Зливу: користь і шкода, калорійність

 

Зливу знайома більшості людей з самого дитинства. Але про користь і шкоду сливи для деяких і досі залишаються таємницею. Тому в цій статті цей плід розібраний до самої кісточки.

Про що мова?

7f3123afe6fa2249a9704c3aa042e159 Зливу: користь і шкода, калорійністьКоли мова йде про зливі, то це назва, яку використовують в якості визначення роду рослин і плодів. Причому, в першому випадку, це найменування можна застосовувати як до сливи домашньої, так і до персика, абрикосу, черешні, вишні та інших представників роду. Відносять ж рослина, зазвичай, до підродини Сливові і сімейства Рожеві.

Листя цієї рослини прості, ланцетні, по краях володіють невеликими зубчиками. Квітки мають білий або рожевий колір, п’ять пелюсток і стільки ж чашолистків. Плід є не чим іншим, як кістянкою з кісточкою відносно великих розмірів.

Походження

Батьківщиною цієї рослини прийнято вважати Кавказ. Але перші згадки при цьому ставляться до 6 століття до н. е. Згідно з джерелами, в темі часів вирощували круглі сливи, які тепер носять назву тернослив. Садова зливу як культура вперше з’являється в роботах Плінія.

В Європу, за деякими припущеннями, слива рослина потрапила з Азії. Але широко культивування цього продукту не відбувалося аж до 17 століття. В цей же час почалася посадка рослин і в Росії. Так, перші екземпляри були посажаны в царському маєтку, тобто селі Ізмайлові, яке знаходиться під Москвою. Культивування сливи в промислових цілях і масштабах почалося 18 столітті.

Хімічний склад

Склад сливи може чимось нагадати інші ягоди. В першу чергу, ан 100 гр продукту доводиться:

  • 8 г білків;
  • 0 гр жирів;
  • 2 гр вуглеводів.

Зрозуміло, то калорійність продукту також залишається невеликий. Той же вага віддасть організму не більше 45 ккал. Багата зливу магнієм, натрієм, фосфором, цинком, залізом, міддю. Непогано вміст моно-і дисахаридів, органічних кислот, крохмалю і пектинів.

Сорти

Точнаc194db9815d4db196e2093f4249c7df6 Зливу: користь і шкода, калорійність кількість сортів цієї рослини досі залишається невідомим. Але користь і шкода сливи кожного виду несильно змінюються. Ось найбільш поширені сорти:

  • Плоди сорту сливи «угорка» має нальотом, червоним або темно-фіолетовим кольором. Найбільш часто встречаемы овально-яйцеподібна і округлі форми. Кісточка середніх розмірів і легко відділяється від м’якоті, яка в свою чергу досить щільна і цукриста. Транспортування та зберігання цього сорту не так страшні, як іншим. Тому і пошкоджуються вони не так часто. З плодів цієї рослини найчастіше виготовляють чорнослив;
  • Ще один рослина носить назву «ренклод колгоспний». Причому цим назва частіше позначають групу сортів сливи домашньої. Плоди у «ренклод» круглі, з ніжною і соковитою м’якоттю і добре відділяється кісточкою. Використовують цей плід як зарубіжні, так і вітчизняні селекціонери, так як він добре підходить для схрещування;
  • Ще один сорт іменується як «зливу яєчна». З нього ж можна зрозуміти, які приблизно форму і розміри, цей плід має. Вона відмінно підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для переробки;
  • Дуже солодкими плодами має сорт «мірабель». І крім солодощі у них є щільна м’якоть, середніх розмірів кісточка. Проте вони набагато дрібніше, ніж плоди інших сортів. Також обидва кінці кожної ягоди завужені, правильніше буде сказати, загострені. Таким чином, не тільки за користь і шкоду зливу ця схожа на обліпиху, але і за формою;
  • «Канадська зливу» на відміну від європейськи сортів ягоди не має 48 стандартних, а всього 16 хромосом. Можливо, це один із тих чинників, який пояснює її дивовижну зимостійкість. Вона здатна витримати температуру до 50 0С зі знаком мінус. Але і цвіте рослина пізніше інших сортів.

Корисні властивості

Про користь сливи було відомо1bba32dea8bd1e00ad8131a48f67d6d3 Зливу: користь і шкода, калорійність з самого початку процесу її окультурення. Хіба що приладів, які б змогли визначити причини цього, в ті епохи не були винайдені. Так, крім уже перерахованих корисних мінеральних речовин, слива багатий вітамінами В, С, Е і РР. А наявність групи Р позитивно позначається на стан кровоносної системи людини. Цей вітамін сприяє зміцненню стінок судин і нормалізації кров’яного тиску.

Сливи і всі продукти, одержувані в процесі її переробки, мають легкий послаблюючий ефект. Він буде вкрай корисний для людей, у яких спостерігаються проблеми з шлунково-кишковим трактом. Крім цього, елементи в складі сливи виводять з організму холестерин, шлаки і токсини. Це робить благотворний додаткову дію.

Крім проносного, слива володіє сечогінною дією. Тому вона позбавляє людину від надлишків води, що попереджає поява мішків і варикозного розширення вен. Деякі лікарі і дієтологи рекомендують вживати сливу при гіпертонічних захворюваннях і проблеми з нирками.

Зливу можна з’їсти перед їжею, щоб порушити апетит. Тому їм, хто збирається або вже практикує якусь дієту, потрібно бути обережними з цим продуктом. З вживанням певної кількості сливи, у людини може покращитися настрій і прийти в нору стан нервової системи, так як ягода вважається природним антидепресантом. Ось яку користь зливу має.

Але не тільки м’якоть плодів корисна для людини. Листя сливи користь і шкоду також мають. Хоча. Користі від них, безсумнівно, більше. Так, наприклад, можна виготовити компреси із свіжого або сухого листя. Вони будуть володіти відмінним ранозаживляющим засобом.

Цілющі властивості сливи були відзначені і в косметології. Тому маски і крему, основу яких залишає цей продукт, прекрасно доглядають за шкірою, відновлюють її колишній вигляд, повертають свіжість і пружність. Регенеративні здібності клітин прискориться, що позначиться і у вигляді перерахованих ефектів.

Протипоказання

Як таких шкідливих властивостей зливу не має. Вся користь може придбати знак мінус випадку, якщо з’їсти занадто багато плодів. Також не варто забувати про індивідуальних алергічних реакціях. Тому рекомендується звернутися до лікаря.

Збір і зберігання48b0fa9fcab3d59a5a044a70aa976dc6 Зливу: користь і шкода, калорійність

До збору сливи потрібно підходити вкрай обережно. Необхідно знімати плоди з дерева разом з плодоніжкою, не пошкоджуючи при цьому цінний наліт на поверхні ягід. Після їх слід прибрати в тару і помістити на попереднє охолодження перед тим, як почати зберігання.

Перші два тижні бажано зберігати сливу при нульовій позначці, збільшивши після цього на 5 – 6 градусів. Якщо цього не зробити, то фрукт швидше зіпсується, м’якоть побуріє і придбає неприємний присмак.

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад