Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх – користь і шкода

6acdf5671ce322d0f6c0c47f4192f346 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкодаНа землі налічується понад 150 видів їстівних горіхів. У нашій країні популярні лише деякі: волоський та кедровий горіх, фундук, арахіс, мигдаль. А чи знаєте ви, що від деяких з них буває не тільки користь, але і шкоду? Які ж горіхи потрібно вживати, щоб завжди залишатися повним сил і здоров’я? На ці питання постараємося відповісти в нашій статті.

Всі горіхи дають нам відчуття ситості, а іноді замінюють багато продуктів. Їх рекомендують їсти вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Отже, якими корисними властивостями володіють горіхи і чи варто їх включати в свій повсякденний раціон.

Зміст

  • Волоський горіх
  • Кедровий горіх
  • Фундук
  • Арахіс
  • Мигдаль

Волоський горіх

Мабуть, найдавніший і найпоширеніший вид горіха. За відомостями археологів люди його їли ще 8 тисяч років тому. Особливо ніжними та смачними вважаються плоди нового врожаю, дозрівають у жовтні, коли шкірка ще відокремлюється від м’яких ядер.

fea2d8e1cd65550aefd4163c01c14f9d Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкодаВолоський горіх

Волоський горіх цінний своїм вітамінним складом. Вітаміни С, В1, В2, РР насичують і живлять організм. Каротин, дубильні речовини і мононенасичені жири допомагають людині пережити суворі зими нашого регіону. Ці горіхи корисні людям при розумових і фізичних навантаженнях. Вони відмінно зміцнюють мозок, печінку і серцево-судинну систему. У всьому світі волоські горіхи присутні в багатьох кулінарних рецептах як солодких десертів, так і основних і м’ясних страв. З ядер отримують надзвичайно корисне ненасиченими жирами масло, вживання якого рекомендується при дієті.

Кедровий горіх

Кедрові або сибірські горіхи – це ядра кедрової сосни. Застосування цих ядер в їжу почалося лише в XV столітті, коли російські війська захопили Сибір. Крім стандартного вітамінного комплексу (вітамінів А, В, D), до складу кедрових горіхів входить вітамін Р – близький до амінокислот риб’ячого жиру, і білок схожий за складом з яєчним.

412ff40dfe4685615fc80bc24c8a0e24 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкодаКедровий горіх

Ядра рекомендують вживати при поганому самопочутті, безсонні, частих ГРВІ, людям з ослабленим імунітетом. До того ж кедрові горіхи застосовують для відновлення «чоловічої сили».

Увага! Очищені від шкаралупи кедрові горішки не підлягають довгому зберіганню, так як при тривалому перебуванні на повітрі жирні кислоти, що входять до складу ядер окислюються і можуть викликати опік слизової або отруєння.

Фундук

Фундук один з найбільш маслянистих горіхів нашої збірки. У ньому присутні близько 80 % рослинного жиру, що робить його відмінним джерелом енергії для людського організму. Плоди ліщини мають інтенсивним, солодкуватим і надзвичайно «горіховим» смаком.

9eb027a36e3d365808e8dc96d25df883 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкодаФундук

Фундук – улюблений горіх кондитерів і шоколатьє. Він містить чимало білків і вітамінів, корисних при недокрів’ї, артеріальної гіпертензії та хворобах кровеносно-судинної системи. Однак, як і всі горіхи, фундук не рекомендують вживати більше 60 г на день. З’ївши їх більше норми, ви ризикуєте отримати тяжкість в шлунку і головний біль.

Арахіс

Арахіс, батьківщиною якого прийнято вважати Південну Америку, відомий багатьом під іншою назвою – земляний горіх. Він доступний за ціною і простий у вирощуванні. Солоний арахіс – це найпоширеніша закуска. Не менш популярний і десерт з ядер цього горіха – арахісове масло.

9c20197220db2ba3a8b1920286884106 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкодаАрахіс

Арахіс містить:

  • фолієву кислоту, корисну при неврозах і стресах;
  • легкозасвоюваний білок, завдяки якому арахіс вважається дієтичним продуктом і незамінною складовою частині меню для вегетаріанців;
  • антиоксиданти;
  • вітаміни А, В, РР і Е;
  • природні амінокислоти.

Регулярне вживання арахісу, звичайно ж, в межах розумного, покращує пам’ять, слух, увагу, зміцнює нервову систему, підвищує потенцію.

Важливо! Через високу алергенність, арахіс не рекомендується їсти дітям. Зловживання ядер у великих кількостях призводить до ожиріння і появи надмірної ваги.

Мигдаль

Цей горіх люблять за гіркувато-солодкий смак, тонкий аромат і високу жирність. Сьогодні, як і багато років тому, мигдаль – один з розповсюджених і часто вживаних горіхів в світі.

dba8a67f87751af93726b87011583577 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкодаМигдаль

Ядра використовуються в гастрономії, косметології, застосовують в народній медицині. Мигдаль корисний своїм вітамінним і мінеральним складом. Вітаміни Е, В2, В3 відповідають за молодість і гладкість шкіри, хороший обмін речовин. Його особливістю є високий вміст кальцію – найважливішого елемента для формування кісткової тканини і підтримки кровоносної системи. Жири і жирні кислоти, що містяться в мигдалі, допомагають боротися із зайвою вагою. Вони чудово живлять організм і є відмінною заміною м’ясу.

Увага! Мигдальні ядра слід вводити в раціон повільно і вживати не більше 50 г на добу, так як ці горіхи важко засвоюються.

Коли мигдаль протипоказаний:

  • При порушеннях серцевого ритму.
  • При розладах нервової системи.
  • При ожирінні III-IV ступеня.
  • При алергії на горіхи.
  • При порушенні травлення та обміну речовин.
  • Підвівши підсумок всьому вищесказаному, можна з точністю сказати, що найбільш корисний горіх – це грецький – найпоширеніший, безпечний і легкозасвоюваний. Ядра саме цього горіха традиційно вживали наші предки, саме він зображений в нашій генетичній пам’яті краще за інших в плані засвоюваності. На другому місці – фундук і мигдаль.

    Про користь горіхів: відео

    Чим корисні волоські горіхи: фото

    c50e7a85fbb509f0023d6d6002913e9b Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкода


    eeb07f54947a1af36a6b944da91b70b4 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкода


    7ef12e581bbb98f157cdc5cfdba8e36d Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкода


    4bbfdf7fae14de119fc81cf9e21d5fd1 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкода


    8a110632d8cb8abe34fe8f5ce22c22b9 Які горіхи найкорисніші: фундук, мигдаль, арахіс, волоський та кедровий горіх   користь і шкода

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад