Шкода майонезу

Скільки існує майонез, стільки і твердять про його шкоду, але так вже суттєвий шкоду майонезу?

Якщо говорити про рецепти майонезу промислового і домашнього, то це в принципі абсолютно різні соуси. Хоча і там і там деколи присутні однакові компоненти.

І головний з них – це рослинне масло. Але ми абсолютно не обговорюємо, шкідливо чи ні рослинне масло, і навіть радимо його при дієтах як заправку до різних салатів. Тоді чому ж воно шкідливо в майонезі, у збитому стані, і, отже, набагато менше потрапляє в салати. Можливо, відповідь у інших компонентах?

Якщо в домашній майонез йдуть яйця, то в промисловому майонезі – звичайно, яєчний порошок, а також крохмаль, желатин і різні загусники, яких немає в домашньому соусі. Тому як накопичувач жиру, звичайно, майонез, вироблений на заводі, шкідливий (при вживанні у великій кількості). Але в якості продукту харчування він абсолютно безпечний.

Так, він высококалориен і має у складі штучні і жиросодержащие інгредієнти. І, звичайно, він призводить до підвищення холестерину в організмі – із застереженням: якщо його вживати щодня.

Майонез за рецептом першоджерела і приготований в домашніх умовах містить тільки натуральні компоненти, а саме: рослинна олія, лимон, яйце, гірчицю. Він абсолютно безпечний для здоров’я і витрата жиру в такому майонезі набагато менше, так як масло збивається і йде в салати потроху, на відміну від безпосередньо рослинного масла, якщо заправляти салат виключно їм.

Тому можна зробити висновок, що майонез, приготований в домашніх умовах, абсолютно нешкідливий, а майонез промислового виробництва треба вибирати обережно.

Тим більше, при сучасному оснащенні кухні приготувати майонез в блендері займе всього кілька хвилин.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад