Видався хороший яблучний урожай? Хочеться чогось смачного й оригінального, а звичайна шарлотка приїлася? Тоді, друзі, хочу вам розповісти про ті способи використання яблук, які подобаються мені.
Вітамінні і корисні сухофрукти
Я нарізаю яблука кружечками і залишаю їх на сонці, періодично перемішую. Зберігаю в мішечку з бавовни. Взимку готую із сухофруктів компоти, дітям подобається;
Холодний освіжаючий чай
Нам буде потрібно:
- Лимон – 1 штука;
- Яблуко – 2 штуки;
- М'ята – 1 пучок;
- Чай чорний гарячий – 1.5 літра.
приготування:
Лимон, яблуко і м'яту нарізаємо дрібно і заливаємо гарячим чаєм. Далі, даємо настоятися і охолонути, можна прибрати в холодильник. Дуже освіжаючий і смачний напій в літню спеку.
Смачний яблучний пиріг з меренгою
Буде потрібно:
Для тіста:
- жовтки – 4 штуки;
- Масло розм'якшене – 200 грам;
- розпушувач – 1.5 ч.ложки;
- борошно – 150 грам
Борошно ретельно перемішуємо з розпушувачем, жовтки розтираємо з маслом і з'єднуємо все разом. Замішуємо м'яке тісто, ділимо на ⅓ і ⅔. Прибираємо під плівку в холодильник більшу частину на 30 хвилин, меншу в морозильну камеру так само на 30 хвилин.
Для начинки:
- Яблука – 1 кг;
- Цукор – 100 грам;
- Лимон – 1 штука.
Очищаємо яблука від шкірки і серцевини, трьом на крупній тертці. Кладемо яблука в сотейник, засипаємо цукром і 1 ст. ложкою лимонного соку. Ставимо на середній вогонь 15 хвилин, до википання основний рідини, потім додаємо цедру 1 лимона, перемішуємо і даємо охолонути.
меренга:
- білок – 4 шт;
- цукор – 180 грам.
Збиваємо білки з поступовим додавання цукру, до стійких піків.
Збираємо всі разом:
- Беремо форму діаметром 22-23 см.
- Більшу частину тесту, ту, що залишили в холодильнику, мнемо в борошні і мокрими руками розподіляємо по дну форми, залишаючи бортики в 3 см.
- Зверху викладаємо яблучну начинку і рівномірно рівняємо по всьому пирогу.
- З морозильника дістаємо ½ тесту і натираємо його на тертці поверх начинки.
- Зверху кладемо меренгу і ще тертого тіста.
- Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин, потім, вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і даємо дійти ще 15 хвилин. Дістаємо і даємо охолонути.
Так смачний пиріг з меренгою готовий. Він просто чудовий і сподобається всій родині.
Смачного!
