чорного кмину: користь і шкода, як приймати. Зберігають масло чорного кмину, як і всі масла холодного віджиму, в прохолодному місці з навколишньою температурою в діапазоні від +5°С до +25°С при вологості не більше 70-75%. При покупці продукту в пластиковій упаковці вміст необхідно перелити в скляну ємність, яку можна герметично закрити. Масло на сонці швидко окислюється і змінюють свої якості, тому місцем зберігання вибирають простір без доступу світла. Строки зберігання в непорушеній упаковці виробника вказується на етикетці. Слід пам’ятати, що сыродавленное масло не може зберігатися до відкриття посуду більше ніж 8 місяців, а після відкриття пляшки — не більше 3-4 тижнів.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat69 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Ціна

На сайті продажів олії чорного кмину різних виробників faraj.ru представлені продукти з сирійських і ефіопських насіння.

  • Масло 500 мл ТАСНІМ першого холодного віджиму (ефіопське сировина) — ціна після уцінки 2799 руб.
  • Масло 120 мл ТАСНІМ першого холодного віджиму (ефіопське сировина) — ціна після уцінки 699 руб.
  • Масло 500 мл КОРОЛІВСЬКЕ PLATINUM першого холодного віджиму (сирійське сировину) ціна після уцінки 1 500 Р.
  • Комплект з 3 шт. по 500 мл NIGELLA SATIVA OLEUM Олія чорного кмину першого холодного віджиму (сирійське сировину) ціна після уцінки 3 990 Р

Як
приймати

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat70 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Регулярність і тривалість
прийому кминного масла обумовлена ступенем тяжкості стану та віком
людини. Профілактичний курс з метою поліпшення імунітету і загального стану
триває не більше 2-3 місяців протягом року. При високої тяжкості захворювання
застосовують піврічний курс щоденного прийому у рекомендованих загальнозміцнюючих
дозах. Такий же термін рекомендують людям похилого віку для відновлення
функцій організму.

Читайте також статті про корисні властивості олії:

  • Кукурудзяна олія: корисні властивості і протипоказання
  • Лляне масло: користь і шкода як приймати
  • Соняшникова олія: користь і шкода
  • Оливкова олія: користь і шкода, як приймати
  • Гірчичне масло: корисні властивості і протипоказання
  • Сафлорова олія: користь і шкода для організму
  • Користь рижієва масла
  • Кунжутна олія, корисні властивості та протипоказання
  • Ріпакова олія: користь і шкода для організму
  • Гарбузова олія: користь і шкода
  • Масло кедрове: користь для здоров’я

Масло
чорного кмину: користь і шкода

Про цілющі властивості
масла з зерен чорного кмину знали дуже давно, але офіційна медицина початку
вивчати їх тільки з середини ХХ століття. З тих пір стало відомо, що вже через
тиждень регулярного прийому якісного масла зміцнюється і поліпшується сон
функціонування травної системи. Був зроблений висновок, що препарати на
основі олії перешкоджають виникненню спадкових захворювань, впливають на
діяльність вилочкової залози, яка бере участь в зміцненні імунітету.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat71 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Масло при виношуванні плоду використовують тільки за спеціальною методикою для збереження вагітності. Не призначають масло чорного кмину після переливання крові або оперативного втручання, пов’язаного з пересадкою органів. Масло не використовують до тих пір, поки не будуть проведені проби на алергію і переносимість організму компонентів олії.

Користь для жінок і чоловіків

Щоденні конфліктні
ситуації, труднощі на роботі і вдома, незадоволення власними
можливостями — все це призводить до дратівливості і стресів, а як
наслідок, до психічних і соматичних захворювань. Регулярне, у
рекомендованих дозах, прийняття олії здатне заспокоїти нервову систему і
усунути перезбудження або апатію, активізувати вироблення статевих
гормонів, підвищити лібідо, усунути проблеми з фертильністю і
гінекологічними захворюваннями, поліпшити вироблення тестостерону.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat72 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Масло чорного кмину: користь і шкода, як приймати. Масло володіє протигрибковою дією і застосовується в боротьбі з грибком Кандида при лікуванні молочниці. За допомогою масла підвищують лактацію у годуючих матерів, знімається синдром втоми. Олія має слабку сечогінну дію і сприяє виведенню шлаків і токсинів. Олією лікують хворих грипом і простудними інфекціями, воно допомагає при бронхіті та інших захворюваннях дихальної системи.

Як
приймати

Запалення простати лікують за допомогою масажу маслом кмину нижній частині основи спини і паху. Крім цього необхідно приймати відвар ромашки з розчиненою в ньому 1 ст. л меду та олії з насіння кмину. Для полегшення пологів після прояву перших переймів випивають тепле масло з медом. Під час вагітності для запобігання викиднів вживають анісовий відвар з медом і маслом кмину, який додають краплями і вживають протягом дня маленькими порціями. Для зняття запалення статевих органів маслом натирають проблемні місця на ніч.

Дітям

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat73 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Вживати масло кмину для
лікування дітей можна після консультацій з педіатром і проведення проби на
алергічні реакції. Маленьким дітям застосування масла краще обмежувати в
як засіб для усунення тертя шкіри в складках і як масажне
засіб для зміцнення м’язів і кісток. Дітям старше 6 років сумішшю 1 частини масло
кмину і 2-х частин оливкової олії лікують нежить, закопуючи по 2 краплі в
кожну ніздрю.

При
онкології

Масло чорного кмину: користь і шкода. Олія кмину при онкологічних захворюваннях застосовують як додатковий засіб при умові, що немає конкретних протипоказань і стан пацієнта дозволяє використовувати лікування фітотерапією. Для лікування раку з’єднують 2 ст. л якісного масла з насіння чорного кмину і сік з кашки однієї великої головки ріпчастої цибулі. Приймають по 1 столовій ложці суміші на протязі одного місяця. Масло рекомендують і в чистому вигляді, але в менших дозах, по 1 ч. л. — для зняття больових спазмів і поліпшення самопочуття.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat74 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Протипоказання

Масло чорного кмину: користь і шкода. Офіційна медицина попереджає, що масло кмину може надати не позитивну, а негативну дію при лікуванні онкологічних хворих, які пройшли променеву терапію, тому що конфліктує із засобами, що застосовуються при процедурі. Додаткова стимуляція кісткового мозку, спричинена вживанням олії кмину, може закінчитися тотальним виснаженням ослабленого організму.

Думка лікаря: користь і шкода масла чорного кмину (відео)

Користь олії чорного кмину для організму

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat75 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Імунна
система

Масло чорного кмину: користь і шкода. Фітостероли і вітаміни, що містяться в рослині Nigella Sativa і олії з нього, є стимулятором для регенерації кістковим мозком лейкоцитів, які підтримують імунітет людини на потрібному рівні.

Травна
система

Компоненти масла чорного кмину
використовуються в препаратах для лікування виразки шлунка, але надмірне вживання
масла, особливо якщо воно буде низькоякісним, може надати негативний
вплив на роботу травної системи.

Дихальна
система

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat76 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Масло при вживанні всередину
має жарознижувальну, судинорозширювальну, протизапальну,
бактерицидну і противірусну дію. Рекомендується як зміцнювальний
засіб при ГРВІ, бронхіти, пневмонії, як відхаркувальний засіб при кашлі.

Серцево-судинна
система

Масло чорного кмину: користь і шкода. Вітамінно-кислотний комплекс сиродавленного масла з кмину позитивно впливає на роботу судин серця. При кардионеврозах олію приймають з медом протягом 1-2 місяців. Схема прийому: вранці тільки мед — 30 г, вдень — мед в кількості 50-60 г, ввечері 30 г меду розводять з молоком і 1 ч. л олії з насіння чорного кмину.

Статева система

Благотворний вплив олії
чорного кмину не обмежується поліпшенням функціональності жіночих статевих
органів. Олією лікують простатит, аденому передміхурової залози,
варикоцеле. Лікування курсами сприяє покращенню здатності до дітородіння.

Для шкіри і
волосся

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat77 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Здатність масла до загоєнню
ран, розгладженню зморшок, поліпшення роботи сальних залоз робить його
популярним косметичним засобом по догляду за юною і шкірою, що в’яне.
Маски з невеликою кількістю олії чорного кмину роблять волосся податливими
і красивими. Олією лікують лишаї, екземи, дерматити, підліткові
висипання і бородавки.

Масло чорного кмину: як приймати при схудненні

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat78 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

Здатність регулювати масла
обмін речовин, прискорювати метаболізм робить його ефективним засобом при
схудненні. Для зниження ваги необхідно перейти на 5-разовий прийом їжі, розбивши
приймається раніше обсяг їжі 5 разів. За 30 хв до першого сніданку буде
перший прийом масла, решта разом з їжею. Вживання їжі і масла повинні
бути в один і той же час. За весь день необхідно вжити невеликими
порціями не більше 2-х чайних ложок олії.

Відгуки лікарів

Анатолій Іванович, кардіолог:

Для лікування конкретних захворювань необхідно, щоб масло подіяло в потрібному напрямку, а для цього його слід правильно застосувати. Самостійно пацієнти цього робити не повинні. У деяких випадках його не вживають в чистому вигляді, а змішують з іншими компонентом, не тільки з медом, але і з молоком, водою.

Нарецкий Костянтин Павлович,
лікар:

Олія кмину у великих кількостях, прийнятих не важливо як, натщесерце або з їжею, може зірвати печінку і підшлункову залозу. Масло здатне викликати сильний головний біль і підвищення артеріального тиску, якщо приймати його більше, ніж вказано в рецепті.

maslo chernogo tmina: polza i vred kak prinimat79 Масло чорного кмину: користь і шкода як приймати

В інтернеті є стаття «Вплив олії Nigella sativa на об’єм яєчників, окислювальні системи, експресію XIAP і NF-kB в експериментальній моделі діабету». У ній дослідники заявили, що масло піде на користь пацієнтам з діабетом для зменшення рівня глюкози в крові. Також було зроблено висновок, що масло володіє антиоксидантними властивостями.

Відгуки покупців

Я на собі випробувала дію масла, коли з’явилися ознаки застуди та свербіж на губі (починався герпес). У мене в запасі завжди є капсули з олією чорного тмину, до речі вони теж чорні. Але мені важко їх проковтувати цілком, доводитися розкушувати, смак не дуже приємний, але масло дуже корисне. Я приймала по 3 капсули всього 2 дні. Герпес так і не проявився, а кашель і нежить пройшли. А взагалі запас тримаю для вживання в косметичних цілях.

Ганна, 30 років, Краснодар

Кілька разів читала про те, що олію з кмину допомагає завагітніти. Мені друзі привезли дві баночки прямо з Єгипту. Скляні Баночки, масло світле, на смак — більш-менш їстівне. Дуже хочеться повірити, що допоможе і мені. П’ю вже 2 тижні щоранку перед їжею по одній чайній ложці.

Віолетта, 35 років, Обнінськ

У мене з’явилася печія, і я став приймати масло чорного кмину. Колір масла темний, майже коньячний. Тепер я сміливо можу рекомендувати його для застосування, тому що забув, що таке печія. Починав пити з кількох крапель, за місяць довів до чайної ложки. Потім для профілактики пропив ще раз через місяць по чайній ложці. Звичайно, самолікування, це неправильно, але результат на лице.

Валерій, 55 років, Санкт-
Петербург

Розмірковуючи про олії з насіння чорного кмину дуже хочеться вірити, що багатовіковий досвід населення Сирії, Єгипту, Ефіопії, Туреччини не може бути помилковим. Але треба все-таки враховувати, що живуть ці люди в інших умовах, не порівняти з нашими. Думайте, аналізуйте, пробуйте!

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь