Пишні оладки на кефірі – 15 кращих рецептів

Привіт Дорогий відвідувач. Всім відомий з дитинства десерт – млинці. Тільки що зі сковороди, гарячі, пишні і рум’яні. Здається, що з’їси їх все, але потім доводиться зупинитися … У цій статті розглянемо переважно кефірів. На написання цієї статті мене спонукав схожий матеріал з сайту Аліни Камалова https://kulinar22.ru. Там до речі багато чого цікавого, сам часто черпаю ідеї.

Багато хто вважає їх саме десертом. Їдять з варенням, згущеним молоком, Нутеллою, запиваючи солодким чаєм. Подають їх після прийняття основної їжі або на полуденок.

Але бувають і несолодкі варіанти. Наприклад, з курячим фаршем, вони схожі на котлети. А ще є з цибулею і яйцем. Їх можна їсти зі сметаною. Вони підходять на гарнір або як самостійну страву. Також існують з кабачків і гарбуза.

Способів приготування дуже багато. У кожної господині є свій, перевірений, а може бути навіть не один. За ним готують найчастіше, вони відточені до дрібниць.

Пишні оладки на кефірі – кращий рецепт

Оладки – це маленькі, смачні і пишні млинці. Існує досить багато їх рецептів: борошняні та овочеві, солодкі і солоні, тонкі і товсті. Сьогодні я покажу вам варіант на кефірі.

За цим способом вони виходять повітряні, що не осідають після смаження і охолодження. Їх можна подавати з фруктами, сметаною і навіть майонезом з солоною рибкою. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

• Кефір – 0,5 літра;
• Яйце – 1 штука;
• Олія – 1 столова ложка;
• Цукровий пісок – 3 столові ложки;
• Сіль – 1/3 чайної ложки;
• Сода – ½ чайної ложки;
• Борошно – 350-400 грамів.

Процес приготування:

1. Почнемо з кефіру. Наллємо в стакан півлітра.

Він повинен бути кімнатної температури, а не тільки з холодильника. Тому, якщо ви вирішили спонтанно спекти оладки, то трохи підігрійте його, щоб він був трохи теплим.

2. Кладемо в наш молочний продукт половину чайної ложки соди. Перемішуємо. Відставляємо в сторону. Беремо миску і розбиваємо в неї одне яйце.

3. Додаємо до яйцю одну столову ложку рослинної олії.

4. Потім кладемо третину чайної ложки солі.

5. Щоб оладки були солоденькі, додамо три столові ложки цукрового піску.

Якщо ви любите менш нудотні, кладіть менше.

6. Тепер все перемішуємо до однорідності.

7. Виливаємо наш кефір, попередньо ще раз його перешкодивши.

8. Все перемішуємо.

Зробивши це, побачимо, що на тесті підуть бульбашки.

9. Тепер будемо додавати борошно. Просіваємо її в окрему миску. Вводимо по три столові ложки в наше тісто і перемішуємо. Так поступово відправляємо в суміш всю муку, постійно тасую.

10. Після того, як ми додали всю муку, у нас вийшло досить густе тісто, консистенції жирної сметани.

Воно спадає з ложки, але не ллється.

11. Ми залишаємо тісто відпочити хвилин на 15.

12. Беремо сковороду і нагріваємо її на вогні. Наливаємо трохи рослинного масла і ложкою викладаємо на розігріту поверхню тісто.

Одна ложка одно один оладок.

13. Коли вони підсмажилися з одного боку, перевертаємо їх на іншу. Млоїмо до золотистої скоринки.

14. Після того, як вони пожеж, викладаємо їх на тарілочку. Відправляємо нову партію.

15. У процесі смаження наступної порції оладок можна додавати трохи рослинного масла.

16. Ми засмажили все тісто. Наші красені готові!

Вони вийшли пишні, смачні і дуже ситні. Приємного вам чаювання!

Оладки на кефірі без дріжджів

Багато хто вважає, що оладки – це те ж саме, що і млинці. Але це не зовсім вірно. Вони і з вигляду, і за складом тіста трохи відрізняються.

Пишні варіанти можна приготувати і без дріжджів, використовуючи кефір і соду. Я завжди роблю за таким рецептом і результат виходить фантастичним. Вони виходять повітряні, з дірочками всередині. Легкі, як пух, буквально тануть у роті. Цей спосіб просто знахідка для господині.

Інгредієнти:

• Кефір – 300мл .;
• Сода – 0,5ч.л .;
• Цукор – 1,5ст.л .;
• Сіль – щіпка;
• Борошно – 1,5 ст. (Стакан 200мл.);
• Соняшникова олія – для смаження.

Хід приготування:

1. У миску вилийте кефір і покладіть соду.

Попередньо її не треба гасити, тому що в молочному продукті кисле середовище і вона це зробить. Розмішайте і ви побачите маленькі бульбашки – це пішла реакція.

2. Слідом додаємо цукор і щіпку солі. Знову все гарненько розмішуємо. Піску багато класти не треба, інакше вони «сядуть».

3. У миску по частинах висипте просіяне борошно. Розмішайте, щоб не було грудочок.

Довго тасувати не треба, а то оладки не отримають пишними. Тісто расстаіваться теж не потрібно, відразу смажте.

4. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім викладіть тісто за допомогою столової ложки. Робіть проміжки між ними, а то під час смаження вони можуть об’єднатися. Зачекайте поки заготовки почнуть міняти колір. Знизу вони злегка зарум’яняться.

5. Переверніть оладки іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Зніміть їх і покладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло. Готові подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Виходять дуже смачні. Вони готуються просто і швидко, чекати поки підійде тісто не потрібно. А найголовніше, вони не здуваються і не втрачають пишності, після того, як їх зняли зі сковорідки.

Кефірів оладки з яблуками як у бабусі

Оладки – відмінне блюдо для смачного і швидкого сніданку. А щоб воно було ще й корисне, можна додавати фрукти. Сьогодні я покажу вам рецепт на кефірі з яблуками. Вони виходять як у бабусі.

Вони за цим способом виходять дуже ніжні, що таять у роті, пишні і не осідають після того, як охолонуть. Подавати їх можна як з варенням, згущеним молоком або сметаною, так і просто з чаєм. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

• Борошно – 1 склянка (250 грамів);
• Яблука – 2 штуки;
• Кефір – 250мл .;
• Сода – 0,5 чайної ложки;
• Сіль – щіпка;
• Яйце – 3 штуки;
• Цукровий пісок – 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Почнемо робити оладки з того, що підготуємо всі необхідні для приготування продукти у відповідних пропорціях.

2. Беремо глибоку миску, в якій буде зручно заважати віночком, або збивати міксером (як вам більше подобається). У неї розбиваємо одне куряче яйце.

3. Потім до яйця додаємо цукровий пісок (одну столову ложку).

Якщо хочете послаще, кладіть дві.

4. Потім додаємо третину чайної ложки солі.

5. Тепер все перемішуємо вінчиком до однорідної маси.

6. Додаємо 250мл. кефіру.

Краще, щоб він був кімнатної температури.

7. Також кладемо половину чайної ложки соди і все перемішуємо до однорідності.

8. Борошно просіваємо в окрему тарілку і невеликими порціями додаємо в наше тісто. Ввели – перемішали. І так по колу.

9. Коли ми додали всю муку, у нас виходить тісто як густа сметана.

Воно не ллється, але при цьому стікає з ложки або віночка.

10. Яблука треба помити. За вашим бажанням, можна зняти шкірку. Але я цього не роблю. Можна їх потерти на тертці. Але я буду їх різати овощечисткой в дрібну і тонку соломку.

11. Коли ми потерли або подрібнили іншим способом всі яблука в тісто, як слід перемішуємо все разом.

12. Після того, як перемішали, наше тісто з яблуками готове.

13. Беремо сковорідку і ставимо її розігріватися на вогонь. Наливаємо трохи рослинного масла. Столовою ложкою беремо тісто і викладаємо його на розігріту поверхню.

Одна ложка тесту – це один оладок.

14. Обсмажуємо їх з двох сторін до рум’яної скоринки. Як тільки з однієї вона з’явилася, перевертаємо на іншу і також млоїмо до золотистого кольору.

15. Коли оладки готові, знімаємо їх зі сковорідки. Кладемо на тарілочку і ставимо смажиться нову порції. Перед кожною новою партією змащуємо поверхню трохи рослинним маслом. І так поки все тісто не буде закінчено.

Наші красені готові. Вони вийшли дуже ніжні, смачні і ароматні. Приємного вам чаювання!

Оладки на кефірі з яйцями

Пишні оладки можна приготувати по-різному. Найпростіший спосіб – на кефірі з содою. Ці інгредієнти вступають в хімічну реакцію, в результаті тісто виходить дуже повітряним.

Я дуже люблю пекти їх за цим рецептом. Він легкий і швидкий. Вони виходять дуже дуті, буквально тануть у роті. Всередині у них дірочки, це чудо!

Інгредієнти:

• Кефір – 500мл .;
• Яйце – 1шт .;
• Сода – 2,5ч.л .;
• Цукор – 1,5ст.л .;
• Сіль – щіпка;
• Борошно – 400-450гр .;
• Соняшникова олія – для смаження.

Хід приготування:

1. У миску вилийте кефір, і покладіть цукор з дрібкою солі. Розбийте яйце. Все добре розмішуємо.

2. Борошно розділіть на дві частини. У миску висипте першу половину.

Розмішайте, щоб не було грудочок. Довго тасувати не треба, а то оладки не отримають пишними.

3. Коли тісто стане по текстурі як сметана рідким висипте в нього соду. Розмішайте. Відразу почнуть з’являтися бульбашки.

4. Напишіть останню частину борошна. Перемішайте до розчинення грудочок.

Тісто має бути густіше, ніж сметана. Але при цьому стікати з ложки.

5. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім викладіть тісто за допомогою столової ложки. Робіть проміжки між заготовками, а то під час смаження вони можуть об’єднатися. Зачекайте поки вони почнуть змінювати колір. Знизу вони злегка зарум’яняться.

6. Переверніть оладки іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Зніміть їх і покладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло. Готові подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Вони виходять пишними і не опадають, після того, як їх зняли зі сковороди. Їх можна їсти з чим завгодно. Особливо вони подобаються дітям.

Кефірів оладки з сиром

Оладки – найсмачніший сніданок. Їх зазвичай роблять на кефірі. У них можна додати фрукти і родзинки. Сьогодні я покажу вам варіанти з сиром.

Вони за цим рецептом виходять дуже ніжними, смачними і ароматними. Дуже добре підходять як для сніданку, так і для вечері. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

• Сир – 180 грамів;
• Кефір – 200мл .;
• Сіль – 0,5 чайної ложки;
• Цукровий пісок – 3 столові ложки;
• Яйце – 2 штуки;
• Борошно – 150 грамів;
• Сода – 1 чайна ложка без верху.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти у відповідних пропорціях. Сир виймаємо з пачки і кладемо в глибоку миску, в якій буде зручно замішувати тісто.

2. Розбиваємо два яйця в сир.

3. Потім додаємо половину чайної ложки солі.

4. Далі вводимо три столові ложки цукрового піску.

5. Все перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідної маси.

6. Після того, як перемішали всі, додаємо 200мл. кефіру.

Він повинен бути кімнатної температури.

7. Відміряємо 150 грамів борошна і додаємо в неї чайну ложку без верху соди. Знову все перемішуємо до однорідності.

8. Ретельно перемішуємо борошно з содою.

9. Додаємо борошно, перемішану з содою, в наше тісто і швидко тасуємо.

10. У підсумку повинно отримати густе тісто.

11. Ставимо сковорідку на плиту розігріватися. Трохи наливаємо рослинного масла.

12. Ложкою викладаємо на сковорідку тісто. Виходить оладок.

Маємо в своєму розпорядженні їх з відстанню в сантиметр-півтора, так як при смаженні вони збільшаться в розмірі.

13. Накриваємо кришкою і смажимо з одного боку до золотистої скоринки.

14. З одного боку наші оладки подрумянились. Тепер перевертаємо їх на іншу.

Коли ми відкриваємо кришку, вони пишні. Але коли ми їх перевернемо, вони трохи опаде.

15. Після того, як перевернули на іншу сторону, накриваємо їх кришкою. Смажимо ще хвилинку.

16. Готові знімаємо на тарілочку. Потім трохи змащуємо сковорідку рослинним маслом і випікаємо наступну партію.

17. Наші оладки готові!

У нас вийшли смачні і ніжні сирні варіанти. Приємного вам чаювання!

Оладки на кефірі з дріжджами

Оладки на кефірі можна приготувати і без дріжджів. Але з ними вони виходять набагато пишніше. А текстура у них стає просто повітряної і невагомою, як пух.

Я дуже люблю готувати їх, набагато більше, ніж млинці. Вони виходять у мене набагато смачніше. Найчастіше я печу їх на даному молочному продукті. Так вони виходять дуже толстенькими, але всередині ніздрюватого, з дірочками. Дуже цікава текстура, а смак незрівнянний.

Інгредієнти:

• Кефір – 400мл .;
• Сухі дріжджі – 12г .;
• Яйце – 2шт .;
• Борошно – 350г .;
• Цукор – 3ст.л .;
• Сіль – 1 / 2ч.л .;
• Рослинна олія – 100мл.

Хід приготування:

1. У миску вилийте кефір. Покладіть цукор, щіпку солі і сухі дріжджі. Слідом розбийте яйця. Все гарненько розмішуємо віночком.

2. У миску висипте просіяне борошно.

Розмішайте, щоб не було грудочок. Довго тісто тасувати не треба, а то оладки не отримають пишними.

Воно повинно бути густіше, ніж сметана. Але при цьому стікати з ложки.

3. Накрийте тісто харчовою плівкою і приберіть на 15-30 хвилин в тепле місце. Після цього часу на ньому почнуть з’являтися бульбашки, і воно збільшиться в об’ємі.

4. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Викладіть тісто за допомогою столової ложки. Його перемішувати не треба. Робіть проміжки між заготовками, а то під час смаження вони можуть об’єднатися. Зачекайте поки вони почнуть змінювати колір. Знизу злегка зарум’яняться.

5. Вогонь повинен бути не сильний, інакше оладки пригорять зовні і залишаться сирими всередині. Переверніть їх іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Зніміть після і покладіть їх на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло. Готові подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Такі сподобаються всій вашій родині і стануть чудовим початком дня. Їх можна запропонувати дітям на полуденок. Смачні, м’які і ніжні, вони буквально тануть у роті.

Кефірів оладки без яєць – перевірений рецепт

Оладки – одне з найсмачніших страв для сніданку. Сьогодні я покажу вам перевірений рецепт кефірних варіантів без яєць.

Вони за цим способом готуються дуже швидко. А виходять пишними, ніжними, божевільного смачними і просто тануть у роті. Давайте починати!

Інгредієнти:

• Кефір – 250мл .;
• Борошно – 200 грамів;
• Цукровий пісок – 1 столова ложка;
• Сіль – щіпка;
• Сода харчова – 0,5 чайної ложки;
• Рослинна олія – для смаження.

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти у відповідних пропорціях. Кефір повинен бути теплий, але не гарячий. Борошно просіяти через сито в окрему миску.

Її краще просіяти два або три рази. Так вона вбере в себе більше повітря, і наші оладки вийдуть більш пишними і ніжними.

2. Беремо глибоку миску і вливаємо в неї теплий молочний продукт.

3. Додаємо щіпку солі і половину чайної ложки харчової соди. Все перемішуємо.

4. Потім додаємо цукровий пісок. І знову все перемішуємо.

5. Потім поступово вводимо борошно. Додали трохи, перемішали.

Ще відправили, знову тасуємо і так поки не переведемо всю.

6. Після того, як ми додали всю муку і ретельно перемішали, щоб не було грудочок, тісто виходить, як густа сметана.

7. Тепер будемо смажити. Беремо сковорідку. Ставимо її на вогонь і розігріваємо. Трохи додаємо рослинного масла. Потім ложкою ми викладаємо наше тісто.

Одна ложка одно один оладок.

Заповнюємо поверхню заготовками і смажимо їх, з одного боку, до золотистої скоринки.

8. Коли з одного боку подрумянились, перевертаємо їх на іншу. І також смажимо до золотистої скоринки.

9. Після того, як засмажили партію оладок, знімаємо її з пательні.

Спочатку кладемо на паперові рушники, щоб вони ввібрали зайве масло, а потім викладаємо на тарілку.

Таким чином, ми смажимо з усього наявного у нас тесту.

Наші красені готові! Вони вийшли пишні, ніжні і дуже смачні. Приємного вам чаювання!

Оладки на кефірі з содою

Приготувати млинці на кефірі з содою дуже просто. Вони виходять супер повітряними. Ці сподобаються абсолютно всім і дорослим, і дітям.

Я часто готую їх саме за таким рецептом. В результаті вони виходять дуже похилому і не опадають, після того, як їх зніму зі сковороди. Усередині вони виходять з дірочками. Сахара я кладу 2 столових ложки на півлітра молочного продукту, тому що занадто солодкі моя сім’я не шанує.

Інгредієнти:

• Кефір – 500мл .;
• Яйце – 1шт .;
• Сода – 0,5ч.л .;
• Цукор – 3ст.л .;
• Сіль – щіпка;
• Борошно -300-350гр .;
• Соняшникова олія – 1ст.л. + Для смаження.

Хід приготування:

1. У будь-яку ємність вилийте кефір і покладіть соду.

Попередньо її не треба гасити, тому що в молочному продукті кисле середовище і вона сама це зробить.

Розмішайте добре.

2. В іншу ємність розбиваємо яйце. Додаємо рослинне масло, цукор і щіпку солі. Все добре розмішуємо. Піску можна покласти 2 столові ложки, якщо ви любите не дуже солодкі оладки.

3. У миску до яйця додаємо кефір з содою. Все перемішуємо.

На тесті вже помітні бульбашки, це пішла реакція.

4. У миску по частинах висипте просіяне борошно. Розмішайте, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто вийде густим, але з ложки буде стікати. Йому потрібно дати постояти 10-15 хвилин. Після цього його більше не заважаємо.

5. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім викладіть тісто за допомогою столової ложки.

Робіть проміжки між оладками, а то під час смаження вони можуть об’єднатися.

Зачекайте поки тісто почне міняти колір. Знизу воно злегка зарум’яниться.

6. Переверніть іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Після зніміть їх і покладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло. Готові подавайте зі сметаною, варенням або згущеним молоком.

Такі дуже подобаються дітям. Їх можна запропонувати на сніданок, полуденок, і навіть на вечерю. І з’їдають їх моментально, тому краще збільшити кількість інгредієнтів вдвічі.

Кабачкові оладки з кефіром

Оладки на кефірі – найпростіший і смачний сніданок. У них можна додати, як фрукти, так і овочі. Сьогодні я покажу вам кабачкові варіанти.

Їх можна зробити солоними, а можна солодкими. На ваш смак. Вони за цим рецептом виходить хрусткими, дуже смачними і ніжними. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 штука;
• Яйце – 1 штука;
• Кефір – 1 стакан або 150 мл .;
• Борошно – 1 склянка або 150 грамів;
• Сода – ½ чайної ложки;
• Сіль за смаком;
• Цукровий пісок – за смаком (3 чайні ложки).

Процес приготування:

1. Почнемо з того, що підготуємо всі необхідні продукти у відповідних пропорціях. Кабачок ретельно вимиємо.

2. Помитий кабачок натираємо на середній тертці.

Так як він молодий, то робити це можна разом з шкіркою. Якщо ви не любите так, то почистіть його.

3. Натертий кабачок ми залишаємо на тарілці хвилин на десять, щоб з нього вийшов зайвий сік.

4. Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї яйце.

5. Я сьогодні буду робити солодкі оладки. Тому до яйця я додаю три чайні ложки цукру.

Якщо не любите такі, не кладіть пісок. Просто посоліть за смаком.

6. Тепер все збиваємо міксером до однорідної маси.

7. Потім через сито додаємо борошно.

Вона повинна бути обов’язково просіяти.

8. Будемо додавати кабачки. Беремо їх прямо руками, віджимаємо над раковиною і кладемо в тісто.

9. Збиваємо все міксером.

10. Вливаємо склянку кефіру. Потім додаємо половину чайної ложки соди. Все перемішуємо.

11. Ставимо гріти сковороду на вогонь. Додаємо в неї трохи рослинного масла. Ложкою викладаємо заготовки.

Одна ложка тесту – це у нас один оладок.

Смажимо їх з двох боків до золотистої скоринки.

12. Після того, як вони подрумянились, знімаємо їх зі сковорідки на тарілку. Таким чином випікаємо все з наявного у нас тесту.

Наші кабачкові красені готові! Вони вийшли хрусткі, трохи солоденькі і дуже смачні!

Оладки з кефіром і бананом

Це незвичайні оладки. Всім відомий рецепт тесту на кефірі доповнений солодкими бананами. Вони перетворюють і дивно змінюють смак. Виходить цікавий і незаяложений десерт.

Я прохолодно ставлюся до даних плодам. Випічку з ними теж рідко роблю. Але недавно знайшов спосіб дивно смачного кексу з ними. Після цього став вже цілеспрямовано шукати, що ще приготувати з бананами. І накопав цей незвичайний варіант. Він легкий у виконанні, не сильно змінює звичайний рецепт, за яким я печу. Цим він мені і сподобався.

Інгредієнти:

• Кефір – 500мл .;
• Сода – 1ч.л .;
• Цукор – 2ст.л .;
• Сіль – щіпка;
• Борошно – 300-350гр .;
• Банан – 1шт .;
• Соняшникова олія – для смаження.

Хід приготування:

1. У будь-яку ємність вилийте кефір і покладіть соду.

Попередньо її не треба гасити, тому що в молочному продукті кисле середовище і вона сама це зробить.

Розмішайте добре.

2. До них додаємо цукор і щіпку солі. Все добре розмішуємо. Піску можна покласти трохи менше, якщо ви любите не дуже солодкі оладки.

3. У миску по частинах висипте просіяне борошно. Розмішайте, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто має вийде густим, але з ложки буде стікати. Йому потрібно дати постояти 10-15 хвилин.

Після цього тісто більше не заважаємо.

4. Банан очистіть від шкірки і наріжте коліщатками товщиною по півсантиметра. Його вибирайте не перестиглий, щоб при нарізці він не перетворився в кашу.

5. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім викладіть тісто за допомогою столової ложки.

Робіть проміжки між заготовками, а то під час смаження вони можуть об’єднатися.

6. Зверху оладок в центр викладіть по шматочку банана. На них ще трохи тесту, щоб повністю приховати. Зачекайте поки почне змінюватися колір. Знизу злегка зарум’яниться.

7. Переверніть іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Потім зніміть їх зі сковороди і покладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло. Готові подавати можна з шоколадом.

Якщо ви любите солодкі і незвичайні пишечки, то подібні з бананом припадуть Вам до смаку. Вони виходять ніжними, повітряними з приємним сюрпризом всередині. Такі відмінно урізноманітнюють домашнє меню.

Пишні оладки з кефіром і сиром

Оладки – ситний і смачний сніданок. У них можна додавати фрукти, овочі, і сухофрукти. Сьогодні я покажу вам рецепт дуже пишних варіантів з кефіром і сиром.

Вони за цим способом виходять дуже повітряними і не опадають після смаження. А сир надаємо пікантності. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

• Кефір – 1 стакан або 250 мл .;
• Сир тертий – 1 стакан;
• Борошно – 2 склянки (400 грамів);
• Розпушувач – 10 грамів;
• Сіль – ½ чайної ложки;
• Цукровий пісок – 3 чайної ложки.

Процес приготування:

1. Беремо глибоку миску і виливаємо в неї один стакан кефіру.

Він повинен бути кімнатної температури.

2. Потім трьом сир на тертці. Я це роблю на крупній фракції.

3. Тертий сир перекладаємо в стакан.

4. Коли наш стакан наповнився, висипаємо його в кефір.

Сир утрамбовувати не треба.

5. В окрему миску просіваємо дві склянки борошна.

6. У миску з просіяного борошном додаємо один пакетик або 10 грамів розпушувача. Потім половину чайної ложки солі.

7. Далі вводимо три чайні ложки цукрового піску з гіркою.

8. Перемішуємо борошно з сіллю, цукровим піском і розпушувачем.

9. Тепер перемішуємо сир з кефіром.

10. Потім додаємо поступово суміш борошна з розпушувачем, сіллю і цукровим піском.

11. У нас виходить дуже густе тісто. Ми присипаємо стіл борошном і викладаємо його.

12. Трохи обминали наше тісто з борошном. Потім починаємо відщипувати від нього невеликі шматочки.

13. З отщіпанних шматочків ми формуємо кульки між долоньок.

14. Зліплені кульки викладаємо на тарілку. Потім ложкою їх трохи придавлюємо.

15. Ставимо сковорідку на вогонь і додаємо трохи рослинного масла. Кладемо смажитися наші оладки.

16. Обсмажуємо наші заготовки з двох сторін до золотистого кольору.

17. Коли вони смажаться, десь удвічі піднімаються.

Після того, як ми їх знімаємо з пательні, вони не опадають.

Пишні, ароматні і дуже смачні сирні красені готові! Приємного вам чаювання!

Оладки з курячого фаршу з кефіром

Оладки можуть бути не тільки солодким блюдом. Якщо їх приготувати з додаванням курячого фаршу, то вони перетворяться в дуже смачний обід. Такі робляться швидко і мало чим відрізняються від звичайних по самому процесу.

Круті курячі варіанти виходять за цим рецептом. Вони виходять дуже ніжними. До того ж їх можна подати з будь-яким гарніром. Такі готуються дуже просто, ніяких зайвих зусиль з боку господині не потрібно. У нас вони з’їдаються моментально, тому я роблю з подвійною порції.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500гр .;
• Цибуля ріпчаста – 1шт. (Великий);
• Яйце – 1шт .;
• Кефір – 1 стакан (250 мл.);
• Борошно пшеничне – 2-4ст.л .;
• Сіль, перець – за смаком;
• Олія – для смаження.

Хід приготування:

1. У будь-яку ємність викладіть курячий фарш і додайте мелкопорезанний цибулю.

Якщо у Вас ціле філе – пропустіть його через м’ясорубку прямо з овочем.

2. До них додайте перець і сіль. Розбийте яйце, і влийте кефір. Все добре перемішайте ложкою.

3. Тісто вийшло дуже рідким. Тепер додаємо борошно. Спочатку покладіть 2 столові ложки і перемішайте. Вона буває різна, тому дивіться по консистенції. Вона повинна бути не надто густий.

Якщо перевернути ложку, то тісто повільно повинно з неї стікати.

Якщо борошна мало, то додайте ще 1 столову ложку. Максимум можна покласти 4.

4. На плиту поставте сковороду і налийте рослинне масло. Пензликом рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім викладіть тісто за допомогою столової ложки. Робіть проміжки між заготовками, а то під час смаження вони можуть об’єднатися.

5. Переверніть оладки іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Потім зніміть їх і покладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло.

Такі відмінно підійдуть для обіду або вечері. Вони виходять дуже ніжними і соковитими. Ой як подобаються малюкам, які переходять на дорослий стіл. Тільки для них не треба сильно смажити.

Дуже смачні оладки на кефірі з розпушувачем

Оладки – найсмачніший сніданок вихідного дня для всієї родини. Існує велика кількість рецептів їх приготування. Сьогодні я покажу вам варіант на кефірі з розпушувачем.

Вони за цим способом виходять пишними, не опадають після того, як охолонуть. Їх ніжний смак і аромат не залишать байдужими жодного члена вашої родини. Давайте починати готувати!

Інгредієнти:

• Кефір – 500мл .;
• Борошно – 1,5 склянки;
• Цукровий пісок – 2 столові ложки;
• Яйце – 1 штука;
• Розпушувач – 1 чайна ложка;
• Сіль – щіпка.

Готуємо тісто:

1. Беремо глибоку миску, в якій зручно замішувати тісто. Розбиваємо в неї одне яйце.

2. Потім до яйця додаємо цукровий пісок і щіпку солі.

3. Тепер все ретельно перемішуємо до однорідності.

4. Після того, як перемішали, у нас вийшла однорідна рідкувата маса.

5. Тепер в отриману яєчно-цукрову масу тонкою цівкою вливаємо кефір, при цьому помішувати вінчиком.

6. Борошно просіваємо в окрему тарілку. Всипаємо її частинами і як слід перемішуємо, щоб не було грудочок.

Кількість її може змінюватися в залежності від жирності молочного продукту. Якщо він жирний, борошна треба трохи менше, а якщо немає – то трохи більше. Тому ми висипаємо частинами і дивимося на консистенцію тіста.

7. В кінці додаємо розпушувач. Знову все ретельно перемішуємо.

Смажимо наші пишечки:

1. Ставимо сковорідку на плиту розігріватися і додаємо трохи рослинного масла.

2. Столовою ложкою викладаємо заготовки на сковорідку. Одна ложка тесту – це один оладок.

Між ними треба робити відстань в один сантиметр.

3. Смажимо на повільному вогні. Коли з одного боку у них з’явиться золотава скоринка, потрібно перевернути їх на іншу.

4. Коли перша партія оладок готова, знімаємо їх зі сковорідки на тарілочку. Потім знову трохи додаємо рослинного масла і кладемо другу порцію. І так поки не закінчиться, яку ми маємо тісто.

Пишні, дуже ніжні і смачні варіанти готові. Приємного вам чаювання!

Оладки на кефірі з зеленою цибулею

Ми звикли, що оладки швидше є десертом, ніж основною стравою. Але за цим рецептом можна приготувати несолодкі з цибулею і яйцем. Їх можна використовувати в якості заміни хлібу. Класти на них зверху ковбасу або сир, або є просто так.

Ці виходять пишними, повітряними, не втрачають своєї форми і не черствіють. Їх можна їсти на сніданок і полуденок. Вони є самостійною стравою. Або ж можна їх доповнити ковбасою, сиром, або маслом. Вони виходять дуже красивими за рахунок поєднання рум’яного тіста і зеленої цибулі.

Інгредієнти:

• Яйце свіже – 1шт .;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Кефір 2,5% – 220мл .;
• Борошно – 200гр .;
• Яйця варені – 2 шт .;
• Зелена цибуля – 30гр .;
• Сіль, перець – за смаком;
• Сода – 0,5 ч. Ложки.

Хід приготування:

1. Перед початком приготування поставте варитися яйця. Їх досить потомить 10 хвилин. Потім злийте воду і залийте холодною, щоб остуджувати. Переходимо до зведення тесту. У миску розбийте яйце і розмішайте його віночком. Слідом висипте цукор. Знову перетасуйте. Потім налийте кефір.

Його беріть не нижче 2,5% жирності.

2. До них додайте соду. Перемішайте. Введіть борошно і перетасуйте, щоб не було грудочок. Тісто має бути гладким.

3. В кінці замісу тіста, після того як покладіть борошно, додайте трохи солі і перцю. Відставте миску в сторону.

4. Поки ми займалися тестом, яйця охололи. Зніміть з них шкаралупу і дрібно поріжте. Лук пір’ям помийте, струсіть воду і теж дрібно нарубати. Надішліть все в тісто. Перемішайте.

5. На плиту поставте сковороду. Налийте в неї рослинного масла і починайте викладати заготовки. Зручно це робити за допомогою десертної ложки.

Залишайте проміжки між ними, щоб оладки не поєднати в процесі смаження.

6. Переверніть іншою стороною на сковороду і продовжуйте смажити до золотистого кольору. Після зніміть їх і покладіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, щоб зайве масло стекло.

Це дуже цікавий варіант приготування наслідках биточків. Їх можна взяти з собою на перекус. Навіть в холодному стані вони дуже гарні. Готуються вони швидко і просто.

Відео про те, як приготувати пишні як пух оладки на кефірі

Я люблю оладки, приготовані саме на кефірі. Вони виходять пишні, повітряні, з дурочками всередині. Такі відмінно підходять і на сніданок, і на полуденок. Діти їх дуже люблять.

Раніше мені не траплялися рецепти з даними молочним продуктом і водою одночасно. Тим більше я не знав, що можна перший підігріти. І чомусь соду тут кладуть в тісто в самому кінці, я зазвичай розмішую її відразу. В іншому цей варіант схожий на той, яким я зазвичай користуюся. Тільки я вводжу 2 столових ложки цукру, тому що не люблю занадто солодкі.

У ролику дуже добре розказано і показано який текстури повинно вийти готове тісто. Це дуже важливо. Випічка з невірним кількістю борошна може не містити повітря.

Оладки – це дуже просте блюдо. Думаю, все його хоч разок готували. Ну а якщо немає, то потрібно спробувати. Ви побачите, як це легко.

Варіанти на кефірі виходять дуже смачними і пишними. Не треба чекати поки тісто підійде. Як тільки замісили – відразу можна пекти. В результаті виходить швидка смакота. До скорої зустрічі Друзі!