Хлібна одиниця при цукровому діабеті 2 типу: таблиця

82de4fc7d9b992a0db15b41df13e4f2f Хлібна одиниця при цукровому діабеті 2 типу: таблицяЦукровий діабет – це дуже складне і страшне захворювання, яке приносить безліч незручностей хворому. Нерідко ігнорування хвороби призводить до летального результату. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, близько двох мільйонів людей помирає щороку від цукрового діабету.

Класифікація захворювання

Розрізняють три основних види цукрового діабету.

Перший тип. Інсулінозалежний. З’являється, коли в підшлунковій залозі гинуть клітини, що виробляють інсулін. З-за цього глюкоза не передається клітинам, а залишається в крові і з часом там накопичується. В результаті кров перенасичена глюкозою, а решта клітини відчувають гостру її брак, що призводить до їх загибелі.

Другий тип. Інсулінонезалежний. Це найчастіша форма захворювання. Вона виникає, коли протягом тривалого проміжку часу хворий дотримується неправильного способу життя. До нього можуть призвести нерухомий або малорухливий спосіб життя – сидяча робота при відсутності замінюють фізичних навантажень, неправильне харчування, наявність шкідливих звичок і т. д. Найчастіше виникає у людей старше 40 років.

Читайте також: Як лікувати трофічні виразки на ногах

На відміну від захворювання першого типу, тут відбувається зворотний процес – клітини самі відмовляються приймати глюкозу, що призводить до її надлишку в крові.

Це основні види цукрового діабету. Крім цього, захворювання може розвиватися на тлі інших хвороб неправильної роботи ендокринної системи, операції на підшлунковій залозі. Деякі лікарські засоби можуть його спровокувати. Також є різновид цукрового діабету вагітних, який виникає на будь-якому етапі перебігу вагітності і сам зникає після пологів.

Лікування захворювання

Проводиться за допомогою застосування цілого комплексу заходів, спрямованих на стабілізацію рівня цукру в крові. У загальному випадку комплексний підхід включає в себе:

  • терапію, що проводиться інсуліном;
  • дієту;
  • фізичні навантаження;
  • додатковими лікарськими засобами.

Якщо ви зіткнулися з цукровим діабетом другого типу, то інсулінова терапія не є обов’язковою. Якщо форма захворювання не складна або ж з плином часу вона полегшилася, то можливий поступова відмова від лікарських препаратів. При цьому заняття спортом і дотримання дієти – це приписи, які залишаться з людиною, швидше за все, на все життя.

Дуже часто цукровий діабет може спричинити за собою ускладнення, які ще більше зіпсують життя хворому. Щоб уникнути цього, необхідно проводити точні розрахунки кількості вуглеводів, що містяться як в одній порції, так і в добовому раціоні. У цьому може допомогти поняття хлібної одиниці.

Визначення хлібної одиниці

Дане поняття, відоме кожному діабетикові. Ця особлива міра, яка потрібна для розрахунку кількості вуглеводів в кожному прийомі їжі хворого. З її допомогою складається щоденне меню.

1 хлібна одиниця дорівнює 25 грамам хліба або ж 12 грам цукру і містить 15 грамів вуглеводів. Вона підвищує цукор в крові до 2 ммоль на літр.

Протягом одного дня людині з цукровим діабетом другого типу необхідно споживати від 17 до 28 хлібних одиниць. Більш точне значення визначає лікар, виходячи з персональних даних хворого. Для того щоб правильно розрахувати розмір і склад порції, необхідно знати кількісний вміст хлібних одиниць в різних продуктах.

Злакові та зернові культури, борошняні вироби

Борошняні вироби завжди були і залишаються небезпечними для хворих, які страждають на цукровий діабет. При цьому вони залишаються хорошим джерелом багатьох корисних для організму речовин. Тому не можна повністю виключити з щоденного раціону – це принесе тільки шкоду.

Продукт
Кількість в грамах, що містить 1 ХЕ

Хліб (крім чорного)
20

Чорний хліб
25

Хліб, що містить висівки
30

Бородінський хліб
15

Сухар
15

Сухе печиво
15

Паніровка
15

Здоба
20

Млинці та оладки
30

Вареники сирні і пельмені
50

Булочка з сиром
50

Вафлі
17

Борошно
15

Сухі макаронні вироби
15

Відварені макаронні вироби
50

Крупа суха
15

Каша
50

Кукурудза у качані
100

Кукурудза у вигляді консерви
60

Пластівці кукурудзяні
15

Кукурудза у вигляді попкорну
15

Пластівці вівсяні
20

Висівки пшеничні
50

Читайте також: Як лікувати діабет 2 типу травами

Молочні та кисломолочні продукти

Містять не дуже велика кількість хлібних одиниць, особливо якщо вживати їх в знежиреному вигляді. При цьому споживання молока і молочних продуктів обов’язково для людей, страждаючих цукровим діабетом, із-за вмісту в них кальцію, вітамінів груп А і В, а також великої кількості мінералів, необхідних організму.

Продукт
Кількість продукту, що містить 1 ХЕ

Молоко цільне
200 мл

Молоко топлене
200 мл

Кефір
250 мл

Вершки
200 мл

Йогурт
200 г

Ряжанка
200 мл

Морозиво молочне (в чистому вигляді)
65 г

Морозиво вершкове
50 г

Сирник
75 г

Сирна маса, підсолоджена, без добавок
100 г

Сирна маса, з цукром, з родзинками
37 р

Боби, овочі, горіхи

Рекомендуються до вживання як під час основних прийомів їжі, так і для невеликих перекусів, тому що вони відмінно насичують організм і здатні впоратися з почуттям голоду. Щоб урізноманітнити свій раціон, можна вживати салати з суміші овочів, горіхів і бобів – це дуже корисно і поживно.

Однак з овочами теж треба дотримуватися обережності, оскільки деякі з них містять велику кількість вуглеводів – це культури, що містять крохмаль. Їх кількість необхідно суворо обмежувати свій раціон і виключити щоденне споживання.

Продукт
Кількість в грамах, що містить 1 ХЕ

Картопля
75

Пюре з картоплі
90

Картопля, смажена в олії
35

Чіпси картопляні
25

Морква
200

Буряк
150

Боби в сухому вигляді
20

Відварені боби
50

Свіжий горох
100

Відварна квасоля
50 г

Горіхи
60-90

Гарбуз
200

Топінамбур
70

Фрукти і ягоди

Це не тільки ласощі, яке, безсумнівно, подобається кожній людині, але і джерело багатьох вітамінів. Особливо це стосується свіжих продуктів. Деякі фрукти містять дуже мало хлібних одиниць, тому їх можна вживати в більшій кількості, ніж інші продукти. Дуже корисні фруктові салати, заправлені йогуртом і доповнені невеликою порцією подрібнених горіхів.

Продукт
Кількість в грамах, що містить 1 ХЕ

Абрикос
110

Айва
140

Ананас
140

Кавун
270

Апельсин
150

Банан
70

Брусниця
140

Виноград
70

Вишня
90

Гранат
170

Грейпфрут
170

Груша
90

Диня
100

Ожина
140

Інжир
80

Ківі
110

Полуниці або суниці
160

Аґрус
120

Лимон
270

Малина
160

Манго
10

Мандарин
150

Нектарин
70

Персик
120

Зливу
90

Смородина
120

Хурма
70

Черешня
100

Чорниця
90

Яблуко
90

Сухофрукти

Продукт
Кількість в грамах, що містить 1 ХЕ

Банан
15

Ізюм
15

Курага
15

Чорнослив
20

Яблука
20

Напої

Природно, що людині необхідні напої для вгамування спраги. Однак не всі вони підходять для щоденного вживання. У великій кількості можна пити тільки просту воду як з газом, так і без. Підсолоджену газовану воду можна дозволити собі вкрай рідко і в кількості не більшій ніж 100 мл. При цукровому діабеті другого типу вітається вживання свіжих соків, особливо овочевих.

Продукт
Кількість продукту в мілілітрах, що містить 1 ХЕ

Сік виноградний
70

Сік сливовий, вишневий, красносмородиновый
80

Сік агрусу, грушевий, яблучний, апельсиновий
100

Морквяний і буряковий соки
125

Сік грейпфрута
140

Ягідний сік – полуничний, малиновий
160

Томатний сік
300

Овочевий сік – капустяний, огірковий
500

Квас хлібний
250

Про хлібних одиницях необхідно знати кілька важливих моментів:

  • Якщо висушити хлібобулочний виріб, то кількісний вміст хлібних одиниць в ньому не зміниться.
  • При виборі макаронних виробів слід звернути свою увагу на ті, що виготовлені з борошна грубого помелу, – в них міститься менше вуглеводів, ніж в інших.
  • Якщо ви вирішили порадувати себе млинцями або чимось схожим, то розрахунки хлібних одиниць необхідно виробляти для тесту, а не готового продукту.
  • Дієтичне м’ясо (наприклад, яловичина) не містить хлібних одиниць, тому вживання його вітається. Однак якщо при приготуванні використовувати панірувальні сухарі, то одиниця готового продукту містить близько однієї одиниці.
  • Читайте також: Рецепти тортів для діабетиків

    Цукровий діабет – це захворювання, яке не тільки завдає багато незручностей, але і може привести до летального результату у разі недотримання всіх приписів лікаря. Особливо важливе дотримання дієти при хворобі другого типу. Правильне харчування допоможе запобігти можливі ускладнення, і в сукупності з фізичними навантаженнями і здоровим способом життя надовго збереже ваше хороше самопочуття.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад