Редис: користь і шкода, калорійність

098e7db084fa0d90469c9307d4220ab2 Редис: користь і шкода, калорійність

Редис – один з перших серед овочів, які потрапляють на наш стіл навесні. У центральній Росії і на Півдні свіжий редис, вирощені в парниках, починають збирати вже в квітні. У їжу вживаються не тільки плоди з тонкою біло-рожевою шкіркою, але й молоді листки рослини. Всі частини редиски використовуються для приготування салатів і окрошки, листя додають у зелені супи. Гострий смак цього коренеплоду обумовлений вмістом у ньому гірчичного масла. В їжу найкраще вживати молодий редис, він соковитий, хрусткий, а гострота його виражена менше, ніж у перерослого коренеплоду.

Корисні властивості редиски

Всі весняні овочі та зелень природа дарує людині для того, щоб він міг відновити здоров’я після довгої холодної зими. Редиска має багатий вітамінно-мінеральний склад, тому допоможе підтримати організм, ослаблений весняним авітамінозом і застудами. Особливо багато вітамінів в молодих листках коренеплоду, так що не варто викидати їх під час чищення редиски. Корисні речовини з «корінців» засвояться краще, якщо в салат додати і «вершки».

Цей овоч корисний для серця і судин. У ньому є макроелементи (натрій, калій і магній), поліпшують роботу міокарда, а також вітаміни, необхідні для підтримки тонусу судин. Регулярне вживання редиски в їжу сприяє очищенню судин від жирових відкладень і зниження рівня холестерину в крові.

Редиска – одна з овочів, добре стимулює роботу травної системи. Його свіжий гострий запах і смак, збуджують апетит. У його складі є ефірні масла і гірчичне масло, поліпшують роботу травних залоз. Груба рослинна клітковина добре стимулює моторику кишечника, виводить з нього шлаки, а також пригнічує патогенну мікрофлору. Фітонциди й ефірна олія, які містяться в редисці, мають антисептичну і глистогінним дією.

Дуже корисний редис людям, що мають надлишкову масу тіла і бажаючим схуднути. Калорійність його дуже низька, всього 20 ккал на 100 г, для засвоєння редиски організм витрачає більше енергії, ніж отримує з нього. Саме тому вважається, що редис прискорює обмінні процеси і допомагає спалювати жир. З цією метою потрібно вживати в їжу свіжі коренеплоди, так як під час зберігання калорійність редиски збільшується, так і смакові якості його погіршуються.

c234afac2cda8150b48edac7bb930c15 Редис: користь і шкода, калорійністьЗавдяки вираженому желчегонному ефекту, редис корисний при некалькульозному холециститі. Його також можна вживати при захворюваннях сечовивідної системи, оскільки він надає сечогінний і антисептичний дію.

Редис вважають корисним при ряді інших захворювань. Речовини, що містяться в ньому, мають протипухлинні властивості. Він корисний і при цукровому діабеті. Клітковина, що міститься в ньому, сповільнює всмоктування цукру в кров, перешкоджаючи різких коливань рівня глюкози. Сумішшю з соку редьки і моркви в народній медицині лікують подагру, артроз, артрит та інші захворювання опорно-рухового апарату.

Шкода редиски

Як будь-яким іншим продуктом, редисом не варто зловживати, оскільки це може призвести до низки небажаних наслідків.

З великою кількістю грубої клітковини може не впоратися кишечник, що загрожує розладом травлення (спастичні болі в животі, здуття живота, діарея або запор).

Сік редиски надає дратівливу дію на слизову оболонку шлунка і кишечника, тому його не рекомендується вживати при гастриті і виразковій хворобі, а також давати маленьким дітям.

При наявності каменів у жовчному міхурі до редису потрібно ставитися з обережністю, оскільки через свого жовчогінного дії він може спровокувати жовчну кольку.

fe0b63b6f314b872f605a83a3790aa3f Редис: користь і шкода, калорійністьДля прискорення зростання і отримання великих плодів недобросовісні фермери можуть додавати в грунт, в якій вирощується редис, велика кількість добрив. Зрозуміло, частина з них опиниться в коренеплоді. Саме тому велика ймовірність того, що в дуже великому ранньому редисці, вирощеному в парниках, підвищений рівень нітратів та інших шкідливих речовин.

Перший канал, програма «Контрольна закупівля», відеосюжет про редисці:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад