Які сухофрукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?

6e557b794964c4bf76965955b688064a Які сухофрукти можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?Діабетикам доводиться сильно обмежувати себе. Їм не можна їсти випічку і кондитерські вироби, так як вони мають високий глікемічний індекс і є швидкими вуглеводами. Людині важко відмовитися від солодощів в один день, тому люди з діагностованим діабетом другого типу намагаються замінити заборонені цукерки сушеними фруктами, що не завжди є правильним вибором. Розберемося з особливостями вибору натуральних ласощів при підвищеному цукрі крові.

Правила вживання сухофруктів

Важливо не тільки є засушені плоди з дозволеного списку, але і робити це правильно. Не варто їх їсти в натуральному вигляді, краще всього використовувати їх для приготування компотів або інших страв:

  • Якщо ви хочете приготувати компот, то необхідно замочити сухофрукти на ніч, попередньо добре промивши їх. При варінні двічі змініть воду. Для отримання насиченого смаку можна додати трохи кориці і цукрозамінника.
  • Якщо ви не любите компоти, а волієте є засушені часточки плодів в якості перекусу, розмочіть їх кип’яченою і підігрітою водою, кілька разів змінюючи її.
  • Попередньо засушену шкірку від кислих зелених яблук можна використовувати в якості ароматичної добавки для чаю. Вона містить калій і залізо, необхідний для нормального функціонування організму.
  • Чорнослив можна додавати в салати, мюслі та інші страви, які не забороняється їсти при цукровому діабеті. Він є найбільш безпечним ласощами при діабеті другого типу. Його можна їсти навіть при панкреатиті.
  • Не варто вживати висушені фрукти, якщо ви приймаєте антибіотики. Вони здатні посилити їх дію.
  • Сушена диня дозволена при діабеті, але її можна їсти тільки замість полудня.
  • Читайте також: Як почистити печінку сорбітом

    Порцію сухофруктів, розраховану на один день, вам може розрахувати лікуючий лікар. Він дасть рекомендації виходячи з:

    • особливостей перебігу захворювання;
    • вашого ваги;
    • супутніх хвороб;
    • ступеня перевищення норми глюкози в крові.

    Наприклад, у деяких випадках лікарі забороняють їсти родзинки. Сушений виноград можна їсти в кількості, рівній столовій ложці в день, але варто виключити його з меню при виразці, ожирінні і серцевої недостатності. Рекомендується замінювати його на інші сухофрукти, наприклад, на сушені груші, які містять ефірні олії і речовини, що допомагають підняти імунітет. На їх вживання обмежень немає.

    Які сухофрукти дозволено вживати в їжу

    Щоб розібратися з особливостями вибору сушених плодів, вам потрібно дізнатися їх глікемічний індекс. При цукровому діабеті слід дотримуватися таких правил вибору:

  • Чим вище глікемічний індекс продуктів, тим з більшою обережністю потрібно включати їх в свій раціон. Наприклад, у родзинок він дорівнює 65 одиниць, тому засушений виноград необхідно є в дуже обмежених кількостях.
  • Якщо ви не знайшли таблицю, в якій перераховані всі сухофрукти, то запам’ятайте головне правило: виключіть ананас, інжир, банан і вишню. У цих плодах міститься багато цукру, що зберігається в сушеному вигляді. Банан і інжир також відрізняється підвищеним вмістом вуглеводів.
  • Не варто ласувати екзотичними плодами, так як більшість з них містить у своєму складі масу глюкози.
  • При цукровому діабеті можна варити компоти і є сухі часточки зелених кислих яблук. Щоб отримати продукт з низьким глікемічним індексом, купіть спеціальний прилад для сушіння. З допомогою нього ви зможете приготувати тільки кисло-солодкі плоди, тоді як в готових компотных сумішах зазвичай використовують яблука з великою кількістю цукру.

    Читайте також: Приготування топінамбура під час цукрового діабету

    Також можна засушувати або купувати готовий чорнослив. Його індекс дорівнює 29 одиниць, що дозволяє використовувати його діабетикам в компотах без обмежень. Курага має трохи більший глікемічний індекс, що дорівнює 35 одиниць. Вона також буде корисна при цукровому діабеті, який розвинувся за другого типу. Однак з-за високого вмісту вуглеводів не варто занадто захоплюватися їй.

    Що стосується екзотичних плодів, то при діагностованому цукровому діабеті шкідливі для організму практично всі сухофрукти з них. Під заборону потрапило більшість різновидів плодів:

    • авокадо;
    • гуава;
    • карамболь;
    • дуріан;
    • папайя.

    Зверніть увагу, що деякі екзотичні фрукти з цього списку не варто вживати навіть при хворобах травної системи.

    При цукровому діабеті вам можна дозволити собі компоти і киселі, зварені без цукру. Для їх приготування варто використовувати сухофрукти з таких ягід і плодів:

    • суниці;
    • смородини чорної і червоної;
    • журавлини;
    • айви;
    • груші (лісовий і твердою, сорт «Пакхам» не підійде);
    • сливи;
    • малини;
    • горобини;
    • брусниці;
    • абрикосів або персиків;
    • цитрусових (апельсинів, грейпфрутів, лимонів).

    Дієтологи радять навіть засушувати зерна граната, але цей фрукт буде краще свіжим. Ягоди з цього списку можна зібрати самостійно. Якщо у вас є сушильна камера, з літа бажано заготовити сухофрукти з них на всю зиму.

    Фініки при цукровому діабеті

    Багатьох хворих діабетом хвилює питання: чи можна включити в свій раціон фініки? Це висококалорійні сухофрукти, які дозволено їсти при цьому захворюванні, але в дуже обмежених кількостях – не більше двох штук в день. Крім того, якщо ви включили в своє меню фініки, то варто скоротити споживання вуглеводів.

    Не рекомендується включати фініки в меню при цукровому діабеті у наступних випадках:

    • якщо ви старше 45 років;
    • якщо у вас є супутні захворювання;
    • при проблемах з нирками;
    • при тяжкому перебігу діабету.

    Читайте також: Профілактика метаболічного синдрому

    Кілька фініків можна дрібно нарізати і покласти в легку сирну запіканку, яку при цьому захворюванні роблять без цукру. З цими ласощами ви отримаєте смачне і ситне страву на сніданок або вечерю.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад