М’ясо в мультиварці: рецепти з покроковими фото

Багато хто навіть не уявляють свого життя без м’яса, особливо більша половина сильного населення. А як не любити цей продукт, адже він володіє чудовим смаком. Крім цього, страви з нього виходять дуже ситними і поживними.

Так як же можна сготовить м’ясо? Способів предостатньо! Його можна запікати, смажити, варити, додавати в овочеві страви, супи, подавати з кашами та салатами. А яке ж воно смачне виходить в мультиварці. Тому ми зупинимося на цьому більш детально розглянемо найсмачніші рецепти в мультиварці.

Рецепт тушкованого м’яса в мультиварці

Що потрібно:

• Півкілограма м’якоті м’яса;
• 300 грам моркви;
• Цибуля – 1 штука;
• 200 грам солодкого перцю;
• 3 зубчики часнику;
• Кухонна сіль;
• Спеції.

Приготування:

М’якоть слід промити холодною водою і видалити всі плівки, прожилки;

Філе потрібно розрізати упоперек волокон на середні шматочки;

Далі викладаємо їх в чашку мультиварки;

З лука чистимо шкірку і ріжемо його на середні кубики;

Моркву очищаємо від шкірки і протираємо великою теркою;

Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо насіння, зрізаємо плодоніжку і ріжемо соломкою;

Засипаємо овочі в чашку каструлю до м’яса, заливаємо пів склянки води;

Ставимо програму «Гасіння» і тушкуємо приблизно 2 години;

Приблизно через годину потрібно перемішати всі компоненти і підлити води;

Часник очищаємо від шкірки і дрібно рубаємо ножем;

Приблизно за 15-16 хвилин до закінчення приготування, додаємо часник до всіх компонентів і перемішуємо;

Тушкуємо, поки не пролунає звуковий сигнал;

Можна додатково після приготування, потримати в режимі Підігріву півгодини. Це додасть страві м’якість, ніжність і соковитість;

Готову страву можна подавати з гарніром з овочів. Також його можна посипати подрібненим кропом.

М’ясо, запечене шматком

Компоненти, які будуть потрібні:

• 2 кілограми яловичого м’яса;
• Часник – півголівки;
• 2 морквини;
• Трошки солі і, при бажанні, чорного меленого перцю;
• Трохи запашних прованських трав;
• Рослинне масло.

Приготування:

Шматок яловичини потрібно промити холодною водою і очистити від прожилок, плівок і зайвого жиру. Викладаємо на паперовий рушник і обсушуємо;

Часточки часнику очищаємо від шкірки, розрізаємо невеликими смужками;

Зчищають з морквини шкірку ножем і рубаємо у вигляді соломки;

Далі вузьким гострим ножем робимо невеликі проколи в шматку м’яса;

Натираємо філе сумішшю з солі і приправ. Найбільш ароматним м’ясо виходить, якщо його натерти сумішшю з прованських трав;

Потім присипаємо чорним меленим перцем і викладаємо в пакет для запікання;

Щільно зав’язуємо і кладемо в холодному місці на всю ніч;

Після цього виймаємо його з пакета і викладаємо в чашку мультиварки, додаємо рослинне масло;

Виставляємо режим «Смаження» і обсмажуємо шматок з усіх боків до золотистого кольору. Кожну сторону смажимо по 15-20 хвилин;

Міняємо режим «Гасіння» і готуємо протягом 2-х годин;

У процесі гасіння шматок слід кілька разів перевертати;

Після повного приготування, його потрібно остудити і розрізати в охолодженому стані на тонкі скибочки.

Як приготувати страву зі свинини

Компоненти, які будуть потрібні:

• Кілограм м’якоті свинини;
• 4 зубчики часнику;
• Гірчиця – 200 грам;
• 2 великі ложки натурального меду;
• Рослинна (звичайне) олію;
• Сіль і, при бажанні кулінара, чорний мелений перець.

Рецептура:

Свинину промити водою і очистити від усього зайвого. Бажано його залишити в холодній воді на 2-3 години, за цей час з нього вийдуть всі шкідливі речовину;

Потім виймаємо його з води і обсушуємо на паперовій серветці;

Сіль і чорний перчик змішуємо в мисці. Гарненько натираємо цими компонентами всі сторони шматка;

Зчищають з часточок часнику шкірку і рубаємо їх на дрібні шматочки або видавлюємо через землянку;

На шматку робимо невеликі надрізи і натираємо часником, пропущеним;

Далі в мисці змішуємо гірчицю з медом до однорідної консистенції;

Промазуємо м’ясо цією сумішшю і залишаємо маринуватися на 2-3 години;

Після цього промаринованное філе викладаємо в мультиварочный агрегат, наливаємо олію соняшника (ростить.) і смажимо 20-22 хвилини в режимі «Випічка»;

Потім шматок перевертаємо, вибираємо програму «гасіння» і тушкуємо у власному соку до готовності. Свинина буде готова приблизно через 3 години;

Готове м’ясо виймаємо з мультиварки і викладаємо на тарілку;

Ріжемо на тонкі скибочки і з великим задоволенням подаємо на стіл;

Це блюдо буде хорошим варіантом для частування на свята.

Смажимо м’ясо з допомогою мультиварки

Продукти:

• М’якоть яловичини або свинини – 600-700 грам;
• Рослинна (звичайне) олію;
• Сіль і, при бажанні кухаря, чорний мелений перець;
• Сухі приправи – за смаком.

Приготування:

Філе необхідно добре очистити холодною водою і видалити все зайве. Обсушуємо його паперовою серветкою і рушником;

Далі розрізаємо впоперек волокон на 6 рівних шматочків;

У невеликій піалі змішуємо сіль, чорний мелений перець, сухі приправи. Натираємо м’ясце з усіх боків цією сумішшю;

Поміщаємо його в пакет з целофану і добре відбиваємо спеціальним молотком;

Потім у чашу мультиварочного агрегату наливаємо масло, вибираємо програму «Випічка» і розігріваємо олію;

У розігріте масло викладаємо шматочки м’ясо і смажимо їх з обох сторін протягом 5-8 хвилин;

Приблизно за один раз поміститься по 3 шматочки;

Після того як м’ясо буде готове, його потрібно залишити в олії на 10-15 хвилин, а потім викласти на тарілку;

Готову страву можна подавати з овочами, кашами та салатами.

Як готувати яловичину

Що нам знадобиться:

• 200 грам моркви;
• Яловичина – 500 грам;
• 3 зубчики часнику;
• Горошини чорного перцю – за бажанням;
• Лаврушка – 2 штуки;
• Трохи солі.

Приготування:

Моркву слід промити і зчистити з неї шкірку ножем. Очищену моркву розрізаємо невеликою соломкою;

З часточок часнику очищаємо і раздавливаем їх за допомогою преса. Також їх можна дрібно ріжу ножем або протерти дрібної теркою;

Філе яловичини ретельно промиваємо і видаляємо зайві прожилки і плівки. Робимо невеликі прорізи ножем;

У прорізані отвори викладаємо соломку моркви і подрібнений часник;

Після цього м’ясо викладаємо в ємність мультиварки, наливаємо склянку води і вибираємо режим «Суп»;

Готуємо м’ясо протягом 3 годин. У процесі приготування м’ясо потрібно періодично перевертати;

Також не забудьте його посолити, додати лаврушку і горошини запашного чорного перцю;

Після звукового сигналу м’ясо виймаємо з мультиварочной машини і перекладаємо на плоску широку тарілку;

Остиглий шматок необхідно розрізати на тонкі пластинки і подати на стіл.

Свинина з грибочками і часничком

Які компоненти необхідно підготувати:

• 600 г свинини;
• Півкілограма печериць;
• 200 грам цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• Стакан води;
• Рослинна (звичайне) олію;
• Трошки солі і спецій.

Приготування:

Свинину слід промити холодною водою і просушити паперовою серветкою;

Обсушенное м’ясо нарізаємо порційними шматочками;

Печериці промиваємо, чистимо і ріжемо на тонкі пластинки;

З лука очищаємо від лушпиння і розрізаємо на дрібні шматочки;

З часникових зубчиків чистимо шкірку і рубаємо їх ножем на дрібні шматочки;

У ємність мультиварочного агрегату наливаємо масло і розігріваємо його;

Після цього викладаємо туди шматок м’яса, пластинки грибів, шматочки цибулі та часнику. Все ретельно перемішуємо;

Підсолюємо, додаємо мелений перець і спеції. Знову добре перемішуємо;

Вибираємо режим «Гасіння» і тушкуємо близько години. Кожні 20 хвилин всі інгредієнти необхідно перемішувати;

За 20 хвилин до готовності заливаємо все водою і перемішуємо. При бажанні можна покласти кілька листочків лаврушки;

Після того як м’ясо буде готове, його потрібно вийняти на плоску тарілку, а зверху покласти тушковані гриби;

Це частування можна подати з гарніром з рису і овочів.

М’ясний гуляш з гречкою

Потрібно наступне:

• Яловичина або свинина – 500 грам;
• 300 грамів гречаної крупи;
• Одна цибулина;
• Морква – 1 штука;
• Півлітра води;
• Лаврушка – 2 штуки;
• Рослинна (звичайне) олію;
• Солі і спеції.

Приготування:

М’ясо очищаємо холодною водою і розрізаємо на рівні квадрати;

Розміщуємо їх в ємність мультиварки, наливаємо олію і смажимо в режимі «Випічка» приблизно 15-20 хвилин;

З цибулі і моркви прибираємо шкірки і рубаємо ножем у вигляді соломки;

Далі додаємо до м’яса овочі і обсмажуємо близько 20 хвилин;

Гречану крупу ретельно промиваємо водою і викладаємо в каструлю до решти інгредієнтів;

Все солимо, приправляємо спеціями і додаємо лавровий лист;

Ставимо режим «Гречка» або «Рис» і готуємо приблизно 20-30 хвилин до повної готовності;

Готову кашу з м’ясом розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл.

М’ясо, приготоване в помічниці мультиварці, вийде дуже соковитим і ароматним. Якщо його додатково промаринувати і натерти спеціями, воно буде ще смачніше й пахучіше. Це частування буде відмінно поєднуватися з овочами, кашами та будь-якими салатами.

Також його можна використовувати в якості частування на свята. Будьте впевнені — воно сподобається всім: і гостям, і вашим рідним.