У народі побутує думка, що діабетикам потрібно забути про солодощі. Але як прожити без ароматних тістечок, красивих тортів і кремового морозива? Безумовно, споживати рафінований цукор для діабетиків подібно смерті, але не менш смачний торт можна приготувати власними руками в домашніх умовах, де цукор замінити аналогом. У підсумку торт вийде по-справжньому чудовим і несхожим ні на яке інше блюдо. А головне – ви зможете насолодитися випічкою без побоювань за власне здоров’я.
Альтернатива рафінованому цукру
Вченого, якого створив альтернативні джерела цукру, можна було б нагородити медаллю за полегшення життя діабетиків. Провідні кулінари, порадившись з дієтологами, пропонують такі варіанти замінників звичайного цукру і продуктів-підсолоджувачів, які можна додавати у випічку:
- фруктоза;
- йогурт з низьким вмістом жирів;
- сир.
Читайте також: Рецепти страв для людей з цукровим діабетом
В ідеалі торт для діабетиків повинен являти собою ніжне суфле з вкрапленнями желе, однак, і це не єдиний спосіб себе побалувати. Різноманітність солодких десертів вражає своєю вишуканістю і незвичністю, ми виділили лише кілька найпростіших і чудово смачних. Насолоджуйтесь і претворяйте свої смакові бажання разом з нами!
Йогуртний торт для діабетиків
Інгредієнти:
- ? Л знежирених вершків;
- 20 грамів крем-сиру з сиру;
- ? Л питного йогурту;
- замінник цукру;
- 3 столові ложки желатину;
- яблуко, черешня свіжа, ківі, ванілін за смаком.
Рецепт:
Вилийте в одну ємність вершки, а в іншу – сирний сир. Скориставшись блендером, гарненько збийте маси, якщо під рукою немає техніки, застосуйте вилку, збивайте активно, поки не з’явиться піна. Тепер підготовлені компоненти перемішати. Додайте в масу попередньо замочений желатин, а також йогурт. Отримана субстанція заливається в форму і отставляется для застигання на 3 ч. Рецепт говорить про те, що додасть пікантності та естетичної зовнішньої складової прикраса десерту фруктами і ваніліном, але тільки після того, як торт повністю охолоне. Торт з фруктів і ванілі для діабетиків
Інгредієнти:
- чверть кілограма нежирного йогурту;
- 2 сирих курячих яйця;
- 7 столових ложок борошна вищого сорту;
- фруктоза;
- 100 грамів сметани;
- розпушувач;
- ванілін за смаком.
Рецепт:
Додайте до 2 яйця, 4 столові ложки фруктози, розпушувач, сирну масу, ванілін і борошно. Визначтеся з формою для торта і розмістіть на її дні спеціальну папір, призначену для випічки. Далі розподіліть по папері тісто і поставте форму в духовку. Встановіть температурний режим в духовці на 250 градусів, час випікання торта для діабетиків – 20 хвилин. Тепер зробіть крем – послідовно збийте знежирену сметану, фруктозу і ванілін. На спечений корж слід нанести рівномірний шар апетитного крему. В якості гарного оформлення можна використовувати свіжі фрукти – яблуко, ківі. Як зробити шоколадний торт для діабетиків
І таке теж можливо – рецепт шоколадного торта виключно простий і зрозумілий у виконанні.
Читайте також: Користь і шкода бджолиного пилку
Інгредієнти:
- 100 грамів борошна вищого сорту;
- 3 чайні ложки порошку какао;
- 1 столова ложка будь-якого замінника цукру;
- розпушувач;
- 1 сире куряче яйце;
- ? Склянки кип’яченої води, але не окропу;
- 0,5 чайної ложки харчової соди;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 1 чайна ложка ваніліну;
- 50 мл остиглого кави.
Рецепт:
Шоколадний торт на першому етапі приготування передбачає змішування сухих компонентів, а саме – какао, борошна, соди, солі і розпушувач. Підготуйте іншу ємність і змішайте сире яйце, кавовий напій, очищену і кип’ячену воду, масло і ванілін, підсолоджувач. Перемішуючи, добийтеся однорідності субстанції. Увімкніть духовку і встановіть нагрівання на 175 градусів. Візьміть форму для випічки і рівномірно викладіть десерт. Поставте тару в духовку, для кращого і швидкого просочення накрийте листом фольги. Шоколадний торт для діабетиків вийде більш м’яким і повітряним, якщо додатково створити ефект водяної бані – поставити форму в ще одну тару з водою і широкими полями. Через 30 хвилин можете діставати торт і ласувати стравою. Полунично-банановий бісквітний торт
Інгредієнти:
- 1 сире куряче яйце;
- 6 столових ложок борошна вищого сорту;
- 50 грамів вершкового масла;
- 150 мл молока;
- ? Л сметани, позбавленої великий жирності;
- 150 грамів ізюму;
- шкірка від 1 свіжого лимона;
- 75 грамів фруктози;
- 1 очищений банан;
- 150 грамів полуниці;
- 2 г ваніліну.
Читайте також: Рецепт печива для діабетиків 1 та 2 типу
Рецепт:
Збийте блендером яйце, розтоплене масло, родзинки і цедру. Всипте ванілін, долийте молока і знову обробіть масу блендером. Збиванням виделкою досягти потрібного ефекту не вийде. Викладіть сюди ж борошно і знову збийте. Розподіліть на дні форми папір і рівним шаром розмістіть тісто. Коли температура в духовці досягне 180 градусів, поставте всередину форму на 20 хвилин. Крем складається з сметани і фруктози, торт для діабетиків прикрашається бананом і полуницею.