На приготування пангасіуса з картоплею та іншими овочами в духовці у вас піде зовсім небагато часу і сил. У наших краях риба пропонується покупцям вже розчиненою на готове філе. Тому від вас вимагається мінімум рухів тіла: відтанути рибку, підготувати супутні овочі, та закинути пекти, інше доробить за вас духову шафу.

Просте блюдо порадує вас насиченим смаком, соковитою і м’якою рибкою. У пангасіуса майже немає кісточок, і це ще один безперечний плюс страви. Пропоную вам приготувати рибу не тільки з картоплею, а влаштувати справжній овочевий бенкет! І не відмовляти собі в добавці, оскільки в рецепті ви не знайдете ні майонезу, ні сметани. Чи не блюдо – а мрія дієтолога, подивіться на склад рецепта і можете навіть не рахувати калорії, отже все ясно.

Пангасіус, запечений в духовці з картоплею і овочами

Рецепт цієї страви універсальний, кожна господиня зможе пристосувати його під себе і підкоригувати, виходячи з наявності овочів в засіках. Додавайте зелений горошок, стручкову квасолю, цвітну капусту, броколі і так далі – все що вважаєте за необхідне.

Візьміть:

  • Філе пангасіуса – 700 гр.
  • Цибуля – головка.
  • Цукіні – 2 (невеликих).
  • Морквина – 2 шт.
  • Картопля – 4 бульби.
  • Болгарський перець.
  • Часникові зубчики – 2 шт.
  • Лимон – ½ плода.
  • Кинза, петрушка – по 2 гілочки.
  • Кріп – 4 гілочки.
  • Розмарин, чебрець – по маленькій ложці.
  • Сіль – 2 маленькі ложки.
  • Солодка паприка – маленька ложка.
  • Прованські трави – щіпка.
  • Гострий червоний чилі, чорний перець – по щіпці.
  • Лавровий лист – 2 листи.
  • Соняшникова олія – ​​2 маленькі ложки.

 

Покроковий рецепт:

Наріжте цукіні тонкими пластинами. Кришити ножем або пристосуйте терку для корейської моркви з необхідною насадкою.

Аналогічно настругати очищені бульби картоплі.

Натріть моркву кільцями.

У солодкого перцю виріжте насіннєву частина. М’якоть покришите соломкою.

Наріжте помідори половинками кружечків.

Порубаєте зубчики часнику в крихту.

Наріжте цибулину півкільцями.

Природним чином необхідно розморозити філе пангасіуса. Обполосніть, промокніть паперовим рушником.

Змастіть деко олією. Зробіть основу з гуртків картоплі.

Зверху покладіть морквяні колечка. Посипте рубаним часником (беріть 1/3 частина від загальної кількості).

Далі зробіть шар з цукіні. Всі три шари посипте прованськими травами і трохи присолите.

Розкидайте соломку з болгарського перцю.

Зробіть шар з цибулевих кілець. Знову посоліть.

Розкладіть помідори, розкидайте другу третину часнику.

Посипте рубаною зеленню, лаврушкой (поламайте дрібними шматочками).

Накрийте овочі рибним філе.

Приправте розмарином, чебрецем, пройдіться чорним перцем, гострим чилі і паприкою. Посипте залишками часниковою крихти.

Зверху покладіть гілочки кропу. Полийте заготовку маслом і лимонним соком.

Накрийте рибу з овочами листом фольги, надійно закріпіть краю. Помістіть деко з заготівлею на середній рівень духовки, прогрітій до 200 о С. Час запікання 35-40 хвилин.

Після дістаньте, приберіть фольгу.

Поділіть на порції і насолоджуйтеся.

Відео-рецепт: пангасіус з картоплею і сиром

Чудовий варіант запікання смачної риби в духовці. Пангасіус готується на картопляної подушці, заливається молоком а потім повільно нудитися в печі під сирною шапочкою. Виглядає «дорого-багато», не соромно гостям запропонувати, а з’їдається за лічені хвилини. Приємного апетиту!