Журавлина: корисні властивості і протипоказання

02972a59b4b999d7f27119fd9aa5fb59 Журавлина: корисні властивості і протипоказання

Журавлина – північна болотна ягода, яку споконвіку збирали на території нашої країни і активно використовували в різних цілях, у тому числі і лікарських. На сьогоднішній день нічого не змінилося, хіба що стали відомі нові корисні властивості журавлини. Ця ягода – джерело вітамінів і інших корисних речовин, володіє безліччю лікувальних властивостей і зберігає їх протягом тривалого часу, тому восени, коли зазвичай збирають журавлину, можна запастися вітамінами на всю зиму. З журавлини роблять сік, морс, компоти, замочують або просто перетирають з цукром. Вона чудово зберігає свої корисні властивості в замороженому, сушеному і в’яленому вигляді.

Говорячи про корисні властивості напоїв з журавлини, ми маємо на увазі ті, які були приготовані зі свіжих ягід. Продаються в магазинах морси містять значно менше корисних речовин і навряд чи володіють лікувальними властивостями. Крім того, у них часто додаються барвники, підсолоджувачі, ароматизатори, консерванти і інші речовини, які можуть бути навіть шкідливі.

Корисні властивості журавлини

3500f6c7e4731fd7050bf75d39daff6c Журавлина: корисні властивості і протипоказанняЦя кисла ягода може похвалитися дуже високим вмістом не тільки вітаміну С, але і вітамінами А, Е, К і групи В. В ній багато макро – і мікроелементів: калію, натрію, кальцію, фосфору, заліза, магнію, йоду, марганцю, срібла та ін Крім цього у журавлині містяться органічні кислоти (лимонна, яблучна та ін), дубильні речовини, флавоноїди, харчові волокна. У 100 г свіжої журавлини міститься близько 26 ккал, а в такій же кількості сушених ягід близько 300 ккал.

Журавлина дуже корисна для зміцнення імунітету і допоможе в боротьбі з авітамінозом, завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти та інших вітамінів. Регулярне вживання натурального журавлинного морсу, бажано приготованого з свіжих ягід без термообробки, допоможе вберегтися від інфекційних захворювань в холодну пору року.

Здавна ця ягода була першим ліками для лікування простудних захворювань, вона допоможе швидше одужати і відновити сили. Теплий журавлинний сік з медом пили для того, щоб знизити температуру тіла, вилікувати ангіну і кашель. Завдяки сечогінній ефекту, журавлинний морс допомагає швидше впоратися з інтоксикацією організму при гострих вірусних захворюваннях, а значить, швидше позбавитися від симптомів хвороби.

Ще багато століть тому журавлину на Русі називали молодильної ягодою, оскільки люди, що вживають її, довше зберігали міцне здоров’я і виглядали молодо. Це пов’язано з тим, що речовини, що містяться в цих болотних ягодах, мають антиоксидантні та протираковими властивостями, тому перешкоджають передчасному старінню клітин організму і розвитку онкопатології.

Допоможе ця північна ягода і людям, що страждають залізодефіцитною анемією, оскільки в ній міститься не тільки залізо, але й велику кількість вітаміну С, який необхідний для його засвоєння. Завдяки своїм властивостям, журавлина корисна для хворих на цукровий діабет, вона практично не впливає на рівень цукру в крові і сприяє профілактиці ускладнень цього серйозного захворювання.

Дуже корисна журавлина для лікування і профілактики атеросклерозу і гіпертонічної хвороби. Вітамін С і органічні кислоти сприяють очищення стінок судин від бляшок холестеринів, вони допомагають нормалізувати ліпідний обмін і знизити рівень «поганого» холестерину (ліпопротеїни дуже низької щільності). Крім того, регулярне вживання журавлини в деякій мірі сприяє зниженню в’язкості крові і зміцненню стінок судин, а значить, є засобом для профілактики тромбоутворення. 0f0cc06c031e6831070de3abf2bab4d3 Журавлина: корисні властивості і протипоказанняЗа рахунок сечогінного ефекту відбувається зниження артеріального тиску у людей, які страждають гіпертонічною хворобою. Мікроелементи, наявні в складі соку цієї ягоди, необхідні для нормальної роботи серцевого м’яза.

Сік журавлини має протимікробну і сечогінну дію, тому приймати його багато урологи рекомендують пацієнтам, що страждають сечокам’яною хворобою, пієлонефрит, цистит, уретритом і іншими захворюваннями сечовивідної системи. При вживанні журавлинного соку або морсу сеча стає більш кислою, а таке середовище є згубною для багатьох патогенних бактерій. Завдяки сечогінній дії, при використанні натуральних напоїв з цієї ягоди відбувається природне промивання сечовивідних шляхів. Слід зазначити, що пити журавлинний сік при урологічних захворюваннях потрібно без цукру, оскільки солодке середовище, навпаки, сприяє розмноженню патогенної флори.

Корисно додати цю ягоду в свій раціон людям, що мають проблеми з травленням і бажаючим схуднути, оскільки речовини, виявлені в ній, сприяють поліпшенню травлення їжі за рахунок стимуляції вироблення шлункового соку і жовчі. Клітковина, якої в журавлині досить багато, допомагає не тільки поліпшити моторику кишечника, але і зв’язує і виводить шкідливі речовини, що накопичилися, в тому числі солі важких металів. Органічні кислоти, дубильні речовини і флавоноїди в комплексі мають антибактеріальний ефект, пригнічуючи ріст патогенної мікрофлори в кишечнику. Є дані про те, що журавлинний сік пригнічує ріст і розмноження бактерій Helicobacter pylori, які провокують розвиток гастриту і виразкової хвороби шлунка.

Вітаміни групи В і мікроелементи, що містяться в журавлині, сприяють зміцненню нервової системи, її рекомендується вживати при підвищеній стомлюваності, для підвищення працездатності, поліпшення пам’яті і концентрації уваги.

Журавлинний сік і кашку з товченої журавлини використовують і зовнішньо. Для лікування ангіни та інших запальних захворювань ротоглотки, рекомендується додавати його в воду і полоскати цим розчином горло і ротову порожнину (3 ст. ложки соку на 100 мл теплої кип’яченої води). Пов’язки і примочки з соком журавлини вже не одне століття використовуються для лікування шкірних захворювань (псоріаз, екзема, лишай та ін), оскільки він має протизапальну, знеболювальну та підсушуючу дію. Маски для обличчя з соком або кашкою з цієї ягоди допоможуть позбутися від вугрів, нормалізувати жировий баланс шкіри, підвищити її еластичність і розгладити дрібні зморшки.

Кому не можна їсти журавлину?

f3b4d88ad743c79b9bf73221f529ddfa Журавлина: корисні властивості і протипоказанняНа жаль, цю найціннішу ягоду можна вживати в їжу не всім людям. Випадки індивідуальної непереносимості журавлини хоч вкрай рідко, але все таки зустрічаються.

Не рекомендується їсти журавлину при виразковій хворобі шлунка, гастриті з підвищеною кислотністю, ерозивно гастриті, панкреатиті і холецистит в стадії загострення. При гастриті зі зниженою кислотністю шлункового соку, коліті та інших запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту журавлину слід вживати в їжу тільки після термообробки, а свіжий сік потрібно обов’язково розбавляти водою.

Не рекомендується давати свіжу журавлину дітям до 3 років, оскільки це може викликати подразнення ніжної слизової оболонки ШКТ. Дітям журавлинний сік у невеликих кількостях можна додавати в напої або варити з протертих ягід желе, муси, киселі та ін

Навіть абсолютно здоровим людям не варто зловживати журавлиною і концентрованим соком з неї, оскільки велика кількість кислот, що містяться в ній, можуть несприятливо впливати на слизову оболонку травного тракту.

Телеканал «Москва24», програма «Формула якості» на тему «Як вибрати журавлину»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад