Салати з крабовими паличками: Рецепти салату з крабовими паличками і кукурудзою

 

Салат з крабовими паличками і кукурудзою за класичним рецептом

Відразу ж відповім на питання, чому саме цей рецепт є класичним. Це умовна назва. Так готували по ньому тоді, коли цей морепродукт тільки з’явилися в продажу. І рецепт був всього один. Все і готували тільки по ньому. Мабуть звідси він і отримав свою назву.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 – 250 гр (1 упаковка)
• кукурудза – 300 гр (1 банка)
• відварений рис – 1 стакан (сухого рису 1/4 частина склянки)
• яйце – 4 шт
• свіжий огірок – 1 шт
• цибуля зелена – 0,5 пучка
• петрушка – невеликий пучок
• майонез – до смаку

Приготування:

1. Заздалегідь відварити рис. Як видно зі складу інгредієнтів, сухого рису нам знадобиться приблизно 1/4 склянки. Краще відварювати пропарений рис, під час варіння він не злипається, і таким і залишається після приготування. До того ж він відмінно збільшується в розмірі. Тобто практично в чотири рази. А це вже видимий оку повноцінний елемент салату, що важливо.

Його буде необхідно лише остудити, і тоді використовувати в приготуванні.

2. Яйця слід відварити круто, і заливши холодною водою остудити. Потім порізати їх дрібними кубиками.

3. Морепродукт найкраще купувати в охолодженому вигляді. Заморожений продукт особисто мені не подобається. Зазвичай одна упаковка має вагу 200 – 250 грамів. Яка є, таку і використовуйте.

Їх потрібно нарізати. Способів нарізки існує кілька різних варіантів. І в основному вони залежать від того, який зовнішній вигляд Ви хочете отримати.

• можна різати їх кубиками. В цьому випадку і всі інші компоненти краще порізати також. Оформлення буде більш ефектним.
• можна різати тонкою соломкою. В цьому випадку огірки ми ріжемо також. А яйце, кукурудза і зелений лук матимуть форму кубика. «Геометрія» зовнішнього вигляду буде інший.

Я розбираю палички на волокна. У такому вигляді вони виходять дуже тоненькими, і відмінно просочуються соками всіх інших компонентів. І смак такого змісту мені більше до душі, в принципі, як і його зовнішній вигляд.

І щоб розібрати морепродукт на волокна, його потрібно попередньо розрізати на дві, або три частинки , а потім ще на дві половинки. І потім вже розділити на волокна, допомагаючи собі ножем. Так розібрана соломка буде короткою і однаковою за розміром.

Викласти соломку в миску.

4. Додати туди ж яйце, остиглий рис, кукурудзу, з якої попередньо злили всю рідину. А також порізані зелену цибулю і кріп. А хтось більше любить кріп. Чи не буде вважатися помилкою використовувати і його.

А замість зеленої цибулі можна використовувати і звичайний ріпчаста цибуля. В цьому випадку його потрібно буде порізати дуже дрібними кубиками і обдати окропом, щоб вийшла вся гіркота.

Всі інгредієнти ніжні, кукурудза і палички мають злегка солодкуватий смак. І додавати гіркоту нам ні до чого. Загубиться вся ніжність, а гіркий смак, може перебити всі інші.

5. І у нас залишився ще один компонент, який ми також додамо сьогодні. Це свіжий огірок.

Чому до нього таке окрему увагу? Та тому, що в першій класичної версії приготування страви, огірок не додають. А став додаватися вже трохи пізніше.

Тому і ми виділимо його додавання особливим пунктом. Хто хоче – додайте, хто не хоче – то цілком можна обійтися і без нього. Але огірочок додає свіжі смакові нотки, до того ж його звабливий аромат, збуджує апетит. І я завжди його додаю, з його присутністю салат мені здається смачнішим.

6. Залишилося ще заправити його майонезом. Додайте його трошки, щоб лише злегка скріпити між собою всі компоненти. Але це хто як більше любить.

Його я не солю, оскільки крабові палички і майонез вже досить солоні і без того. І солі, як правило вистачає на весь соства. Але спробуйте його на смак перш ніж подавати до столу. І якщо відчуєте, що солі мало, то злегка підсолити.

7. Салат можна викласти і в глибоке блюдо, а можна викласти гіркою на плоску тарілку. Кому як більше подобається, і яка для цього знайдеться відповідна посуд.

Все, блюдо можна подавати до столу, і насолоджуватися його тонким і ніжним смаком і ароматом.

Як нарізати крабові палички на салат

Не дивлячись на те, що це такий дріб’язкове питання, його все ж задають багато. Початківці кулінари взагалі не знають, як же це треба правильно робити. Досвідчені кулінари шукають нові можливості видозмінити звичний салат, прикрасити, щоб підкорити гостей звичним рецептом.

Як правильно нарізати крабові палички на салат

Немає певного розміру або форми, яка ідеально підійде для всіх салатів. Кожна страва вимагає індивідуального підходу, як в творчому плані, так і в плані нарізки інгредієнтів. Але є одне правило, всі інгредієнти повинні бути однакової форми, якщо цього звичайно не вимагає подача страви.

Як нарізати крабові палички кубиками

Багато розповідати не буду, а краще покажу. Просто крабові палички теж бувають різних розмірів. Наприклад від діаметра в 1 см, до 2 – 3 см, а також крабове м’ясо.

Ідеальні красиві кубики не завжди можуть вийдуть. Справа в тому, що самі палички роблять шляхом скручування, і не завжди ці шари між собою міцно триматися.

Зазвичай вони мають квадратну або трохи прямокутну форму. Щоб зробити їх красивими кубиками, необхідно розрізати паличку на 4 частини вздовж.

а потім на товщину палички відступити і порізати.

А якщо потрібен невеликий кубик, то ріжте на 6 або 9 частин, це вже залежить від величини самого продукту . Або взагалі подрібнити, як ми це зробили при виготовленні рафаелок.

Як нарізати крабові палички соломкою

Є салати, в які треба нарізати всі або деякі інгредієнти соломкою. Найчастіше це салати з капустою або листовою зеленню.

Перший варіант нарізки, ви цілу крабову паличку розрізаєте на 3 – 4 частини по довжині і потім подрібнюють.

Але це трохи затягує процес приготування. Другий спосіб, це коли цілу паличку ви ріжете на тонкі довгі шматочки, а потім вже відрізаєте на потрібну довжину.

і третій варіант, розвертаєте і нарізати.

При такій нарізці вийдуть найакуратніші соломинки, але не найшвидший метод.

Як дрібно нарізати крабові палички

Вище я вже писав, як можна дрібно нарізати палички, тут просто додам трохи фотографій.

Наприклад нарізаємо як на соломку, тільки робимо невеликий кубик.

Чи можна різати по діагоналі.

Як красиво нарізати крабові палички

Тут теж не все однозначно. Що значить красиво? Якщо для оформлення салату, то з огляду на дизайн.

Простий «Королівський» салат з кукурудзою без рису

Класичний рецепт приготування ми зазвичай завжди готуємо з рисом і кукурудзою. Але можна готувати дуже смачні варіанти без рису. І ось перший з цієї добірки.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 7 штук
• апельсин – 1 шт
• яйця – 4 шт
• консервована кукурудза – 100 гр
• часник – 1 зубчик
• майонез – 100 – 150 гр

Приготування:

1. Палички розрізати уздовж на дві половинки. Потім порізати невеликими шматочками. Якщо є бажання, то можна порізати їх і круглешкі.

2. Яйця відварити і порізати невеликими кубиками.

3. Апельсин розібрати на дольки і очистити від плівок і кісточок, якщо буде виявлено. Потім порізати часточки шматочками.

4. Часник подрібнити за допомогою ножа або преса.

5. Змішати в мисці всі компоненти, додавши кукурудзу, з якої злити всю рідину.

6. Перемішати, додати майонез за смаком, і ще раз акуратно перемішати.

Викласти в блюдо і подати до столу. Варіант дуже простий, і дуже смачний. Готується швидко і просто. І з’їдається завжди без залишку.

У нього виходить дуже цікаве поєднання, здавалося б не дуже поєднуваних інгредієнтів. Але спробуйте приготувати, смак виходить дуже цікавим.

Салат« Крабовий »з апельсинами

Дивно ніжний і смачний салат, злегка солодкуватий за рахунок додавання апельсина. Повірте, всі ваші гості будуть від нього в захваті! Прекрасне поєднання смаків робить його улюбленою стравою навіть самих вибагливих їдців.

Інгредієнти:

• Кукурудза 1 банка,
• Крабові палички 200 г,
• Апельсин 1 великий,
• Яйця, 4 – 5 штук,
• Майонез.

Приготування:

• Наріжемо скибочками крабові палички.
• порубати яйця.
• Апельсин очищаємо від шкірки і кісточок. Акуратно, не давлячи, нарізаємо невеликими кубиками.
• Кукурудза ніякої додаткової обробки не вимагає, тому просто кладемо її в салат.
• Заправляємо майонезом. Для пікантності можна видавити зубчик часнику, і салат заграє вже іншими нотками.
• Цей салат буде дуже красиво виглядати в фужерах, як салат-коктейль.

Смачного!

Такі прості і доступні рецепти допоможуть вам урізноманітнити святкове меню. Також салати з крабових паличок прекрасно підходять для затишних сімейних вечерь в будні дні.

«Святковий» рецепт з ананасом

А цей рецепт можна віднести до категорії святкових. Він містить дуже смачні компоненти, які з’єднуючись між собою дають зовсім дивне поєднання.

Напевно все люблять поєднання курки і ананаса? Я знаю, що може і не все, але багато хто любить … Так ось цей салат також з ананасом, але замість курки використовуються крабові палички. І не тільки ананаси фарбують цей варіант, давайте швидше дивитися, що в ньому є ще такого цікавого.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр
• консервований тунець – 200 гр
• ананас – 100 гр (можна свіжий і консервований)
• апельсин – 1 шт
• яйця – 2 шт
• консервована кукурудза – 300 – 350 гр (1 банка)
• волоські горіхи – жменю
• сіль, перець – за смаком
• зелень – для прикраси
• майонез – 2 – 3 ст. ложки

Можна приготувати більш легкий варіант, і замість майонезу використовувати йогурт.

Приготування:

1. Палички нарізати середніми кубиками. Скласти в миску.

2. Апельсин розділити на часточки, потім очистити його від плівок і порізати тонкими скибочками.

3. Яйця очистити і порізати кубиками. Ананаси порізати також кубиками. Можна використовувати їх в свіжому, або консервованим вигляді. Які знайдуться. На смак це сильно не відіб’ється. Буде смачно в будь-якому випадку.

4. Змішати всі інгредієнти, додавши до них волоські горіхи. Можна попередньо подрібнити їх за допомогою качалки, але не дуже сильно, щоб залишилися цілком відчутні шматочки.

5. З тунця злити рідину і розібрати його на волокна. Також додати в загальну миску. Перемішати і спробувати. Якщо потрібно посолити, то посоліть. Однак майте на увазі, що майонез, яким будемо заправляти блюдо, також солоний.

За бажанням можна додати трохи меленого чорного перцю.

6. Заправити майонезом, або йогуртом. Перемішати, викласти в салатник. Прикрасити свіжою зеленню і подати до столу.

Можна злегка остудити його, поставивши хвилин на 30 в холодильник.

Крабовий салат «Червоне море» з помідорами

Якщо ви втомилися від ситних салатів, то цей рецепт для вас. Дуже легкий, ніжний і неймовірно швидкий в приготуванні салат з незвичною назвою – «Червоне море». Такий салат чудово розбавить калорійний святковий стіл.

Інгредієнти:

• Томати – 0,2 кг.
• Палички з м’яса краба – 1 упаковка (200 г.).
• майонез – 2-3 ст. л.
• Сир – 160 г.
• Зубчики часнику – 2 шт.
• Солодкий перець (червоного кольору) – 0,2 кг.

Процес приготування:

1. Помідори добре промийте під проточною водою. Просушіть вимиті томати паперовим рушником і розріжте на 2 частини. Видаліть плодоніжки, а половинки помідорів наріжте дуже гострим ножем на тонкі смужки.

2. болгарський перець (обов’язково червоного кольору, адже наш салат називається «Червоне море») вимийте і протріть паперовим рушником. Відріжте плодоніжки і дістаньте насіння, сполосніть перець зсередини, щоб змити залишки насіння, а потім розріжте його навпіл. Кожну з половин потрібно нарізати тонкою соломкою.

3. Твердий сир потрібно натерти на крупній тертці або, як варіант, нарізати дрібним кубиком.

4. Крабові палички потрібно перед початком приготування розморозити. Розморожені палички наріжте, як і інші інгредієнти, на тонкі смужки. Тепер потрібно з’єднати в салатник помідори, палички, сир і солодкий перець. Ретельно перемішайте.

5. зубчики часнику почистіть, і промийте під холодною водою. Тепер потрібно подрібнити їх, використовуючи спеціальний прес або дрібно-дрібно нарізати за допомогою дуже гострого ножа. До измельченному часнику додайте 2-3 столові ложки майонезу і добре перемішайте. Заправка для салату готова.

6. Перед подачею на стіл з’єднайте всі подрібнені інгредієнти і часниково-майонезну заливку . Отже, перемішайте салат і подавайте до столу.

Приємного вам апетиту!

Крабовий салат з кукурудзою і зеленим яблуком

Ще один рецепт відмінного у смакову плані салату. Особливу свіжість і смак йому додає свіже зелене яблуко. Воно змінює звичний смак і робить страву з простими продуктами дуже вишуканим.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 – 250 гр (1 упаковка)
• кукурудза консервована – 1 банка
• зелене яблуко – 1 шт (велика)
• морква – 2 шт
• картопля – 3 шт
• яйце варене – 4 шт
• сіль за смаком
• майонез за смаком

Приготування:

1. Відварити яйця, картоплю і моркву. Очистити їх і порізати кубиками подрібніше.

2. З кукурудзи злити рідину, відкинувши її на друшляк.

3. Яблуко очистити від шкірки, якщо вона товста і груба, або залишити, якщо тоненька і добре жується. Порізати його кубиками.

4. Також порізати і крабові палички.

5. З’єднати всі компоненти, посолити за смаком і заправити майонезом. Потім викласти на плоске блюдо у вигляді горочки.

Як бачите, він дуже простий. Легко готується і такий же легкий у використанні.

Салат із крабових паличок, яєць, і кукурудзи

Цей салатик є найпростішим і легким варіантом, готується протягом п’ятнадцяти хвилин і при цьому основна час приготування у вас займе варіння яєць.

Для салату потрібно:

• упаковка крабових паличок (охолоджених) – 200 гр.
• консервована кукурудза – 1 банку,
• зварені в круту яйця – 4-5 штук,
• майонез або сметана за смаком.

Приготування:

1. Яйця для салату зваріть заздалегідь і гарненько охолодіть. Потім очистіть їх від шкаралупи і поріжте на дрібні кубики.
2. Щоб салат був красивим, всі його складові повинні бути приблизно одного розміру, тому при нарізці яєць уявіть собі розмір кукурудзяного зернятка і зробіть розмір кубиків найбільш близьким.
3. Кожну кукурудзяну паличку разрежьтевздовж, а потім наріжте на дрібні кубики.
4. Змішайте всі складові і додайте майонез. При бажанні салат може бути заправлений сметаною або сумішшю сметани і майонезу в пропорції 1: 1. Це зробить салат більш легким для тих, хто хоче дотриматися фігуру або додасть йому новий незвичний смак.
5. Салат можна посолити на свій смак, кукурудза і крабові палички будуть надавати йому трохи солодкуватий смак.
6. Крім класичного варіанту подачі, можна зробити салат листковим, розкладаючи інгредієнти шарами, і промащуючи кожен шар соусом.
7. Для прикраси відмінно підійде зелень. Крабовий салат з кукурудзою відмінно поєднується з м’ясними стравами, тому може бути використаний так само і як гарнір.

«Монастирська хата»

Якщо Ви хочете по-справжньому здивувати своїх гостей, то приготуйте для них ось такий оригінальний і смачний салат. Така ідея звичайно вже не нова. За таким принципом готують і солодкі, і несолодкі пироги. Але все ж, придумати таке цікаве оформлення – це вкрай цікаво.

А щоб було все зрозуміло, подивіться відео. Це буде швидше, ніж я все це буду описувати словами. Та й зрозуміліше, звичайно. Ось така краса виходить в кінцевому підсумку.

До речі, підкажу Вам ще кілька ідей. В якості начинки можна використовувати всі продукти, які поєднуються з морепродуктами. Це може бути і морква з часником, і печінка тріски, і ікра минтая (уявляєте який шедевр можна приготувати!), І обсмажені з цибулею гриби …

Це лише перше, що спадає на думку. А якщо пофантазувати, то таке можна придумати … Тим самим порадуєте і себе і всіх своїх гостей. Та й салат новий придумаєте.

«Літній день» з крабовими паличками і овочами

Ось таке овочевий поєднання, одночасно схоже на «Грецький салат», «Цезар» і на що не схоже … Його дуже добре готувати в літній період часу, коли є овочеве достаток. При цьому всі овочі соковиті, повні вітамінів, і від того, найбільш смачні. Тоді і їх поєднання виходить просто незрівнянним.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 6 шт
• капуста – маленький качан (або навіть половинка маленького)
• помідори – 2 шт
• огірки – 2 шт
• редис – 3 – 4 шт
• адигейський сир – 150 гр
• кріп – пучок
• рослинне масло
• сіль, перець

Як бачите, цей салат на відміну від інших заправляється маслом, що робить його не таким калорійним. До того ж, якщо готуєте його влітку, то майонез і зовсім не хочеться їсти.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати дрібною соломкою.

2. Огірки і помідори нарізати соломкою, або шматочками побільше. Це вже як забажаєте.

3. Крабові палички нарізати також соломкою, або шматочками. Зелень кропу подрібнити.

4. На велике блюдо викласти капусту, приминати і м’яти її не потрібно.

5. Зверху викласти огірки з помідорами. Посолити і поперчити. Потім сир, кріп і зверху крабові палички. Полити маслом.

Блюдо виходить яскравим, барвистим, досить легким і дуже смачним. Його починаєш їсти вже очима, як тільки бачиш його на столі. А вже потім насолоджуєшся його смаком в повному обсязі.

Салат з морською капустою і крабовим м’ясом

Як відомо, капуста буває різна. І у же якщо стали з нею готувати, то давайте згадаємо і про морську капусту. Адже з нею також виходять смачні і корисні салати.

І ось один з них.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр (або м’ясо)
• морська капуста – 200 гр
• болгарський перець – 1 шт (краще червоний або жовтий)
• яйце варене – 3 шт
• часник – 1 зубчик
• майонез – 1 ст. ложка
• кунжутне насіння – 1 ч. ложка

Приготування:

1. Крабові палички нарізати соломкою або невеликими шматочками.

2. Болгарський перець використовуйте яскравих забарвлень, щоб салат вийшов красивим. Підійде яскраво-червоний плід, або помаранчевий, або жовтий. Очистити його від плодоніжки і насіння і нарізати соломкою.

3. Викласти інгредієнти в миску. Додати до них подрібнений часник і морську капусту.

4. Яйця нарізати кубиками і додати в миску. Заправити майонезом і перемішати.

Замість майонезу можна використовувати оливкову олію, або оливкова олія і соєвий соус, або соус «Вінегрет». Для його приготування необхідно змішати гірчицю, винний оцет і рослинне масло.

5. Викласти вміст на тарілку у вигляді гірки і зверху прикрасити кунжутним насінням. А можна оформити його і в такому вигляді.

Салат виходить досить оригінальним як за змістом, так до смаку і оформлення.

Простий салат «Весняний»

Інгредієнти:

• 100 г крабових паличок;
• 2 яйця;
• пучок зеленої цибулі;
• половина свіжого огірка;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 3 ст. л. майонезу;
• сіль і мелений перець за смаком.

Покрокове приготування:

1. Відварити курячі яйця і охолодити під холодною водою, розрізати навпіл, після чого подрібнити обидві половини у вигляді пластинок. Розпакувати злегка охолодження крабові палички і нарізати на дрібні кубики. Виконати те ж саме з огірком, попередньо сполоснувши його в проточній воді.
2. Дрібно нарубати зелена цибуля. Злити рідину з банки з консервованою кукурудзою. Змішати обидва інгредієнта з іншими заготовками в мисці.
3. Приправити салат сіллю і перцем за смаком, заправити майонезом і перемішати. Дати настоятися протягом декількох годин, злегка охолодивши, після чого подавати до столу.

“Морський” салат з морепродуктами

Це ще один дуже простий в приготуванні варіант, де головну роль відіграють два компоненти – це крабові палички і креветки. А там, де є ці продукти – завжди смачно!

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр
• креветки – 200 гр
• огірок – 1 шт
• яйце варене – 2 шт
• сіль за смаком
• майонез за смаком

Приготування:

1. Креветки відварити в підсоленій воді. Для цього закип’ятити воду, і додати в неї розморожені, або свіжі морепродукти. Дочекатися поки вони знову закиплять і через дві хвилини воду вимкнути. Відкинути готовий продукт на друшляк і очистити креветок від панцира.

2. Яйця відварити і нарізати кубиками.

3. Таким же за розміром кубиками нарізати крабові палички і огірок. Креветки розрізати на дві – три частини. А можна і не різати, а так і залишити. Все залежить від того, яким Ви захочете бачити Ваше блюдо в кінцевому підсумку.

4. Посолити вміст, якщо це потрібно. Хоча швидше за все це і не потрібно. І заправити майонезом.

Ось такий зовсім нескладний салат у нас вийшов. А спробуйте, який смачний! Просто пальчики оближеш!

Салат зі смаженими крабовими паличками

Інгредієнти:

• 240 г крабових паличок;
• 1 морква;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 6-7 печериць;
• 1 свіжий огірок;
• 1-2 курячих яйця;
• пучок петрушки;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• сіль і мелений перець за смаком.

Приготування:

1. Очистити, помити цибулю і моркву. Ретельно промити гриби, знявши з них верхній шар. Відварити круто яйця. Капнути невелику кількість рослинної олії на сковороду, розігріти. Викласти і обсмажити дрібно нарізані моркву і цибулю.
2. Додати в підготовлювану суміш порізані скибочками гриби, обсмажувати ще 3-4 хвилини. Викласти дрібно нарізані крабові палички і готувати протягом такого ж часу. Вимкнути плиту і остудити вміст сковороди.
3. Перекласти обсмажену суміш в глибокий посуд, додати нарубані кубиками варені яйця і огірок. Посипати нарізаною петрушкою, видавити лимонний сік, посолити і поперчити за смаком. Перемішати салат і подавати на стіл.

«Флагман» з креветками і корнішонами

А ось ще один смачний салат з креветками, який я хотіла б запропонувати вашій увазі. Він дуже простий у приготуванні, і приготувати його не складе ніяких труднощів.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр
• креветки – 300 гр
• варене яйце – 1 шт
• мариновані огірочки (корнішони) – 8 шт
• оливки без кісточок – 0,5 банки
• лимон – 0,5 шт
• майонез – 2 ст. ложки
• соєвий соус – 1 ст. ложка

Приготування:

1. Відварити в підсоленій воді і очистити креветки. Потім нарізати їх невеликими шматочками. Частина залишити для прикраси.

2. Палички, корнішони і яйце нарізати дрібними кубиками. Оливки можна порізати тонкими кружечками.

3. Приготувати соус. Для цього змішати дві столові ложки майонезу і ложку соєвого соусу. Якщо любите майонезу побільше, то можна додати ще трошки.

4. Перемішати всі компоненти, виклавши їх в загальну миску. Скропити соком половини лимона. Потім заправити приготованим соусом. Перемішати.

5. Викласти в глибокий або плоский салатник, прикрасити і подати до столу.

салат вийшов оригінальним, не звичайним і дуже смачним.

Смачний крабовий салат з кальмарами, сирним сиром та ікрою мойви

Хоча палички – це імітація крабів, але вони прекрасно поєднуються зі смаком натуральних кальмарів і ікрою мойви. Решта інгредієнти – білки яєць і м’який сирний сир роблять закуску ніжною і приємною на смак.

Ікра мойви відмінно працює в якості заправки для салатів з морепродуктами. На сайті вже є рецепт з такою заправкою – це святковий листковий салат з креветками.

Необхідні продукти:

• кальмари необроблені – 750 гр.
• крабові палички – 200 гр.
• білки яєць – 6 шт.
• сирний сир – 250 гр.
• ікра мойви – 2 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.

В даному рецепті використовуються тільки білки яєць, жовтки можна застосувати для приготування іншого салату. Але якщо ви планували зробити тільки одне блюдо, то можете покласти і жовтки. Цим ви закуску не зіпсувати.

Готуємо за рецептом:

1. Попередньо потрібно відварити круто яйця, остудити їх, відокремити білки від жовтків.
2. Якщо у вас необроблені кальмари, то з них потрібно зняти тонку шкірку і вийняти нутрощі. Все це робиться досить швидко під проточною теплою водою.

3. Очищені кальмари покласти в киплячу підсолену воду. Після того, як вода знову закипить, відварювати 2-3 хвилини, не більше. Інакше м’ясо членистоногих стане жорстке і гумове.
4. Остудити, нарізати тонкою соломкою. Кальмари добре уварюються, тому якщо ви купили вже оброблений, відварений продукт, то його знадобиться рази в 2 менше, ніж заявлено в рецепті.

5. А також соломкою нарізати крабові палички і білки.

6. Сирний сир вийняти з упаковки, нарізати кубиками невеликого розміру.

7. Всі підготовлені продукти скласти в підходить за розміром салатник, покласти майонез, ікру мойви. Потім добре перемішати.

Страву можна відразу подавати до столу, але краще його трохи остудити в холодильнику.

Ще один критерій відбору головного інгредієнта – це зовнішній вигляд. Вони повинні бути акуратні, рівні, соковиті, пружні. Після покупки спробуйте розгорнути паличку – якщо вдалося, значить, це якісний продукт, оскільки сурімі – це досить пластична маса.

Якщо при розгортанні вона перетворюється в липку масу або кришиться, значить в продукті мало фаршу, зате багато інших складових (мука або крохмаль). Наступний раз товар цього виробника обходьте стороною.

Листковий крабовий салат «Ленінградський»

Якщо це блюдо подається на святковий стіл, то незабаром від нього зовсім нічого на залишається. Гості швиденько розправляються з ним, і питають, чи є добавка. І якщо добавки немає, то відразу ж після застілля просять рецепт. А якщо добавка є, то з’їдають і її, а потім все одно просять рецепт. І так кожен раз.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 200 гр (можна м’ясо)
• відварений рис – 1 стакан (1/4 частина сухого)
• яйця відварені – 5 шт
• цибуля ріпчаста – 2 шт
• морква – 2 – 3 шт
• печериці мариновані – 1 банка (можна інші гриби)
• майонез – до смаку (але досить багато)
• рослинне масло – для обсмажування

Приготування:

Найкраще готувати його в рознімної формі для випічки, або вирізати форму з картону. У цьому випадку він буде виглядати, як торт. Але якщо не хочете цим займатися, то можна просто викласти його пошарово в глибокому блюді. На якості смаку це ніяк не відіб’ється.

Буду описувати цей рецепт в категорії шарів. Тому спочатку прочитайте весь рецепт, щоб скласти про нього загальну картину, і щоб все в кінцевому підсумку стало зрозуміло.

Кожен шар слід рясно змащувати майонезом.

1 шар – відварений рис. Його необхідно попередньо відварити, потім охолодити. Рис найкраще використовувати пропарений. Він не розварюється, що не злипається, і добре збільшується в розмірах під час варіння.

2 шар – палички, або якщо є така можливість, то крабове м’ясо натерти на крупній тертці.

3 шар – відварені яйця натерти на тертці і викласти поверх м’яса.

4 шар – окремо обсмажити цибулю і моркву. Нарізати печериці, або будь-які інші мариновані гриби. Все змішати. Такий складний шар у нас вийде на цей раз.

Після закінчення приготування поставити готову страву в холодильник на 3 години. Якщо готували його в рознімної формі, то так в ній і охолоджувати. Потім її потрібно буде прибрати. Чи не подавати ж в ній.

Прикрасити на свій смак. Я не написала в рецепті складових для прикраси. Але це може бути червона риба, з якої можна зробити красиві трояндочки. Трохи нижче буде посилання на це.

Також можна прикрашати червоною ікрою, сиром, оливками, маслинами. Тобто тим, з чим може поєднуватися основний продукт. Або можна просто прикрасити свіжою зеленню. Теж буде дуже красиво.

І звичайно ж, як і обіцяно, дуже смачно! Тому беріть рецепт на замітку. Готуватимете по ньому не раз, і не два…

«Морська пірамідка» з морепродуктами і пекінською капустою

Листкові салати можна готувати у великій глибокому блюді, викладаючи його шарами. А також можна помістити його в креманки, готуючи так звані коктейлі.

А також можна викладати вміст, використовуючи спеціальне металеве кулінарне кільце. Або може у Вас знайдеться невелика роз’ємна форма для випічки. Її також можна використовувати для збирання.

Відмінна і оригінальна подача до будь-якого свята, яка нікого не залишить байдужим.

Нам знадобиться:

• крабові палички – 250 гр
• консервовані кальмари – 200 гр (можна і відварені)
• консервована кукурудза – 150 гр
• варені яйця – 4 шт
• твердий сир – 150 гр
• червона ікра для прикраси – 1 ст. ложка
• пекінська капуста – 3 листа
• сіль, перець – за бажанням
• майонез – до смаку

Приготування:

1. Яйця очистити і натерти на середній тертці. Сир також натерти. Найкраще, щоб це був твердий сир, типу «пармезану». Можна використовувати і «Гауду», цей сорт сиру також підійде в даній якості.

Ну якщо немає ні того, ні іншого, то використовуйте звичайний «Російський» сир, але тільки хорошої якості.

Від смаку компонентів буде залежати і кінцевий результат. Смачно вийде тільки з смачних інгредієнтів.

2. Національний оператор мобільного і кальмарів порізати кубиками не надто крупно.

3. Листя салату обполоснути прохолодною водою, дати їй стекти, потім обсушити паперовими рушниками. Розрізати вздовж на дві половинки, і порізати дрібною соломкою. Якщо є грубі прожилки, то їх порізати окремо подрібніше, щоб вони сильно не виділялися ні своїм виглядом, ні за смаком.

Салат виходить неймовірно смачним, і дуже красивим. І завжди прикрасить стіл до будь-якого свята. До речі, не так давно, у мене вийшла стаття з рецептами «Царських салатів». І в ній є дуже схожий за зовнішнім виглядом, але кілька багатший за змістом. Всі вони цілком відносяться і до нашої сьогоднішньої теми.

Дуже смачний салат з морепродуктами

Цей салат виходить дуже ситним. Тому враховуйте це, коли будете його готувати на святковий стіл. Я готувала його в порційних креманках. І коли прийшов час його дегустувати, я звичайно ж з’їла все відразу. Це було настільки смачно, що зупинитися раніше просто не було ні можливості, ні бажання.

Але після нього, я вже більше нічого їсти не могла. Тому, сміливо зменшуйте порцію, або готуйте на загальному блюді. Інакше Ваші гості так і не дійдуть до гарячого.

А взагалі, це блюдо ресторанного рівня. І коштує воно там не дешево!

Нам знадобиться:

• крабові палички – 100 гр
• креветки – 150 гр
• сьомга слабосоленая- 150 гр
• кальмари – 150 гр
• ікра червона – 1 ст. ложки
• сир твердий – 70 гр
• яйце – 2 шт (білки)
• цибуля – 1 шт
• майонез – 3 ст. ложки

Приготування:

1. Креветки і кальмари відварити в підсоленій воді 2 хвилини. Потім нарізати кальмари соломкою, а креветки залишити цілком. Хоча при бажанні можна порізати і їх.

2. Порізати кубиками палички і червону рибу. В даному випадку це слабосолона сьомга. Трохи сьомги залишити для прикраси.

3. Сир потерти на тертці. Бажано, щоб він був твердих сортів.

4. Яйця розрізати на дві половинки і витягти жовток, він нам в цьому рецепті не знадобиться. Білок порізати дрібною соломкою, за розміром схожою з нарізаними кальмарами.

5. Лук потрібно попередньо порізати півкільцями і замаринувати. Як це зробити, можна дізнатися, перейшовши за посиланням, яка буде трохи нижче. Потім віджати і ввести в заготовку.

6. З’єднати всі морепродукти та інші компоненти в мисці, додати майонез і перемішати.

7. Викласти в креманки і прикрасити трояндочками, зробленими з сьомги, і червоною ікрою.

І хочу ще раз звернути Вашу увагу на те, що такий салат можна спробувати хіба що тільки в ресторані, або ж приготувати його самостійно.

Салат «Кучерявий краб»

Інгредієнти:

• 200 г крабових паличок;
• 100 г шинки;
• 100 г твердого сиру;
• 2 яйця;
• 2-3 помідора;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• 100 г майонезу;
• сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Розпакувати і витримати до кімнатної температури крабові палички. Помити і нарізати скибочками овочі. Відварити круто і очистити яйця, нашаткувати кубиками.
2. Викласти в салатницю в якості першого шару салату яйця, посолити і поперчити. Покласти зверху зелена цибуля, ще раз посолити і змастити майонезом. Зверху помістити нарізану соломкою шинку.
3. Викласти на шинку помідори, додати спецій, змастити майонезом. Додати ще один шар з натертого сиру з майонезом.
4. Нарізати у вигляді соломки крабові палички, акуратно помістити поверх готових шарів. Дати настоятися в холодильнику протягом 1-2 годин, після чого салат можна подавати до столу.