Знаменитий гоголь-моголь: рецепти підкорили світ

c9d37237f0298c30ae601ef616124a3d Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світНіхто не знає достеменно винахідника цього напою, але гоголь-моголь «обріс легендами про своє походження. Існує кілька версій його появи. Батьківщиною гоголя-моголя називають Англію, Німеччину та Польщу. Трохи заглибившись в його історію, можна дізнатися, що його винахід приписують кондитеру з Німеччини М. Кекенбауэру. Інший варіант легенди розповідає про співочому з хору синагоги р. Могильова (Могеля), має прізвище Гогель. Втративши голосу, він боявся втратити своє місце і в роздумах йому на розум прийшов рецепт, який йому допоміг і був названий за його прізвищем і місцем походження. Польський варіант легенди говорить про графині Б. Потоцької, яка використовувала гоголь-моголь дещо в іншому варіанті, замінивши деякі інгредієнти.

Як би те ні було, до нашого часу дійшов класичний рецепт напою, а також його варіанти з різними смаковими добавками.

Завдяки своїм лікувальним і поживними властивостями, рецепт гоголя-моголя був популярний і в російській кухні, де використовувався, в основному, класичний варіант його приготування.

Корисні властивості

fc19d47fcad4ad909cc22aaf9bb1332c Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світКористь гоголя-моголя полягає в наступному:

  • здатність відновлювати функції голосових зв’язок і зміцнювати їх;
  • лікувальний вплив на хворе горло при застудах і ангінах;
  • лікування хвороб дихальних шляхів — він добре допомагає позбутися кашлю;
  • живильні властивості гоголя-моголя сприяють швидкому вгамування голоду.

Різноманітні рецепти гоголя-моголя

Рецептів приготування напою на сьогоднішній день існує досить багато. Є його різновиди, які призначені для дітей, а є — спеціально складені лише для дорослих.

Класичний

9c6abc0f3608869849e39cac9690c7a6 Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світРецепт приготування цього напою досить простий. Яєчні жовтки відокремлюються, перетираються з сіллю і цукром, збиваються віночком або міксером до збільшення обсягу приблизно в два рази. Після цього збиваються білки, які потрібно попередньо охолодити в холодильнику протягом 10-15 хвилин, також з цукром і сіллю. Змішування збитих компонентів відбувається в склянці, в якому напій і подається.

Можна додатково прикрасити готову страву мускатним горіхом або збитими вершками.

Для тих, хто не любить солодке, можна порадити зробити гоголь-моголь тільки з сіллю, а в готовий напій покришити м’якуш білого хліба. Як зробити гоголь-моголь по цьому рецепту? Дуже просто! Збити яйце з сіллю в піну і дрібно покришити в нього білий хліб.

Класичний рецепт гоголя-моголя став основою для інших напоїв, але з різними складовими.

Дитячий

Діти дуже люблять гоголь-моголь, як приготувати його від застуди запитаєте ви? Елементарно!

5c808212feeb0f51af152336574f030a Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світІнгредієнти:

  • два яйця;
  • столова ложка цукру або цукрової пудри;
  • какао-порошок – одна чайна ложка;
  • вершкове масло -1/2 чайної ложки;
  • щіпка кориці.

Метод приготування:

  • відокремити жовтки від білків;
  • додати до жовтків цукор і перетерти;
  • додати масло, корицю, какао;
  • суміш разом з білками збити в міксері або віночком до досягнення густий і пишної піни.
  • Все, коктейль готовий, можна вилити в чашку і дати малюкові.

    Медовий від кашлю

    Сам по собі гоголь-моголь має властивість полегшувати застуджене горло і бронхи, а якщо в нього додано такий інгредієнт, як мед, напій ставати абсолютно лікувальним. Насправді рецепт гоголя-моголя від кашлю простий!

    e08d7a5155a2bcac74583f8841052130 Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світІнгредієнти:

    • два яйця;
    • 5-6 чайних ложок меду;
    • один стакан гарячого молока;
    • 2-3 столові ложки соку цитрусових;

    Метод приготування:

  • відокремити жовтки від білків;
  • додати до жовтків мед і збити в міксері до однорідної маси;
  • додати склянку гарячого молока і сік;
  • окремо збити в міксері білки до досягнення густий і пишної піни;
  • білки повільно додають підігріту жовткову суміш;
  • Пити цей цілющий коктейль краще натщесерце.

    Цілюще з соком ревеню

    Ревінь надає сприятливу дію на судини і серце, в його соку збираються всі його корисні властивості. Поєднання гоголя-моголя з соком ревеню робить напій не тільки корисним, але й приємним на смак.

    52f99b088e8b53c39268a41f0e096801 Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світІнгредієнти:

    • два яйця;
    • три столові ложки цукру або півтори цукрової пудри;
    • півсклянки теплої кип’яченої води;
    • стакан молока;
    • 150-200 грамів соку ревеню;
    • мускатний горіх.

    Метод приготування:

  • відокремити жовтки від білків;
  • додати до жовтків цукор і перетерти, потім додати сік і холодне молоко;
  • у білки додати сіль на кінчику ножа і збити до щільної піни;
  • потім в жовткову суміш додати піну білків;
  • далі коктейль розлити в келихи або чашки, прикрасивши тертим мускатним горіхом.
  • Кава з молоком

    Для любителів кавових напоїв цей гоголь-моголь підійде як не можна краще.

    b5f7fc98842f105f2736ec1a1f37c7e3 Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світІнгредієнти:

    • одне яйце;
    • 2-3 столових ложки цукру;
    • один стакан молока;
    • одна чайна ложка меленої кави.

    Метод приготування:

  • відокремити жовток від білка;
  • додати до жовтка цукор і перетерти;
  • в білок додати сіль на кінчику ножа і збити до щільної піни;
  • на дно келиха потрібно налити підігріте молоко, зверху нього насипаємо кави;
  • далі викладається жовток, а свержу збита піна білка.
  • З фруктовим соком

    Цей напій припаде до смаку всім, хто любить фруктовий смак десертів.

    Інгредієнти:

    • два яйця;
    • три столові ложки цукру;
    • сіль на кінчику ножа;
    • один стакан молока;
    • дві третини склянки будь-якого улюбленого соку.

    293185f5c79c0e60e3eed42efc1fa5ad Знаменитий гоголь моголь: рецепти підкорили світМетод приготування:

  • відокремити жовток від білка;
  • додати до жовтка цукор і перетерти;
  • потім додається сік і вся суміш перемішується;
  • в білок додати сіль на кінчику ножа і збити до щільної піни;
  • в жовткову масу додається молоко, обов’язково охолоджене, і білкова піна;
  • Коктейль п’ється з допомогою соломинки.

    Існують рецепти гоголя-моголя з одних лише білків, тобто жовтки не додаються, але, чесно кажучи, нашій редакції вони абсолютно не сподобалися, тому в цій статті їх немає.

    Відео про гоголь-моголь:

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад