Вся правда про гриба чага: застосування, корисні властивості, рецепти приготування

c663a5b0475a7db60e0999dd02aba3fc Вся правда про гриба чага: застосування, корисні властивості, рецепти приготуванняВисокий рівень цін на дієві лікарські препарати лише підігріває значно зрослий інтерес громадян до доступних і перевірених народних засобів. Чимало позитивних відгуків можна почути про здавна застосовується лікувальний гриб чагу. Спробуємо розібратися, що таке чага і яке її цілющу дію.

Де росте чага? Коли її збирати?

Напевно, кожен, хто гуляв у березовому лісі чи гаю, бачив безформні темні нарости на стовбурах окремих дерев, різко контрастують з білою корою. Це і є представник царства грибів, класу агарикомицетов, трутовик скошений, який отримав у народі назву чорного березового гриба, або чаги. Виростає він практично повсюдно в північних і помірних широтах Європи, Азії та Америки. Так як гриб не виносить високих температур, зустріти його у південних областях малоймовірно.

Справедливості заради треба відзначити, що такий гриб паразитує і на інших листяних деревах (вільха, осика, горобина), але в народній медицині завжди знаходив застосування тільки березовий гриб чага. Поширюється він спорами, які проникають в пошкоджені ділянки кори дерева (тріщини, відколи, обламані гілки, сонячні опіки). Як правило, ураження чагой схильні старі дерева. Проростаючи всередину стовбура своїми коренями (гіфами), чорний гриб збільшується в розмірах, що практично завжди призводить до загибелі дерева. Вже після відмирання берези на протилежній стороні сухого стовбура проростає плодове тіло трутовика, в якому визрівають суперечки. Практичного застосування цей виріст не має.

Збирають чагу тільки з живих дерев. Кращий час для її пошуку і заготівлі – період з осені по весну. За великим рахунком, чага не втрачає своїх властивостей і влітку, але її пошуки будуть ускладнені наявністю листя густого підліска. Крім того, збір чаги в зимовий період менше шкодить березі.

6352ada3753e519d91d4b82b8771634a Вся правда про гриба чага: застосування, корисні властивості, рецепти приготуванняПри зборі гриба потрібно проявляти підвищену пильність, щоб не сплутати його з іншими паразитами – справжніми або помилковими трутовиками, вживати які категорично заборонено: вони можуть бути токсичними для людського організму. Втім, чагу від них легко відрізнити. Ці трутовики мають чітко виражену круглу форму, сірий або жовтуватий колір, вони досить легко і цільно відокремлюються від поверхні стовбура. Чага ж темного кольору, не має правильної форми, ніздрюваті на вигляд. Як виглядає березовий гриб чага, Ви можете побачити на фото праворуч. Її доводиться підрубувати від дерева за допомогою сокири. На зрізі вона має три явно виражені шари: зовнішній, з чорною розтрісканої поверхнею, серединний – коричневого кольору, дуже щільної консистенції, і внутрішній – пухкий, рудуватий, з видимими жовтими прожилками. Цей останній шар разом з залишками деревини і кори видаляється і в подальшому не використовується.

Здобутий гриб ділиться на шматки завбільшки 4-6 сантиметрів і добре просушується в природних умовах при відкритому доступі повітря. Заготівлю занадто великої кількості чаги для особистого використання робити не слід, так як цілющі властивості його зберігаються лише до 4 місяців.

Гриб чага і його властивості

Про те, що чагу можна використовувати в якості лікарського засобу, людству відомо дуже давно. Рецепти зілля наводяться в працях великого Авіценни; застосовували його стародавні римляни, закуповуючи у північних народів; використовували чагу у своїй практиці слов’янські знахарі. Відомо з літописів, що Володимир Мономах, який страждав від пухлини губи, позбувся недуги саме завдяки настоянкам цього гриба.

У народній медицині з давніх пір люди застосовували гриб чагу, лікування яким рятувало від захворювань внутрішніх органів, хворих суглобів, шкірних висипань. Регулярне вживання чаю» з березового гриба призводило до зменшення пухлин. Крім того, цей напій мав тонізуючу дію, сприяв активізації захисних сил організму.

Перші клінічні дослідження властивостей цього чудодійного гриба були проведені в нашій країні ще в середині XIX століття в Московському медичному інституті. Естафету підхопили вчені-медики з Санкт-Петербурга, П’ятигорська, Нижнього Новгорода. Висновки були схожими: чага, безумовно, має цілющу дію на травну, серцево-судинну, дихальну, нервову системи організму, мобілізує захисні здібності.

Дослідження з новою силою були відновлені в п’ятдесяті роки минулого століття, коли гриб чага був офіційно визнаний лікарським засобом. Очікування від його застосування були настільки багатообіцяючі, що робилася навіть спроба (втім, невдала) штучного культивування гриба на стовбурах беріз.

Вченими точно встановлено цілий ряд його лікувальних властивостей, обумовлених в першу чергу унікальним біохімічним складом чаги. Ефективний біогенний стимулятор ? хромогенний поліфенолкарбоновий комплекс ? притаманний виключно чаге. Крім того, у ньому можна знайти цілий «букет» мікроелементів, до складу якого входять калій, кальцій, магній, залізо, барій, цинк. Складні полісахариди, амінокислоти, ліпіди, стерини, инотодиол і ланостерол – і це ще далеко не повний перелік корисних організму речовин.

Застосування в традиційній і народній медицині

ede23a270a6053e2e1fc6e576acd1025 Вся правда про гриба чага: застосування, корисні властивості, рецепти приготуванняЯкі основні позитивні впливи чаги на людський організм? Клінічні випробування достовірно довели наступне щодо властивостей чаги:

  • має виражену антимікробну дію, сечогінну ефектом;
  • сприяє нормалізації мікрофлори кишечника, покращує діяльність всієї системи травлення;
  • забезпечує позитивну динаміку при лікуванні виразкової хвороби шлунка;
  • нормалізує, стабілізує роботу серцево-судинної системи, вирівнюючи артеріальний тиск і пульс;
  • активізує кровотворну діяльність;
  • сприяє нормальній роботі центральної і периферичної нервової системи людини;
  • має антивірусну і антигрибкову дію, показуючи відмінні протизапальні якості як при внутрішньому, так і при місцевому застосуванні;
  • знижує загальної рівень вмісту цукру в крові;
  • Володіє потужними імуномодулюючі здібностями.

Фармацевтична промисловість випускає для реалізації в аптеках подрібнену чагу, а також екстракт на її основі під назвою «Бефунгін». Однак варто застерегти, що перед застосуванням препаратів обов’язково слід проконсультуватися з лікарем.

Застосування при онкологічних захворюваннях

Цілющі властивості чаги при лікуванні онкологічних захворювань описані в романі А. Солженіцина «Раковий корпус». Повітовий лікар помітив, що селяни деяких сіл абсолютно не страждають від злоякісних пухлин. Виявилося, що вони, через дорожнечу чаю заварювали замість нього перетерту чагу.

Безумовно, це лише художній твір, але насправді значна частка істини тут є. Хімічний склад гриба (зокрема, містяться в ньому птерины) має потужну профілактичну дію, спрямоване проти злоякісних новоутворень. Крім того, ліки на основі гриби призначають онкологічним хворим, особливо у важких випадках, коли протипоказано оперативне лікування або застосування променевої терапії. Навіть не позбавляючи безпосередньо від раку, гриб чага значно покращує самопочуття пацієнтів, знімає хворобливі стани, мобілізує загальну опірність організму поширенню хвороби.

Крім того, дослідженнями останніх років доведено властивість чаги значно знижувати наслідки радіаційного опромінення.

Протипоказання

У будь-якому випадку, якими б не здавалися близькими показання до застосування чаги, обов’язково перед початком лікування слід проконсультуватися з кваліфікованим лікарем-фахівцем.

Чага є гіпоалергенним продуктом і не має властивості накопичуватися в організмі. Протипоказання до застосування дуже незначні, але все ж треба їх знати.

  • Чага має невираженим проносним дією. Не слід застосовувати препарати на його основі людям з колітом або дизентерію.
  • Неприпустимо одночасне застосування чаги з внутрішньовенними ін’єкціями глюкози.
  • Забороняється вживання чаги в період проведення медикаментозного лікування антибіотиками.
  • Нерідко тривалий прийом препаратів на основі чаги призводить до підвищеної нервової збудливості. У цих випадках треба обов’язково припинити застосування ліків до консультації з лікарем.
  • У період лікування чагой треба повністю відмовитися від вживання спиртного, намагатися не зловживати курінням.
  • Малоймовірні, але не виключені алергічні прояви, які залежать від індивідуальних особливостей людини.
  • Найкращих результатів лікування можна буде досягти, поєднуючи його з правильним дієтичним харчуванням.

    Рецепти приготування

    c03e64bf4e6a6e2cc80753594ca99591 Вся правда про гриба чага: застосування, корисні властивості, рецепти приготуванняКращим є наступний спосіб приготування лікарського настою.

    Шматки гриба заливаються кип’яченою водою і залишають для набухання на 6-7 годин. Слід врахувати, що не всі види посуду підходять для цього ? необхідна кераміка або скло. Після закінчення зазначеного часу гриб ретельно віджимається і подрібнюється на тертці або через м’ясорубку. Залишилася після розмокання гриба воду треба підігріти до 40-50 градусів і змішати з подрібненою масою в пропорції 5:1. Через дві доби настоювання в прохолодному місці (щоб уникнути бродіння) і проціджування відвар готовий. Термін придатності його невеликий – не більше 4 діб.

    Як приготувати гриб чагу якщо не достатньо вільного часу? Можна скористатися «експрес»-рецептом. Для цього подрібнена чага засипається в скляну банку і просто заливається окропом (з розрахунку 250 г гриба на літр води). Відвар буде готовий до використання через 5-7 годин. На жаль, термічна обробка в значній мірі знижує корисні властивості чаги.

    Втім, якщо вам цікаво як заварювати гриб чагу, то все просто — заварюють просто у вигляді напою, подібно до чаю. Це особливо актуально в похідних умовах, так як подібний «еліксир» має виражений зігріваючий і тонізуючий ефект. Для цього шматочок чаги просто кидається в киплячу воду (200 грамів на літр рідини), і через 15-20 хвилин напій готовий.

    Глибокі біохімічні та фармакологічні дослідження чаги не припиняються дотепер, і гриб таїть ще багато загадок.

    P. S. Рекомендуємо прочитати книгу Євгенії Сбитневой «Гриб чага проти 100 хвороб», в якій ви знайдете ще більше рецептів приготування деревного гриба.

    Відео про користь чаги:

    Будьте здорові!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад