Суп з локшиною, рецепти

 

Напевно нічого не може зрівнятися з сімейним обідом, для якого просто необхідний який-небудь смачний рецепт. Традиційний суп з локшиною на бульйон з домашньої курочки, мабуть, саме знайоме блюдо з дитинства. Часом так і хочеться з’їсти такого простенького і легкого супчика на прозорому жовтому бульйоні. Щоб втілити бажання в реальність, пропоную подивитися кілька рецептів приготування супів з локшиною.

Як взагалі готується такий суп. Зазвичай береться домашня лапша і домашня курочка, бульйон з якої виходить чистим і прозорим. Приготування такого супу не робиться на швидку руку, тат доведеться потрудитися. Адже потрібно самостійно зробити локшину. Готове тісто розкочується в тонкий пласт, нарізати тонкими смужками і приблизно протягом дня сушиться. Для такого супу локшину краще відварити окремо, а потім просто покласти її в бульйон. Якщо готуєте суп в мультиварці – вибирайте режим «Випічка».

Курячий суп з локшиною

Інгредієнти:

100 г яєчної локшини;

1 середня цибулина;

1 морковина;

2 яйця;

3 лаврових листки;

Зелень;

Пара великих ложок рослинного масла;

? Курки.

Приготування:

Курку при необхідності смалим, потім ретельно миємо в проточній воді, поділяємо на дві частини і кладемо в каструлю. Заливаємо м’ясо водою і варимо протягом півтора годин на тихому вогні. Приблизно за годину до готовності бульйону, його необхідно посолити, додати лавр і за бажанням перець горошок.

Поки готується бульйон, дрібно шаткуємо цибулину, на крупну тертку трьом моркву і робимо засмажку.

Відварюємо яйця.

Коли бульйон готовий, виймаємо з нього курку і розбираємо її на шматочки.

У бульйон висипаємо зажарку, додаємо локшину і варимо ще близько п’яти хвилин.

Готовий суп розливають по тарілках, в кожну кладуть шматочок курки, притрушують свіжою зеленню і кладуть половинку вареного яйця.

026a92284169f951250a6f2e9a628cd2 Суп з локшиною, рецепти

Суп з локшиною, рецепти

Суп з домашньою локшиною

Інгредієнти:

2,5 літра курячого бульйону;

4 картоплини;

1 морковина;

1 цибулина;

Зелень;

Для локшини:

1 яйце;

50 грам масла вершкового;

4 великі ложки води;

Склянка борошна;

Щіпка солі.

Приготування:

Курячий бульйон готуватися як зазвичай.

Поки вариться бульйон можна приготувати локшину, для цього замішуємо тісто і дуже тонко розкачуємо його на столі. Нарізаємо тонкою соломкою на свій розсуд.

Картоплю і морковину моєму, очищаємо і однаково нарізаємо. Моркву обсмажуємо на сковороді в олії разом з дрібно нарізаною цибулею.

Картоплю кладемо в киплячий бульйон, через 10 хвилин робимо зажарку і локшину.

Перед подачею суп посипається свіжою зеленню в кожній порції окремо.

Томатний Суп з локшиною

Інгредієнти:

400 мілілітрів консервованих у власному соку томатів;

100 грамів локшини;

1 цибулина;

1 морква;

Часточка часнику;

100 мл 20% вершків;

Свіжа зелень;

Лавровий лист і перець горошком;

Півтора літра води.

Приготування:

Якщо консервовані томати неочищені, знімаємо з них шкірку, а м’якоть ріжемо на шматочки.

У глибокій каструлі доводимо до кипіння воду і відправляємо туди помідори і томатний сік, туди ж пропускаємо через прес часник. Цибулю і моркву очищаємо і цілком відправляємо так само в каструлю. Все це вариться на слабкому вогні протягом двадцяти хвилин.

Після закінчення часу з супу виймаємо моркву з цибулею. Остиглу моркву ріжемо на шматочки і висипаємо назад в суп. Далі кладемо локшину, лавровий лист і перець горошком. Варимо близько чотирьох хвилин після закипання, поки локшина не приготуватися.

В кінці готування в суп додаються вершки, все перемішується і вогонь відразу відключається.

Готовий суп розливають по пиалкам, посипають свіжою зеленню і подають.

a8ce6b2b5ef302659c1b7edfe001b062 Суп з локшиною, рецепти

Томатний Суп з локшиною

Азіатський курячий суп з локшиною

Суп готується в мультиварці.

Інгредієнти:

450 грам курячих стегенець без кістки;

1 морковина;

2 великі ложки червоного сухого вина;

1 велика ложка соєвого соусу;

1 велика ложка рисового оцту;

1 маленька ложка подрібненого імбиру;

Чорний мелений перець, дрібка;

320 грам курячого бульйону;

Стакан води;

60 грам рисової локшини;

Соєвий соус.

Приготування:

У чашу мультиварки складаємо заздалегідь звільнене від кісток і вимите куряче м’ясо, морква очищену і подрібнену на крупній тертці, вино, ложку соєвого соусу, всі притрушивается дрібкою чорного перцю і подрібненим коренем імбиру. Зверху заливається бульйоном і склянкою води.

Закриваємо каструлю, включаємо на сильну потужність і задаємо час 2 – 3 години. Після закінчення часу кладемо в суп рисову локшину, і продовжуємо готувати ще протягом п’яти хвилин.

Готовий суп розливають по тарілках і подають до столу з зеленню і соєвим соусом за бажанням.

ee1a4b807f4b2093787d712e3a4044e5 Суп з локшиною, рецепти

Суп з локшиною

Оцініть статтю
Довідник корисних порад