Які продукти підвищують цукор в крові: перелік

2a7c6d006d4dbb98331d18d5f2c0c3b5 Які продукти підвищують цукор в крові: перелікЯкщо лікар поставить пацієнту діагноз цукровий діабет, то не варто відразу впадати у відчай і вважати його смертельним, адже у сучасному світі існує чимало пристроїв, які допомагають самостійно контролювати рівень цукру, своєчасно вносити необхідні поправки в лікувальну методику. Незважаючи на те, який тип цукрового діабету буде діагностований, людина в першу чергу повинна повністю змінити свій щоденний раціон харчування і постійно дотримуватися правила дієти.

Що потрібно враховувати при складанні дієти при цукровому діабеті

Щоб дієта була складена правильно і рівень глюкози перебував на належному рівні, потрібно розуміти, які продукти не слід тримати на власному столі, щоб в крові не піднімався цукор.

Зрозуміло, найсильніше підвищують рівень глюкози в крові солодкі, борошняні і кондитерські вироби, а також звичайний цукор, який в першу чергу необхідно виключити з щоденного раціону. Однак не тільки солодощі підвищують цукор в крові, всім діабетикам без винятку слід прибрати зі свого раціону ті продукти, які володіють високим глікемічним індексом (ГІ). Чим вище буде індекс продукції, тим швидше він підвищить рівень глюкози в крові.

Крім продуктів з високим ГІ, із раціону харчування слід виключити страви, багаті на вуглеводи. Саме меню на основі вуглеводів найбільш небезпечне. Такі продукти, потрапляючи в організм, швидше за все розщеплюються і перетворюються в цукор.

Які продукти слід виключити з раціону

Лікарі рекомендують повністю виключити з раціону діабетиків такі продукти, які підвищують цукор в крові:

  • молочну продукцію, особливо підвищеної жирності;
  • звичайний цукор і сильно підсолоджені продукти;
  • деякі види фруктів, ягід і овочів.

Не варто повністю виключати з раціону харчування фрукти, особливо у свіжому вигляді, адже вони життєво необхідні для організму. Крім цукру фрукти містять:

  • Пектин.
  • Різні види вітамінів.
  • Мінерали та клітковину.
  • У щоденному меню хворих на цукровий діабет повинні бути некислі груші і яблука, вживання яких, в розумній кількості, не буде впливати на цукор в крові. Також не впливають на цей показник такі види фруктів і ягід:

    • садова малина і полуниця;
    • цитрусові, особливо грейпфрути та апельсини;
    • несолодкі абрикоси і персики.

    Читайте також: Список продуктів, що знижують глюкозу

    А ось від винограду і мандаринів найкраще взагалі відмовитися, так як вони можуть значною мірою підвищити рівень цукру в крові.

    Створення меню за допомогою таблиці ГІ

    Щоб правильно скласти щоденний раціон харчування, слід скористатися переліком ГІ. Таблиця стане справжнім помічником для діабетиків, допоможе вибрати ті продукти, які містять найнижчий показник ГІ. В ідеалі потрібно вибирати такі продукти харчування, показник ГІ яких не перевищує 30-ти.

    Якщо індекс їжі варіюється в межах від 35 до 72 одиниць, то раціон харчування повинен постійно бути під контролем. Не слід використовувати для приготування страв ту продукцію, показник ГІ якої перевищує 72 одиниць.

    Нижче вказана таблиця з індексом для тих продуктів харчування, які найчастіше використовують для приготування страв.

    Категорія продуктів
    Найменування
    Норма ГІ

    Фруктові і ягідні
    сушені фініки
    102

    свіжий кавун
    76

    ананас консервований
    67

    свіжий банан
    62

    хурма свіжа
    53

    свіже ківі
    52

    Овочеві культури
    картопля, запечений у духовій шафі
    94

    картопляне пюре
    92

    відварна морква
    84

    бобові культури
    82

    страви з гарбуза
    76

    відварений буряк
    64

    свіжа диня
    61

    сира морква
    34

    сира буряк
    31

    Вироби з борошна
    бублик з пшеничного борошна
    105

    пшеничні тости
    102

    солодка здоба
    97

    дріжджовий хліб з борошна грубого помелу
    67

    Різновиди крупів

    кукурудзяні пластівці
    97

    каша з рисової крупи
    92

    страви з макаронів
    91

    рис пропареного виду
    85

    рис коричневий
    80

    просо звичайне
    71

    відварене пшоно
    71

    відварна перловка
    71

    пластівці з вівсянки
    61

    Солодкі продукти харчування
    натуральний мед
    92

    морозиво
    88

    різні крекери
    82

    вафлі без цукру
    75

    бісквіт сухий
    71

    солодка газована вода
    72

    шоколад молочний
    73

    круасани з начинкою
    71

    мармеладная продукція
    66

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад