«Скажи мені, що ти їси, і я скажу, яка в тебе настрій», — можна сказати, перефразувавши Евріпіда. Вченими доведено, що емоційне самопочуття людини залежить не тільки від обставин, але і від того, які корисні речовини потрапляють або не потрапляють в її організм з їжею. Так сто ж треба їсти, щоб побороти тугу і відчути себе щасливим?
Невидимі будівельники гарного настрою
У людини, що відчуває себе щасливим, виробляються ендорфін і серотонін, які називають гормонами радості і задоволення.
Для того, щоб вони проводилися в організмі в достатній кількості, необхідно вживати в їжу продукти, які містять речовини, з яких утворюються в ході складних процесів гормони щастя. Такими речовинами є амінокислота триптофан і деякі алкалоїди, наприклад, харман.
Однак навіть якщо з’їдати багато продуктів з цими речовинами, гормони гарного настрою вироблятися не будуть без вітамінів В2, В6 і В9, а також селену, які є свого роду «каталізаторами». Особливо важливо вживати в їжу продукти, багаті фолієвою кислотою.
Для хорошого самопочуття організму необхідні і речовини, що поліпшують кровопостачання мозку, підвищують гемоглобін, що знижують негативний вплив на організм гормону тривоги – кортизолу. Спостереження вчених засвідчили, що люди, що відчувають нестачу магнію, заліза, вітамінів D, В12 і полиненасыщенной жирної кислоти Омега-3, частіше перебували в пригніченому стані, ніж ті, хто отримував їх вдосталь. Так що продукти з цими вітамінами і мікроелементами обов’язково повинні бути в раціоні.
Продукти-антидепресанти
Якщо постаратися, то можна відшукати продукти, які містять максимум з перерахованих вище речовин, а значить, найбільш підходять для підняття настрою. Знайомтеся з ними – це друзі.
Банани
Унікальний алкалоїд харман, що відноситься до біогенних аміни, з яких виробляється серотонін, міститься в бананах в надлишку. Тут же є вітамін В6, який сприяє перетворенню амінокислоти в гормон щастя. До того ж у них є інші корисні вітаміни та мікроелементи, зокрема, залізо для підняття гемоглобіну і, відповідно, насичення мозку киснем. Все це перетворює банани в справжні натуральні антидепресанти.
Шоколад
Шоколад піднімає настрій вже тим, що дарує насолоду смаком. Але в групу продуктів від депресії він потрапив не за це. Справа в тому, що какао-боби містять багато триптофану, який у великій кількості зберігається в темному шоколаді. Так що коли людина ласує гірким шоколадом, в його організмі виробляється серотонін і відбувається сплеск ендорфінів. Якщо стало сумно — з’їжте кілька часточок шоколаду, і на душі тепліше.
Горіхи і сухофрукти
Горіхи містять Омега-3, вітамін В6, цинк і магній, сухофркуты – комплекс вітамінів, залізо та інші мінерали. Разом вони здатні наситити організм киснем, підвищити енергію і працездатність, підбадьорити і підняти настрій. Недолік у них один – висока енергетична цінність.
Жирна риба
Високий вміст Омега-3 робить жирну рибу одним з лідерів серед продуктів, підвищують настрій. Особливо добре вона зберігається в слабосоленої риби. Так що сьомга і форель – не просто делікатеси, але і антидепресанти. Може, саме тому ми майже обов’язково подаємо їх до святкового столу? Втім, заповнити потребу в Омега-3 цілком здатна і звичайна оселедець.
М’ясо птиці
М’ясо птиці, особливо індички, теж є джерелом триптофану. Крім того, в ньому є тирозин, який бере участь у будівництві дофаміну і норадреналіну, які допомагають організму протистояти стресу. Цей продукт цілком може використовуватися при дієтичному харчуванні.
Зелень
Кожен другий чоловік, впавши в депресію, відчуває, за даними наукових досліджень, нестача фолієвої кислоти. Темно-зелене листя шпинату і щавлю містять її та інші вітаміни і мікроелементи. Використання їх у приготуванні салатів та інших страв допоможе підняти настрій.
Яйця
Поліпшення настрою бере участь не всі яйце, а тільки жовток, у якому є вітамін D. Багато хто, ймовірно, помічали, що влітку люди часто налаштовані більш оптимістично, ніж взимку. Вся справа саме в цьому вітаміні. Влітку його дарує нам сонце, взимку доводиться шукати в їжі. Такою їжею і є яйця.
Вівсянка і гречка
Досить корисні для настрою і злаки, мають низький глікемічний індекс: вівсянка, гречка та ін Крім цього вівсянка містить селен, гречка – залізо, що теж корисно для вироблення гамона щастя і боротьби з депресією. Починати день із вівсяної каші – хороша звичка. При бажанні в нього можна додати горіхи, ягоди або сухофрукти. Смакові якості кашки від цього виграють, а користь її для настрою стане відчутнішою.
Вороги гарного настрою
Прагнучи підвищити собі настрій за допомогою правильного харчування, слід уникати застосування енергетиків і звести до мінімуму вживання «швидких» вуглеводів, у тому числі цукру. Ці продукти здатні викликати депресію і пригнічений стан духу. Залиште в раціоні тільки корисні для настрою продукти – і піднесений стан духу вам забезпечено!
