Петрушка: користь і шкода, корисні властивості

 

Користь і шкода петрушки були досліджені досить давно. Були навіть часи, в які це рослини не можна було їсти, оскільки воно вважалося священним. Ви можете собі уявити поклоніння цій невеликій траві? А люди вірили, що вона здатна приносити щастя і відганяти злих духів. Можливо з-за свого специфічного запаху, який досить приємний для більшості людей.

Стародавні Греки, наприклад, коли їм потрібно було показати свою печаль чи гіркоту плели з цієї рослини вінок, разом з лозами винограду і надягали собі на голову. Прикраса, звичайно, виходило досить незвичайним, зате кожен знав, що у цієї людини трапилося якесь неприємне подія і його краще не турбувати. А в Єгипті припускали, що це рослина виросла з краплі крові бога на камені, тому здатне приносити розчарування. Звичайно, зараз ви знаємо, що це всього лише дурні вигадки.

До речі, латинське назва петрушки – це Petroselium, що і означає «виросло на камені». Російське походження слово не відомо, однак назва дуже схоже на латинь. Швидше за все, воно було запозичене, а потім перероблено на російський манер, як це дуже часто відбувається з іншими словами. До речі, навіть на Русі в давні століття влаштовували спеціальні церемонії, головним учасником яких і було дане рослина.

У даний момент петрушку використовують як відмінну кулінарну приправу. Кухарі з усього світу знають, що це чудове рослина може надати практично будь-якої страви пікантний смак і неповторний аромат. До речі, в народній медицині петуршку нерідко використовують для того, щоб відганяти комах, а також лікувати рани, порізи й опіки. Багато в чому це пов’язано з унікальним хімічним складом. Як бачите, користь петрушки дійсно велика.

На даний момент вирощують два різновиди цієї рослини: листової і кореневої сорт. У першому випадку вживають тільки листки (їх можуть різати, кришити, а також використовувати в маринадах), у другому випадку можна вживати і листя, і коріння. Про останніх, до речі, можна сказати окремо. Якщо ви не разу не пробували коріння петрушки, то ви упустили дуже і дуже багато. Це дійсно дуже незвичайний продукт, який крім корисних властивостей володіє неймовірними смаковими якостями. Спробуйте використовувати його у ваших стравах і ви помітите, наскільки краще вони стали.

Петрушка: склад

6df5f7ffff8b02d9793fb939f4545d72 Петрушка: користь і шкода, корисні властивості

Петрушка є багатим джерелом вітаміну С, який в цьому рослині в рази перевищує цитрусові і навіть чорну смородину (яку багато хто чомусь вважають рекордсменом). Наприклад, в петрушці цього вітаміну в чотири рази більше, ніж у лимоні. Тому краще заварити чай саме з цим дивовижним рослиною. Звичайно, смак буде помітно гірше, однак одержуваний ефект виявиться по-справжньому неповторним.

Щоб спожити добову норму аскорбінової кислоти достатньо в день з’їдати по 50 грам петрушки. У перерахунку на калорії це виходить всього лише 25 ккал. Погодьтеся, що це дуже мало порівняно з іншими засобами, які призначені для цих цілей. Їжте петрушку кожен день і дуже скоро ви забудете про проблеми, пов’язані зі старінням організму, зниженим імунітетом.

Також в петрушці міститься велика кількість противірусних речовин, які допоможуть вам впоратися з багатьма хворобами. Звичайно, взимку, в самий сезон простудних захворювань, це рослина дістати досить проблематично, але якщо постаратися, завжди можна знайти якийсь варіант. Наприклад, заморожувати його на зиму або купувати в спеціалізованих магазинах. Благо, користь і шкода петрушки відомі багатьом і дефіцитом уваги дана рослина не страждає.

Крім цього, в листі цієї рослини міститься велика кількість вітамінів (якщо бути конкретніше, то це E, PP, B2, B1, а також дуже корисна фолієва кислота, яка стимулює процеси вироблення крові, стимулюючи тим самим роботу серцево-судинної системи. Ще в листі петрушки ви зможете виявити залізо, магній і калій.

Не можна не сказати про багату кількість різних мікроелементів, яких в даному рослині по-справжньому багато. Тут ви зможете виявити залізо, фосфор, магній, кальцій, а також багато-багато іншого. А це означає, що у вас будуть неймовірно міцні кістки, зуби і нігті, а структура вашого волосся стане настільки привабливою, що ніякі шампуні не зможуть з ним зрівнятися за одержуваного ефекту. Також ви зможете забути про проблеми з нервовою системою, оскільки петрушка позитивно впливає на роботу зв’язки між нейронами, особливо це стосується клітин головного мозку. Ну, і як додатковий бонус, петрушку нерідко використовують для боротьби з карієсом.

Але найголовніше, що до складу петрушки входить по-справжньому унікальна речовина – селен. Цей засіб є природним засобом профілактики різних онкологічних захворювань. А також воно допомагає нервовій системі справлятися з навантаженням, стимулює сон, а також володіє багатьма іншими позитивними якостями.

Петрушка: корисні властивості

c439d870bed81abfda392fa404547a0c Петрушка: користь і шкода, корисні властивостіНе можна забувати і інші корисні властивості петрушки, які ви напевно шукайте в даній статті. Так в цьому рослині містяться необхідні людині инулины (органічна речовина, яка утворюється з полісахаридів). Особливо корисний цей пункт для людей, хворих на цукровий діабет, оскільки петрушка допоможе їм наситити кров киснем без втручання препаратів, які стоять, до речі, не так вже й дешево.

Інулін дуже легко засвоюється людським організмом, тому багато лікарі рекомендують використовувати його в якості заміни цукор і крохмалю при цукровому діабеті. Ця речовина також нерідко використовують в якості основи для промислового отримання фруктози. Так що користь і шкоду петрушки дійсно значні.

  • Медицина офіційно визнала, що речовини, що входять до складу даного продукту допомагають людям боротися з захворюваннями шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит і багато інших). Особливо петрушку корисно вживати людям, у яких є проблеми з апетитом, так як вона допомагає стимулювати його;
  • Під час захворювань внутрішніх органів лікарі рекомендує в день з’їдати хоча б одну гілочку цього чудово рослини. Проте не варто захоплюватися і вживати петрушку в необмежених кількостях;
  • Також користь петрушки полягає допомоги жіночому організму. У багатьох представниць прекрасної статі бувають хворобливі менструації. Так от, речовини, які входять до складу даної трави допоможуть істотно полегшити біль;

Петрушка: шкода

Це рослина не варто вживати вагітним, оскільки це може позначитися на здоров’ї малюка. Також речовини, що входять до складу петрушки можуть викликати передчасні пологи або викидень. Крім цього, надмірне захоплення даною рослиною може викликати сильні м’язові болі, судому, головний біль і нудоту.

На цьому варто закінчити статтю про користь і шкоду петрушки. Якщо після прочитання у вас залишились якісь питання- сміливо задавайте їх у коментарях і ми спробуємо вам відповісти в максимально короткі терміни. Ви можете написати свої побажання та доповнення до статті. Також ви можете прочитати статтю про користь і шкоду кінзи.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад