Шкода желатину

«Желатин» походить від латинського «gelatus» і асоціюється з чим-небудь замерзлим або отверділим. Найбільш поширена сировина для виробництва цієї речовини, це кістки тварин. Продукт не виділяє запаху і не має смаку. Широко застосовується у повсякденному житті для використання в таких сферах як:

  • Нехарчова промисловість – для виробництва косметики, друкарської фарби, клейких мас, плівки та фотопаперу, добавок до шампуням.
  • Харчова промисловість – для рибних і м’ясних консервів або мороженого, як необхідний інгредієнт для запобігання білкової маси від згортання.
  • Фармацевтична промисловість – ліків для внутрішнього прийому у вигляді швидкорозчинних капсул.

 Шкода желатину

Незважаючи на ряд корисних властивостей желатину, варто звернути увагу і на негативні сторони цієї речовини.

На перше місце можна поставити індивідуальну несприйнятливість до продукту. Наприклад, желатин протипоказаний людям, які страждають підвищеним виділенням щавелекислой кислоти в сечі – оксалурией. Стійка оксалурія визначається як патологічний ознака, так як може призвести до утворення каменів у сечостатевій системі.

Небезпечно зловживання желатином для страждаючих хворобами судин коронарної системи серця тому, як цей продукт (тим більше, якщо промислового походження) має оксалогенными властивостями.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад