Азу по-татарськи – класичні рецепти приготування

І знову вітаю вас читачі нашого блогу. Якщо ви вирішили приготувати “Азу по-татарськи” і не знаєте з чого почати, то тут ви звернулися за адресою. У моїй статті кожен зможе підібрати ідеальний рецепт “Азу по-татарськи – класичний рецепт приготування” для себе.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija d5c9f81 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Почнемо з того, що “Азу” це дуже корисне і смачне блюдо. Воно замінить вам перше, друге, а так само можна приготувати його як гарнір до пюре або макаронів. Як правило, воно складається з двох інгредієнтів – м'ясо і різні овочі. М'ясо найчастіше використовують яловиче, але також допускається застосування курки, баранини, свинини і конини. Що ж стосується овочів – тут вже справа фантазії, але постійними і незмінними є картопля, морква, цибуля, помідори і солоні огірки які ми закриваємо самі за нашими рецептами.

Класичний рецепт “Азу по-татарськи” готується в двох посудинах. Найчастіше це казан і сковорода. У першому м'ясо обсмажується і гаситься. У другій смажать овочі в рослинному маслі, причому кожні окремо і до напівготовності. І по черговість все складається в казан з м'ясом, таке приготування не дасть страві бути надмірно жирним, важким і вийде більш легким.

Мої докладні рецепти з фото допоможуть вам приготувати це чудове, ароматне і дуже ситне блюдо. Так само в моїй наведеної нижче статті ви знайдете просте, але дуже смачне опис “Азу в горщиках”.

Азу по-татарськи за класичним рецептом з докладним описом

Як же приготувати класичне і найпростіше азу? В цьому немає нічого складного якщо дотримуватися точного рецепта. Прості інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику, а сама приготування не займе багато часу. Ідеальний варіант для трудоголіків і для тих хто не може проводити багато часу на кухні за плитою.

І так давайте приступимо ….

Інгредієнти:

  • Рослинна олія 4 ст.л.
  • М'ясо яловичини 600 гр.
  • Ріпчасту цибулю 250 гр.
  • Часник 14 гр.
  • Морква 3-4 шт.
  • Помідори 2 шт.
  • Томатна паста 1 ст.л.
  • М'ясний бульйон 300 мл.
  • Огірки солоні 200 гр.
  • Картопля 600 грам
  • Лавровий лист, сушений базилік
  • Мелений перець, сіль-все за смаком.

приготування:

Для початку, як завжди, так як роблю це я краще підготувати всі інгредієнти заздалегідь. Овочі почистити, помити. М'ясо добре промити і висушити.

Крок 1. У розігріту каструльку наливаємо 2 столові ложки олії. У нього опускаємо яловичину нарізану невеликими скибочками. Така нарізка допоможе приготуватися м'яса якомога швидше.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija a50d875 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 2. Обсмажуємо його приблизно три хвилини на сильному вогні. Як тільки проявиться м'ясний сік потрібно зменшити вогонь і накрити кришкою. У такому вигляді залишаємо гаситься на десять хвилин.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 205b767 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 3. У сковороду наливаємо одну столову ложку рослинної олії, відправляємо в неї ріпчасту цибулю. Обсмажуємо на середньому вогні близько трьох хвилин до золотистого стану. До нього ж додаємо часник. Гарненько все перемішавши, тримаємо ще з хвилинку.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija a440b52 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 4. Готовий лук з часником відправляємо в каструлю з м'ясом і знову накриваємо кришкою.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija e47fb26 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 5. Морква режим соломкою і обсмажуємо в тій же сковороді, перш додавши одну ложку масла. Весь процес займає 3-4 хвилини на середньому вогні.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija fb70997 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 6. Після поміщаємо її в готуються вже продукти. Все перемішуємо.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 5b1ce0d Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 7. Нарізані квадратиками помідори смажимо на середньому вогні приблизно три дві три хвилини, потім додаємо до них столову ложку томатної пасти. Я в цей момент ще трохи додаю цукру, на випадок якщо паста з магазину і трохи кислить.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 93a3315 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 8. Готові томати опускаємо в каструлю, заважаємо і додаємо м'ясний бульйон.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija bce5ffa Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 9. Як тільки він закипить закриваємо кришкою і варимо годину на маленькому вогні. Якщо немає бульйону його можна замінити звичайною киплячою водою.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 1ca0094 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 10. Звичайно незвичайна ситуація, але нам потрібно обсмажити солоні огірки. Дрібно їх шаткуємо як на фото і смажимо близько п'яти хвилин. Не забувайте періодично помішувати.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 256a0d9 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 11. Так само за звичною нам схемою опускаємо їх до інших овочів.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija ce7dd60 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 12. Залишилося приготувати останній інгредієнт-картопля. Нарізаємо соломкою і на великому вогні доводимо до утворення золотистої скоринки. Смажити необхідно до напівготовності.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 32ca476 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 13. Як тільки картопля знайде потрібний колір прожарювання додайте її в страву. Слідом азу посипаємо приправами. Вибирайте будь-які, які ви найбільше любите або ж можете скористатися моїм варіантом. Так само для гостроти буде непогано кинути чайну ложку червоного перцю.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 3599f9c Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Все перемішавши і накривши кришкою слід залишити ще на десять хвилин на слабкому вогні. За цей час картопля дійде до повної готовності, а саме блюдо прийме в себе весь аромат приправ.

Ну ось і все, “Азу по-татарськи” готове. При бажанні його можна прикрасити зеленою цибулею або ж зеленню кропу.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 6e9e429 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Як ви здогадалися цей варіант підійде більше як для подачі другого. Воно вийшло густим-без бульйону, але при цьому дуже соковитим, ситним і з прекрасним ароматом. А аромат варто від нього на весь будинок. Спробуйте, приготуйте і насолодитеся цим воістину прекрасним і смачним блюдом.

Рецепт приготування азу з яловичини по-татарськи з огірками

Самим головним інгредієнтом “Азу по-татарськи” крім м'яса є неодмінно солоні огірки. Без них смак страви був би зовсім іншим. Але не кожна господиня знає коли і в якому вигляді їх відправляти в казан. У даній статті я розповім як правильно і смачно приготувати азу з яловичиною і огірками. Готуйте зі мною і у вас все обов'язково вийде.

Інгредієнти:

  • Цибуля ріпчаста одна середня головка 150 гр.
  • Яловичина 600 м
  • Вода 200 мл.
  • Солоні огірки 200 гр., Приблизно 3 шт.
  • Картопля 6 шт. середній
  • Борошно 1 ст. л.
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Рослинна олія 100 гр.
  • Огірковий розсіл 0,5 склянки
  • Червоний перець, сіль за смаком
  • Часник, зелень

приготування:

Крок 1. Насамперед потрібно почистити, помити і нарізати цибулю досить крупно-півкільцями. Його ми тут же відправляємо смажитися на розігрітій олії в казан.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 4152d9c Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 2. М'ясо так само миємо й зрізаємо плівку. Рубаємо його довгою соломкою. Додаємо до яловичини і тушкуємо на середньому вогні.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 561295d Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 3. Як тільки м'ясо згасити у власному соку і початок обсмажувати ми додаємо стакан води, робимо маленький вогонь і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо його на півтори години.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 79d9e5f Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 4. Як тільки м'ясо приготувалося посипаємо блюдо борошном і перемішуємо. Вона додасть кашоподібну густоту бульйону.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija f79c280 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 5. Слідом відправляємо томатну пасту. Все добре перемішуємо і тушкуємо 4-5 хвилин.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 894df16 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 6. Тим часом займемося огірками-знімаємо шкірку і дрібно рубаємо. Тут же перекладаємо в казан, заважаємо з іншими продуктами. Зверху заливаємо огірковий розсіл. Закриваємо кришкою і даємо час покипіти.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 33d6f9a Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 7. Зараз нам знадобиться сковорода. Наливаємо в неї масло і будемо обсмажувати картопля різаний соломкою. Посипаємо його червоним перцем, сіллю і доводимо до підлозі готового стану.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 6aaedb2 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 8. Коли картопля покрився скоринкою його можна поміщати в казан.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 8167466 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 9. Зверху відправляємо дрібно нарізаний часник і зелень. Все перемішавши між собою тушкуємо із закритою кришкою приблизно ще 2-3 хвилини.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 3044dab Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Ну ось і все готово! Можна подавати до столу, розклавши на порційні тарілочки і посипавши свіжою зеленню цибулі і кропу.

Прекрасне ситне Азу по-татарськи з приємною кислинкою від огірків підійде добре і як гарнір, і як самостійне блюдо. Готуйте з задоволенням і пригощайте всіх своїх рідних національним татарським стравою.

Готуємо татарське азу з солоними огірками і картоплею

“Азу по-татарськи” -традиційних татарське блюдо, але готують його все національності з часів Радянського Союзу. Це страва настільки старовинне, що обросло численними змінами. Але головні складові збереглися і донині. Особливо Азу користується великою популярністю у чоловічої половини, так як в ньому є все, що вони так люблять-багато м'яса, картоплі і гострота, яка возз'єднує всі ці смаки в одне єдине ціле.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 226d12f Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

І так давайте приступимо до готування смачного Азу з солоними огірочками і з додаванням картоплі.

Інгредієнти:

  • М'ясо яловичини-500 гр.
  • Картопля 400-500 гр. (Можна і більше)
  • Ріпчасту цибулю 2 головки
  • Морква 2 шт.
  • Помідори 3 шт. середні
  • Солоні огірки 3 штуки
  • Лавровий лист, часник 2 зубчики
  • Базилік (сушений), сіль, перець за смаком
  • Рослинна олія
  • Томатна паста 600 гр.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija d75f098 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

приготування:

Крок 1. Починаємо з нарізки чисто промитого м'яса. Режим його довгими шматочками, приблизно в один сантиметр товщиною.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 6e3a801 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 2. Заздалегідь всі інші продукти нарізаємо так само. Картопля, морква й огірки ріжемо соломкою. Лук півкільцями, а помідори довільно крупно.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 01d6546 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 3. різати м'ясо брусочками необхідно обсушити паперовими серветками. Для цього викладаємо частинами його на папір і обертаємо з двох сторін промочуючи яловичину. Так робимо і з рештою залишком, змінюючи кожного разу серветку.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 6f3dfa3 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 4. Поки м'ясо сушиться готуємо сковороду для смаження. Так само нам знадобиться каструля з товстим дном-в неї ми будемо все перекладати. Як тільки масло нагрілося можна відправляти в нього яловичину. Обсмажуємо її з двох сторін на великому вогні до коричневого кольору.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 2c92a95 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 5. Коли ви побачите, що м'ясо підрум'янилося (приблизно пройде хвилин 15-20) його можна буде викласти в підготовлену каструлю або казан. Намагаємося зробити так, щоб більша частина масла залишилася в сковорідці.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 20085b6 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 6. Слідом в цей же масло кидаємо цибулю. Якщо вам здасться, що масло замало можете ще трохи додати. Лук при смаженні повинен придбати золотистий відтінок. Тепер його так само можна перекласти до м'яса.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 549bbce Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 7. Тепер ту да ж відправляємо морква, гарненько обсмажуємо. Вона додасть страві яскравості і солодкуватий смак. Після опускаємо її до решти готовим інгредієнтів.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 6021b4a Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 8. Прийшов час солоних огірків. Їх теж краще обсмажити трохи. До речі спробуйте так само вчинити при готуванні солянки, дуже незвично і смак більш насичений.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 064eeb6 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 9. Не забувайте при необхідності додавати трохи масла. Далі огірочки перекладаємо і гарненько перемішуємо вміст каструльки.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija d4ffc89 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 10. Тепер перекладаємо все на вогонь. Зверху кидаємо помідори і томатну пасту зовсім небагато. Якщо у вас не виявилося помідорів можете просто побільше викласти пасти.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija c201a69 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 11. Настав час додати трохи води або яловичого бульйону. Закривши кришкою залишаємо гаситься приблизно на двадцять хвилин.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 15d0a7b Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 12. Тим часом займемося картоплею. Спочатку потрібно відкинути його на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім в сковороду налийте 3 ложки масла і обсмажте на ньому картоплю до напівготовності. І тепер можна додати до м'яса.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija a54bad1 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 13. Всі добре перемішуємо. Зараз можна підсолити і додати всі підготовлені приправи, а так само часник. Не переборщити з водою, все-таки “Азу” це друга страва і воно не повинно бути рідким.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 0e069d5 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 14. Спробуйте блюдо на смак, щоб вам все подобалося. Потім закрийте кришкою і тушкуйте ще кілька хвилин поки не приготується повністю картопля.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 4d8dc95 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

На цьому етапі наше “Азу по-татарськи” готово! Можна вимкнути плиту і залишити настоюватися приблизно на хвилин 10-15. Далі можна подавати на стіл. Взагалі таке блюдо можна подати і як перше, потрібно тільки під час готування додати побільше води. Вийде такий собі густий суп, багато хто воліє саме такий варіант. Звичайно в кожній родині свої рецепти консистенції страв, а так же набори приправ і соусів різні. Вирішуйте самі і готуйте із задоволенням. Бажаю всім приємного апетиту!

Рецепт азу зі свинини і солінь з фото крок за кроком

А чи пробували ви приготувати Азу зі свинини? Принцип його готування залишається той же, єдиною відмінністю стає вибір м'яса. Свинина готується швидше ніж яловичина або баранина і виходить дуже ніжною, смачною і дуже приємною на смак. Я часто вживаю в азу саме її, дітям такий варіант подобається набагато більше. Виходить смачне, ситне, ароматне блюдо.

Ну що ж давайте спробуємо приготувати!

Інгредієнти:

  • Свинина 500 гр.
  • Картопля 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 великі головки
  • Томати 3 шт.
  • Томатна паста 2 ст. л.
  • Зелена цибуля
  • Солоні огірочки-якщо маленькі вистачить 7 штук
  • Лавровий лист, чебрець, копчена паприка, гострий чилі перець і чорний перець, сіль
  • Рослинна олія.

приготування:

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 2afaa37 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 1. Я для початку пропоную все почистити, порізати і лише потім приступати до приготування. М'ясо режим першим-невеликими кубиками.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 4dbc95a Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 2. Тепер нарізаємо цибулю – півкільцями.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 7e60059 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 3. Огірки ріжемо тонкими підлозі кружечками. Якщо у вас великі, то краще нарізати соломкою.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 49da237 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 4. Помідори нарізаємо довільно при готуванні вони все одно розімліють і разварятся.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija b0769c6 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 5. Азу готується у великому казані або в глибокій каструлі. Беремо те, що у нас є і ставимо на вогонь. Розігріваємо олію і оговтується в нього м'ясо. Обсмажуємо приблизно 4-5 хвилин періодично помішуючи до утворення рум'яної скоринки.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 701a0b3 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 6. Слідом кидаємо цибулю і смажимо до м'якого стану. І тут же викладаємо помідори. Відразу все добре перемішуємо і залишаємо на вогні.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija f9b0f36 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 7. У томатну пасту наливаємо трохи води заважаємо до однорідності і теж відправляємо до помідорів.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija e846127 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 8. Після все добре перемішавши між собою робимо маленький вогонь і додаємо огірочки. В цей же час кидаємо спеції, сіль, лавровий лист.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija a384d95 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 9. Зверху наливаємо воду стільки, щоб все нею покрилося. Звичайно тут є момент того, яке блюдо ви хочете, якщо перше то робимо пожиже, якщо ж друге то тут вже йде мінімальна кількість води. Тепер накриваємо кришкою і на маленький вогонь тушкуємо до готовності свинини. Приблизно близько 40 хвилин, за цей час м'ясо повинно повністю добре зваритися.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija cc8ac90 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 10. А зараз беремо сковороду і наливаємо рослинне масло, як тільки воно нагріється поміщаємо в нього картоплю. Його ми будемо обсмажувати на великому вогні до появи скоринки.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija e6384ba Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 11. Готову картоплю додаємо в каструлю. Зверху посипаємо натертим на дрібній тертці часником.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 6070594 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Помішуючи залишаємо ще на десять хвилин. За цей час всі інгредієнти повністю дійдуть і візьмуть в себе смак пряних спецій.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija a36348a Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

В кінці додаємо дрібно нашатковану зелень. От і все. Швидке, ситне і неймовірно смачне “Азу по-татарськи” зі свинини готово. Розливаємо по тарілочках і пригощаємо всіх гостей.

Чудове блюдо підійде як і повсякденне блюдо, так і до святкового столу. Воно точно нікого не залишить байдужим і тим більше голодним. А мені залишається вам побажати приємного апетиту і гарного настрою.

Як приготувати азу по-татарськи в горщиках в духовці

Сьогодні я надала вам кілька шалений смачних рецептів “Азу по-татарськи” які готуються в двох посудинах, а потім змішується в одній. Але є ще один варіант готування-це в глиняних горщиках. Саме його я і описала в цій статті. Найбільше часу піде на підготовку і нарізку продуктів, а коли вже горщики виявляться в духовці можна буде розслабитися і відпочити. Тут уже вашої присутності не знадобиться.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija b37ca90 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

І так давайте ж приступимо до підготовки продуктів … Ми будемо готувати з розрахунком на три горщика. Продукти потрібно розрахувати теж на це кількість.

Інгредієнти:

  • Солоні огірки 3 шт. великі
  • М'ясо яловичини 450 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 головки
  • Часник 3 зубчики
  • Картопля 5 шт.
  • Томатний соус
  • майонез
  • кетчуп
  • Сир 200 гр.

приготування:

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija ec561a8 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Почнемо з того, що всі інгредієнти які ми будемо нарізати відразу будуть розкладатися по горщикам.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 7144e31 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 1. Першими йдуть солоні огірки їх ми режим дрібно квадратиками і рівномірно розподіляємо на три горщика.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 9a72daa Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 2. Яловичину миємо й нарізаємо пластинками. Його ми обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі до появи скоринки. На цьому етапі не потрібно солити або перчити м'ясо.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 2944400 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 3. Поки м'ясо готується можна підготувати овочі. Картоплю режим соломкою, а потім на квадратики. Потім відпускаємо в воду, щоб вона не почорніла.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija e276219 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 4. Цибулю ріжемо півкільцями, які потім шаткуємо на дрібні квадратики. Складаємо в окрему тарілочку. Його смажимо окремо на сковороді до напівготовності.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija b82aa55 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 5. Морква нарізаємо кругляшками і залишаємо в сторону.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 912c862 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 6. Зараз поки є час до готовності м'яса можна приготувати нехитрий соус. Для цього ми беремо приблизно три столові ложки майонезу і стільки ж кетчупу. Все добре перемішати.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija c7a6c8c Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 7. До цього часу наша яловичина напевно вже готова. Тепер можна розкласти її по горщикам, посолити і поперчити.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 3ecc05e Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 8. Слідом викладаємо морква, формуючи подушечку по поверхні. Зверху змащуємо заздалегідь підготовленим соусом.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 9f6ac0c Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 9. У кожен глиняний горщик видавлюємо по одному зубчику часнику.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 3993584 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 10. Далі йде картопля, перекиньте її на друшляк, щоб стекла зайва вода. Тепер можна її викласти зверху придавлюючи трохи рукою. Картопля повинен доходити до самого верху. Слідом наливаємо томатний соус приблизно по дві столові ложки в кожен горщик.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija e2482bc Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 11. Поверх викладаємо вже підсмажену цибулю і заливаємо холодною водою так, щоб все було нею вкрите. Але не переборщіть інакше все википатиме і стікати по горщику.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija a97fb69 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 12. Накривши горщики кришками ставимо в уже розігріту духовку до 180 градусів. У такому вигляді вони повинні будуть простояти приблизно півтори години.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija 067eaaf Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Крок 13. Десь за п'ять хвилин до кінця готування виймаємо горщики і в кожен натираємо сир, який буде добре плавитися. Він утворює красиву і апетитну кірочку.

Запах підготовлюваного блюда буде поширюватися по квартирі так, що потечуть слинки не тільки у вас ну і у всіх жителів вашого будинку. Сир, м'ясо, картопля і соус ідеально поєднуються між собою, а солоні огірки надають пікантний смак.

azu po tatarski klassicheskie recepty prigotovlenija dde12f0 Азу по татарськи   класичні рецепти приготування

Впевнена, що вам дуже сподобається таке незвичайне приготування “Азу по-татарськи в горщиках”. На мій погляд це самий чудовий і простий рецепт приготування. А як же буде виглядати красиво це блюдо при подачі на стіл кожному порційно в горщику. Головне, щоб вони встигли охолонути. До речі завдяки такій посудині їжа довго залишиться в теплому вигляді.

Сподіваюся я змогла вам догодити і підібрати кращі варіанти готування цього ідеально ситного, смачного і воістину прекрасного страви. Також можете подивитися рецепти ідеального м'яса по французьки які набирають популярність по результатам пошуку на нашому блозі. А я з вами прощаюся і бажаю вам нових кулінарних шедеврів і звичайно ж смачного!

Так само вступайте в наші групи щоб не пропустити вихід нових рецептів:

Група: WhatsApp, Telegram, група в VK, Facebook, Однокласники.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад