Журавлина користь і шкоду для організму: вітаміни в журавлині

Журавлина – невеликого розміру червона ягода з яскраво вираженим смаком і ароматом з’явилася в нашому раціоні завдяки північноамериканським індіанцям, які використовували її в харчуванні ще з середини XVI століття. Ці маленькі ягідки за змістом корисних речовин можна порівняти з таблицею Менделєєва. Журавлина садова, яка була відома ще кілька століть тому, допомагала древнім поселенцям пережити холоди – змішана з тваринним жиром вона зміцнювала імунітет і рятувала від простудних захворювань.

24bc9467c3a499896f51536ed729bf08 Журавлина користь і шкоду для організму: вітаміни в журавлині

Журавлинний сік доданий в чай діє як заспокійливий засіб, а також рятує від укусів деяких отруйних тварин. Моряки обов’язково запасалися цією ягодою перед дальнім плаванням, так як вона надавала профілактичне і цілющу дію проти цинги. На судах варили кисіль з журавлини, їли її сушеної, використовували корисні властивості компоту із замороженої ягоди, журавлиного морсу, а ягоди в цукрі просто подавалася до столу моряків, як десерт.

На сьогоднішній день цей болотистий чагарник окультурили, тепер садова журавлина вирощується повсюдно, навіть на присадибних ділянках. Багато заготовляють її на зиму, адже властивості сушеної або замороженої ягоди не втрачаються, а в період холодів готують ароматний, смачний, а головне вітамінний кисіль.

Кисіль з журавлини передає незвичайний смак ягоди а також дозволяє отримувати цілющі речовини цілий рік, так як користь сушеної ягоди і морсу нітрохи не менше свіжою.

Склад ягоди

Зміст

  • 1 Склад ягоди
    • 1.1 Живильна цінність
    • 1.2 Вітаміни
    • 1.3 Мінерали
  • 2 Користь журавлини
  • 3 Протипоказання

Користь журавлини для організму обумовлена її багатим біохімічним складом, який надає оздоровчу дію на різні органи і системи людини. Це справжній природний джерело антиоксидантів, які оберігають, а також вивільняють клітини організму від вільних радикалів.

Поживна цінність

Поживна цінність журавлини – в 100 г продукту міститься всього 28 ккал, сюди входять:

на 100 грамів продукту
зміст нутриента р

Білки
0.5

Жири
0.2

Вуглеводи
3.7

Харчові волокна
3.3

Органічні кислоти
3.1

Моно – і дисахариди
3.7

Зола
0.3

Вода
88.9

Вітаміни

Крім того ягоди це справжня скарбниця мікро і макроелементів, а також вітамінів — тут є всі представники групи B, які покращують обмінні процеси на клітинному рівні, стимулюють діяльність головного мозку і нервових імпульсів, а також життєво необхідні для організму. Також є і інші вітаміни, які містяться в журавлині в достатній кількості, такі як C, PP, E.

Які вітаміни і в якій кількості, можна дізнатися, подивившись таблицю:

на 100 грамів продукту
вміст вітаміну мг

Вітамін B1
0.02

Вітамін В2
0.02

Вітамін В3
0.3

Вітамін В6
0.08

Вітамін В9
0.001

Вітамін С
15

Вітамін Е
1

Вітамін P
0.4

Мінерали

Крім цього в настільки маленькою ягоді присутнє залізо, кальцій, магній, натрій і фосфор, але найбільше в ній міститься калію.

на 100 грамів продукту
вміст мінералу мг

Калій
119

Магній
15

Кальцій
14

Фосфор
11

Натрій
1

Залізо
0.6

Користь журавлини

Своїх властивостей ці ягоди не втрачають, в якому вигляді ви їх не вживали, користь для чоловіків і жінок буде і від журавлинного морсу і від замороженої журавлини в цукрі, головне правильно приготувати.

a4df53c1cfc3dd2c8cf63feb7e04847c Журавлина користь і шкоду для організму: вітаміни в журавлині

Всі корисні властивості, якими володіє ця кисла ягода перелічити просто неможливо, тому зупинимося на основних аспектах:

  • Антиоксидантні властивості ягоди (компоту або журавлинного морсу) здатні призупинити процеси старіння і знизити рівень холестерину. Крім того ця відмінна профілактика онкологічних, серцево-судинних, а також інфекційних захворювань.
  • Антибактеріальні властивості цієї ягоди (кисіль з журавлини) сприяють зміцненню захисних функцій організму (імунітет), знімають запалення та жар, також вони надають профілактичну дію при захворюваннях сечового міхура, кишечника, нирок.
  • Крім того ягода здатна знизити артеріальний тиск, вилікувати захворювання шкіри, тонізує і виступає в ролі антидепресанту, покращує сон і навіть перешкоджає появі карієсу.

Очевидною є користь журавлини і морсу саме для жінок при вагітності, адже вона прекрасний помічник у позбавленні від зайвих кілограмів (виводить шлаки, токсини і покращує травлення). Крім того володіє омолоджують властивостями, а також перешкоджає інфікування сечостатевої системи жінок. Причому користь буде незалежно від того вживаєте ви не солодкий фреш, кисіль з журавлини або їсте ласощі у вигляді журавлини в цукрі. До речі сильна половина людства, також може вживати цю ягоду – журавлина однаково корисна як для чоловіків, так і для жінок.

Панночкам при вагітності не варто забувати про цій ягоді. Користь ягоди для вагітних жінок – у зменшенні токсикозу і поліпшення травних процесів, позбавлення від набряків, так як вона володіє сечогінною дією, зміцнює і підвищує еластичність судин вагітних, запобігає тромбоз, варикоз і гіпертонію.

Користь від журавлини при вагітності просто неоціненна в сезон інфекційних і простудних захворювань. Коли медикаментозне лікування при вагітності неможливо – ця ягода чудовий профілактичний і цілющий засіб.

9b30281cc4a8d143d87f34cff155fbdf Журавлина користь і шкоду для організму: вітаміни в журавлині

Протипоказання

Незважаючи на те, що ягода дуже корисна, вживати її все ж варто розумно, так вона здатна виводити з організму необхідні йому солі. У всьому слід знати міру адже користь від напоїв, приготовлених на основі цієї ягоди, може бути лише при правильному їх використанні, а надмірне їх вживання може навіть завдати шкоди.

Вживайте журавлинні напої протягом трьох днів (не довше) після чого робіть перерву на три дні. Ця схема допоможе звести до нуля можливу шкоду від надмірного або неправильного її вживання.

Фреш цієї кислої ягоди не слід вживати людям страждаючим гастритом. І без того підвищена кислотне середовище в шлунку при попаданні в нього журавлинного соку стає ще агресивніше, що може спричинити за собою розвиток виразкової хвороби. Причому утворитися виразки можуть як у шлунку, так і в дванадцятипалій кишці.

Шкода журавлини і надмірне її вживання може бути істотною для здоров’я людей, які страждають захворюваннями печінки. Крім того, ця ягода здатна викликати алергічну реакцію, особливо в період вагітності. Печія, ще одне протипоказання до вживання, єдине в такій ситуації, від чого може бути користь — так це від компоту з журавлини.

Користі від журавлини на багато більше ніж шкоди, тому зовсім відмовлятися від цього джерела вітамінів не правильно, адже існує безліч кулінарних рецептів, в яких ця ягода головний інгредієнт, смачна і корисна.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад