Одним з перших на наших грядках встигає смачний, ніжний кабачок. Ми вже зібрали порядком п’ятнадцяти штук. І тут постає питання про те, що з ними робити ?! Поділюся рецептом дуже смачних оладок з кабачків, які просто тануть у роті.
Готуються вони дуже просто і швидко.
Але перед цим хочу нагадати вам, що так корисний цей зелений овоч:
- Кабачки дуже низькокалорійні. Всього 30 ккал на 100 гр.
- Багато різних вітамінів в складі, особливо Е, С і бета-каротину.
- Хороший при залізодефіцитної анемії, так як в складі є і залізо, і вітамін С.
- Багато пектину в складі, він допомагає виводити зайвий холестерин з організму.
- Має сечогінну дію.
- Покращує роботу кишечника.
- Має жовчогінну дію.
Ось такий корисний овоч, але ж на 95% складається з води.
Тепер сам рецепт.
Будуть потрібні такі інгредієнти:
- Кабачок (цукіні) – 3 маленьких або 2 середніх;
- Яйця – 3 шт .;
- Борошно пшеничне – 75 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Будь-яка зелень, яка подобається (зелена цибуля, кріп, петрушка або кінза);
- Сіль і перець – за смаком.
приготування:
- Кабачки з шкіркою натерти на крупній тертці і дати постояти хвилин 5, щоб вийшов сік.
- Яйця злегка збити віночком, додати борошно і добре перемішати.
- Зелень дрібно порубати. Часник пропустити через прес або дрібно порізати.
- Додати в тісто зелень, часник і спеції за смаком. Віджати добре від соку натертий кабачок і теж викласти в тісто. Все добре перемішати.
- На розігріту сковороду налити трохи рослинного масла. Викласти оладки. Смажити на середньому вогні від 3 до 5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору і готовності.
Оладки виходять дуже смачні, м’які і ніжні. Це ідеальний варіант, якщо ви дотримуєтеся правильного харчування. Смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді.
На завершення хочу поділитися з вами цікавими фактами про улюблених кабачках:
- Насправді кабачок – це ягода.
- Не викликають алергію навіть у грудних дітей.
- Світовим рекордом став кабачок вагою 61 кг.
- Квітки кабачків також їстівні. І їх почали вживати в їжу раніше, ніж сам овоч.
- Деякі сорти вживають і в сирому вигляді.
- Вперше кабачки стали вживати в Мексиці племена Майя. Тільки їли вони тільки насіння.
- Овоч зберігається досить довго, якщо не пошкоджувати шкірку.
- Часте вживання кабачка в їжу захищає волосся від посивіння.
- Як і огірки, кабачки добре зволожують шкіру, через це часто застосовується в косметології.
- Кабачок і цукіні – одне і теж? І так і ні. Цукіні є сортом кабачка. У Цукіні темніше шкірка, він дрібніше розміром, зберігається довше. Цукіні якраз можна вживати в сирому вигляді, їх насіння дрібніше і по консистенції ніжніше звичних кабачків.
Всім бажаю здоров’я і краси, їжте тільки корисні продукти, в ідеалі – вирощені своїми руками.