Селера — користь і шкода

Селера відомий з давніх часів. Але якщо раніше використовували його декоративні та особливо цілющі якості, то сьогодні він активно входить в раціон харчування все більшої кількості людей, а особливо тих, хто прихильний до здорового харчування. Разом з тим не всім відомі корисні і цілющі властивості, а також протипоказання споживання селери.

Частіше за все в їжу використовують стебла і листя черешкової селери, але деякі воліють і кореневої селера. Зараз цей овоч у магазинах знайти нескладно, тому кожна господиня може з його допомогою не тільки урізноманітнити раціон харчування своєї сім’ї, але і дати волю фантазії у приготуванні безлічі смачних і корисних страв, беручи за основу селера, або використовуючи його в складі приправ.

Чим же так привабливий цей м’ясистий зелений овоч з терпким ароматом і пряним смаком? Розглянемо його в аспекті: селера користь і шкоду.

61814c24c2424b03966de43e09ac0b40 Селера — користь і шкода

Селера — користь і корисні властивості

Вчені проводять регулярні дослідження властивостей селери, щоб визначити його користь для здоров’я людини, або виявити протипоказання. Вчені нещодавно виявили в селері речовини, здатні нейтралізувати ракові клітини, і запобігти хворобі Альцгеймера.

Особливий терпкий аромат і пікантний смак селери додають ефірні масла, які сприяють регенерації клітин, сповільнюючи процес старіння, і покращують настрій. У ньому міститься безліч необхідних для організму людини вітамінів і мінералів (вітаміни групи В, РР, А, Е, цинк, залізо, кальцій, фосфор, магній, калій). Розглянемо докладніше властивості селери:

  • — Знімає запальні процеси в організмі, зміцнює імунітет, використовується при лікуванні екземи.
  • — Діє як ефективний антиоксидант, здатний очистити організм від токсинів і канцерогенів, і захистити від багатьох видів раку.
  • — Медики рекомендують селера при хворобах судин і суглобів. Він ефективно знімає біль і набряки. Забезпечує еластичність судин і допомагає знизити рівень холестерину в крові.
  • — Сприяє зняттю нервового напруження, заспокоює, зміцнює нервову систему, покращує сон.
  • — Рекомендується людям, які страждають гіпертонічною хворобою для регулювання артеріального тиску.
  • — Відновлює роботу нирок і печінки. Володіє сечогінними властивостями, що допомагає при лікуванні сечостатевих захворювань.
  • — М’ясисті стебла селери містять велику кількість клітковини, сприяючи правильному травленню й ефективній роботі кишечника.
  • — Надає благотворний вплив на роботу головного мозку і захищає від старечого недоумства.

Користь селери для чоловіків

Давно відомі корисні властивості селери для чоловіків, адже він сприяє відновленню чоловічої сили.

Крім того, селера рекомендується в їжу чоловікам, які страждають хронічним простатитом, з метою поліпшення діяльності передміхурової залози. Його корисно вживати і в цілях профілактики простатиту.

66f817917bf0cc1e2e6f923ec7d668d6 Селера — користь і шкода

Користь селери для жінок

Завдяки низькій калорійності, селера широко застосовується в різних дієтах по зниженню ваги. Дієтологи визначили, що на перетравлення селери організм витрачає більше калорій, ніж в ньому міститься. Тому ця зелень відноситься до категорії продуктів з негативними калоріями.

Селера покращує травлення, відновлює водно—сольовий обмін, нормалізує обмінні процеси в організмі, сприяє виведенню токсинів і шлаків. Все це в комплексі омолоджує організм як зсередини, так і зовні: значно поліпшується тонус шкіри, надаючи їй свіжість, молодість, красу. Волосся і нігті стають сильними і міцними.

Як краще вживати селеру?

У селері в їжу і для лікування можна використовувати як стебла, так і листя, бульби, і навіть насіння. Часто з лікувальною метою використовують сік із селери.

Для салатів частіше використовують бульби і селери. Соковита м’якоть хрустка в свіжому вигляді без термічної обробки найбільш корисна. Разом з тим його можна варити або тушкувати окремо, або разом з іншими овочами. Деякі господині використовують його для фарширування.

Селера можна використовувати в якості інгредієнта при приготуванні живильного і енергетичного коктейлю. Це додасть багато сил на весь день. Такий коктейль рекомендується в період реабілітації після важких травм і хвороб.

Дуже корисний і сік селери. Смакові якості його можна змінити, якщо змішувати його в різних пропорціях з медом, яблучним соком, кавуновим і морквяним, на свій смак. Сьогодні соки легко і швидко можна приготувати за допомогою побутової соковижималки. Такий сік буде справжнім порятунком в спеку.

86602235cd8fcadb4bfb5f0334826f28 Селера — користь і шкода

Селера – шкоду і протипоказання

Якщо говорити про протипоказання, то селера шкідливий і навіть протипоказаний при наявності деяких захворювань, наприклад:

  • · при хворобах шлунково—кишкового тракту;
  • · при варикозній хворобі і тромбофлебіті;
  • · при гіпертонії;
  • · при жовчнокам’яній хворобі, панкреатиті і холециститі;
  • · при наявності індивідуальної алергічної реакції на продукт.

Селера при вагітності

Селера протипоказаний при вагітності, особливо на 6—му місяці, оскільки може стимулювати посилений приплив крові до матки, що загрожує викиднем або передчасними пологами.

Крім того, для вагітних небажано зайве газоутворення, яке може викликати селера. А наявність ефірних олій у складі селери може спровокувати стійкі алергічні реакції, для майбутньої дитини. Саме тому, необхідно відмовитися матусям від страв з цією зеленню в період годування груддю.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад