Сік грейпфрута: користь і шкода

73c2a192d96880f28714a3845b62c920 Сік грейпфрута: користь і шкода

Грейпфрут – один з найпопулярніших цитрусів, які привозять до нас з далеких тропіків. Як будь-цитрусовий сік свіжовичавлений сік грейпфрута дуже корисний для організму, проте він має гіркуватий присмак. Деяким ця гірчинка дуже подобається, але багато недолюблюють через неї цей корисний освіжаючий напій.

В 100 мл грейпфрутового соку міститься близько 45 % від добової норми вітаміну С, тобто склянка такого напою практично повністю задовольняє потребу дорослої людини в цьому вітаміні. Виявлені в соку вітаміни Е, РР, групи В, їх кількість невелика (всього 1-2 % від добової норми), але вони легко засвоюються організмом. По мінеральному складу сік грейпфрута теж поступається багатьом іншим свіжовичавленим сокам, у невеликій кількості в ньому містяться калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо і деякі інші мікроелементи. Зате цей сік багатий іншими корисними речовинами, необхідними для нормальної життєдіяльності організму, такими як органічні кислоти, алкалоїди, флавоноїди, пектин, ефірні масла і антиоксиданти. На сьогоднішній день вчені виявили в грейпфрутах близько 50 речовин, мають протиракову дію.

Білків і жирів в соку цього фрукта міститься дуже мало, а його калорійність, обумовлена в основному вуглеводами, складає всього 38 ккал на 100 мл.

ЗМІСТ

  • 1 Користь грейпфрутового соку
  • 2 Шкоду грейпфрутового соку
  • 3 Як приготувати грейпфрутовий сік?
  • 4 Як пити грейпфрутовий сік?

Користь грейпфрутового соку

Будь-які цитрусові соки дуже корисні для зміцнення імунітету завдяки високому вмісту в них вітаміну С, і звичайно ж, грейпфрутовий не є винятком. При нестачі аскорбінової кислоти погано загоюються рани, може з’явитися кровоточивість ясен, підвищитися ламкість судин. У соку грейпфрута міститься природний алкалоїд хінін, який чинить протизапальну та жарознижувальну дію, тому цей напій допоможе полегшити стан при лихоманці. Саме тому за відсутності протипоказань під час хвороби кількість випитого соку грейпфрута можна збільшити.

Сік цього фрукта вважається дуже корисним для людей, страждаючих цукровим діабетом. Наприклад, апельсиновий сік при порушеннях вуглеводного обміну пити можна не завжди, а у грейпфрутового обмежень набагато менше, оскільки він містить менше цукру, при цьому вміст корисних біологічно активних речовин у ньому вище. Цей цитрусовий сік здатний підсилювати дію інсуліну, цим і пояснюються його цукрознижувальні властивості.

Грейпфрутовий сік набагато рідше викликає алергічні реакції, ніж інші цитрусові соки, хоча не варто забувати, що така вірогідність все ж є.

При захворюваннях травної системи цей сік слід вживати з обережністю, з-за того, що в ньому міститься велика кількість кислот. Напій стимулює виділення травного соку та підвищує його кислотність, поліпшує роботу кишечника, а також сприяє виведенню шлаків і токсинів. Грейпфрут є так званим жиросжигающие фруктом, тому його рекомендується пити сік для схуднення. Дослідження показали, що він прискорює обмінні процеси в організмі, перешкоджає відкладенню жиру, а також притупляє почуття голоду.

Грейпфрутовий сік допомагає зняти нервову напругу, нормалізує сон, тонізує нервову систему, ефірні олії, що містяться в ньому, допоможуть позбутися від почуття втоми. Вітаміни, що входять до складу соку, особливо вітаміни групи В, дуже корисні для нормальної роботи нервової системи. Вчені стверджують, що при вживанні цього напою поліпшується пам’ять і увагу.

Сік грейпфрута робить благотворний вплив на весь організм, він корисний при захворюваннях печінки і жовчного міхура, т. к. має жовчогінну дію і перешкоджає утворенню каменів у жовчному міхурі. Його також можна пити при сечокам’яної хвороби, запальних захворюваннях нирок і сечового міхура.

В цьому цитрусовому соку міститься флавоноїд нарингін, який і надає фруктові і його соку характерну гірчинку. Американські вчені встановили, що це речовина уповільнює поширення в організмі вірусу гепатиту С. Також нарингін знижує рівень так званого поганого холестерину (ліпопротеїнів дуже низької щільності), який є найбільш атерогенным і бере участь в утворенні холестеринових бляшок на стінках судин.

Корисний цей напій при захворюваннях серця і судин, оскільки знижує артеріальний тиск, допомагає очистити судини від холестерину і робить їх більш міцними, крім того, він володіє і антиаритмічну дію завдяки наявності в ньому хініну.

Шкода грейпфрутового соку

Грейпфрутовий сік не варто вживати при загостренні запальних захворювань шлунка і кишечника, особливо при гастритах з підвищеною кислотністю, краще не пити його і при гострих захворюваннях сечостатевої системи.

Незважаючи на те що цей цитрусовий сік вважається гіпоалергенним, все ж не варто забувати про можливих алергічних реакціях на нього, особливо у дітей. Саме тому з обережністю до грейпфрута і його соку потрібно поставитися годуючим матерям.

Дуже важливо знати, що грейпфрутовий сік не можна вживати одночасно з деякими лікарськими препаратами, причому мова йде не тільки про те, що не можна запивати їх цим соком (таблетки потрібно запивати водою!), але і те, що на час прийому цих ліків краще повністю відмовитися від соку грейпфрута. Це пов’язано з тим, що в ньому містяться хімічні речовини, що блокують ферменти, необхідні для нормального засвоєння і переробки лікарських препаратів. В результаті цього вони не тільки не надають належного ефекту, але і можуть накопичуватися в організмі, викликаючи передозування.

Незважаючи на те, що грейпфрутовий сік є природним антидепресантом, він може нейтралізувати дію лікарських препаратів, що надають такий ефект. На час прийому антибіотиків, особливо Еритроміцину, ліків, що знижують рівень холестерину, що належать до групи статинів, протипухлинних та антиаритмічних препаратів вживання грейпфрутового соку потрібно припинити. Слід зазначити, що не всі препарати однієї фармакологічної групи можуть бути несумісні з цим напоєм. Якщо ви не впевнені, чи можна приймати препарат одночасно з грейпфрутовим соком, то слід проконсультуватися з лікарем або відмовитися від його вживання. Це стосується не тільки соку грейпфрута, але і інших цитрусових.

У деяких країнах навіть існує вимога для фармацевтичних фірм, що зобов’язує їх в обов’язковому порядку проводити тестування всіх нових лікарських препаратів на сумісність з цитрусовими соками.

Як приготувати грейпфрутовий сік?

Приготувати свіжовичавлений грейпфрутовий сік дуже просто. Можна використовувати ручну або механічну соковитискач для цитрусових фруктів або блендер. В останньому випадку фрукт потрібно попередньо очистити від шкірки, а потім подрібнити. При відсутності спеціальних пристосувань приготувати свіжовичавлений грейпфрутовий сік також вручну досить просто, причому це не займе багато часу. Вимитий фрукт потрібно розрізати навпіл і вичавити з нього сік.

Для приготування соку краще використовувати скляну, пластикову або емальований посуд. Зберігати напій не рекомендується, краще випити відразу після приготування, адже вже через 15 хвилин після віджимання він починає втрачати свої корисні властивості.

Як пити грейпфрутовий сік?

Суворих обмежень по кількості соку грейпфрута, яке можна випивати в день, немає, але зловживати ним не варто, тому що в соку міститься досить велика кількість кислот. Всі свіжі кислі соки слід пити за півгодини до їди, або через годину після, але не під час прийому їжі.

Для оздоровлення організму, зниження ваги, профілактики простудних захворювань досить випивати 0,5 склянки соку 2-3 рази в день. Щоб зробити сік менш гірким, можна змішати його зі свіжовичавленим солодким соком, наприклад, апельсиновим або яблучним, або додати в нього трохи меду.

При захворюваннях шлунка і кишечника в період ремісії, хворобах печінки і жовчного міхура не рекомендується пити цитрусові соки в чистому вигляді, їх краще розбавити кип’яченою водою або відваром шипшини у співвідношенні 1:1 або 2:1.

Людям, що страждають безсонням, 100 мл грейпфрутового соку, випитого перед сном, допоможуть заснути.

Телеканал ТСВ, програма «З ранку до вечора» на тему «чи Корисний грейпфрут»:

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад