Сироватка молочна: користь і шкода

9f03bb76c0c9bd95bf1e364c96c65531 Сироватка молочна: користь і шкода

Молочна сироватка – каламутна світло-жовта рідина, що отримується в результаті приготування сиру твердих сирів, причому після згортання молока. Хороша господиня ніколи сироватку не виллє, адже вона корисна для організму не тільки при вживанні всередину, але і при зовнішньому застосуванні. Тим більше з одного літра молока в процесі приготування сиру сироватки виходить 700-800 мл

Користь молочної сироватки

Сироватка являє собою кисломолочний напій, з якого практично повністю видалені жири (в 100 г напою їх залишається не більше 0,2 %) і білок, тому він відноситься до дієтичних продуктів. На основі цієї рідини виробляються різні напої, найчастіше з додаванням фруктових соків, що робить їх ще корисніше.

f1d830fd5edc041c3ac8cc2df6e59eb1 Сироватка молочна: користь і шкодаНа 95% сироватка складається з води, яка є основою коров’ячого молока. Після згортання молока в ній все ж залишається близько 1% білка, який представлений альбуміном сироватки крові і лактоальбуминами. Багато досліджень підтвердили, що засвоюваність білка з молочної сироватки набагато вище, ніж білка курячого яйця. Ось тому незважаючи на відносно низький вміст білка, цей напій може бути включений в раціон дієти для схуднення, займає гідне місце в харчуванні спортсменів і корисний при відновленні організму після хвороб.

Сироватка, отримана з молока, містить велику кількість вітамінів і мінералів. У ній присутні вітаміни групи В, аскорбінова кислота і каротин. Напій багатий калієм, кальцієм і натрієм. Речовини, що входять до складу сироватки, сприяють нормалізації рівня холестерину в крові. Це робить молочну сироватку корисною для здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, в ній присутні фосфор, цинк і залізо.

Молочна сироватка допоможе позбутися багатьох проблем з травленням. Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту досить щодня випивати склянку цього кисломолочного напою. Він покращує моторику кишечника, сприяє очищенню від шлаків і токсинів, стимулює ріст нормальної мікрофлори, особливо лактобактерій. З лактози отримують лактулозу, яка входить до складу багатьох проносних препаратів, вони вважаються одними з найбезпечніших, в тому числі для дітей та вагітних жінок.

Сироватка – один з небагатьох молочних продуктів, що не тільки можна, а потрібно вживати при гастритах, виразковій хворобі шлунка, колітах та інших захворюваннях травної системи, оскільки вона надає протизапальну дію. При таких недугах слід пити сироватку, приготовану їх свіжого молока, тоді вона буде не дуже кислого.

4a1b2a2af89e9bec66317d6d761efc45 Сироватка молочна: користь і шкодаМолочна сироватка – продукт, особливо необхідний для жіночого здоров’я. Її регулярне вживання допоможе забути про такою неприємною проблемою, як молочниця. В сироватці міститься велика кількість лактози, яка необхідна для нормальної життєдіяльності лактобактерій. Вони є невід’ємною частиною нормальної мікрофлори піхви і пригнічують ріст дріжджових грибків, що викликають молочницю.

Завдяки вмісту вітамінів і мінералів, регулярне вживання молочної сироватки допоможе зміцнити імунітет, опорно-руховий апарат, нервову і ендокринну систему.

Дуже корисна сироватка при цукровому діабеті, оскільки це маложирний, низькокалорійний (всього 23 ккал в 100 г напою) і при цьому поживний продукт. В результаті проведених досліджень одержано дані про те, що речовини, що містяться в ній, стимулюють вироблення ендогенного інсуліну, завдяки чому знижується цукор в крові.

Зовнішнє застосування сироватки

Цей кисломолочний продукт знайшов широке застосування в косметології. Молочна сироватка використовується для антицелюлітного масажу і обгортань. Речовини, що містяться в ній, допомагають розгладити шкіру, живлять і зволожують її, нормалізують жировий баланс. Корисно додавати кілька склянок сироватки в теплу ванну.

Це одне з кращих народних засобів для відбілювання шкіри обличчя і позбавлення від веснянок і пігментних плям. Шматочки замороженої сироватки використовують для протирання шкіри обличчя, така процедура сприяє омолодженню шкіри.

Молочна сироватка застосовується в якості маски або ополіскувач для волосся. Вона допомагає зміцнити волосся, позбутися від лупи, надає волоссю блиск, особливо корисно застосування цього кисломолочного напою для фарбованого та пошкодженого волосся.

Шкода молочної сироватки7f81590795326770ca3693ad0cca8109 Сироватка молочна: користь і шкода

У цьому продукті міститься велика кількість лактози (молочний цукор), тому її не можна вживати людям, що страждають лактазною недостатністю.

Надмірне вживання молочної сироватки може призвести до діареї. Достатньо вживати один-два склянки напою в день, тоді він принесе тільки користь.

НЕП, «ПРО Користь сироватки»:

Програма «В курсі» на тему «Молочна сироватка»:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад