Сезон холодів і застуди – саме час звернути особливу увагу на своє здоров’я. Але не поспішайте запасатися аптечними препаратами для підтримки імунітету. Краще згадайте про волоському горісі, який ще з часів античності використовували в народній медицині як ліки від усіх хвороб.
Зміст:
- Корисні властивості
- Шкоди та протипоказання
- Калорійність
- Як правильно вибрати і зберігати
- Корисні рецепти
Волоський горіх одне з небагатьох рослин, у якого лікувальними властивостями володіють всі частини дерева – від коренів і кори до листя і шкаралупи. Не кажучи вже про самих ядрах. Вважалося, що горіхи дають не тільки здоров’я, але і довголіття, межує з вічним життям. Тому їх називали ” їжею богів, якої не гідні простолюдини – у стародавньому Вавилоні їм заборонялося їсти плоди «древа життя».
На щастя, ці часи минули, і волоський горіх не є дефіцитом. І тепер ви теж можете використовувати його цілющі властивості для збереження здоров’я і продовження життя.
Користь волоського горіха
У плодах корисно все – від шкаралупи до перегородок. Це чи не універсальні ліки від усіх хвороб. Ще давньогрецькі цілителі в своїх працях описували його чудодійні властивості. Більшість з них зараз підтверджені та науково обгрунтовані.
- При регулярному вживанні знижують рівень «поганого» холестерину в крові за рахунок наявності кислоти Омега-3. Вона підтримує еластичність кровоносних судин, загальмовує ріст холестеринових бляшок, перешкоджаючи відкладенню тваринного холестерину на стінках судин. Чотирьох середніх горіхів в день достатньо, щоб підтримувати рівень холестерину в нормі.
- Всього 3-4 штуки в день попереджають розвиток атеросклерозу.
- Магній знімає нервову напругу, тому волоські горіхи надають заспокійливу дію на нервову систему. Не даремно лікарі рекомендують з’їдати до 50 гр. в день, якщо ваша робота пов’язана з нервовими перевантаженнями.
- Підвищують рівень заліза в крові, тому корисні при анемії, і при її профілактики. Вміст заліза в 100 грамах становить від 5 до 20 мг, тоді як добова потреба дорослої людини – від 10 до 18 мг. Щоб кров якісно збагачувалася киснем, досить з’їдати всього 6 половинок в день.
- Зелений волоський горіх – чемпіон за змістом вітаміну С – 2500 мг на 100 гр. горіхів. Це в 50 разів більше, ніж у лимоні або апельсині, і в 8 разів більше, ніж в чорній смородині.
- Калій, що міститься в зрілих ядрах, допомагає впоратися з набряками за рахунок виведення надлишкового натрію з організму.
- Вагітним волоські горіхи особливо корисні, оскільки вони є природним вітамінно-мінеральним комплексом.
- Розім’яті з медом, вони входять до складу комплексного лікування туберкульозу.
- Розтерті ядра, настояні на меду, підвищують потенцію. Приймати по 2 чайні ложки 2-3 рази в день після їжі. При цьому запивати суміш потрібно теплим молоком. Тривалість курсу – 20-25 днів.
Проте будьте обережні! Навіть якщо до вагітності у вас не було ніякої реакції на горіхи, у зв’язку з перебудовою організму може виникнути харчова алергія. Тому починайте з однієї штуки в день і слідкуйте за реакцією свого організму.
- Антиоксиданти, у великій кількості містяться в ядрах, сприяють профілактиці онкологічних захворювань.
Перерахування всіх достоїнств займе не одну сторінку, тут описані найпопулярніші способи застосування. Крім усього, горіхи добре втамовують голод, оскільки в них багато калорій. А завдяки низькому глікемічному індексі – 15 – їх можна їсти при цукровому діабеті, якщо немає інших протипоказань.
Шкоди та протипоказання
Незважаючи на всі корисні властивості, волоські горіхи є алергічним продуктом, тому лікування з їх використанням підходить не всім. Також:
- Велика кількість з’їдених горіхів може спровокувати запор або розлад шлунку.
- Неконтрольоване споживання викликає хворобливу висип у роті, запалення мигдалин, спазми головного мозку. Саме тому до волоському горіху варто ставитися більше як до ліків, ніж як до ласощів.
Протипоказання
Користь і шкода волоських горіхів обумовлені кількістю з’їденого продукту. При наявності протипоказань, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем!
Калорійність волоського горіха
Нижче наведена калорійність на 1 шт. волоського горіха, вагою 5-7 гр, а також склад вітамінів і мінералів, якими багаті плоди.
Показник
Значення
Відсоток від денної норми
Енергетична цінність
43
2%
Вуглеводи
1
0%
Білки
2
0%
Жири
5
7%
Харчові волокна
1
2%
Вітаміни
Вітамін A
31 МО
0%
Вітамін С
0,1 мг
0%
Вітамін Е
0,1 мг
1%
Вітамін K
0,2 мкг
0%
Фолієва кислота
2,4 мкг
1%
Пантотенова кислота
0,1 мг
1%
Мінерали
Кальцій
4,7 мг
0%
Залізо
0,2 мг
1%
Магній
15,6 мг
4%
Фосфор
39,8 мг
4%
Калій
40,5 мг
1%
Цинк
0,3 мг
2%
Мідь
0,1 мг
5%
Марганець
0,3 мг
15%
Селен
1,3 мкг
2%
Оптимальною щоденною дозою є 30-50 р. горіхів на добу.
Як вибрати волоські горіхи в шкаралупі
Є кілька ознак, за якими ви можете самостійно визначити якість неочищених плодів.
Як вибрати очищені волоські горіхи
Горіхи без шкарлупи більш уразливі для бактерій, тому купувати їх варто, тільки якщо ви впевнені у чесності продавця і якості товару.
Як зберігати волоські горіхи
Якщо ви запасаєтеся на тривалий період, віддайте перевагу неочищеним плодам. Шкаралупа збереже ядра протягом 3-4 місяців, якщо їх помістити в прохолодне, але сухе і темне місце. Продовжити термін зберігання до півроку допоможе морозильна камера.
Для очищених плодів добре підходить герметична упаковка. Недолік кисню загальмує розвиток мікроорганізмів. А якщо прибрати контейнер в прохолодне темне місце, окислювальні процеси, що викликають гіркий смак, також сповільняться. Так ви зможете насолоджуватися смаком і користю волоських горіхів 2-3 місяці.
Два рецепту протизастудних засобів з волоським горіхом
Застуду легше попередити, ніж вилікувати, тому з настанням холодів використовуйте таку суміш для допомоги своєму імунітету.
- Волоські горіхи, курага, родзинки та інжир пропустити через м’ясорубку і залити медом. Всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях. Варити не треба. Однієї столової ложки в день достатньо, щоб протистояти застудам. Зберігається таке живе варення в холодильнику.
Ця ж суміш використовується для профілактики серцево-судинних захворювань.
Варення з гарбуза, кабачків і горіхів – не тільки смачне доповнення до чаю, але і цілий вітамінний набір в одній ложці.
- У цукровий сироп, зварений з 1 кг піску, закладаються гарбуз і кабачок, нарізані тонкими скибочками. Після закипання варити треба на повільному вогні 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння додати натерту на тертці цедру від половинки лимона й одного апельсина. Перемішати, додати подрібнені горіхи.
Варення виходить дуже красиве і смачне, незважаючи на прості продукти – гарбуз і кабачок. Друзі ніколи не здогадаються, з чого зроблено це варення! А про його користь вони навіть не підозрюють.
Волоські горіхи – дивовижний дар природи, яким не можна не скористатися, щоб зберегти здоров’я своє і своїх близьких. Знайдіть свій рецепт довголіття і будьте здорові.
