Огірки користь і шкоду для організму: вітаміни в огірках

Цікаво, що злегка достигли огірки і огіркові насіння негативно впливають на статеву потенцію. Вони знімають сексуальне збудження. Ця «користь» огірків була помічена ще в стародавні часи. Тому їх у великій кількості саджали на монастирських дворах, щоб у «служителів Бога» не було сексуального спокуси.

5b0d55bddd328c9a0e0d3d5013d590e3 Огірки користь і шкоду для організму: вітаміни в огірках

Однак це дію притаманне тільки сильно недозрілим плодам. Тому любителям цього зеленого овоча не варто переживати про свою потенції. Також корисно буде дізнатися, яка користь від регулярного вживання в їжу огірків і чи можуть вони принести шкоду для організму людини? Можна їсти мариновані або солоні огірки користь яких завжди ставиться під сумнів?

Історична довідка

Зміст

  • 1 Історична довідка
  • 2 Склад овочу
    • 2.1 Харчова цінність
    • 2.2 Вітаміни
    • 2.3 Мінерали
  • 3 Користь огірків
    • 3.1 Для серця і судин
    • 3.2 Для шкіри
    • 3.3 Сік мікс
  • 4 Можливу шкоду
    • 4.1 Солоні і мариновані

Огірок веде свою історію на протязі 6 тисячоліть. Він походить від давніх ліан, що виростали в тропічній частині Південно-Східної Азії. У висоту рослини можуть досягати майже 20 метрів, високо підіймаючись по деревах та інших височин.

Огірки в особливій пошані у жителів тихоокеанського узбережжя. Ці овочі наречений підносить в якості подарунка при сватанні. Щоб дівчина погодилася вийти заміж за хлопця, він повинен подарувати їй ці овочі. Однак ростуть вони не круглий рік. Та й до того ж, велика ймовірність на цих островах шторму. Тому дуже важливо зберігати їх протягом тривалого часу. Для цього їх загортають у листя банана і в такому вигляді закопують в землю. Пізніше викопавши, можна піднести нареченій добре збереглися огірки. Користь свіжих огірків в харчуванні була відома багато століть. Але зовсім недавно був заснований міжнародний день цього овоча. Він припадає на 27 липня.

Склад овочу

Корисні властивості огірків для здоров’я багато в чому залежить від їх харчової цінності. Вона досить низька, тому розроблені різні дієти на основі цього овоча. У 100 грамах свіжих огірків лише 15 ккал, так як в них найбільше води (95-98%).

Тому для покриття добової потреби в енергії необхідно з’їдати приблизно 10 кг цих овочів. Але навряд чи хто на це наважиться. Завдяки тому, що овоч входить в групу «водянистих» огірковий сік корисний при дієтах, з задоволенням вживається жінками. Крім того, цим соком дівчата змазують особа, відновлюючи молодість і свіжість.

Харчова цінність

У складі огірка мало вуглеводів, а жири взагалі практично відсутні. Склад органічних речовин виглядає наступним чином:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
0.8

Жири
0.1

Вуглеводи
2.9

Цілющі властивості огірків для організму визначається і великою кількістю клітковини (харчових волокон), особливо в шкірці цього овоча. Вона необхідна для збільшення об’єму кишкового вмісту, який стимулює перистальтику шлунково-кишкового тракту. Яка користь овочу для вагітних? Якщо є ймовірність розвитку у майбутньої мами запорів — допоможуть огірки. Не секрет, що улюбленою стравою багатьох вагітних є мариновані огірки, хоча скільки від них користі а скільки шкоди потрібно ще розібратися.

Вітаміни

Які вітаміни містяться в огірках: основними з них є наступні:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін А
0.06

Вітамін В1
0.03

Вітамін В2
0.04

Вітамін В3
0.3

Вітамін В6
0.04

Вітамін В9
0.0004

Вітамін С
10

Вітамін Е
0.1

Мінерали

Також корисні властивості огірків (в тому числі і маринованих) для організму визначаються і мінеральними речовинами в їх складі. Особливо багато в них:

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
141

Фосфор
42

Хлор
25

Кальцій
23

Магній
14

Натрій
8

Залізо
0.6

Користь огірків

Які вітаміни і мікроелементи в огірках обумовлюють їх основні корисні властивості? Основний елемент в цих овочах це йод, який міститься в легко засвоюваної формі. Тому при регулярному вживанні в їжу нормалізується робота щитовидної залози. Також поліпшується стан серця і судин. Хоча в солоних огірках зберігаються багато вітаміни і мінерали їх користь для організму вкрай суперечлива, так як великий вміст солі може завдати шкоди здоров’ю, особливо якщо вживати в їжу соління регулярно.

Для серця і судин

Вітаміни і велику кількість клітковини мають антиатеросклеротичну дію:

  • Виведення зайвих кількостей холестерину з організму
  • Зменшення всмоктування «шкідливого» холестерину в кишечнику
  • Попередження утворення атеросклеротичних бляшок в просвіті судин
  • Зміцнення судинної стінки і захист її від шкідливих факторів.

Користь огіркового соку і свіжих огірків також пов’язана з великою кількістю калію в їх складі. Елемент має такі позитивні ефекти на організм людини, як:

  • Прискорення фільтрації в нирках
  • Виведення зайвої рідини з організму
  • Зниження артеріального тиску
  • Послаблюючу дію.

Насіння огірків підсилюють їх антиатеросклеротичну дію. Тому рекомендується їсти й перезрілі огірки, в яких насіння досить щільні.

38a3196a8c8e91accda894682896662c Огірки користь і шкоду для організму: вітаміни в огірках

Для шкіри

Які речовини у свіжих огірках допомагають зберегти обличчя і тонус шкіри? Це ретинол і токоферол в їх складі. Однак з-за своєї жирорастворимости їх всмоктування можливо тільки при одночасному надходженні з жирами. Тому салати зі свіжих овочів бажано робити з маслом, а не з майонезом. Особа в цьому випадку буде виглядати чудово.

Огірки – це засіб лікування і профілактики сечокам’яної хвороби. Які нутрієнти в огірках призводять до цього ефекту? В першу чергу це аскорбінова кислота і вітаміни групи В. Тому дане дію притаманне тільки свіжим плодам, які не піддавалися термічній обробці, як наприклад, при маринуванні на зиму.

Про користь огірків у складі масок для обличчя знає практично кожна жінка. Часточки цього овоча містять особливу клейка речовина, яка підвищує тонус шкіри, розгладжуючи обличчя і зморшки. Тому в кілька разів за сезон на обличчя рекомендується робити огіркові маски (використовуються або скибочки огірків, або кашка, натертого овоча). Тому огірки широко використовуються в косметології.

Сік мікс

Дуже корисний для людини наступний мікс із соків (в рівних пропорціях):

  • Огірковий сік
  • Яблучний сік
  • Томатний сік
  • Часник – 1 зуб.

Протягом доби рекомендується випивати приблизно 1 літр такого соку, але разова порція не повинна перевищувати 100 мл У підсумку це благотворно позначиться на системі кровотворення і загальний імунітет.

Можливу шкоду

Чи є шкода у свіжих огірків? Це питання особливо цікавий для жінок, які постійно стежать за своєю фігурою, тому час від часу дотримуються огіркової дієти (адже цей овоч низько калорійний). Шкоди вони можуть завдати тільки людям, які мають підвищену кислотність шлунка. Тому протипоказані при наявності таких захворювань:

  • Гіперацидний гастрит
  • Виразкова хвороба шлунка
  • Панкреатит.

Солоні і мариновані

Однак особливий шкоди можуть завдати з’їдені у великих кількостях мариновані, солені огірки. Це пов’язано з великим вмістом в їх складі кухонної солі, яка передбачена за кулінарної технології.

6fde051b0b3708543b7d1017e3b23924 Огірки користь і шкоду для організму: вітаміни в огірках

Тому вони протипоказані людям з такими захворюваннями, як:

  • Гепатит
  • Цироз печінки
  • Артеріальна гіпертензія
  • Атеросклероз
  • Водно-електролітні порушення, що характеризуються підвищеним вмістом натрію в організмі.

Якщо порівнювати мариновані і солоні огірки між собою, то більше користі у других (вірніше, менше шкоди). Шкода маринованих огірків пов’язаний з додаванням в них оцту. Він негативно позначається на роботі нирок, викликаючи порушення обміну речовин в нефронах. Це призводить до розвитку некротичних змін в нирках.

Таким чином, користь огірків для здоров’я величезна, так як вони містять важливі вітаміни і мінерали — джерело корисних речовин для людини. Немає жодної системи в людському організмі, робота якої б не поліпшувалася під впливом вітамінів та мікроелементів, які можна отримати вживаючи в їжу огірки в свіжому вигляді або в легких салатах.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад