Персики користь і шкоду для організму: вітаміни в персику

Цікаво, що починаючи з далекого 1982 року в Америці щороку весь серпень оголошується місяцем персика. І це не спроста. Користь персиків відома давно. Головна з них – антиканцерогенна дія, пов’язана з присутністю великої кількості селену в їх хімічному складі. Але на цьому їх корисні властивості не закінчується. Про користь персиків чули всі, а чи є у них шкода? Давайте розглянемо це питання докладніше.

ff5c917f86e6b363b35d88e1456e6c96 Персики користь і шкоду для організму: вітаміни в персику

Історична довідка

Зміст

  • 1 Історична довідка
  • 2 Склад
    • 2.1 Харчова цінність
    • 2.2 Вітаміни
    • 2.3 Мінерали
  • 3 Користь
    • 3.1 Інжировий
    • 3.2 Для здоров’я
  • 4 Можливу шкоду
    • 4.1 Сік з магазину
    • 4.2 Консервовані

Свою назву персики отримали від слова Персія. Однак остання їх батьківщиною. Перші дикорослі дерева були знайдені в Китаї, який і вважається батьківщиною цих смачних плодів. З Китаю вони були завезені в Персію, де дуже добре прижилися. Тому багато хто вважає саме Персію батьківщиною цих фруктів. Таке уявлення склалося ще в часи Римської імперії (в ту далеку епоху плоди називали перським яблуком).

У Китаї персик цінується особливо. Тут його прийнято вважати символом успіху і довголіття. А персикове дерево символізує торжество життя. Тому багато китайці дарують цей фрукт у знак вираження своєї любові і уваги.

Однак у наші дні світовим лідером з вирощування персиків є американський штат Каліфорнія, при цьому зовсім інший штат Джорджія називається персиковим (так його називає місцеве населення).

Склад

Користь персиків для організму і здоров’я величезна. Але захоплюючись ними, не варто забувати про їх калорійності. Її необхідно враховувати в першу чергу людям з надмірною вагою, а також тим, хто перебуває на дієтичному харчуванні для схуднення і жінкам у період вагітності.

Харчова цінність

Калорійність 100 грамів цього фрукта становить 45 ккал. Вона пов’язана з наступним складом:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
1.0

Жири
0.1

Вуглеводи
11.3

При цьому кількість харчових волокон в цих фруктах – 1,5 р. Харчові волокна приносять користь, особливо щодо стимуляції роботи травної системи.

Вітаміни

Вітаміни в персиках визначають їх корисні властивості. Найбільше їх накопичується у свіжих плодах, які рекомендується вживати в їжу. Які корисні речовини містяться в персику: ці фрукти особливо багаті такими вітамінами:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін А
0.1

Вітамін В3
0.8

Вітамін В4
6.1

Вітамін В9
0.004

Вітамін С
6.6

Вітамін До
0.0026

Мінерали

Також їх корисні властивості для здоров’я пов’язані з мікро – і макроелементами в хімічному складі плодів персика:

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
190

Фосфор
20

Кальцій
6

Цинк
0.17

Користь

Користь плодів для здоров’я полягає в наступному позитивному впливі на організм:

  • Прискорення фільтрації в нирках і збільшення кількості утвореної сечі (сечогінну, або діуретичну дію)
  • Помірно виражене проносне дію (харчові волокна в складі персика, потрапляючи в кишечник, розбухають у ньому. Це збільшує об’єм кишкового вмісту, що в підсумку прискорює перистальтику). Прекрасне м’яке проносне при вагітності
  • Підвищення шлункової секреції за рахунок органічних кислот і ефірних масел
  • Підвищення апетиту (дану обставину необхідно враховувати людям, які стежать за своєю вагою і жінкам при вагітності. Тому після вживання в їжу персиків, бажано випити кілька склянок води, щоб придушити апетит)
  • Стимулювання кровотворення (прискорюється утворення еритроцитів, що переносять кисень до клітин)
  • Нормалізація серцевого ритму за рахунок високого вмісту калію в плодах персикових
  • Підвищення імунітету.

92dd0840d547d06f7444344112f50994 Персики користь і шкоду для організму: вітаміни в персику

Інжировий

Останнім часом на ринку з’явилися і плоскі персики – в чому їх користь і чим вони відрізняються від традиційних круглих? Інша назва цього сорту – інжировий. Однак корисні властивості інжиру він себе не увібрав. Користь плоских персиків та їх склад аналогічні звичайним персикам, відмінність полягає тільки в смакових якостях. Так, инжирные сорти зберігають свою солодкість навіть у кісточки. Тому калорійність їх вище, вона складає 50-55 ккал на 100 грамів.

Останні дослідження показали, що плоди і сік персикового дерева є відмінним антидепресантом. Це пов’язано з їх особливим ароматом. Він позитивно впливає на центри настрої, в яких відбувається інтенсивний обмін серотоніну і триптофану, показані при вагітності.

Для здоров’я

Враховуючи користь персиків, їх вживання у їжу особливо показано людям, які страждають такими захворюваннями, як:

  • Пієлонефрит
  • Гломерулонефрит
  • Сечокам’яна хвороба
  • Ниркова недостатність, особливо стадія, на якій діурез зменшений
  • Коліт та синдром подразненого кишечника, що проявляється запором
  • Гастрит зі зниженою кислотністю
  • Анемія
  • Аритмії.

Щоб досягти терапевтичного ефекту, рекомендується з’їдати по 1-2 персика за півгодини до їжі або випивати сік у кількості 0,5 склянки.

c982cfa38e387771b23978be052275de Персики користь і шкоду для організму: вітаміни в персику

Можливу шкоду

Якщо самі персики при розумному вживанні, шкоди принести не можуть, такого не скажеш про персиковому соку з магазину. Безпосередній шкоду персиковий сік не впливає. Проте й користі від нього теж практично немає. Вся справа в тому, що сік позбавлений харчових волокон, які важливі для нормальної роботи кишечника. Присутність їх у великій кількості в продуктах харчування є запорукою нормальної кишкової перистальтики, а це міра профілактики запорів і виведення токсичних речовин з організму.

Сік з магазину

Тому корисні властивості плоду при вагітності, коли ймовірність запорів максимальна, дуже до речі. Для запобігання закрепів рекомендується вживати свіжі плоди, а не сік або консервовані, які можуть принести шкоду.

Консервовані

Чи можуть завдати шкоди консервовані персики? Це питання цікавить любителів зимових заготовок. Так, можуть, якщо вони з кісточками. Це пов’язано з присутністю у складі кісточок синильної кислоти. Її надходження в організм у великій кількості здатне розвинути отруєння. Якщо людина любить ядра персикових кісточок, то дозволена норма в добу 1-2 кісточки. Це приблизно відповідає 10 грамам. Якщо ж людина з’їдає 100 грамів персикових кісточок, то це може призвести до отруєння синильною кислотою.

Важливо відзначити, що для вживання персиків в їжу є певні протипоказання. Їх не слід їсти людям, що страждають цукровим діабетом і ожирінням.

Цілющі властивості персиків для організму: в першу чергу, вони допомагають нормальній роботі травної системи. Тому якщо є схильність до закрепів або які-небудь інші гастроентерологічні проблеми, то персики в раціоні харчування будуть доречні й корисні.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад