Бутерброди з оселедцем на чорному хлібі на святковий стіл – кращі рецепти

Якщо на скибочку чорного хліба покласти шматочок солоної рибки, то прості продукти чудесним чином перетворюються в бутерброд з оселедцем – закуску, від якої неможливо відірватися, навіть перебуваючи при здоровому розумі. А якщо додати до них ще парочку інгредієнтів, оригінально оформити, то можна потрясти гостей пишністю святкового столу і здивувати своїм креативом. Важливо лише відчути, які поєднання будуть найбільш виграшними і не соромитися експериментувати.

Бутерброди з солоним оселедцем не є для нас чимось новим, ми частенько робимо їх для пікніків, подаємо до чаю або кави в короткий перекус, готуємо для фуршетів. Основою для бутербродів може стати будь-який хліб – білий або чорний. Найбільш вдалий варіант – бородинський хліб, з ним закуска вийде ну дуже смачною. Прості і смачні рецепти закусок перед вами, вибирайте і засукувати рукави.

Бутерброд з оселедцем на чорному хлібі – простий рецепт

За допомогою такої пасти, приготовленої з філе оселедця, ви зможете зробити святкові закуски різноманітними, щоб кожен з гостей зміг вибрати на свій смак. Далі, на готовий бутерброд можете покласти порізані овочі, оливки, зелень.

Візьміть:

• Оселедець, слабосолона – тушка.
• Чорний хліб.
• Вершкове масло – 100 гр.
• Кріп, петрушка.

Як зробити:

1. Обробити оселедець. Зніміть шкірку, видаліть голову, хвостову частину, плавники, основний хребет. Вийміть нутрощі. Обполосніть тушку, ретельно промокніть паперовою серветкою. Відокремте філе.
2. Наріжте довге філе невеликими пластинами.
3. Скибочки чорного хліба обріжте з усіх боків, надавши форму квадрата або прямокутника. За бажанням ви можете трохи підсмажити хліб, підрум’янити в тостері. Але це не обов’язкова умова, оскільки прості бутерброди вийдуть смачними в будь-якому випадку.
4. Змастіть скибочки маслом, укладіть пластину рибки. Зверху покладіть кріп або петрушку.

Бутерброд з оселедцем і плавленим сиром на святковий стіл (червона ікра)

Закуски з плавленими сирками смачніше робити на основі білого хліба або батона. Вони виходять дуже ніжними, а готуються неймовірно просто. Багато хто називає цю пасту червоною ікрою з оселедця.

Буде потрібно:

• Білий хліб – 6-8 скибочок.
• Слабосолона оселедець – тушка.
• Велика морквина.
• Часникові зубчики – парочка.
• Плавлений сир – 2 шт.
• Майонез (або сметана) – 2 великі ложки.
• Перець, мелений.

Приготування:

1. Заздалегідь відваріть моркву, остудіть, очистіть. Потріть на самій дрібній тертці.
2. За допомогою преса перетворите в кашку часникові часточки, відправте в миску з морквою. Заправте сметаною.
3. Сирки спочатку трохи підморозьте, закинувши на чверть години в морозильну камеру, з ними легше буде працювати. Потім на тріть дрібною стружкою. Перекладіть в ємність з іншими компонентами. Поперчіть (не перестарайтеся). Добре перемішайте масу.
4. Обсмажте в невеликій кількості масла порізаний батон, або підрум’яньте в тостері.
5. Щедро змастіть сирною масою. Покладіть на кожен бутерброд по шматочки рибки, прикрасьте зеленню.

Бутерброд з чорним хлібом і хріном

Гостра закуска, яка не залишиться без уваги гостей. Раджу брати бородинський хліб.

Потрібно:

• Філе рибки – 2 шт.
• Червоний цибулю – головка.
• Сметана – 100 гр.
• Готовий хрін – маленька ложка.
• Кріп – пара гілочок.

Покроковий рецепт:

Обробити оселедець на філе, поріжте шматочками.

Обріжте скоринки з хлібних скибочок, зробивши прямокутну заготовку.

Наріжте цибулю кільцями (не дуже тонкими). ​​

Викладіть в миску сметану, додайте хрін (у мене він підфарбований буряком). Гарненько перемішайте заправку.

Щоб було зручніше наносити соус на хліб, помістіть його в пакетик, на кінчику зробіть отвір. Хоча, можна просто змастити ним скибочки.

Покладіть по шматочку риби.

Зверху накрийте колечком цибулі.

Прикрасьте кропом, красиво розкладіть на блюді і подавайте.

Паста з оселедця (відео)

Тримайте простий рецепт смачної оселедцевої намазки для бутербродів. Тут використані плавлені сирки, які допустимо замінити вершковим маслом.

Оселедець під шубою на бутербродах

Як тільки не подають нині улюблену народом оселедець під шубою. Нещодавно я ділилася чудесним рецептом приготування закуски рулетом, заходите, здивую, а заодно пригощу смачно і ситно. Тут обожнюваний салат піднесений на шматочку чорного хліба, порційно.

Беремо:

• Чорний хліб.
• Оселедець – 2 філе.
• Буряк, морквина.
• Часник – часточка.
• Майонез.
• Цибуля – ½ головки.

Приготування:

1. Відваріть овочі, дрібно натріть. Додайте рубаний в крихту часник, порізаний в дуже невеликий кубик цибуля.
2. Заправте майонезним соусом, розмішайте.
3. Наріжте оселедцеве філе тонкими шматочками.
4. Покладіть на хлібець пластину риби, поверх розподіліть щедру порцію овочевий шуби. За бажанням прикрасьте зеленою цибулею, зеленню.

Бутерброд з оселедцем і сиром на Бородінському хлібі

Сир відмінний замінник плавленого, але смак у закуски стане зовсім іншим. Спробуйте для різноманітності.

Інгредієнти:

• Бородинський хліб – 10 скибочок.
• Сирний сир – 150 гр.
• Малосольна оселедець – 1 шт.
• За бажанням додайте кріп, зелена цибулька.

Робимо:

1. Очистіть рибку від кісток, наріжте пластами.
2. Поділіть шматочки хліба на 4 частини.
3. Промажте кожен сирним сиром, накрийте рибкою. Прикрасьте зеленню і цибулею.

Бутерброд з оселедцем, яйцями, маслом і свіжим огірком

Відмінна ідея для святкового столу. Перепелині яйця допустимо замінити курячими.

Необхідно:

• Бородинський хліб – кілька скибочок.
• Солоний оселедець.
• перепелині яйця .
• Свіжий огірок.
• Зернова гірчиця.
• Вершкове масло.

Покроковий рецепт:

Підготуйте хліб, зрізавши кірки, надавши скибочкам квадратну форму.

Промажте вершковим маслом.

Зверху покладіть по ½ чайній ложці гірчиці.

Зварені заздалегідь перепелині яйця поділіть на половинки. Огірок поріжте кільцями.

Накрийте гірчицю половинками яєць розрізом вниз.

Зверху покладіть огіркове колечко, часточку оселедця. Надійно скріпіть конструкцію шпажкою.

А ось і результат!

Бутерброд з ківі на святковий стіл

Незвичне поєднання інгредієнтів для бутерброда. Але якщо ви спробуйте, то погодьтеся, що цілком вдале.

Беремо:

• Оселедцевих філе – парочка.
• Чорний хліб.
• М’який вершковий сир – 100 гр.
• Ківі – 2 плоду.
• Помідор.
• Кріп, петрушка.

Готуємо:

1. Наріжте хліб, змастіть м’яким сиром.
2. Очистіть фрукти, наріжте тонкими кружечками. Аналогічно підготуйте помідор.
3. Обробити на філе тушку риби, поріжте його тонкими пластинами.
4. Покладіть на змащені шматочки хліба по колечку ківі, потім пару шматочків риби.
5. Накрийте помідорами, застроміть гілочку зелені.

Закусочний бутерброд з оселедцем, буряком, яблуком

Дуже смачний бутерброд, що нагадує знамениту шубу. Яблуко беріть зелене, або, на худий кінець, кисло-солодке.

Склад:

• Чорний хліб.
• Філе слабосоленої оселедця.
• Буряк.
• Зелене яблуко.
• Вершкове масло.
• Петрушка.

Приготування:

1. Заздалегідь зваріть буряк, дайте охолонути. Почистіть, натріть на тертці з середніми осередками.
2. Виріжте у яблука серцевину, очистіть від шкірки. Потріть так само, як і буряк, не дуже крупною стружкою.
3. Покришите петрушку. З’єднайте інгредієнти в єдиній мисці, перемішайте.
4. Намажте хліб бурякової масою. Зверху покладіть по пластині риби.

Бутерброд з огірком і яйцем

Раджу використовувати батон або білий хліб.

Беремо:

• Батон.
• Курячі яйця – 2 шт.
• Філе малосольною оселедця – 1 шт.
• Огірок – 2 невеликих.
• Сметана – столова ложка.
• Зелена цибуля.

Як зробити:

1. Підрум’яньте в тостері скибочки батона.
2. Наріжте оселедцеве філе пластинами.
3. Відваріть круто яйця, почистіть. Наріжте кружечками.
4. Порубаєте пір’я зеленої цибулі. Огірки настругати кружками.
5. Зробіть соус, змішавши сметану з гірчицею.
6. Покладіть на зарум’янений батон щедру порцію соусу. Накрийте спочатку кружечком огірки, потім покладіть яйце, після рибу. Посипте рубаною цибулею.

Смачний бутерброд з картоплею, гірчицею, олією

Ще одна святкова варіація холодної закуски. Завдяки оригінальній подачі і прикраси ефектно виглядає серед інших закусок.

Візьміть:

• Оселедець – 1 шт.
• Гірчиця – чайна ложка.
• Вершкове масло.
• Картопля.
• Соняшникова олія.
• Червона цибулина.
• Зелена цибуля.
• Оцет.
• Цукровий пісок.
• Зерна граната на прикрасу.

Покроковий рецепт:

Заздалегідь відваріть картоплю в мундирах . Охолодіть, почистіть, поріжте кружечками.

Покришите головку цибулі дрібними кубиками. Перекладіть в ємність. Засипте цукор, влийте оцет, додайте окріп. Залиште на чверть години маринуватися. Після злийте рідину, нарізку старанно відіжміть.

Порубаєте зелена цибуля.

Поріжте філе оселедця дрібними кубиками, перекладіть в миску з цибулею.

Додайте гірчицю, хлюпніть трохи рослинного масла. Гарненько перемішайте.

Додайте на кожному кружечку картоплі по ложці оселедцевої суміші.

Для святкової подачі прикрасьте гранатовими зернами.

Закуска з оселедцем і картоплею

Ще один приклад простого бутерброда з солоною рибою. Зробити закуску рекомендую на Бородінської хлібці, вона буде особливо смачна.

Потрібно:

• Оселедець – 1 шт.
• Бородинський хліб.
• Помідор, червона цибулина, яйце – по 1 шт.
• Картопля – 2 бульби.
• Сметана – 2 столові ложки.
• Редиска (якщо знайдеться , але можна виключити).
• Гілочки кропу.

Робимо:

1. З вечора відваріть бульби картоплі, яйця.
2. У день приготування наріжте кільцями. Аналогічно подрібніть помідор і цибулю.
3. Покладіть підготовлені інгредієнти на скибочки хліба в наступному порядку: кружечки картоплі, пластини оселедця. Змастіть сметаною.
4. Далі йдуть кільця цибулі, помідор, яйце. Зверху знову полийте сметаною. Якщо бутерброд розвалюється, скріпіть його шпажкою.

Гарячий бутерброд з оселедцем, сиром і морквою

Знадобиться трохи більше часу, але воно того варте – гарячі бутерброди дуже популярні останнім часом оскільки смачні, ситні і ефектно виглядають на святковому столі.

Візьміть:

• Хліб – кілька скибочок.
• Морква – 1-2 шт.
• Твердий сир – 100 гр.
• Філе оселедця.
• Соняшникова олія.

Як приготувати:

1. Зваріть морквину, почистіть, потріть на тертці з великими вічками.
2. Натріть крупною стружкою шматок сиру, відправте в морквину.
3. Обробити тушку оселедця, поріжте пластинами.
4. Розкладіть скибочки хліба на деку, збризніть водою, потім пройдіться по поверхні рослинним маслом.
5. Викладіть на хлібні шматки половину морквяно-сирної маси, розрівняйте.
6. Зверху додайте по пластині риби. Знову посипте сумішшю морквини з сиром.
7. Надішліть запікатися в духовку, розігріту до 200 о С. Час приготування – 5 хвилин. Або зробіть в мікрохвильовці.

Бутерброд з плавленим сиром і оселедцем

Трохи змінивши технологію приготування, та ще додавши до складу рецепта лимонний сік, ви на виході отримаєте бутерброд із зовсім іншим смаком .

Необхідно:

• Оселедцеве філе.
• Батон.
• Плавлені сирки – 200 гр.
• Морквина – парочка.
• Сік лимона – 2 великі ложки.
• Вершкове масло – 150 гр.
• Рослинна олія – ​​велика ложка.

Приготування:

1. Відваріть моркву. Обробити оселедець на філе.
2. Пропустіть їх через м’ясорубку, додавши трохи підморожене сирок і розм’якшене вершкове масло. Можна пробити блендером.
3. Залийте сік лимона, крапельку олії. Ретельно перемішайте намазку.
4. Намажте хліб, красиво розмістіть на блюді і несіть на стіл.

Відео-рецепт: 3 рецепта бутербродів на святковий стіл

Якщо почнеш перераховувати всі варіанти приготування смачних закусок з оселедцем на хлібі або батоні, зіб’єшся, оскільки запам’ятати величезну кількість неможливо. Тримайте ще три ідеї для бутербродів. Приємного апетиту і веселих свят!