Вишня: користь і шкода, сорти

 

Вишня — це ягода, яка отримала саме широке поширення у Росії та інших країнах світу. Кількість продуктів, які роблять на її основі вражає. А користь і шкода вишні наділяє різноманітні джеми, варення, соки і компоти якостями, потрібними організму будь-якої людини.

Про що мова?32aa2d84395aabf9f8c41559c7562ea6 Вишня: користь і шкода, сорти

Під вишнею мається на увазі відразу два поняття. По-перше, це підрід рослин роду Слива і сімейства Рожеві. По-друге, плід цієї рослини. Він позначається типом кістянка. Він відрізняється від своїх побратимів, таких як абрикос або зливу, переважно тим, що вишня гладка і не має на собі ніякого нальоту.

Історія і значення

Батьківщиною вишні, зазвичай, прийнято вважати невелике місто Керасунда. Він знаходився між Фарнакией і Трапезундом. Це місто прославився тими плоду, якими плодоносили його сади. Про це дізналися мешканці Стародавнього Риму. Вони нарекли ягоди «керасунтскими плодами». Вже з країни переможців цей плід перекачував в Європу, а звідти по всій земній кулі.

Значення цієї рослини важко переоцінити. Вони, звичайно ж, дають чудові плоди. А бджоли збирають з квіток різних сортів вишні рясний нектар і пилок. Під час цвітіння дерева, поруч з ним можна спостерігати безліч дзижчать смугастих створінь, які в однаковій кількості збирають як нектар, так і пилок.

Сорти

За час свого існування вишня обзавелося не одним десятком сортів. Все це було зроблено завдяки зусиллям як природи, так і селекціонерами. Ось деякі з представників цієї рослини:

  • У сорту «сіянець №1» вишня користь і шкоду має значну. Виведений він був шляхом вільного запилення звичайного сорту кислої вишні. Його листя стійкі до такого грибкового захворювання, як кокомікоз. Дерева відрізняються гарною врожайністю. Плоди мають жовтувате, соковиту м’якоть, яка володіє солодкуватим смаком. Сік при цьому світлий, а кісточка маленька. Їх вага в середньому дорівнює 3 гр. Плодоносить цей сорт, як правило, в червні – липні;
  • Великі плоди мають кулясту крону дерева сорту «вишня новгородська». М’якоть відома приємним, трохи кислуватим смаком, соковитістю, ніжністю. Колір, на відміну від попереднього екземпляра, звична – темно-червона. Правда, стійкість до такої ж грибкової хвороби така висока. Плоди дозрівають придатні до дозрівання в середині липня;
  • За допомогою запилення попереднього сорту, з’явився ще один представників вишні – «вінок». Крона у нього не така густа, як у «прабатька», причому, вона заужена догори. Плоди середні за розмірами і округлої форми. Кісточка у вишні маленька і дуже легко відділяється від м’якоті. Остання має кисло-солодкий смак і темно-червоний колір. Цей сорт починає плодоносити в середині липня. Відмінною рисою є зимостійкість. А ось з гриб ком справляється не так добре, як «сіянець №1». Перші плоди з’являється після 3 років і кожний наступний го;
  • Такий же кроною, але великими розмірами стовбура відрізняється від «вінка» вишня «зірочка». Виведена вона була від сіянця незрозумілого мічурінського сорту. Плоди дозрівають на початку липня. Вони мають округлу форму. Як і м’якоть, сік має темно-червоний колір. Смак більш кислий, ніж у попередніх сортів. Кісточка також більше. Як і сама рослина. Стійкість до грибка хороша.

Сакура239e3159beb67445b1b4296ab1962313 Вишня: користь і шкода, сорти

Окремо необхідно сказати про сакуру. Ця японська вишня знаменита своїм цвітіння. Щовесни всі дерева покриваються рожевими або білими хмарами. А в парках і садах при цьому варто прекрасний і ніжний аромат. Це одне з чудес природи, заради якого варто з’їздити в країну висхідного сонця.

У цієї, так би мовити, не штучної, сакури плоди неїстівні. Вони являють собою маленькі, найчастіше, чорні ягідки, які майже цілком складаються з кісточки. За зовнішнім виглядом їх можна прийняти за черемшину. Але стараннями селекціонерів, було проведено безліч схрещувань японської та європейських сортів рослини. У результаті з’явилося дерево, яке володіє красою Сходу і смачними плодами Заходу. Самі японці називають таку рослину сакурамбо.

Однак, самі плоди за смаком більше нагадують черешню, ніж вишню. Забарвлення варіюється від світло-рожевого до темно-червоного. М’якоть при цьому майже чорного кольору і досить щільна. Найпоширенішими сортами є Сатонисики і Ниние. Але в Японії сакурамбо вважаються дуже дорогим делікатесом, так як з’явилися ці дерева порівняно недавно.

Хімічний склад

Вишня популярна по всьому світу не тільки за смак. Користь і шкода вишні, калорійність продукту і його багаті хімічний склад зумовили популярність ягоди. На 100 гр продукту, наприклад, доводиться:

  • 8 г білків;
  • 5 гр жирів;
  • 3 гр вуглеводів.

Калорійність продукту дорівнює 52 ккал. М’якоть ягід буквально напхана безліччю корисних речовин. це і органічні кислоти, мінеральні речовини, такі як залізо, магній, кальцій, мідь, цукор, пектинові речовини і ферменти. З груп вітамінів необхідно відзначити А, С і РР.

Користь

b820784e2228e6a8f2ce01886eff1baf Вишня: користь і шкода, сортиЗавдяки вищезгаданим складу вишня відома своїми цілющими властивостями. Варто розповісти про деяких з них.

Вишневий клей, який міститься в стовбурі дерева, вважається ефективним обволікаючим засобом. Тому його нерідко використовують в якості основи для лікарських препаратів. Тому медикаменти наповнюються природним цукром пентозы, арабинозой і глюкозою.

Вживання вишні сприяє хорошій згортання крові. Це можливо за кумарину, який міститься в плодах. Також включення ягоди в свій раціон допоможе попередити інфаркт. Корисний продукт буде і при лікуванні анемії, де є місце низькому рівню гемоглобіну.

Вишневий сік є гарним засобом при бронхіті і трахеїті, так як володіє чудовою відхаркувальної здатністю. Користь вишні, безсумнівно, позначиться і на людях, які страждають лихоманкою або простудними захворюваннями.

Широко поширена практика лікування деяких захворювань за допомогою відвару з рослини. Для цього потрібно взяти 10 г сухих подрібнених листя і 1 склянку молока. кип’ятить напій потрібно близько півгодини на слабкому вогні. Після залишається процідити і почати вживання. Правда, це рецепт найкраще матиме ефект на хворих з гепатитом. А з гілок молодого дерева можна приготувати відвар, який впорається з діареєю і коліт.

Шкоду

Але користь і шкоду звинувачуючи має. З останніх потрібно відзначити той факт, що велика кількість вишні негативно позначиться на стані емалі. Лимонна, яблучна, янтарна та ін. органічні кислоти здатні пошкодити її, зіпсувавши здоров’я зубів. Щоб цього уникнути, рекомендуєте полоскати рот після вживання ягоди. Вони ж негативний ефект справлять і на кислотний баланс в організмі. Тому язвенникам не варто їсти вишню.

Ні в якому разі не можна їсти вишні з кісточками. В іншому випадку це призведе до отруєння з усіма відповідними ознаками. Обмежити споживання вишні варто було б і людям з хронічним захворюванням легенів, цукровим діабетом, слабким кишечником і ожирінням.

Вибірa071952f1eae3ffea3b7e33d4396b967 Вишня: користь і шкода, сорти

Щоб вибрати стиглу ягоду потрібно знати про її кольорі. Чим він темніший, тим більш зрілий плід. Смак і запах повинні бути кисло-солодкими. Намагайтеся вибирати ягоду з живцями. Вона краще зберігається. Якщо живці темні і засохлі, значить вишня незабаром зіпсується або вже стало неїстівною.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад