Брокколі – рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Привіт, друзі. Зараз брокколі найчастіше використовують в рецептах ті, хто хоче схуднути і сидять на строгих дієтах. Адже вона добре відома як низькокалорійний продукт. Також часто її застосовують у приготуванні їжі для дітей, яким тільки вводять прикорм.

Вона гіпоалергенна, тому її радять давати малюкам при переведенні їх на загальний стіл. Коли мами починають готувати їм, виявляється, що з даної капусти можна зробити багато смачних і ситних страв для всієї родини.

Найчастіше її відварюють і їдять як гарнір. Але можна створити з неї і більш цікаві ласощі – запекти з іншими продуктами, придумати різні запіканки або відвари. Супи-пюре з нею заслуговують окремого згадуючи.

deee7fdde0436e8c7e4fae7d83ed5ef2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Вони мало відомі, але неймовірно смачні. Куховарити їх можна на овочевому або м'ясному бульйоні. При додаванні вершків і сиру вони стають справжнім витвором мистецтва. Нещодавно ми заготовляли на зиму звичайну квашену капусту, вийшло чудово!

Брокколі – рецепт приготування капусти в домашніх умовах

Дану капусту треба правильно варити, інакше можна зробити її зовсім позбавленою смаку. Сьогодні я покажу вам рецепт приготування брокколі в домашніх умовах.

da0166486a815bfbe3002a99d80fadbd Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Вона куховарить дуже швидко і просто. Але головне її не перетримати, інакше вийде не смачно. Давайте починати швидше!

Інгредієнти:

  • Брокколі – 2 качана;
  • Сіль – ½ столової ложки;
  • Вода – 2 літри.

Для заправки:

  • Вода крижана – 1 літр;
  • Перець чорний мелений – за смаком;
  • Лимон – ½ плода;
  • Сіль за смаком;
  • Оливкова олія – для заправки.

Процес приготування:

1. Беремо качани брокколі і моєму їх під проточною водою.

d102bbbe2ede23000301f2330257801f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. У каструлю наливаємо два літри води і додаємо половину столової ложки солі.

Ставимо воду на плиту, щоб вона закипіла.

e424e41eee9c21bcfed24a4ee88241d2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Поки вода закипає, від наших качанів броколі відокремлюємо суцвіття. Їх ми і будемо варити.

983d1332fc74bc432fd11e9de3968a46 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Капусту ми всю порізали на частини.

610c16fb80f970058f7dec0f440c0a7e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. У киплячу воду кладемо брокколі, нариваємо кришкою і варимо три-чотири хвилини.

Час залежить від розмірів качана, а також від того, молодий він чи старий. Якщо свіжий і порізаний не крупніше, то досить потримати його три хвилини. Якщо ж старий або ви крупно порізали суцвіття, то мучити його краще чотири хвилини.

37dd61f11acb82564f6a08130e61a77c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Поки доходить вона, беремо миску і наливаємо в неї крижану воду.

0c7cbc017b5a6561f9320499f30bc9c0 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. Як тільки брокколі відварити, зливаємо зайву воду через друшляк, а саму капусту поміщаємо в крижану воду.

3c13468dc0d6c5be887bb686795ea868 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

8. Даємо їй постояти в крижаній воді одну-дві хвилини, а потім видаляємо через друшляк зайву воду.

0d2e87ce451c9f316d6c7e6067c88345 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

9. Наша брокколі готова до вживання.

0e0f23e355c9b778799399dcee34011a Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

10. З відвареної капусти можна приготувати смачний і легкий салат.

Викладаємо її на широке блюдо.

38e04bcbfa865ce6650295790daf3417 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

11. Додаємо сіль за смаком, а також перець і інші спеції.

a9c6248a5c0773fbb738b63ec8717c07 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

12. Додаємо сік з половинки лимона і поливаємо їм зверху наше брокколі. Приблизно дві столові ложки.

Якщо любите покіслее, то можна три.

add311e69f3500e6fa607539f4730457 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

13. Зверху все поливаємо оливковою олією.

0ee3147b768fbeb3d41242322f90672e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

14. Перемішувати не треба. Брокколі вбере в себе всі приправи, а також при перемішуванні суцвіття помнуться і втратять свою форму. Тоді страва буде виглядати не естетично на загальному столі.

Тому подається не перемішуючи, а кожен в своїй тарілці вже зможе все перетасувати і додати ще спецій за смаком.

e94b76c7bbc2563513e53df6adc7c5f4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Ніжне, хрустке, яскраво-зелене відварне ласощі готові. Приємного вам апетиту!

Як смачно приготувати брокколі на сковороді з овочами

Якщо вимовити слово «капуста», то на думку відразу приходить качан. Але ж її існує багато видів. Один з них – брокколі. Вона неймовірно корисна і майже гіпоалергенна, тому її можуть їсти люди різного віку.

e274ede06c57a7b943b262d46911700b Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Кожен день є її я б не зміг. Але іноді, дуже навіть смачно. Найчастіше у мене лежить в морозилці пакет. Я його використовую, коли треба приготувати швидкий гарнір. А брокколі відмінно поєднується з будь-яким м'ясом і навіть з рибою. На жаль, в замороженому вигляді вона займає багато місця в камері …

Інгредієнти:

  • Заморожений зелений горошок – 50г .;
  • Заморожена стручкова квасоля – 80г .;
  • Заморожені брокколі – 150г .;
  • Морква – 1шт .;
  • Перець болгарський – 1 2 шт .;
  • Цибуля – 1 2 шт .;
  • Сіль і перець – за смаком.

Хід роботи:

1. Підготуйте всі овочі. Лук з морквою почистіть і помийте. Перець звільніть від насіння.

Брокколі викладіть в воду, щоб вона швидше розморозилася.

701b74c7ab6ac64595024b1d519e93cc Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Лук поріжте дрібними кубиками. Морква напівколами, а перець великим кубиком. Суцвіття розділіть на половинки.

1602dbd27eff7b552159c62c95b2f39e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. На сковороду вилийте рослинна олія.

Викладіть порізану цибулю і тушкуйте його 3-4 хвилини до золотистої скоринки.

c11095e2a49fc553a35a968c12c1daea Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Потім викладіть до цибулі моркву. Томіть її під кришкою поки вона не стане м'якою. До неї відправте зелений горошок і квасоля. Якщо у Вас вони заморожені, то розморожувати попередньо не потрібно.

1361821c9ece4915e26a8a48a2e562b2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Коли квасоля і горошок стануть м'якими, викладіть в сковороду болгарський перець і порізану брокколі. Перемішайте.

Гасіть під кришкою поки перець не стане м'яким.

Посоліть і поперчіть за смаком.

5da04f2b9ce381db26d4835e718cb704 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже швидкий і простий гарнір, який підійде абсолютно всім – і дорослим, і дітям. За смаком можна покласти якісь інші овочі або навпаки прибрати. Він яскраво і святково виглядає на тарілці і урізноманітнює будь вечерю.

Брокколі в клярі – покроковий рецепт приготування

Таку капусту можна відварити, посмажити, запекти в духовці або приготувати в мультиварці. Але найсмачніше брокколі – це в клярі. Сьогодні я покажу вам подібний покроковий рецепт.

b73226f5011da73a58996974c2f9d526 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Спосіб дуже простий і швидкий. Вона виходить ніжна і в той же час трохи хрустка. Дуже добре підходить як для закуски, так і для гарніру до будь-якого м'яса, птиці або риби. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Брокколі свіжа – 1 качан;
  • Сіль – ½ столової ложки для варіння;
  • Рослинна олія – 50-70мл.

Для клярі:

  • Борошно – 5 столових ложок;
  • Вода – 1 склянка в 200 грамів;
  • Сіль – половина чайної ложки;
  • Спеції – за смаком.

Процес приготування:

1. Беремо один свіжий качан брокколі і моєму його. Потім розбираємо на суцвіття. Качан нам не потрібна.

Вони повинні бути не дрібні, щоб їх зручно було смажити в клярі.

b2a855377ff6c72c060c9aeefada49c2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Ставимо на плиту каструлю з водою. Даємо їй закипіти. Солимо – приблизно половина столової ложки на два літри. Розібрану капусту кладемо в киплячу підсолену рідину.

ad6dcb762a434132c235199a42c61783 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Після того, як поклали брокколі в киплячу воду, даємо знову закипіти.

Варимо хвилин 5-10, в залежності від качана (старий або молодий) і розмірів суцвіть.

19a08c9dea95121f5c5cbff631348a95 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Поки доходить вона, приготуємо кляр. Змішаємо в глибокій тарілці п'ять столових ложок борошна, один стакан води і половину чайної ложки солі. Все перемішати до однорідності.

cebe62690ebd4e8e1e8c0def2f6a0eb5 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Брокколі зварилася. Відкидаємо її на друшляк, щоб стекла зайва вода.

Промиваємо її під холодною водою.

c60f1b20f6de881e7c6258cdd3c2e773 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Ставимо сковорідку на плиту і наливаємо рослинне масло (50-70мл.). Розігріваємо його.

01b249a30c949118565bdc36b550bf37 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. Беремо одне суцвіття відвареного брокколі, маку його в кляр і кладемо на розпечену поверхню. Так ми робимо з усіма.

Обсмажуємо їх до готовності, буквально три хвилини.

6cd0573abb8f318046db00eef70073a9 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

8. Обжаренное ласощі викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

3b61a1c81a55ff578c6c0e9d508a700f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Виходить дуже смачне і гарне блюдо. Приємного вам апетиту!

Суп-пюре з капусти брокколі з вершками

Найчастіше супи-пюре подають в ресторанах. І там вони приготовлені з усього, що прийде в голову кухареві. Найчастіше це овочі – брокколі, гарбуз і горошок. Але що заважає нам влаштувати такий же вдома?

464cbe642f07760a3f351c0b85c9c178 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Я став створювати відвар з даної капусти для мого маленького сина. Але він чомусь його не оцінили, зате нам з дружиною сподобалося. Головне в цьому варіанті налити достатню кількість води. З цим я часто промахувався, тому що роблю це «на око». Ну не в прямому сенсі звичайно! Але часто мій виходить дуже густим. Це легко виправити – налити після приготування кип'яченої води в уже готовий.

Інгредієнти:

  • Брокколі – 400г .;
  • Картопля – 1штука;
  • Цибуля – 1 маленька головка;
  • Вершки або молоко – 150 мл .;
  • Сир – 150-200г .;
  • Овочевий бульйон – 0,5 склянки;
  • Сіль і перець – за смаком.

Хід роботи:

1. Картоплю і цибулю очистіть від шкірки. Помийте. Поріжте їх на великі шматочки. Викладіть їх в каструлю.

b55b11b83092971ae8855c7c042d0ab4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Брокколі розберіть на суцвіття.

Видаліть всі довгі ніжки.

Помийте і теж викладіть в каструлю. Залийте водою.

6d84398f2410d262c575dda9021cc994 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Поставте каструлю з овочами на плиту і варіть під кришкою поки вони не стануть м'якими. Потім зніміть з вогню. Злийте воду якщо залишилася в окрему ємність, і пробийте все блендером.

96062b274ba1932f706024f9f64724c4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. У процесі подрібнення додайте вершки. Знову пробийте все блендером. Потім введіть бульйон.

Знову змішайте все до об'єднання.

5d1747082f2a8eb74229aeb9a3bd2d6a Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Натріть сир і викладіть його в суп. Перемішайте все ложкою і розкладіть по тарілках. При подачі прикрасьте сухариками.

bc15456c5a3de233c89805b2da4b33d6 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже легкий відвар, який можна їсти навіть худне людям. Бульйон можна вливати будь – овочевий або ж м'ясної. На Ваш розсуд також можна додати спеції.

Брокколі на сковороді зі сметаною

З даної капусти можна зробити відмінний гарнір або закуску, а також можна використовувати її для приготування салатів. Сьогодні я покажу вам рецепт брокколі на сковорідці зі сметаною.

8ae01af568d4e46ce436e78bbf55848a Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Спосіб дуже простий. Створюється вона швидко. Виходить дуже ніжна, шалено смачна і ароматна. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Брокколі – 600-800 грамів;
  • Сметана 20% – 200 грамів;
  • Кріп – 30 грамів;
  • Часник – 8 зубчиків;
  • Мелений коріандр – 1 чайна ложка;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування:

1. Підготуємо продукти. Кріп і брокколі помиємо. Капусту розберемо на суцвіття. Часник очистимо від лушпиння. А також запасаем спеції.

03a42ae38da7e13917c5b3e442bea42e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Наливаємо в каструлю води і доводимо її до кипіння.

Підсолюємо – приблизно половина чайної ложки на літр.

c8b3d58afdbe767e1dba372a05e792f7 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. У киплячу воду кладемо варитися брокколі. Як тільки закипить знову, млоїмо капусту хвилин п'ять-сім.

b769260b7ed7bd1c0848806870a267b4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Відварену її зливаємо через друшляк. Промиваємо під проточною холодною водою, а потім даємо стекти зайвої рідини.

Чекаємо поки охолоне.

080366b79be444e46705dfeb78045a32 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Поки капуста остигає, підготуємо соус. Поріжемо дрібно кріп. Його кладемо в окрему мисочку.

ea0015882641f91f65de424c8ae0c517 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Потім на дрібній тертці натерти часник або пропустимо його через чеснокодавку. Його покладемо в тарілочку до нарізання кропу.

a1cbba809b1748f27abbdf47705ddcc6 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. Потім до кропу і часнику додаємо мелений коріандр.

03eaf677aa53e59bdc37abb8f112ef44 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

8. Потім вводимо трохи чорного меленого перцю і сіль.

baa53819df305f8e248d4e149d3ee370 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

9. Тепер додаємо сметану. Все перемішуємо до однорідності.

6d7dd22f6e4a0e93806b11321a49539c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

10. Капусту перекладаємо в миску глибше і додаємо туди наш соус.

Додатково брокколі можна обсмажити на сковорідці на розігрітій олії кілька хвилин.

844fe860fd895f354cdb476e396cd187 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

11. Все акуратно перемішуємо і викладаємо на тарілку для подачі.

0bd4bd5dc1be82f86936c95978c00b90 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Дуже смачне, ніжне блюдо в красивому і ароматному соусі готово! Приємного вам апетиту!

Котлети з брокколі з курячою грудкою

Дуже часто подібні рецепти підходять для молодих мам, чиї діти переходять з молока на загальний стіл. Всі фахівці радять робити котлетки з додаванням гіпоалергенних продуктів. Відмінним варіантом буде приготування їх з брокколі і курячими грудками.

24ddfce32d9f79a0133bd1694bbbede4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Найчастіше я готую чисто м'ясні без додавання овочів. Але якщо ввести дану капусту, то вони набувають дещо інший смак і стають соковитіше. Такі я спочатку створював тільки синові. Але тепер ми всією сім'єю їх їмо, нам сподобалося.

Інгредієнти:

  • Брокколі – 400г .;
  • Курячий фарш (в ньому вже є цибуля і часник) – 600г .;
  • Куряче яйце – 1шт .;
  • Крохмаль (можна замінити на борошно) – 1ст.л .;
  • Сіль і перець – за смаком.

Хід роботи:

1. Брокколі розберіть на суцвіття, якщо вона свіжа і трохи відваріть.

А якщо заморожена, то відразу млоїте.

Остудіть і поріжте на дрібні шматочки.

bcebe11668cb711ab627f1a56ff6e976 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Курячі грудки перейдіть в м'ясорубці в фарш або відразу візьміть готовий. Посоліть і поперечного його.

e05cd265cd78aa85e2acb9f3323bd8af Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці. Розбийте яйце і додайте борошно або крохмаль. Все добре перемішайте.

a9bce327ef67f4880fc0fa361b235a3f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Сковороду поставте на вогонь і змастіть дно маслом. За допомогою ложки сформуйте котлети і викладіть їх на поверхню.

Смажте до золотистої скоринки.

c7929bc22c2a973e2b55181ea38a217d Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Коли вони зарум'яняться з одного боку лопаткою переверніть і смажте їх знову до появи золотистої скоринки.

ae3ae6cd7002e9a826ef66c17ac2f229 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

В результаті виходять дуже смачні і корисні котлетки, які підійдуть і дітям, і дорослим. Також їх можна вживати в їжу тим, хто худне. Вони приємно урізноманітнюють будь-яке меню.

Брокколі з яйцем на сковороді в домашніх умовах

Брокколі з яйцем – відмінне поєднання для сніданку. Робиться швидко, капуста виходить хрусткою, а омлет дуже ніжним і м'яким. Такий поживний і корисний варіант порадує вас і вашу родину. Сьогодні я покажу вам як приготувати подібне ласощі на сковороді в домашніх умовах.

98b54230cec67dac82e1114404ea8b7e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Рецепт дуже простий і легкий, а страва виходить шалено смачне, ароматне і корисне. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Брокколі – 350 грамів;
  • Яйце куряче – 4 штуки;
  • Молоко – 50мл .;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний перець мелений – за смаком;
  • Паприка мелена – на смак;
  • Рослинна олія – 2 столові ложки;
  • Вершкове масло – 5-10 грамів.

Процес приготування:

1. Беремо свіже брокколі і моєму її.

Яйця також краще сполоснути проточною водою.

8bd45dad43d2a91628e0d6b1bf5ab965 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Розрізаємо свіжу капусту на дрібні частини.

ddb3767fee8fe258dc75c3cb2867605c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Ставимо на плиту каструлю з водою і даємо їй закипіти.

Солимо і опускаємо туди наше брокколі варитися.

775f2361a2e16543376b9957f42e1e7f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Після закипання води тримаємо лише дві хвилини.

1519e01f93c75e1dffb250972d3287aa Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Отварную брокколі перекладаємо в друшляк.

Можна це зробити шумівкою, а можна просто злити капусту відразу в нього над раковиною.

Промиваємо її під холодною проточною водою. Даємо їй охолонути, і стекти зайвої рідини.

58c7e161cd92c205b71097ff02844893 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Поки остигає вона, розіб'ємо в миску чотири курячих яйця.

dd2b3abcf3e686a3418c970b15f8155a Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. До них додаємо п'ятдесят мілілітрів молока.

b3a44b8efdb2ee5f984a5d0509b33d95 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

8. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком, а також можна ввести червоний перець або паприку.

Потім все перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідного стану.

ab6f8eab475df2aa7a35915287285b97 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

9. Ставимо сковорідку на плиту. Включаємо вогонь і наливаємо рослинне масло. Даємо їй прогрітися.

d9083c27c340cffec1399e28d15194d8 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

10. На розігріту поверхню кладемо наше відварене брокколі.

471eb37c8ae9f5680637176c729cf78d Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

11. Додаємо ще трохи вершкового масла, не більше десяти грамів.

cee240a03de9d4b489a56ae245f57da0 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

12. Обсмажуємо капусту не більше двох хвилин.

2f78e1a9a49baeaef3b36656971fd6bd Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

13. Заливаємо наше брокколі яйцями.

Робимо це рівномірно.

f87f7cc877bc9bb95d69440227057c27 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

14. Закриваємо наш омлет кришкою і Томім все до готовності. На це треба приблизно п'ять-сім хвилин.

a221fd7946c28aacda8bf2b89c82e22b Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

15. Брокколі в яйці викладаємо на тарілку для подачі на стіл.

e0d00dbe64cd96c6e0ec0fdee12604fe Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже смачне, швидке і корисне блюдо, ідеально підходить для сніданку. Приємного вам апетиту!

Салат з брокколі з яйцем і помідорами

Як відомо будь-яка жінка з нічого може зробити три речі і одна з них салат. Так ось цей варіант можна сказати з того, що є в холодильнику – яйце, брокколі (підійде і заморожена) і помідор для яскравості. Принадність полягає в тому, що в нього можна додавати майже будь-які інгредієнти.

c1c8e07a208149d477c0675042d2bf85 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Я дуже люблю готувати нові збори і завжди шукаю ті, які простіше. У мене немає бажання стояти весь день біля плити. До того ж незвичайним можна здивувати гостей. Але і сімейна вечеря такий відмінно урізноманітнює.

Інгредієнти:

  • Яйце – 5шт .;
  • Помідори Черрі – 10шт .;
  • Брокколі – 300г .;
  • Майонез – за бажанням;
  • Сіль за смаком.

Хід роботи:

1. Яйця поставте варитися.

Через 10 хвилин злийте воду і залийте холодну, щоб вони швидше охололи.

ae5cc56f8aba53830f75f39d6672e0cc Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Брокколі розберіть на суцвіття. Ображати ніжки. Якщо у Вас заморожена, то попередньо необхідно розморозити.

082c5acf6176acbf319f9789fcbc34c6 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Відваріть капусту в підсоленій воді. Остудіть і викладіть в миску. До неї порізані яйця.

Рубайте їх крупно.

1ff66a4ee80eed3ab07fc60dbdb86cbf Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Помідори черрі помийте і поріжте на половинки. Можна взяти звичайні. Тоді рубайте їх великими шматочками.

8cf3f37eabcc958df1d219ca864dfabb Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Порізані томати викладіть в миску до яєць і капусті. Заправте майонезом і перемішайте.

За смаком додайте сіль, перець або інші спеції.

b57e3a4e88a67b80404ffd509b9574f9 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Для людей на дієті такий салат пропонується присмачити нежирною сметаною. Також можна використовувати соєвий соус і лимонний сік, як доповнення для додання шарму. В цей збір відмінно підійдуть огірки, болгарський перець або інші овочі за Вашим смаком.

Рецепт капусти брокколі для схуднення

Ця капуста відмінно підходить для тих, хто дотримується дієти або просто дотримується правильного харчування. З неї можна приготувати багато корисних страв, в тому числі для схуднення. Сьогодні я покажу вам подібний рецепт.

774d09602012444f2d5e62bc9eceeb43 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже легкий варіант запіканки з брокколі. Відмінно підійде для тих, хто взяв курс на зниження ваги. Робиться дуже швидко. Виходить смачною, ніжною, ароматною і дуже корисною. Давайте починати швидше!

Інгредієнти:

  • Брокколі – 500 грамів;
  • Яйце куряче – 4 штуки;
  • Сир 5% – 200 грамів;
  • Сметана 15% – 2 столові ложки;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування:

1. Підготуємо продукти для нашої запіканки. Якщо у вас свіже брокколі, то її треба помити.

У мене заморожена. Її розморожувати не потрібно.

Сир виймаємо з упаковки. Яйця також можна сполоснути під проточною водою.

2d1cca9e273beb58311d47ef48c077d5 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Ставимо нашу капусту варитися. Так як у мене заморожена, я просто кладу її в киплячу підсолену воду. Якщо у вас свіжий качан, спочатку розділіть його на суцвіття. А потім також відваріть. Млоїмо її після закипання дві хвилини.

604f20b626097de9ab06d2d4c4fa367f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Беремо форму, в якій будемо робити запіканку.

Змащуємо її олією.

a52cff1f898a657b9bb73ed9423db5ac Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Викладаємо в змащену олією форму наше брокколі. Якщо суцвіття великі, то розрізаємо їх навпіл. Відставляємо сторону трохи охолонути.

c6161f0060859deeecaea40d525b605d Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Поки вона холоне, приготуємо заливку. Беремо миску і розбиваємо туди чотири курячі яйця.

Солимо і перчимо їх на смак.

823a8cee798f047c14404f9198c9b700 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Збовтуємо їх з сіллю і перцем до однорідної маси, а потім додаємо до них сметану. Все перемішуємо.

9470911cd6b92a92427e6808416c9492 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. Потім додаємо сир. Знову все перемішуємо.

Грудочок бути не повинно.

3e67877cca15b63ab24e355ba96ae9af Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

8. Масою заливаємо наше брокколі в формі. За бажанням зверху можна посипати сиром. Ставимо наше блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. Зверху повинна з'явитися золотава скоринка. Тоді наша запіканка готова.

0165cc563df77ae4de2a09afb11aaac0 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

9. Через півгодини виймаємо її з обіймів даної техніки. Вона готова.

bc85874f82a05fc1d16fc4545dc93297 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

10. Розрізаємо її на порції і подаємо до столу.

11faa9337678a764dbf99506842fc41e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Вона в даному виді виходить дуже ніжною і м'якою. Таке ласощі відмінно підходить як для вечері, так і для сніданку. Приємного вам апетиту!

Запіканка з брокколі з сиром

Якщо почати перераховувати всі види запіканок, щось не закінчиш і до ночі. Всі вони різні, відповідають смакам тих, хто їх придумав. Але особливу увагу варто приділити варіантів з сиром і овочами – вони соковиті і ситні. З особливим, м'яким, але в той же час запам'ятовується смаком.

d81ce79ca6cbcdb80c70c379e2287b34 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Я раніше часто робив з брокколі і куркою. Виходив такий гарний і неймовірно ситний пиріг. Готувалася вона за лічені хвилини. Але і з'їдали ми його також швидко.

Інгредієнти:

  • Брокколі – 250г .;
  • Філе куряче – 200 г .;
  • Олія – 3ст.л .;
  • Сир твердий – 100 г .;
  • Помідор – 1шт .;
  • Яйце куряче – 2 шт .;
  • Сметана – 3ст.л .;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний – за смаком.

Хід роботи:

1. Брокколі розберіть на суцвіття.

Можна взяти заморожену.

Відваріть в підсоленій воді до готовності і відкиньте на друшляк.

3814099f734a8885b72769279db50632 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Куряче філе порізати на шматочки і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до готовності.

218cbd34011ab07c229b1a4fc237943f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Сир натріть на тертці. У миску розбийте два яйця. Викладіть до них 3 ложки сметани і половину натертого продукту. Перемішайте. Посоліть і поперчіть.

b9a1fa660854232d97dde35049de9713 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Викладіть обсмажений курку і полийте її соусом. Надішліть поверх відварену брокколі.

c6a32102e3fe20555e586ca4d50aba43 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Потім викладіть порізані помідори. Посипте сиром, що залишився. Випікайте в духовці 40 хвилин при 180 градусах.

Орієнтуйтеся по своїм технікам, Вам може знадобитися більше або менше часу.

1099f481d147c0f85a0ae12306d5ad0c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже проста і смачна запіканка, яка поєднує в собі гарнір і м'ясо. Але краще готувати її з двох порцій інгредієнтів, тому що з'їдають її дуже швидко. Доводиться робити ще …

Як заготовити брокколі на зиму

Дуже часто літні продукти хочеться зберегти на зиму, щоб урізноманітнити свій раціон. Брокколі також можна заготовити шляхом заморозки. При цьому вона зберігає всі свої корисні властивості і мікроелементи. Її можна додавати в салати або зробити з неї гарнір. Сьогодні я покажу вам як це провернути.

72f7273157651905f064c99076d10bcc Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Куховарити це дуже легко і просто. Для цього не потрібні ніякі інші складові, крім самої капусти і трохи солі. Давайте починати!

Інгредієнти:

  • Брокколі – 5 середніх качанів;
  • Сіль за смаком;
  • Пакети целофанові – 5-8 штук.

Процес приготування:

1. Ретельно миємо й даємо обсохнути качанів броколі.

eff94f12fb36dca772e8227d678f1cdb Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Потім розбираємо їх на суцвіття.

e4f5f4b485bcf5ff0a9856ceed196972 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Ставимо велику каструлю з водою на плиту. Солимо воду і даємо їй закипіти. Потім в киплячу воду кладемо нашу брокколі. Після закипання рідини з капустою, тримаємо її дві-три хвилини.

Якщо у вас дуже багато вийшло суцвіть, то варити їх краще в кілька етапів, щоб в результаті вони не пом'ялися в процесі.

b7e454e3275cc9904f8f33ec4db81f1c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Після того, як вона дійшла, кладемо її в холодну воду на одну хвилину. Потім дістаємо і складаємо в друшляк, щоб стекла зайва волога.

c5aa00fac7bd221619e37cfec5f14c8e Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Після того, як вода стекла, беремо рушник і розкладаємо на нього наші суцвіття брокколі. Нам треба, щоб вони підсушити.

Відварювати капусту перед зберіганням в морозилці обов'язково. Якщо цього не робити, коли ви її дістанете і розморозити, вона змінить свій колір (стане як болотна твань). Також змінить свій смак і споживати в їжу її буде неможливо.

d4324c2b85cc724562cee0d17c9c4566 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Беремо целофанові пакети – можна прості, можна спеціальні для заморозки. Розкладаємо в них її, порційно. У якийсь можна покласти побільше, в якийсь поменше. Можна заміряти на вагах, а потім підписати вага кожного згортка.

5107b8ff4aa61993f3e408dd0342570a Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. Після того як ми розклали наше брокколі по пакетам, прибираємо їх в морозилку. Термін зберігання залежить від температури заморожування: чим глибше заморозка, тим довше термін.

В середньому вона при глибокому заморожуванню (мінус 18-20 градусів) витримує один рік.

eb9c65d5cabdd40ca5c8dd06e6c95916 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже зручний спосіб збереження подібної капусти на зиму. У будь-який час можна розморозити її і приготувати суп-пюре, додати в будь-який відвар або зробити запіканку. Приємного вам апетиту!

Готуємо дієтичний ПП варіант капусти брокколі

Людям, які планують сісти на дієту, здається, що вся низькокалорійна їжа несмачна і одноманітна. Поспішаємо переконати Вас в цьому і довести, що їжа з низьким вмістом калорій може бути класною.

f718a5a16cff5c7c31b741728c702ca0 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Я не дотримуюся суворого правильного харчування, але все-таки намагаюся не їсти шкідливі продукти. Також намагаюся урізноманітнити свій раціон овочами в будь-якому вигляді. Дуже люблю супи. І адже такі відвари бувають дуже крутими.

Інгредієнти:

  • Вода – 2,5 літра;
  • Брокколі – 300 грам;
  • Морква – 3 штуки;
  • Селера – 2 стебла;
  • Зелень – 1 невеликий пучок;
  • Цибуля – 1 середня головка;
  • Зелений горошок – 1/2 банки;
  • Лавровий лист – 2 штуки;
  • Запашний перець – 4 горошини;
  • Рис білий – 2 столові ложки.

Хід роботи:

1. Всі овочі помийте. Рис поставте варитися. Морква, селера і цибулю очистіть. Поріжте останній дрібним кубиком, а решта на маленькі часточки.

fc12177683438856bba0458b56ff2ed1 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Брокколі розберіть на суцвіття.

Кожне розріжте навпіл або на 4 частини.

a01a74c8dac803e50ff641e291e6c0fb Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Воду доведіть до кипіння і опустіть в неї цибулю з морквою. Варіть 15 хвилин від початку закипання. В цей час поріжте зелень.

556ff1b2355d14a69584843ea84767e4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Потім опустіть у воду порізаний селера і горошок.

Томіть 10 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.

6717825ae97df8a41a0db1e6af536f5f Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Додайте лавровий лист і інші спеції за смаком. В кінці введіть брокколі. Варіть її не більше 3 хвилин і можна вимикати суп.

9ad06252dc0f2cbb98446ff0af3973f2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це дуже швидкий відвар, який можна часто робити. Він виходить легким і корисним. Якраз те, що потрібно людям на дієті.

Брокколі для дітей – простий рецепт

Часто брокколі є першим прикормом для малюків до року. Але також з неї можна приготувати багато класних страв на сніданок, обід або вечерю для дитини будь-якого віку. Сьогодні я покажу вам простий рецепт даної смакоту для дітей.

7ca754af11df26f3afbf545909de37cb Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це легка і дуже крута запіканка з даної капусти, яєць і сметани зі спеціями. Виходить вона ніжною, красивою, апетитною і дуже корисною. Давайте починати вже!

Інгредієнти:

  • Брокколі – 400 грамів;
  • Яйце куряче – 2 штуки;
  • Сметана – 2 столові ложки;
  • Сир твердий – 100 грамів;
  • Сіль за смаком;
  • Часник сухий – 0,25 чайної ложки;
  • Рослинна олія – 1 столова ложка;
  • Зелень – для прикраси.

Процес приготування:

1. Підготуємо продукти. Яйця курячі розіб'ємо в окрему ємність. Якщо у вас свіже брокколі, його треба помити, а потім розрізати на суцвіття.

Якщо заморожений, то потрібну кількість капусти з упаковки потрібно залишити на півгодини при кімнатній температурі, щоб трохи підтануло.

2fdb9970a7e5e7200bdbc4ea1881fcbe Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Сир (твердий) подрібнюємо на крупній тертці. Нам треба близько ста грамів. У глибоку тарілку кладемо сметану, а потім туди виливаємо два розбитих яйця. Солимо їх і перчимо (якщо треба) за смаком. Додаємо сухий часник. Все ретельно перемішуємо вінчиком або ложкою до однорідної маси. Сметану можна замінити простим йогуртом.

d104be775172f9ef2b443fe18bd96432 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Беремо каструлю і наливаємо в неї воду. Трохи її подсаливаем. Даємо закипіти і кладемо в неї наше брокколі варитися.

Як тільки рідина з капустою закипить, млоїмо пару хвилин.

e71718bd6091dbf11fd71f788a4ebc78 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Через дві хвилини кип'ятіння вона готова. Дістаємо її з каструлі з допомогою шумівки (ложки з дірочками) і кладемо в окрему тарілку.

29f7db761500ad80c76dad1c77a656d5 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Беремо форму для запікання.

У мене скляна.

Змащуємо її невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо в неї відварене брокколі.

6e990858d423ad0819eb78b4a1727a35 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

6. Заливаємо капусту сумішшю з яєць і сметани, а зверху посипаємо все тертим сиром.

3674bb730a17f47659d3c5d8136d8dea Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

7. Ставимо нашу форму з наповненням в духову шафу при температурі 180 градусів на 15 хвилин.

8234f320d42fa338721ee7f0dec9f50d Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

8. Через п'ятнадцять хвилин дістаємо нашу брокколі. Сир розплавився і вийшла корочка. Наше страва готова.

Прикрашаємо будь-якою зеленню на ваш смак.

f0a9aade218721a8c8872170f4038f3c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Дуже смачна, красива і корисна запіканка на сніданок або вечерю для дітей готова. Приємного вам апетиту!

Робимо пісну брокколі в домашніх умовах

Як відомо, брокколі хороша для схуднення. Це дуже корисний продукт з низьким вмістом калорій. Але і в пост страви з неї відмінно підійдуть для столу.

415be6c65dd7106ab24e3c49230c07cd Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Сьогодні зробимо салат. Звичайно він виходить трохи незвичним. Хмарно капуста – це може бути складно для шлунка. Але іноді його можна поїсти. До того ж він виходить дуже смачний завдяки заправці і цікавого доповнення у вигляді ягід і горіхів.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна – 150гр .;
  • Червона капуста – 150гр .;
  • Капуста брюссельська – 150гр .;
  • Брокколі – 150гр .;
  • Лохина свіжа – 100гр .;
  • Мигдальні пелюстки – 50гр.

Для соусу:

  • Йогурт натуральний – 130мл .;
  • Мак – 1ч.л .;
  • Оцет яблучний – 3ст.л .;
  • Мед – 2ст.л .;
  • Сіль – 1 / 3ч.л .;
  • Перець чорний мелений – 1 / 3ч.л.

Хід роботи:

1. Всі овочі помийте. Білокачанну капусту наріжте тонкою соломкою.

Вкладіть її в глибоку миску і пам'ятайте руками.

b8fc9631f5c66ad7275af164fc7054bb Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Брокколі розберіть на суцвіття. Кожне розріжте не менше, ніж на 4 частини.

abe0dfbf67742781315bbc46e2cbaec4 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Кожен качан брюссельської капусти поріжте навпіл. Потім тонко наріжте, як білокачанну.

3d6035ab9a7dc9a9b1c96b01e87acd1a Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Червонокачанну, також, як і білокачанну наріжте тонкою соломкою. Викладіть в глибоку миску і пам'ятайте руками.

c9be8c4a6102465d8c7724192e3c9f02 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Тепер приготуйте соус – для цього змішайте всі інгредієнти, зазначені вище. Залийте їм капусту і перемішайте.

Прикрасьте голубикой і пелюстками мигдалю.

7426f0ea547a1a166396fe8b25f4e02b Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Це неймовірно простий салат, в якому головну роль грає соус. Також завдяки цікавому прикрасі у вигляді ягід і горіхів він набуває додатковий смак. Обов'язково спробуйте його зробити, а в пост йогурт можна виключити.

Брокколі запечена в духовці

Є багато способів як приготувати капусту брокколі. Один з них – запекти її в духовці. Найчастіше її посипають сиром і заливають вершками, але можна обійтися і без цього.

e90adaa609e5a74270be48df47398101 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Сьогоднішня дуже простою варіація послужить відмінним гарніром. У складі гриби і яйця, які роблять її дуже ситної. А часник і горіхи додають родзинку. Часто я таку НЕ готую, але іноді створюю. Моя сім'я в захваті.

Інгредієнти:

  • Брокколі (2 літри води + 1ч.л. солі – відварити 2хв.) – 500г .;
  • Вершкове масло (розтоплене) – 30г .;
  • Гриби будь-які – 150г .;
  • Хлібна крихта – 3ст.л .;
  • Сир – 40г .;
  • Волоські горіхи – 3ст.л .;
  • Відварене яйце (не обов'язково) – 1шт .;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Сіль і перець – за смаком.

Хід роботи:

1. Всі овочі помийте. Гриби почистіть і тонко поріжте. Обсмажте їх на сковороді і викладіть остигати.

0a2110a7fdc2c5925832a4e0c704ed5d Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

2. Брокколі розберіть на суцвіття.

Кожне розріжте навпіл і відварити в підсоленій воді до готовності.

ab6b354bcbc3536ade18020664f1dff2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

3. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї заготовки. Попередньо з капусти злийте зайву рідину. Ще краще викласти її на серветку на 5-10 хвилин.

237823e9a562a5b1dc10da02ede199d2 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

4. Поверх брокколі викладіть гриби. В окремій мисці змішайте заправку: крихти хліба, тертий сир і варене яйце. Потім перемелені волоські горіхи, часник пропущений через прес, сіль і перець.

fa18bad79019ccde257ea75d7b354488 Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

5. Посипте нею капусту і гриби.

Приберіть в духовку на 10-12 хвилин при температурі 210 градусів.

3abb82c420036d4daee625e5f20ede0c Брокколі   рецепти приготування капусти в домашніх умовах

Ласощі виходить дуже ситним. Гострота часнику приємно відтіняє смак. А волоські горіхи шикарно розбавляють цей ансамбль.

Відео про те, як приготувати капусту брокколі на пару

Саме відомо блюдо, яке можна приготувати з брокколі – це зробити її на пару. Займає це лічені хвилини, але виходить дуже смачно.

Особливо якщо додати лимонний сік, як показано в ролику. Таку капусту дуже круто подавати з рисом. Виходить щось середнє між гарніром і салатом.

Брокколі приготовлену за таким рецептом можна подати гостям. Її суцвіття дуже цікаво виглядають і пожвавлюють звичайну нарізку. Дуже часто саме вона першою зникає.

Так як вона майже позбавлена смаку, то добре поєднується з усіма продуктами. До неї можна додавати будь-які овочі за Вашим бажанням. Особливо круте поєднання вона представляє разом з сиром і вершками.

У сезон цю капусту можна купити на ринках, а взимку в замороженому вигляді. Особливу красу становить те, що майже всі варіанти з нею можна створити і з мерзлої. Не обов'язково мати свіжу. А тепер до побачення. Скоро побачимося!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад