Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Ніжний і смачний сирний суп з куркою і шампіньйонами займає перше місце в категорії перших страв. Кремоподібне, ситне блюдо з приголомшливим смаком назавжди залишиться фаворитом в нашій великій родині. Суп з плавленим сирком і сухариками виходить настільки повітряним, легким і апетитним, що від нього просто неможливо відірватися. Приготувати таку смакоту можна дуже просто в домашніх умовах за короткий час.

Сьогодні ми будемо вчитися готувати не простий сирний суп. Він у нас буде багатокомпонентний, що зробить його густим, наповненим з незвичайним смаком. Звичайно ж головним компонентом буде сам сир, який поміщається в курячий бульйон неодмінно перед кінцем варіння. Найзручніше в приготуванні використовувати саме плавлений сир. Він швидко тане в гарячій рідини надаючи їй насичений смак і аромат.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami a260962 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Так само для створення кулінарного шедевра ми будемо використовувати гриби і курячі гомілки. Шампіньйони і курка добре поєднуються між собою в абсолютно будь-якому блюді. Але цього супу два цих інгредієнта додадуть особливу яскраву нотку, яка неодмінно вас здивує. Звичайно можна придбати і інші види грибів, так само допустимі і заморожені варіанти. Але це вже інша історія! Мені ж більше подобається використовувати саме шампіньйони, попередньо обсмажені в вершковому маслі. Сирний суп за даним рецептом можна готувати хоч кожен день, тому що він ніколи не набридне.

Ну що ж приступимо до приготування!

Сирний суп з шампіньйонами і вершками – найсмачніший рецепт на курячому бульйоні

Зробити наш суп поживним і насиченим допоможе курячий бульйон, в якому буде варитися м’ясо. Так само для більш приємного смаку ми додамо трохи свіжих вершків. Консистенція страви тут же зміниться і стане густоватой. Звичайно вершки вплинуть і на смак, роблячи його ще ніжніше колишнього. Для мене рецепт даного сирного супу є класичним. Так як тут є все, що ми любимо. Картопля, курка, гриби, морква, сирки і звичайно ж родзинка, без якої такого супу просто не існувати – це сухарики. До речі їх ми будемо робити самі.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami b44c35b Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Необхідні інгредієнти на каструлю розміром 4 літра:

  • Сир плавлений – 400 грам
  • Вершкове масло – 60 гр.
  • Вершки 15 % – 400 мл.
  • Курячі гомілки – 600 грам
  • Морква – 2 шт.
  • Картопля – 2 шт.
  • Шампіньйони – 500 гр.
  • Лук порей – 3 стебла
  • Часник – 3 – 4 зубчика
  • Мускатний горіх – 0,5 ч. Л.
  • Батон (багет) – 3 – 4 часточки
  • зелений цибуля
  • Сіль за смаком

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 75c6329 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Варимо бульйон з курячих ніжок для супу з плавленим сиром

Ароматний і насичений бульйон будемо готувати на основі курки. Підійдуть будь-які її частини. Будь то стегна, гомілки, грудка або навіть одна невелика тушка.

У підходящу каструлю більше 4 літрів укладіть гомілки. Залийте їх холодною водою. Встановіть каструлю з вмістом на плиту. Відразу ж посоліть воду.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 75dde95 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

У міру закипання знімайте піну. Як тільки рідина добре закипить опустіть в неї 5 – 6 горошин запашного перцю. Тепер вогонь слід зменшити. Курка не повинна сильно кипіти. Варимо бульйон приблизно 30 хвилин до повної готовності м’яса.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 864e346 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Через заданий час виймаємо гомілки з бульйону. Переміщаємо їх на тарілочку, щоб вони охололи. Що залишився бульйон обов’язково потрібно процідити.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami cb60c8c Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Трохи пізніше, коли всі інші компоненти будуть готові курку необхідно буде розібрати на маленькі шматочки.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami a3ec510 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Спробуйте м’ясо на смак. Воно повинно бути трохи солоним і смачним.

Приготування овочів і грибів для густого сирного супу

Для приготування сирного супу ми будемо використовувати багато продуктів. Чим же хороші ці інгредієнти? В першу чергу вони доступні. Всі складові прості і звичні будь господині і думаю, що знайдуться в кожному будинку. Краще підготувати необхідні компоненти заздалегідь, щоб потім просто зібрати весь суп.

В першу чергу шінкуем цибулю порей. Виберіть пару невеликих стручків, видаліть жорстку зелену частину. Почистіть і промийте залишилася білу. Наріжте її тоненькими кільцями. Якщо ж у вас немає цибулі порей, то підійде і звичайний ріпчастий.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 16dc644 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Далі розправитися з морквою. Її потрібно почистити і натерти на тертці для корейської моркви. Після чого порубати її ножем на дуже маленьку соломку.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami be256ac Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Потім нашаткуйте кілька зубчиків часнику. Постарайтеся, щоб шматочки вийшли якомога дрібніше, щоб не відчувалися в супі.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 16ee48f Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Ну а тепер займемося приготуванням шампіньйонів. Бажано, щоб вони були свіжими без будь-яких пошкоджень. Їх потрібно попередньо ретельно промити під проточною водою.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami b04b022 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Грибочки слід нарізати дуже дрібними шматочками. Вони не повинні сильно виділятися в супі. Але при цьому обов’язково врахуйте і те, що вони сильно зменшаться в розмірі при жарку

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 78fcea1 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

В останню чергу підготуємо картопля. Його так само слід почистити, гарненько помити і нарізати на невеликі кубики. Така нарізка дозволить овочу швидко, а головне добре зваритися. У розвареному вигляді картопля задасть нашій страві додаткову густоту.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 12eab7c Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Тепер, коли всі складові супу готові починаємо їх закладку в бульйон. Насамперед відправляємо в нього картопля. Після того як все закипить зменшуємо вогонь і готуємо його до готовності. Це займе приблизно 10 хвилин.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 65360d5 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

В цей час займемося спекотної інших інгредієнтів. На середній вогонь встановлюємо сковороду. Кидаємо в неї шматочок вершкового масла. Слідом відправляємо цибулю порей. Обсмажуємо його при постійному помішуванні до злегка золотистого кольору.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami bc40c0b Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Потім до лука додаємо морква. Обсмажуємо його до м’якості приблизно 10 хвилин разом з цибулею. Після чого знімаємо сковороду з вогню і перекладаємо вміст в каструлю з картоплею.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 8002d54 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Шампіньйони, як і морква з цибулею обсмажуємо на вершковому маслі. Звичайно спочатку вони почнуть виділяти рідина. Як тільки вона випарується смажимо гриби на середньому вогні до коричневого кольору.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami c8682d8 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Рум’яні шампіньйони за час смаження в кілька разів зменшаться. У свою чергу грибочки зададуть бульйону певну густоту і кремовий колір.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 90e468f Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Готові гриби відправляємо в бульйон. В цей же час кидаємо в нього і подрібнений часник. Варимо суп ще приблизно 10 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 12f799c Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Для того щоб наш сирний супчик мав чудовий аромат посипаємо його молотим мускатним горіхом. Це, мабуть, єдина приправа, яку варто додати в блюдо.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 04d1ab8 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Ну і нарешті настав час плавленого сиру. Вибирайте абсолютно будь-хто, який доведеться вам до душі. Можна так само використовувати сирок з різними смаками. Якщо ви вирішили використовувати звичайний вершковий сир, то його краще заздалегідь натерти на великій терці. У такому вигляді він швидше розійдеться в бульйоні.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 138be7f Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Після того як ми помістили сир в киплячий бульйон, його необхідно постійно помішувати, щоб на дно каструлі нічого не прилипло. І так як спочатку ми мінімально використовували сіль, то зараз саме час спробувати суп на смак. Якщо це необхідно посоліть його.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 293e4d0 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Далі розберіть остиглу курку на шматочки. Спочатку зніміть з неї шкірку і видаліть хрящі. Обов’язково потрібно прибрати все кістки.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 8bb801f Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Потім обробляємо куряче м’ясо на частини. Пам’ятайте, що всі складові супу повинні бути приблизно одного розміру. Тому курку слід так само нарізати на маленькі шматочки. Після чого відправити назад в каструлю.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 98ad40b Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

У висновку для отримання ніжності і більш щільною консистенції вливаємо до супу вершки. Доводимо вміст до кипіння і варимо ще близько 5 хвилин на маленькому вогні.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 2d2f8bf Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Ось і готовий наш сирний суп! За час готування сир повністю розчиниться і задасть першій страві необхідну густоту. Важливо, щоб блюдо не було занадто густим і навпроти рідким. Всього має бути в міру. Після приготування супу необхідно настоятися деякий час для того, щоб всі компоненти обмінялися смаками.

Як зробити сухарики для сирного супу на сковороді в домашніх умовах

Поки наш кулінарний шедевр з плавленим сирком наполягається пропоную зробити сухарики. Саме вони є невід’ємною частиною французького страви. Для цього нам буде потрібно самий звичайний молочний батон. Візьміть 5 – 6 скибочок і наріжте їх на маленькі квадратики.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 9a5e0f3 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

На плиту встановіть все ту ж сковороду. Розтопити в ній шматочок вершкового масла.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami c24e961 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Відправляємо в неї сухарики. Обсмажуємо кубики з усіх боків до красивого рум’яного кольору. Не залишайте їх без нагляду. Часто помішуйте. Інакше вони можуть швидко підгоріти.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 7737872 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Пересипте готові сухарики в окреме блюдо.

Як красиво подати сирний суп з грибами, куркою і сухариками до столу

Суп з сиром прийнято подавати гарячим. У такому вигляді він набагато смачніше. Розлийте його по персональним тарілочках або по глиняних горщиках. Можете так само перелити його в супницю і розливати по тарілках вже біля столу. Кожен з присутніх зможе вибрати порцію, яку захоче. А якщо буде потрібно добавка, то вам не доведеться далеко ходити.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami f6a3378 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

І звичайно ж не забудьте про золотистих сухариках. Їх потрібно посипати зверху супчика. Ще можна запропонувати гостям свіжу зелень, яка прекрасно поєднується з французьким ласощами.

syrnyj sup iz plavlenogo syra s kuricej gribami i suharikami 38be0b4 Сирний суп з плавленого сиру з куркою, грибами і сухариками

Ну ось і все мої дорогі. Чудовий сирний суп до ваших послуг. Будь-який любитель сиру неодмінно оцінить ваші старання. Адже це надзвичайно смачне, ситне блюдо, яке підійде як для звичайного вечері, так і для святкового столу. Я дуже люблю готувати такий супчик саме в зимову пору року. Мені завжди здавалося, що його аромат віє теплом і затишком. Ще це відмінний варіант на Великдень. Суп такий же ніжний і світлий, як і саме свято.

Бажаю всім приємного апетиту і гарного настрою!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Perabet güncel giriş -

Goldenbahis güncel giriş

- Kalebet güncel giriş -

Casinoslot yeni giriş

- Vdcasino güncel giriş - Casino slot - Betvole yeni giriş - https://grandbetting.biz/ -

Meritking

- adana eskort - eskort adana - mersin eskort - eskort mersin - escort