Що може бути простіше і смачніше пісного пирога з варенням? Часто ми їмо оладки, млинці, булки з ним вприкуску, але якщо об’єднати здобу з джемом в одне блюдо, вийде подвійну насолоду. Виготовлення такої солодощі настільки просто, що можна не переживати за успішність результату.
Як правило, для пирога застосовують варення з солодких ягід і фруктів: малини, полуниці, ожини, яблук, абрикосів. Головне – щоб було без кісточок.
Зазвичай в пиріг з варенням кладуть багато яєць, масла чи маргарину, але тільки якщо мова йде не про пісному рецепті. В такому випадку в складі тільки борошно, бажане вищого сорту, цукор, олія оливкова або соняшникова. До переваг цієї випічки відносяться бюджетна вартість вихідних продуктів, а також можливість вживання в пісні дні.
Але хочеться відзначити, що пісний пиріг нічим не гірше звичного класичного варіанту. Він такий же солодкий, високий і м’який, а також чудово доповнює чашку гарячого чаю в холодну зиму.
Відмінний пісний пиріг з варенням на швидку руку
Цей рецепт відрізняється від інших тим, що варення входить до складу самого тесту, а не використовується в якості начинки. Можна застосовувати не тільки солодкі джеми, але і з легкою кислинкою: вишневий, з агрусу, аличі.
Компоненти:
- Борошно – 3 склянки;
- Цукор – 1.5 склянки;
- Варення – 0.5 л;
- Пекарський порошок – 1 упаковка;
- Олія оливкова – 1 склянка;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Очищена Вода – 1 стакан.
Приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 308 Ккал/ 100 р.
Змішуємо варення, масло оливкове і воду, всипаємо цукор і ретельно промешиваем, поки крупинки повністю не расщепятся. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Знову промешиваем. Консистенція вийде густоватой, з ложки тісто повинно повільно стікати і лягати колами.
Якщо ж маса вийшла редковатой, додайте ще трохи борошна.
Встановлюємо терморегулятор на 170 °С.
Виливаємо тісто в промазану маслом форму і ставимо випікатися на сорок хвилин.
Готовність можна перевірити зубочисткою: якщо тісто не налипло – пиріг готовий. Жирна олійна деревинка не повинна вас бентежити, так і повинно бути з-за великої кількості масла в пирозі.
Якщо раптом пиріг почав пригорати зверху, а в середині залишається рідким, знизьте температуру і накрийте виріб фольгою. Значить, духова шафа прогрівся більше, ніж було потрібно.
Додамо горіхів і приготуємо випічку в мультиварці
Багато хто вважає, що якщо пісне блюдо, значить не калорійне, але це помилково. У даному рецепті поєднуються дуже ситні і поживні продукти. Одні волоські горіхи чого варті, не беручи до уваги варення, цукор і борошно. Отже, готуємо пісний пиріг з варенням і горіхами в мультиварці.
Компоненти:
- Борошно – 2 склянки;
- Варення вишневе – 2 склянки;
- Цукор – 1 склянка;
- Горіхи – 100 г;
- Курага – 50 г;
- Мало нерафінована – 0.5 склянки;
- Вода мінеральна – 150 мл;
- Сухі дріжджі – 1 ч. л.
Приготування: 170 хвилин.
Калорійність: 405 Ккал/ 100 р.
Нагріваємо до тепла мінеральну воду, підсипаємо дріжджі і цукор, перемішуємо і на двадцять хвилин відправляємо в тепло. Лущені горіхи висипаємо на сковороду і злегка обсмажуємо. Курагу замочуємо у воді, виймаємо і розкладаємо на рушник просохнути. В дріжджову жижу вливаємо олію, перемішуємо і починаємо через сито просіяти прямо туди борошно. Підмішуємо тісто, даємо піднятися сорок хвилин.
Включаємо пристрій на функцію випічки. Тісто розділяємо на п’ять однакових частин. Розкачуємо, кладемо один шар тіста в чашу, промазуємо варенням, посипаємо не шкодуючи злегка подрібненими горіхами і курагою, накриваємо ще одним коржем. За такою схемою закладаємо весь пиріг. Герметично закріплюємо кришку і готуємо годину.
Відкриваємо, даємо охолонути і накриваємо плоскою тарілкою, що підходить по діаметру і перевертаємо на неї готовий виріб. Пиріг вийде догори дном.
Рецепт пісного тертого пирога з ароматним варенням
Чомусь пісний пиріг господині вважають невдалим і прісним, але це до того моменту, поки не спробують цю випічку у когось в гостях. Після цього відразу вимагають рецепт собі на замітку.
Компоненти:
- Борошно – 2.5 склянки;
- Цукор – 150 г;
- Розпушувач – пачка;
- Варення – 300 г;
- Пісний маргарин – 200 г;
- Ваніль – упаковка.
Приготування: 55 хвилин.
Калорійність: 312 Ккал/ 100 р.
Висипаємо на суху поверхню борошно з цукром і ваніллю, зверху нарізаємо пісний маргарин і рубаємо всі разом в борошняну крихту. Обмотуємо харчовою плівкою і кладемо охолодитися на п’ятдесят хвилин. Розмотує, отщепляем маленький шматочок і відкладаємо в сторону.
Кладемо тісто в деко і долонями розподіляємо по всій поверхні, роблячи невеликі борти по краях. Наливаємо на основу варення, зверху натираємо маленький шматочок тіста. Поміщаємо пропікається на двадцять п’ять хвилин у електродуховку.
Корисні рекомендації
Готуйте просто, швидко, а головне – з душею! Тоді будь-яка випічка вдаватиметься на славу!