Риб’ячий жир користь та шкода: вітаміни в риб’ячому жирі

Одними з смачних делікатесів радянських часів були консерви «Печінка тріски», цей продукт використовували для приготування святкових салатів і закусок, відрізнялися своїм приємним маслянистим смаком, який надавав їм риб’ячий жир, що містить мінерали і величезна кількість омега – 3 жирних кислот, вітаміну Д та ретинолу.

Дієтологи рекомендують щодня вживати риб’ячий жир, хоча вже давно користь і шкоду цього продукту залишається предметом постійних суперечок. Давайте розглянемо його склад та значення в раціоні чоловіків, жінок і дітей.

7b61ae936a0e4f4d9a1eebaa41c22937 Рибячий жир користь та шкода: вітаміни в рибячому жирі

Цікаві факти

Зміст

  • 1 Цікаві факти
  • 2 Біохімічний склад
    • 2.1 Які жирні кислоти представлені
    • 2.2 Вітаміни
    • 2.3 Мінерали
  • 3 Корисні властивості
  • 4 Можливу шкоду

Проте поєднувати приємне з корисним виходить не завжди, для тих, хто особливо потребує цього ценнейшем продукті, існує форма випуску риб’ячого жиру чистому вигляді, який добувають шляхом вилучення з все тією ж, печінки тріски.

Такий продукт має дві лікарські форми випуску:

  • Риб’ячий жир у вигляді емульсії на розлив, що продається в пляшках з темного скла, він має неприємний смак, а так же склад, що при влученні сонячних променів втрачає свої цілющі властивості, оскільки омега-3 під дією світла руйнується.
  • Риб’ячий жир в желатинових капсулах, користь якого, у кращому засвоєнні разом з іншими вітамінами і мінералами. При купівлі риб’ячого жиру в капсулах особливу увагу слід звертати на склад, а саме те, з якого желатину складається його оболонка, желатин рибного походження в капсулах принесе більше користі, але і за вартістю такий продукт дорожче.

Так само в аптеках можна зустріти «Рибний жир», який виробляють з м’язових волокон жирних порід риб, такий продукт містить менше вітамінів, але за кількістю омега-3 його складу лідирує. Саме тому він ідеально підходить для дітей і вагітних жінок.

По суті, риб’ячий жир, це перша біодобавка покликана заповнювати в організмі людини нестачу жиророзчинних вітамінів, а так само жирних кислот, першовідкривачем якої став аптекар Петер Меллер. Сталося це більше 150 років у Норвегії, яка і на даний момент є найбільшим постачальником цього продукту. Аптекар ретельно вивчив склад продукту, визначив, як правильно його вживати, які речовини в ньому містяться.

Біохімічний склад

Харчова цінність цього продукту становить 902 ккал на 100 грамів, оскільки риб’ячий жир зовсім не містить ні білків, ні вуглеводів.

Які жирні кислоти представлені

У складі цього продукту містить поліненасичені, мононенасичені і насичені жирні кислоти:

на 100 грамів продукту
вміст жирної кислоти

Олеїнова кислота
70%

Пальмітинова кислота
25%

Лінолева кислота
2%

Арахідонова кислота
3%

Омега – 3
10%

Холестерин
0.3%

За співвідношенням омега-3 і омега-5, риб’ячий жир є оптимальний для споживання людиною, а його властивості до емульгування роблять цей продукт найбільш легко засвоюваним для загального здоров’я й для відновлення (у тому числі ламких нігтів і волосся).

Вітаміни

Риб’ячий жир має невеликий склад вітамінів, представлений на вітамін А, вітамін Д2, а так само великою кількістю вітаміну А в ретиноловом еквіваленті. Деякі аптечні препарати пропонують риб’ячий жир з токоферолом, які штучно збагачені цією речовиною.

Які вітаміни, дивіться таблицю:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

вітамін А
30

вітамін D
0.004

Мінерали

Слід зауважити, що мінерали представлені незначним вмістом йоду, брому, фосфору і сірки у вигляді органічних сполук, чим виражена користь риб’ячого жиру для чоловіків, дітей і жінок.

a35016a2e83965e12f42ed284e2da8de Рибячий жир користь та шкода: вітаміни в рибячому жирі

Корисні властивості

Біологічно активними речовинами риб’ячого жиру є омега-3, вітаміни А і Д3, які надають сприятливий вплив на багато процесів в організмі людини і ідеально підходять для дітей і жінок, швидкого росту волосся і зміцнення нігтів.

Широкий спектр корисних властивостей продукту в рідкому вигляді і капсулах, можна перерахувати наступним списком:

  • Входить до складу цього продукту омега-3 сприяє відновленню серцевого ритму при аритмії, а так само нормалізує тиск, перешкоджає виникненню тромбів, розріджує кров.
  • Очищає кров від тригліцеридів.
  • Риб’ячий жир в капсулах сприяє зміцненню нігтів, волосся, зубів і кісткової тканини, покращує стан шкіри, надає волоссю блиск і силу, ніж є безсумнівна користь для жінок і маленьких дітей.
  • Благотворно впливає на суглоби, знімаючи їх запалення, а так само зменшуючи больові відчуття.
  • Сприяє поліпшенню пам’яті в будь-якому віці, а так само мозкової діяльності.
  • Вітаміни А в рыбем жирі благотворно впливають на зір, зміцнює сітківку ока.
  • Регулярне вживання риб’ячого жиру перешкоджає старінню організму, випадання волосся, а так само розвитку ракових пухлин.
  • Риб’ячий жир містить вітамін Д, який не тільки зміцнює кісткову тканину, беручи участь у засвоєнні організмом кальцію, але і регенерує шкіру, а наявність в ньому йоду сприяє поліпшення стану шкірних покривів при псоріазі та інших захворюваннях шкіри.
  • Користь риб’ячого жиру для чоловіків крім загальнозміцнюючої, полягає в здатності вітаміну Д підвищувати рівень тестостерону, запобігає раннє випадання волосся, а омега-3, що міститься в продукті, покращують витривалість організму, нормалізують вагу жінок і дітей і підвищує опірність стресам.
  • Ті, хто звик регулярно приймати риб’ячий жир в рідкому вигляді або в капсулах, відзначають позитивні зміни в зовнішності, особливо помітна, навіть після тижневого курсу користь для волосся, які стають менш ламкими, і випромінюють природний блиск. Крім внутрішнього застосування для волосся, «еліксир здоров’я» у капсулах можна додавати в лікувальні, відновлюють та зміцнюють маски для волосся.
  • Користь риб’ячого жиру для дітей та жінок, що виношують дитину, полягає у великому вмісті вітаміну Д, до недавнього часу був обов’язковою складовою частиною раціону дошкільнят, як профілактика рахіту.

Можливу шкоду

Незважаючи на переважаючі корисні властивості, риб’ячий жир може принести шкоду організму при передозуванні, і наявності деяких захворювань (особливо у маленьких дітей). Протипоказаннями до вживання риб’ячого жиру є наступні захворювання:

  • Ниркова недостатність.
  • Захворювання сечостатевої системи, сечокам’яна хвороба.
  • Відкрита форма туберкульозу.
  • Захворювання щитовидної залози.
  • Алергія на рибу.
  • При вагітності риб’ячий жир можна приймати тільки за призначенням лікаря, оскільки надлишок вітаміну А, може негативно позначитися на розвитку майбутніх дітей.
  • Екологічний стан водойм на сьогоднішній день залишає бажати кращого, з цієї причини медики в свій час ввели заборону на застосування риб’ячого жиру дітям, у 1997р цю заборону зняли, але батькам все ж варто звертати увагу на те, в яких районах проведена біодобавка і який термін її придатності. Так само не рекомендується самостійно призначати дітям цей продукт і змінювати дозування. Враховуючи, які вітаміни містяться в риб’ячому жирі, а це жиророзчинні, здатні накопичуватися в організмі, приймати його треба з певною обережністю – їх надлишок може принести шкоду.

    Так само не варто пити емульсію на голодний шлунок, так як це призведе до розладу травлення і викликає діарею.

    Приймають риб’ячий жир місячним курсом по 2-3 капсули в день під час їжі, перерва між курсами має становити не менше 2 місяців.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад