Харчування при діабеті 2 типу: зразкове меню на тиждень з рецептами

25ddf9832742b1383bef4786918493b5 Харчування при діабеті 2 типу: зразкове меню на тиждень з рецептамиЦукровий діабет є наслідком порушення правильного глюкозного обміну в тканинах організму. Клітини не здатні засвоювати весь цукор, всмоктуються в кров через травну систему. Тому він накопичується у судинах, пошкоджуючи їх і викликаючи проблеми з іншими внутрішніми органами, а також стаючи причиною зниження чутливості кінцівок. Попутно такий збій у роботі метаболізму викликає скачки ваги, ожиріння.

Приблизно 80% людей при діабеті страждають від надмірної ваги. І ожиріння, що викликається цією хворобою 2-го типу, зачіпає в основному верхню частину тіла. Холестерин накопичується в кровоносній системі і також стає причиною різних ускладнень.

Тому харчування при даній формі захворювання має не тільки контролювати рівень надходить в організм глюкози, але й забезпечити повернення до нормальної маси тіла. Обмеження, які передбачає така дієта, досить суворі, і витримати її непросто. Часто дана система харчування супроводжується:

  • Постійним відчуттям голоду через обмеження вуглеводів і калорій у раціоні.
  • Часте відчуття стомлення.
  • Дратівливість.
  • Це ускладнює процес лікування, але без дотримання режиму і раціону нормалізувати власну стан неможливо.

    Читайте також: Харчування при діабеті 1 типу з рецептами

    Основні принципи харчування при 2-му типі діабету

    Потрібно знати, що дієта при діабеті – міра не тимчасова. Дотримуватися її доведеться постійно, оскільки остаточно це захворювання 2-го типу вилікувати неможливо. Але після того як вдасться нормалізувати і закріпити власний вагу, можна буде перейти на низкоуглеводное харчування, яке є більш «м’яким» і переноситься значно легше. Але до цього доведеться дотримувати основні принципи:

    • найважливіше правило – чітке виконання всіх лікарських приписів. Призначені лікарем режим і раціон хворого повинні строго дотримуватися, інакше лікування буде неефективним і марним;
    • хворому необхідно перейти на 5-6-разове харчування меншими порціями. Це не тільки дозволить впоратися частим почуттям голоду, але і значно спростить засвоєння глюкози і поживних речовин для організму. Також це активізує природні процеси спалювання жирової тканини;
    • щоб досягти своєї нормальної ваги, пацієнту необхідно вживати низькокалорійну їжу. І щоденний показник не повинен перевищувати 1800 ккал;
    • обмеження калорійності меню мають сенс лише при надмірній вазі, у інших випадках лікар відразу пропише низкоуглеводную дієту;
    • після кожного прийому їжі хворий зобов’язаний перевіряти рівень цукру в крові.

    Якщо при діабеті хворий 2-го типу справляється з суворим режимом і скидає зайві кілограми, він відчутно знижує навантаження на серце, підвищує загальний тонус і нормалізує рівень цукру в крові. Впродовж терапії необхідно вести щоденник, куди вносяться записи про власний стан. На основі даних лікар буде коригувати харчування пацієнта, і приймати рішення про застосування додаткових заходів.

    Раціон

    При діабеті дуже важливий раціон, і фахівці давно вивели кілька рекомендацій, що дозволяють виділити продукти, які можна вживати хворим 2-го типу. Наведемо нижче поради, які справедливі як для страждаючих надмірною масою, так і для інших пацієнтів. Ось яке харчування дозволено:

  • Мононасичені рослинні жири, але в помірній кількості.
  • Нежирні рибу і морепродукти.
  • Різну клітковину, особливо грубу (вироби із зерна грубого помелу, овочі, зелень і фрукти).
  • Обов’язково необхідно приділити увагу балансу основних поживних компонентів. Правильне харчування людини при діабеті наступне:

    • для 2-го типу даного захворювання необхідно вживати тільки складні вуглеводи. Їх пропорція в денному раціоні повинна становити 50-55%;
    • добовий обсяг жирів (обов’язково мононасыщенных, рослинних) не повинен перевищувати 30% від загальної кількості їжі;
    • нормальне співвідношення білків до решти компонентами – приблизно 15-20%.

    Оброблені технологічно жири (наприклад, соуси, маргарин, кондитерські вироби) в меню слід звести до мінімуму, а краще взагалі не вживати. В ослабленому організмі при діабеті вони здатні викликати онкологічні захворювання, атеросклероз та інші серйозні проблеми зі здоров’ям.

    Харчування хворих 2-го типу вимагає підрахунку калорій, в цьому допоможе дієтична таблиця, куди внесено основні продукти харчування та їх калорійність. Знайти її в Інтернеті нескладно. Також уточнимо, які продукти категорично не можна 2-го типу діабетиків:

    • ковбасні вироби;
    • сметана і майонез;
    • різні напівфабрикати;
    • м’ясо свині і барана;
    • жирні молочні і кисломолочні продукти.

    Також наведемо список дозволених при діабеті продуктів. Для 2-го типу вони такі:

    • у харчування слід ввести містять клітковину продукти без швидких (простих) вуглеводів;
    • знежирені молочні, кисломолочні продукти;
    • нежирні риба і м’ясо;
    • злакові;
    • несолодкі фрукти, свіжі овочі. Виняток – картопля, 2-го типу слід вживати рідше.

    Потрібно приділяти увагу при діабеті не тільки вибору продуктів і підрахунку калорій, але і способом приготування їжі. Так, для 2-го типу не допускається смаження, можна запікати на грилі, готувати на пару, гасити або варити. На харчування також істотно впливає призначений курс. Якщо паралельно з дієтою 2-го типу прописується і медикаментозне лікування, слід враховувати, що різні препарати можуть по-різному взаємодіяти з певними продуктами. Тому раціон обов’язково повинен бути затверджений самим лікарем. Так, наприклад, при великих дозах або дуже сильних препаратах, є небезпека, що рівень глюкози сильно знизитися, тому слід частіше є або збільшити порції.

    Читайте також: Симптоми синдрому діабетичної стопи

    Харчування при діабеті 2-го типу: зразкове меню на тиждень з рецептами

    Наведемо загальні при діабеті тижневе меню. Однак нагадаємо, що для кожного хворого 2-го типу харчування індивідуально та схвалюється доктором. Ось приладовий раціон:

  • Понеділок:
    • каша геркулесова, морквяний салат;
    • яблуко;
    • салат, рагу, борщ пісний;
    • апельсин;
    • свіжий горох, сирна запіканка;
    • кефір.
  • Вівторок:
    • риба, салат капустяний;
    • овочі тушковані;
    • суп з овочів, курка, компот, яблуко;
    • шипшини відвар;
    • приготовані в пароварці або на грилі котлети, яйце;
    • кефір.
  • Середа:
    • гречка, сир;
    • компот;
    • м’ясо, тушкована капуста, рагу, компот;
    • яблуко;
    • тефтелі, тушковані овочі, відвар шипшини;
    • не містить цукру йогурт.
  • Четвер:
    • рис, буряк варена, сир;
    • свіжий грейпфрут;
    • суп рибний, курка, кабачкова ікра, домашній лимонад, не містить цукру;
    • капустяний салат;
    • гречка, овочевий сала;
    • молоко.
  • П’ятниця:
    • салат яблучно-морквяний, сир;
    • компот, яблуко;
    • овочевий суп, гуляш, овочева ікра, компот;
    • салат фруктовий;
    • риба, пшоно-молочна каша;
    • кефір.
  • Субота:
    • геркулесова каша, салат;
    • грейпфрут;
    • суп вермішелевий, рис відварний і тушкована печінка, компот;
    • фруктовий салат;
    • перловка, ікра кабачкова;
    • кефір.
  • Неділя:
    • гречка, буряк тушкований, сир;
    • яблуко;
    • квасолевий суп, нежирний плов, баклажани тушковані, журавлинний морс;
    • апельсин;
    • каша гарбузова, овочевий салат з котлетою, компот;
    • кефір.

    Таке приблизне тижневе меню при діабеті. Хворим 2-го типу для уточнення слід звернутися до лікаря, саме він чітко стверджує раціон для пацієнта. Самостійно складати його не рекомендується. Якщо при 2-му типі діабету у людини також є і проблеми з травною системою, даний режим здатний викликати ускладнення або рецидиви.

    В ході дієти необхідно як можна точніше вести щоденник, від цього залежить точність оцінки ситуації самим доктором, а значить, і ефективність лікування в цілому. До терапії можуть додати фізичні вправи, вони значно прискорюють нормалізацію стану організму. Але навантаження також визначається фахівцем виходячи з загального стану пацієнта.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад