Редька: користь і шкода, калорійність, застосування

8332cf0189f3d989bfbef271736366b6 Редька: користь і шкода, калорійність, застосування

Редька – овоч, відомий у світі з давніх часів, кілька тисяч років тому стародавні цілителі вже широко використовували його цілющі властивості. У наш час цей овоч теж широко застосовується в народній медицині. Корисні властивості редьки визнають лікарі і рекомендують використовувати її в лікуванні і для профілактики багатьох захворювань.

Зазвичай цей овоч не вживається в чистому вигляді. У нашій країні редьку традиційно додають в салати або роблять суміш її соку з медом для лікувального використання. Дуже популярна редька в східних країнах, там її маринують, тушкують, смажать і варять з неї супи.

ЗМІСТ

  • 1 Корисні властивості редьки
    • 1.1 Редька при застуді і для імунітету
      • 1.1.1 Як приготувати редьку з медом від кашлю?
    • 1.2 Користь редьки для травної системи
    • 1.3 Користь редьки для серця і судин
  • 2 Шкоду редьки
    • 2.1 Редька при вагітності та лактації

Корисні властивості редьки

5292de37a3978c0865c294baa309aad3 Редька: користь і шкода, калорійність, застосуванняНайбільш поширені кілька сортів редьки. Деякі з них, наприклад, зелена або біла редька, не мають гіркого присмаку, який характерний для чорної різновиди. Але саме чорна редька, має гострий і навіть гіркий смак, особливо цінується в народній медицині, хоча за хімічним складом більшість сортів цього овоча майже не розрізняються.

Редька багата вітамінами, особливо багато аскорбінової кислоти, ретинолу та вітамінів групи В. По мінеральному складу редька перевершує багато інших овочів, що в ній у великих кількостях містяться калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, мідь, цинк та ін В ній досить багато клітковини, органічних кислот, а пікантну гостроту чорній редьці додають ефірні масла і фітонциди.

Редька при застуді і для імунітету

Безсумнівно, редька – одні з найкорисніших овочів для нашого імунітету. Вітаміни, що входять до її складу, допоможуть підвищити опірність організму інфекційним захворюванням, що особливо необхідно в осінньо-зимовий період. Враховуючи той факт, що редька відмінно зберігається всю зиму, не втрачаючи всіх своїх корисних властивостей, вона просто незамінна в період сезонних епідемій. Допоможе цей продукт поповнити запас вітамінів і мінералів при авітамінозі.

Вітамін С, що входить до складу цього овоча, є одним з найпотужніших антиоксидантів, які допомагають організму довше зберігати свою молодість і захищають від розвитку онкологічних захворювань.

Здавна саму чорну редьку і її сік використовували для лікування простудних захворювань, особливо при бронхітах, пневмонії та інших хворобах, що супроводжуються кашлем. Речовини, що входять до складу редьки, мають антибактеріальну, бактерицидною, протизапальною та відхаркувальною дією. З лікувальною метою краще використовувати свіжий овоч або його сік, оскільки при термообробці частина корисних речовин руйнується.

Як приготувати редьку з медом від кашлю?

a7831e3f4bf980356f456ffab69d1717 Редька: користь і шкода, калорійність, застосуванняНезаслужено забутий останнім часом рецепт приготування редьки з медом, ефективність якої перевірена століттями. З лікувальною метою краще використовувати чорну пекучу редьку. Додавання до неї меду, який також відомий своїми корисними властивостями, робить це природні ліки воістину унікальним.

Існує безліч рецептів приготування такого натурального ліки, яке допоможе впоратися з хворобою і дорослим, і дітям. Тим більше що гіркота чорної редьки в ньому практично не відчувається.

Для того щоб швидко приготувати редьку з медом, необхідно натерти на дрібній тертці один очищений плід середнього розміру і через марлю віджати сік, що виділився. До нього потрібно додати мед з розрахунку 50 г меду на півсклянки соку редьки (кількість меду можна змінювати за смаком).

Наші предки готували лікувальну суміш по-іншому. Вони брали неочищену редьку середнього розміру, зрізали з неї верхівку, яка згодом виконувала роль кришечки, і вичищали серединку плоду, але так, щоб стінки залишилися досить товстими. Вийшло поглиблення приблизно наполовину заповнювалося медом і накрывалось зрізаної кришечкою, в такому вигляді редька залишалася на кілька годин. Весь секрет у тому, що через 3-4 години поглиблення наповнюється соком редьки, який змішується з медом – ліки готові. Використовувати одну редьку для отримання соку можна кілька разів.

Дорослим приймати сік чорної редьки з медом рекомендується 4-6 разів на день по 1 столовій ложці, а дітям з 3 років по 1 чайній ложці 3 рази в день. Даючи це засіб дитині, потрібно враховувати алергенні властивості меду.

Користь редьки для травної системи

Редька сприяє гарному травленню за рахунок того, що в ній міститься клітковина, яка не тільки стимулює моторику кишечника, але і виводить з нього накопичилися шлаки і токсини. Речовини, що містяться в ньому, мають антибактеріальну дію і пригнічують ріст патогенних мікроорганізмів. Крім того, раніше сік чорної редьки використовували для профілактики і лікування гельмінтозів та інфекційних захворювань травної системи.

386a470b0eded7aba9a02c5d9033a8c6 Редька: користь і шкода, калорійність, застосуванняНадають речовини, що містяться в редьці, спазмолітичний і жовчогінний ефект, її рекомендується вживати в їжу при холециститі та дискінезії жовчних шляхів. Є дані про те, що сік чорної редьки сприяє розчиненню каменів у жовчному міхурі. Однак при жовчнокам’яній хворобі вживати редьку в лікувальних цілях можна тільки після консультації з лікарем.

При вживанні в їжу цього овоча поліпшується апетит і підвищується вироблення шлункового соку, що так само сприяє поліпшенню травлення. Речовини, що містяться в редьці, стимулюють жировий обмін, тому її корисно вживати людям, що страждають ожирінням. Тим більше калорійність редьки дуже низька — в 100 г овоча міститься всього 36 ккал.

Користь редьки для серця і судин

Редька є одним з натуральних засобів для профілактики серцево-судинних захворювань. Мінерали, що входять до її складу, необхідні для підтримки нормальної скорочувальної здатності міокарда. Вітамін С, якого в редьці досить багато, сприяє підвищенню еластичності судинної стінки. Також він необхідний для нормального кровотворення, оскільки без нього неможливе повноцінне всмоктування заліза з різних продуктів харчування.

Вживання редьки сприяє нормалізації жирового обміну і зниження рівня холестерину в крові, тому вона корисна для профілактики атеросклерозу.

Також редьку використовують при лікуванні інфекційних захворювань сечовидільної системи, оскільки вона має не тільки антибактеріальну, але і сечогінною дією. Зовнішньо сік редьки і кашка з неї з додаванням солі, меду або горілки застосовуються у вигляді компресів, примочок або розтирань при лікуванні захворювань суглобів (ревматизм, артрит, радикуліт, подагра та ін), міозиті і невралгії.

Шкода редьки

Редька — один з продуктів, вживаючи який потрібно знати міру. Незважаючи на всі її корисні властивості, зловживати нею не варто. Дорослій людині достатньо з’їдати 100-150 г редьки кілька разів на тиждень. Надмірне вживання може призвести до розладів травлення (здуття живота, метеоризм, болі в животі, діарея).46ff432cb67018198db068da6399b66c Редька: користь і шкода, калорійність, застосування Якщо ви раніше не вживали в їжу цей корисний овоч, то краще починати вводити її в свій раціон невеликими порціями.

Не можна їсти редьку і її сік при підвищеній кислотності шлункового соку, загостренні гастриту, виразкової хвороби, холециститу, панкреатиту, а також гострих запальних захворюваннях кишечнику.

При подагрі рекомендується використовувати редьку тільки для зовнішнього застосування, а не вживати всередину. Доведеться виключити цей овоч з раціону при органічних ураженнях нирок (гломерулонефрит та ін) і серцево-судинної системи (наприклад, перенесений інфаркт міокарда, ураження клапанів серця і ін).

Редька при вагітності та лактації

Не рекомендується вживати редьку вагітним жінкам, оскільки в ній містяться речовини, що підсилює матковий кровотік, що може привести до переривання вагітності.

Незважаючи на те, що редька належить до продуктів, що підсилює вироблення грудного молока, при лактації вживати її рекомендується з обережністю, оскільки цей овоч може спровокувати кольки у дитини. Але слід пам’ятати, що в даному випадку потрібно враховувати індивідуальні особливості організму. Можливо, помірне вживання редьки або її соку годуючою матір’ю ніяк не позначиться на самопочутті дитини, при цьому грудне молоко стане тільки корисніше.

Не рекомендується давати редьку, в тому числі її сік, дітям до 3 років, оскільки речовини, що входять до її складу, можуть дратувати ніжну слизову оболонку шлунково-кишкового тракту дитини. Починати давати сік редьки навіть дітям у лікувальних цілях потрібно з дуже малих кількостей, спостерігаючи за реакцією організму.

Телепередача «Експертиза речей. ВТК» на тему «Редька. Розбираємося в різновидах»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад