Шоколадні напої

 

Представлені в статті рецепти припадуть до вподоби тим, хто дуже любить шоколад і какао.

Шоколад з яєчним жовтком

Інгредієнти:

Півлітра молока;

60 грам шоколаду;

1 жовток;

Цукор.

Приготування:

Подрібнюємо шоколад, висипаємо в каструлю і заливаємо склянкою теплого молока. Коли шоколад повністю розчинитися в молоці, постійно збиваючи вливаємо в нього молоко, що залишилося і все злегка проварюємо. Коли шоколад почне утворюватися піна, збиваємо жовток, у співвідношенні, на кожні пів літра — один жовток, або ж при подачі шоколаду в кожну чашку можна додати збиті вершки.

Шоколадно-вишневий напій

Інгредієнти:

100 грам какао глазурі;

1 літр молока;

100 мл вишневого сиропу;

Для глазурі:

100 мілілітрів молока;

100 мілілітрів води;

100 грам цукрового піску;

чайна ложечка кукурудзяного борошна;

2 великі ложки какао порошку.

Приготування:

Готуємо какао глазур: змішати молоко з водою, розводимо в отриманій суміші кукурудзяне борошно і какао. Відправляємо отриману суміш на плиту і даємо закипіти, після чого додаємо цукор, трохи проварюємо і знімаємо з плити.

В коли молоко закипить, додаємо какао глазур, слідом за нею сироп вишневий. Все ретельно збиваємо міксером або вручну. Подаємо напій гарячим.

8b6250e376bc7e21e838ff1fd0418af4 Шоколадні напої

Шоколадні напої

Шоколадне молоко

Інгредієнти:

500 мілілітрів вершків;

500 мл молока;

100 грам какао порошку;

3 великі ложки цукрового піску.

Розмішуємо какао порошок з кип’яченим молоком, вливаємо в кипляче молоко на плиті, даємо закипіти, всипаємо цукор, проварюємо і відключаємо. Даємо охолонути, перемішуємо з вершками і подаємо.

Червоне вино з шоколадом

Інгредієнти:

1 стакан какао з молоком;

2 склянки червоного вина;

1 жовток;

Щіпка кориці;

60 мл коньяку або рому.

Приготування:

Змішуємо яєчний жовток з какао. Вино змішати з ромом і корицею, після чого з’єднуємо обидві суміші і збиваємо, поки не утворюється піна. Подається холодним.

Гарячий шоколад по-Мексиканськи

Інгредієнти:

400 мілілітрів молока;

40 грамів шоколаду;

3 коричні палички;

1 велика ложка ванільного екстракту.

Приготування:

У каструлі з’єднуємо шоколад, молоко і корицю, підігріваємо до повного розчинення шоколаду. Коричні палички виймаємо і вливаємо ваніль. Отриману масу збиваємо до отримання піни, подаємо в гуртках.

f4d762c2c1ab62471ef28f35e50bbcd1 Шоколадні напої

Шоколадні напої

Гарячий шоколад з горішками мигдалю

Інгредієнти:

60 грам тертого шоколаду;

60 грам цукру;

? Склянки киплячої води;

750 мл кип’яченого молока;

1 велика ложка розчинної кави;

80 мл коньяку;

80 мл лікеру Амаретто;

Пів склянки жирних вершків;

Чверть склянки рубленого смаженого мигдалю.

Приготування:

У маленькій каструлі змішуємо шоколад з цукром і водою, даємо закипіти. Робимо вогонь тихіше і проварюємо протягом двох хвилин. Після чого збиваємо, додаємо розчинну каву, молоко, лікер з коньяком і варимо ще дві хвилини. Розливаємо по чашках. Окремо збиваємо вершки і розкладаємо в кожну чашку поверх шоколаду, посипаємо зверху мигдальними горішками і подаємо до столу.

Гарячий шоколад з ромом

Інгредієнти:

1 літр 250 мл молока;

Пів склянки жирних вершків;

2 ложки темного рому;

250 грам шоколаду.

Приготування:

Змішуємо в каструлі молоко з вершками і ромом, відправляємо на тихий вогонь і даємо закипіти. Після закипання відразу прибираємо з вогню і опускаємо в каструлю шоколад, даємо йому розтанути. Перемішуємо до однорідної консистенції і подаємо на стіл теплим.

d3f994fbb12ea3252c45b00499fbaf7b Шоколадні напої

Шоколадні напої

Какао з імбиром

Інгредієнти:

Півлітра жирного молока;

2 ложки какао порошку;

Півтори великі ложки цукру;

Маленька ложка тертого імбирного кореня;

Щіпка ванілі;

Маленька ложка кориці.

Приготування:

Імбирний корінь тремо на дрібну тертку, заливаємо молоком і залишаємо постояти близько п’ятнадцяти хвилин. Після цього молоко проціджуємо і ставимо в каструлю на середній вогонь.

Какао порошок розтираємо до отримання однорідної маси з столовою ложкою молока і додаємо в каструлю. Усе ретельно перемішавши доводимо до кипіння і варимо на тихому вогні пару хвилин. Знімаємо з вогню, додаємо цукровий пісок, ваніль, добре перемішуємо і подаємо до столу в окремих чашках, попередньо притрусивши корицею.

Какао з ваніллю і корицею

Інгредієнти:

300 мл молока;

2 великі ложки коричневого цукру;

1 паличка кориці;

10 грам ванільного порошку;

3 великі ложки какао;

2 ложки цукрової пудри.

Приготування:

У невелику каструлю вливаємо молоко, додаємо коричну паличку, ваніль, цукор і підігріваємо на тихому вогні, не кип’ятимо. Далі видаляємо корицю, додаємо какао порошок і все ретельно перемішуємо, розбиваючи грудочки. Какао гріємо протягом ще двох хвилин і знімаємо з вогню. Подаємо гарячим.

Какао з сирком

Інгредієнти:

140 мілілітрів вершків;

Какао для прикраси;

60 мілілітрів какао змішаного зі згущеним молоком;

Нежирний домашній сир.

Приготування:

Вершки розводимо зі згущеним молоком, добре перемішуємо і розливаємо в два кухлі. У кожну кружку гіркою кладемо 30 грам сиру і притрушиваем зверху какао порошком.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад