Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Популярним рослинним продуктом, який повинен бути присутнім у раціоні кожної сім’ї, є волоський горіх. Його вживали в їжу наші предки в далекі часи, оскільки завдяки йому можна отримати масу корисних речовин для життєдіяльності організму. Отже, читаємо — волоський горіх: користь і шкоду для організму людини.

 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Волоський горіх

У наш
час знання про користь волоського горіха теж збереглося у народу. Він є
невід’ємним компонентом при приготуванні різних страв.

Де росте

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka109 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Волоський
горіх росте на дереві, яке може досягати у висоту до 25 метрів.
Крона його зазвичай має діаметр до 20 метрів. Розмножується горіх насінням, а
плодоносити починає приблизно через 10 років після проростання. Рослина може
радувати своїм плодоношенням до 400 років. Горіх починає цвісти в травні, а
плодоносити – ближче до жовтня.

Найбільшим
постачальником волоського горіха є США, але найціннішими в живильному
аспекті прийнято вважати горіхи, що ростуть у Франції. Найбільшими
сортами волоського горіха вважаються:

  • «Батьківщина»
  • «Узбецький скороплідний»
  • «Гиссарский»
  • «Ідеал».

Читайте також статті:

  • «Горіхи кеш’ю: користь і шкода»
  • «Горіхи макадамія: користь і шкода для організму»
  • «Горіхи пекан: користь і шкода»
  • «Бразильський горіх: корисні властивості і протипоказання»

Корисні властивості

Волоський горіх: користь і шкода. Корисними якостями відрізняються не тільки плоди волоського горіха, але і її листя, а також околоплодник. Листя цієї рослини багаті:

  • ефірними маслами,
  • хинонами,
  • дубильними речовинами,
  • флавоноїдами,
  • элаговыми кислотами,
  • вітамін В і С,
  • галусовыми кислотами,
  • каротиноїдами,
  • кавовими кислотами.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka110 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Ядро
горіха багато:

  • йодом,
  • повноцінним
    рослинним білком,
  • цинком,
  • вуглеводами,
  • міддю,
  • провітаміном А,
  • магнієм,
  • вітаміни А, В, С, Е,
    К і Р,
  • залізом,
  • амінокислотами,
  • кальцієм,
  • дубильними речовинами,
  • фосфором,
  • гліцериди
    ліноленової, олеїнової, пальмітинової, стеаринової кислот,
  • калієм,
  • кобальтом.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka111 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Зелений
околоплодник містить:

  • дубильні речовини,
  • вітамін С,
  • α – і β-гидроюглоны.

Калорійність

Волоський горіх: користь і шкода. Клітковина у волоському горісі становить 6,7 мг на 100 грам. Протеїну – 15,24 мг на 100 грам. Калорійність цього продукту становить 650 кілокалорій на 100 грам.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka112 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Перегородки: корисні властивості

Волоський горіх: користь і шкода. Перегородки волоського горіха багаті:

  • ретинолом,
  • алкалоидными
    сполуками,
  • токоферолом,
  • дубильними речовинами,
  • аскорбіновою кислотою,
  • вітамінами В та Д,
  • глюкозидами,
  • йодом, Бором,
  • калієм,
  • марганцем,
  • цинком,
  • натрієм,
  • фосфором,
  • магнієм,
  • кальцієм.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka113 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Волоський горіх: користь і шкода для організму

Волоський горіх: користь і шкода. Користь грецького горіха для організму людини величезна. Його рекомендують включати в весняний і осінній раціон харчування, так як цей продукт відмінно підвищує імунітет.

Волоські
горіхи рекомендують застосовувати при анемії або захворюваннях серця і судин. При
проблеми з потенцією теж рекомендується вживати горіхи. Особливий вплив
надає горіх і на кишечник, так як міститься в ньому білок
помогаетнормализировать роботу цього органу. Для стимуляції роботи мозку
рекомендують вживати горіхи кілька разів в добу. Знизити рівень цукру в
крові теж допоможе цей продукт. Його також можна застосовувати як
заспокійливого засобу.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka114 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Для жінок

Медики
рекомендують жінкам після 50-ти років приймати по 150 грам горіхів в день, так
він допоможе швидко відновити організм при крововтратах, що виникають у
результаті операцій, місячних або пологів. Вживання цього продукту в їжу
допоможе забути про варикозі. Ні для кого не секрет, що гормональний фон жінки
зазнає гормональні зміни саме в цьому віці. Зняти нервове
напруга і стабілізувати гормональний фон допоможуть волоські горіхи. Народна
медицина рекомендує приймати настій з перегородок горіха при лікуванні маткової
фіброміоми.

Горіхи
корисні для жінок будь-якого віку. Вагітні дівчата приймають їх для
правильності формування плода і виключення ризику вроджених патологій.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka115 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Можна
приймати горіхи і для омолодження організму. В їх складі є ретинол,
аскорбінова кислота, схуднення і токоферол, які дозволяють позбавити організм
жінки від токсинів, застійних явищ, а також сприяють схудненню.

Цей
продукт дозволить значно підвищити гемоглобін, зняти больові відчуття в
попереку та спазми м’язів. До того ж волоський горіх пригнічує запаморочення і
апатію. За рахунок посиленої вироблення еритроцитів може значно покращитися
склад крові. Благотворний вплив на нервову систему чинить присутність
група вітамінів Ст.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka116 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Недоліки
у цього корисного продукту теж є. Він служить алергеном, тому потрібно
дуже обережно приймати горіх дівчатам з особистої непереносимістю цього
продукту.

Для чоловіків

Чоловікам
дуже корисно вживати волоські горіхи. Вони заповнюють недолік в організмі
магнію і цинку, підвищують рухливість сперматозоїдів і покращують процес
дозрівання сперми. До того ж з допомогою цього корисного продукту можна усунути
запальні процеси урогенітального тракту. Більш того, завдяки горіху
підвищується еластичність судин і поліпшується кровопостачання органів. З-за
стероїдів, які входять до складу горіха, нормалізується гормональний фон
чоловіки.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka117 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Для
посилення потенції рекомендують 10 ядер горіхів з 1 столовою ложкою меду
вживати раз на добу. Це дозволить зняти нервову напругу і поліпшити
потенцію.

Для зміцнення чоловічої здоров’я, чоловікам також можна використовувати рецепт настоянки з зеленими волоськими горіхами. Спосіб приготування настою: 700 грам зелених ядер горіхів залити 0,5 л горілки. Наполягати 4 тижні в темному прохолодному місці, постійно струшуючи вміст, після чого вживати по 50 мл до їди протягом 3-х тижнів.

Для підвищення лібідо у народі також рекомендується вживати подрібнені волоські ядра зі сметаною.

Для дітей

Волоський горіх: користь і шкода. Дуже часто рекомендують давати дітям, які проживають у районах з підвищеним рівнем радіації, волоські горіхи. Приймати волоські горіхи також рекомендують дітям, які страждають проблемами з щитовидною залозою. Незамінним такий продукт буде для тих, у кого є анемія або авітаміноз. При збільшеній розумовому навантаженні сучасних школярів, без прийому такого корисного продукту просто не обійтися.

Скільки можна їсти горіхів дитині, коли починати вводити в раціон, а також яку користь приносять здоров’ю горіхи в дитячому харчуванні читайте в нашій статті «Горіхи для дітей»

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka118 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Корисні властивості

Волоський горіх: користь і шкода Волоський горіх відрізняється безліччю корисних і лікувальних властивостей. Приймаючи його в їжу можна:

  • наситити організм
    солями кобальту та заліза,
  • захистити його від
    радіоактивного випромінювання,
  • поліпшити роботу
    серцево-судинної системи,
  • справитися з
    авітамінозом,
  • уменьшить ризик
    виникнення метаболічного синдрому,
  • наситити організм
    необхідними білками і вітамінами,
  • підвищити потенцію у
    чоловіків,
  • знизити ризик
    освіти мастопатії або фіброміоми матки,
  • припинити
    розлад шлунка,
  • нормалізувати
    гормональний фон,
  • знизити рівень
    цукру в крові,
  • зміцнити імунітет,
  • знизити ризик
    виникнення золотушних і рахитических захворювань у дітей,
  • справитися з
    гіпертонією,
  • прискорити загоєння
    ран, опіків і запалень,
  • омолодити шкіру обличчя,
  • позбутися
    дерматиту, герпесу, стригучого лишаю,
  • поліпшити роботу мозку.

Відгуки лікарів про користь волоського горіха (відео)

Протипоказання

Волоський горіх: користь і шкода. Як і будь-який інший корисний продукт, волоський горіх має ряд протипоказань. В першу чергу слід зазначити, що він сильний алерген. Прийом його потрібно припинити при появі алергічних реакцій. Також він протипоказаний при колітах і захворюваннях ШКТ, так як викликає подразнення слизової оболонки. Страждаючим запорами людям варто вживати волоський горіх дуже помірно. При наявності псоріазу, нейродерміту, екземи або інших шкірних захворювань прийом волоських горіхів краще припинити. Не варто їсти горіхів людям, що мають проблеми зі згортанням крові.

Скільки потрібно з’їсти в день

Волоський горіх: користь і шкода. Для здорових людей краще вживати щодня не більше 3-х горіхів в день. Молоді матері повинні з обережністю підходити до споживання такого продукту, так як він є сильним алергенним засобом. Тому не варто вживати більше 4 горіхів в день для жінок, годуючих грудьми дитину. Після хвороби у відновний період можна збільшити прийом горіхів до 7 штук на день. Дітям можна давати горіхи з 2-х років. Добова норма становить при цьому не більше 3 подрібнених ядер.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka119 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Як правильно вживати при діабеті

Діабетики часто використовують настої і відвари волоських горіхів, але застосування таких засобів потрібно здійснювати тільки після консультації з лікарем. Знижуючи кислотність в організмі елементи, що входять до складу волоських горіхів, нормалізують вироблення інсуліну. Найпростіше при діабеті використовувати їх в якості добавки до салатів, але не більше 7 ядер за 1 раз. Вживання понад 70 грам волоських горіхів може принести вже не користь, а шкоду.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka120 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Застосування волоського горіха:

Волоський горіх: користь і шкода. Горіхи часто застосовуються для виготовлення лікарських засобів, але в цьому випадку дуже важливо правильно дотримувати дозування. В іншому випадку прийом волоських горіхів може спровокувати інтоксикацію організму.

Настоянка волоського горіха

Настоянку
використовують для лікування:

  • патологій
    репродуктивної системи,
  • хвороб нирок,
  • патологій кісток,
  • депресії,
    перевтоми або безсоння,
  • судинних хвороб,
  • цукрового діабету,
  • лор-патологій,
  • запалень ШКТ,
  • фіброаденом,
    мастопатії,
  • гіпертонії,
  • порушення кровоносної
    системи.

 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Для
приготування настою зазвичай використовуються зелені горіхи, якими потрібно
наповнити третину банки, а інший обсяг доповнити горілкою. Зелені горіхи потрібно
попередньо розрізати на кілька частин. Сировину потрібно настоювати протягом
двох тижнів, час від часу збовтуючи. Після цього, необхідно процідити
настій і приймати по 1 ст. л. 3 рази в день.

Волоські горіхи з медом

Горіхи з медом відмінно допоможуть впоратися з такими захворюваннями:

  • порушення
    гормонального фону,
  • шкірні захворювання,
  • набряки,
  • погіршення зору,
  • вузли на щитовидці,
  • виразка ШЛУНКОВО-кишкового тракту,
  • кіста і жіночі
    нездужання,
  • слабка потенція.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka122 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Для приготування лікувального засобу половинки волоських горіхів змішують з медом у рівній пропорції. Після цього потрібно утрамбувати суміш в банку і помістити її в холодильник. Горіхи можна попередньо просушити на сковороді. Застосовують суміш по 2 ч. ложки на добу за 5 годин до сну.

Варення з волоських горіхів

Приготування
варення із зелених волоських горіхів є трудомістким і тривалим процесом.
Прийом в їжу такого варення допоможе підвищити імунітет і впоратися з
різними захворюваннями. До того ж воно є справжніми ласощами.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka123 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Для
варення підійдуть тільки молоді плоди, які можна збирати вже в кінці липня.
Горіхи не повинні мати вм’ятин або плям. Для готування найкраще підійде
алюмінієвий посуд або вироби з нержавіючої сталі.

Після збору, горіхи промивають і знімають шкірку ножем. Оброблене таким способом сировину висипають в підготовлену ємність і заливають чистою водою на 7-10 діб. Двічі в день воду слід міняти. Після цього в 2-х літрах води необхідно розвести 1 ст. ложку лимонної кислоти і залити сировину на добу. Потім потрібно проварити плоди лимонної воді 20 хвилин і витримати в цій воді горіхи ще добу. Далі потрібно промити їх чистою водою і можна приступати до готування варення.

greckijj orekh: polza i vred dlya organizma cheloveka124 Волоський горіх: користь і шкоду для організму людини

Для цього потрібно зробити сироп з 0,4 літра води і 1 кг цукру, прокип’ятити його і остудити. В остиглий сироп додається 10 грам кориці, 12 суцвіть гвоздики. Потім додаються основні компоненти (волоські горіхи) і вичавлюється сік з 2-х лимонів. Кожен добу потрібно довести варення до кипіння і відставити. Цю процедуру повторюють протягом 3-х діб, на 4-е – можна розподіляти його по банкам.

У кожної господині може бути свій рецепт приготування варення. Вони використовують різний склад інгредієнтів. Таке варення є дуже смачним ласощами і корисним продуктом. Процес його приготування досить трудомісткий, але результат того вартий.

Відгуки

Оксана, р. Пенза

Насправді, з волоського горіха можна приготувати самі ефективні лікувальні засоби. І перегородок, і з шкаралупи і з самих ядер. Наприклад, у нашій родині традиційно заготовляють настій з волоських горіхів. Моя бабуся завжди застосовувала і нам передала ці знання. Тепер цим рецептом користуємося ми, її діти і онуки, і вже правнуки.

Рустам, Самара р.

Горіхи дійсно допомагають впоратися з багатьма захворюваннями, але де взяти точні рецепти — як готувати? Адже самолікування теж небезпечно!

Звичайно, не можна недооцінювати користь волоського горіха. Унікальне поєднання лікувальних та відновлювальних властивостей цього продукту для організму людини з вишуканим смаком роблять цей горіх лідером з продажу та споживанні. Тут головне пам’ятати, що у всьому повинна бути міра. І надмірне споживання може призвести до небажаних реакцій організму.

Раджу, випробувано кількома поколіннями: волоські горіхи з медом чудово допомагають навесні при авітамінозі! Не багато, по 2-3 чайні ложки перед сном з чаєм або вранці на тост на сніданок і здоров’я вашої родини під захистом! А як вкууусно!!!! Тут головне не переборщити з корисним ласощами!

Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь