Булочки з корицею в духовці – 12 простих рецептів

Вітаю Друзі! Булочки з корицею все люблять за неймовірний аромат, який вони видають. Його не можна переплутати з чимось іншим. Тому що він нагадує про домашній затишок.

Хоч вона і має яскраво виражений аромат, але смак у неї виражений не сильно. Адже це спеція. Тому найчастіше її кладуть як добавку до основного інгредієнта здоби. А ось варіанти з маком – це зовсім інша пісня.

Буває, що пряність кладуть не тільки в випічку, а й в напої. Наприклад в чай, каву або глінтвейн. Такі напої добре доповнюють наше блюдо. Але годяться тільки для великих любителів цієї спеції.

e3b6a956d956b8d3d8bba45262ac1fe1 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Для отримання крутих пишечек її змішують з цукром. Саме він надає їм солодощі, а кориця непередаваний аромат. Він сам кличе всіх до столу, ще до того, як красунь витягли з духовки.

Простий рецепт булочок з корицею в духовці

булочки з корицею – це ніжна і смачна випічка, яка підійде як для святкового столу, так і на кожен день. Сьогодні я поділюся з вами рецептом смачних пампушок.

ec7c1c04c5b5bfba911241b50632fe8b Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Вони робляться досить просто, але виходять тануть у роті. Отже, давайте починати!

Інгредієнти:

    • Молоко – 200мл.;
    • Дріжджі сухі – 12 грамів;
    • Цукровий пісок – 175 грамів;
    • Ваніль – пакетик;
    • Яйця – 2 штуки;
    • Вершкове масло – 200 грамів;
    • Борошно – 4 склянки по 250 мл.;
    • Сіль – 1 чайна ложка;
    • Кориця – 4 столових ложки;
    • Сир Маскарпоне – 250 грамів;
    • Цукрова пудра – 60 грамів.

Готувати наші булочки ми будемо в п’ять невеликих етапів: спочатку робимо опару, потім тісто, потім начинку, слідом глазур і формуємо в результаті. </P >

Процес приготування опари:

1. Беремо молоко. Виливаємо його в глибоку миску. Воно повинно бути тепле! У нього додаємо сухі дріжджі і 2 столові ложки цукрового піску із загальної маси. Все перемішуємо.

eceb32a8d01bcf141fabede7e03c2e10 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Потім додаємо 2 столові ложки борошна. Ретельно заважаємо, намагаємося, щоб не було грудочок.

b53f44775be44e1bff69d3519be702c7 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Після того, як ми все перемішали, відставляємо нашу опару в сторону, щоб вона підходила (збільшувалася в обсязі).

8836b1828970aefa946b8f1847bd6612 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Готуємо тісто:

1. У чашу міксера розбиваємо два яйця. Починаємо їх міксером до густої піни і збільшення яєчної маси в два рази.

e3990d894f3cfea1a1e40a81fd7b95b4 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. У збиті міксером яйця додаємо 75 грамів цукру і все знову заважаємо.

f10332da080dbf8119e095f7360d52b5 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Беремо наше вершкове масло, відрізаємо від загальної маси невеликий шматочок і залишаємо його на тарілочці. Решта вершкове масло додаємо в нашу яєчно-цукрову масу.

1555738973a7366bdc67c3265c6644db Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Потім кладемо ваніль і солимо. Я додав рідкий екстракт ванілі.

Можна класти ванілін або ванільний цукор.

ae41669fb53b4c1367f95ec1146768ed Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Просіваємо борошно відразу в наше тісто. Мірної ємністю для борошна у мене є стакан, об’ємом в 250мл. Нам треба чотири таких склянки борошна.

b23487b59a6f79dd050a7c12db72ffee Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Останньою кладемо нашу опару. І починаємо все замішувати. Спочатку повільно, потім збільшуємо швидкість.

Я заважаю спеціальною насадкою на міксері для перемішування «крутого» тесту. Також можна перемішати лопаткою або віночком.

cfedce68f559be6be66d8cf49aadf988 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Мій міксер перемішав тісто. Воно вийшло однорідним, не липне до рук.

f9458c1f7960e4bfe1d696b97f062750 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Викладаємо наше тісто на стіл.

Перед тим, як ми будемо вимішувати тісто, треба помити руки і витерти їх насухо.

Вимішуємо тісто кілька хвилин.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Потім кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою або кришкою і відправляємо на расстойку. Це займе десь одну годину.

b345103142a37335d4077422fac03151 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Готуємо начинку:

Беремо цукровий пісок і змішуємо його з корицею. Перемішуємо до однорідності ложечкою. Наша начинка готова.

Хочу зауважити, що цієї ж начинкою ми будемо посипати наші булочки зверху.

Готуємо глазур:

1. Беремо цукрову пудру і сир маскарпоне.

f56acd034182067597061303d400e98d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Викладаємо маскарпоне в миску, додаємо до нього цукрову пудру і починаємо віночком все перемішувати.

e21a17c0519c2f2954f6535503ab970c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. В результаті у нас виходить дуже ніжний крем.

Порада: сир маскарпоне досить дорогий і не завжди є у продажу. Тому його можна замінити такими інгредієнтами: взяти 100 грамів сметани 20% і 100 грамів м’якого сиру. Також додати 100 грамів цукрової пудри і все перемішати.

aff5989e1f351b0af0f8a363a293e76a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Формуємо булочки:

1. Стіл трохи присипаємо борошном. Беремо наше тісто і ділимо його на дві частини. Викладаємо одну частину на стіл і починаємо розгортати її в однорідний пласт, товщиною в 0,5 см.

bf9622248840b34e8bd1e3afb2c69229 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. На розкачане тісто тонким шаром наносимо половину нашого відкладеного шматочка вершкового масла. Розподіляємо його рівномірно по всій поверхні.

46370e7aa861a7fe5e623a7891b209c0 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Беремо наш цукор, змішаний з корицею, і також розподіляємо його по тесту поверх вершкового масла.

e94376db74111ddd74fbae67b6b7e5ba Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Тепер скочується наше тісто в рулетик.

59b2f8541f31f44b0cd6b1750bb56e9a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Одержаний рулетик ділимо на дві частини. А потім кожну з частин ділимо на рулетики по 4 см. Проробляємо ту ж саму операцію з другою частиною нашого тесту, яка ще лежить в тарілці.

5d5ed37735a00dd2705dd1b6c1630a2e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Беремо деко, в якому будемо випікати наші булочки. Змащуємо його рослинним маслом. У нього кладемо здобу, зрізом вгору. Тобто вона ніби стоїть.

a96786c8bb0468f14c25c42e823b0b26 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Так заповнюємо деко нашими красунями.

Між ними робіть відстань від 0,5 до 1см.

Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.

21877d127cb61495c56cea9e63a663e9 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Наші чудові пишечки готові.

ec4a182a1a2a023bb9caeec0b04cf1e6 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Виймаємо їх з духовки і відразу змащуємо нашим кремом з маскарпоне. Крем повинен просочити наші булочки.

752df9eb2ca7a7048deb1afdf989bb2a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Коли красуні охолонуть, просочаться кремом, їх можна подавати на стіл.

e35324753cb3784bee6aa7a713043835 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Наші чудові пишечки з корицею готові! Приємного вам апетиту!

Американські булочки з корицею сінабони

Ці чудові булочки сінабони щороку завойовують мільйони сердець своїм м’яким, повітряним тестом і запаморочливим ароматом.

Тисячі людей вважають за краще їх решті випічці і не уявляють свого життя без них. І звичайно, мільйони їх прихильників прагнуть приготувати їх вдома, домагаючись потрібної консистенції і смаку.

e6c61ea0a139e875c6968848d1e59928 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

«Начебто звичайна випічка, а така смачна» – подумав я, коли перший раз їх скуштував. Так, їх не можна порівнювати зі звичайними варіантами. Може бути, інше тісто, може бути якісь секретні добавки, або знаменита поливання робить їх такими. Але щось незвичайне в них точно є. Корична начинка у всіх шарах, а зверху поливання з вершкового сиру! Чудова випічка!

Я вирішив сам приготувати, хоч це і довгий процес. Тісто вийшло повітряним і ніжним. А крем додав потрібну солодкість. Масло в булочках зовсім не відчувається. Вони виходять дуже ароматними. Моє творіння оцінили всі. Хоча я сумнівався, готувати чи ні. Тепер постараюся знайти час і повторити цей шедевр ще раз.

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко – 1 стакан;
  • Дріжджі сухі – 2 чайні ложки ;
  • Цукор – 1 3 склянки;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Вершкове масло – 80гр. + 60гр.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Борошно – 4 склянки;
  • Кориця – 2 чайних ложки;
  • Очеретяний цукор – 1 склянка.

Інгредієнти для крему:

  • Вершковий сир – 140гр.;
  • Цукрова пудра за смаком;
  • Молоко або вершки – кілька ложок.

Хід приготування:

1. У склянку теплого молока всипати 2 чайні ложки сухих дріжджів і цукор. Ми залишаємо на 10 хвилин. Після цього часу все перемішати.

Не треба молоко кип’ятити, його потрібно просто підігріти.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. В нашу суміш потрібно всипати чайну ложку солі, розтоплене вершкове масло і 2 яйця.

Масло можна розтопити в мікрохвильовці.

Це швидко і зручно.

5559479cb7a5a5655c615429d06ec9df Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Поступово в тісто потрібно ввести 4 склянки борошна.

Краще її попередньо просіяти. Так тісто буде більш повітряним і пишним.

На першому етапі можна скористатися міксером для змішування. Після двох склянок заважайте ложкою, а потім руками. Більше 4 склянок борошна додавати не потрібно, краще нехай тісто буде злегка липким.

e3e184d40076b9cf49002cce9f9c88fe Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Після того, як тісто вимішати повністю, приберіть його назад в миску. Накрийте її харчовою плівкою і приберіть в тепле місце на годину «підходити».

eb60f233d69b130fc24f02ebefaa8404 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Після години вистоювання тісто стане гладким і не липким. Викладіть його на рівну поверхню і розкачати в великий пласт приблизно 50 на 30 см. Змастіть його теплим вершковим маслом.

97691a2072f65e86d34f6180542c0794 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Змішайте в чаші 2 чайних ложки кориці і 1 стакан тростинного цукру. Посипте на тісто і розрівняйте.

1223e8b07f14d66cbbb00ac3dd2810ba Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Поверніть тісто з начинкою в трубочку і розріжте на рівні частини. Покладіть булочки в змащену маслом форму. Накрийте її харчовою плівкою і залиште підходити на 40 хвилин.

9260cfa81088af74e5f258c0fc1f9086 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Для крему потрібно змішати вершковий сир з цукровою пудрою і збити міксером. У процесі потрібно додати кілька ложок молока або вершків. Цукрову пудру вводите на свій смак.

828e277bcef83f7e6ebd67796d8cfd7e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Поставимо булочки в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Вони повинні злегка зарум’яниться.

dd62e918c44bcda2646aed661a23d2e3 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Гарячі завитки потрібно змастити кремом. Можна їх їсти гарячими, можна почекати поки охолонуть. Залишилося викласти на блюдо і подати.

aa4d3b0172e88123cc5c8a8c5a5a0b51 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Якщо ви любите така смакота, але сумніваєтеся, готувати чи ні, то я раджу спробувати. Це захоплюючий процес, а вони виходять дуже смачними. Ваші труди не пропадуть дарма.

Булочки з корицею з дріжджового тіста в духовці

Булочки з корицею – смачна і не складна випічка на кожен день. Такі красуні відмінно підійдуть на сніданок, дитині в школу або для прийому гостей. Сьогодні я вам покажу один з рецептів їх приготування. Поїхали!

9e1927e257b1ced9338399640fc30ba2 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Спосіб досить простий. Тому ви завжди можете порадувати своїх близьких смачною і ароматною домашньою випічкою.

Інгредієнти для тіста:

  • Сироватка – 250мл.;
  • Яйця – 2 штуки;
  • Дріжджі пресовані, мокрі – 1 пачка;
  • Вершкове масло (розтоплене) 150 грамів;
  • Рослинна олія (рафінована) – 3 столові ложки;
  • Ванільний цукор – 2 пакетики;
  • Цукровий пісок – 150 грамів;
  • Борошно – 500 грамів;
  • Сіль – щіпка.

Інгредієнти для посипання і начинки:

  • Вершкове масло кімнатної температури – 100 грамів;
  • Мелена кориця – 3 чайні ложки;
  • Цукровий пісок – 150 грамів;
  • Цукрова пудра за смаком.

Для початку підготуємо всі наші продукти в відповідних дозуваннях.

Також раджу викласти вершкове масло з холодильника на тарілочку, щоб воно було кімнатної температури і стало м’яким.

воно нам знадобиться пізніше для змазування тіста .

80da84a99774e9151e0edffca2992d6c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Процес приготування дріжджового тіста:

1. Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї два яйця.

730642e278fad3c2f764f2734d5c9f4b Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Потім до них додаємо ванільний цукор, цукровий пісок і щіпку солі. Збиваємо міксером до пишної піни. Відставляємо сторону.

a5eaaf3ecb1042dd5305f151fc5b3e8a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Сироватку нагріваємо і виливаємо в глибоку миску.

Вона повинна бути теплою, а не гарячою.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Потім в теплу сироватку ми додаємо дріжджі. Розтираємо їх віночком.

e18cab08d6c186c56b766923921e353a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Коли дріжджі розчинилися в сироватці, додаємо туди рослинне масло і розтоплене вершкове масло. Вершкове масло повинно бути теплуватим, але не гарячим. Перемішуємо до однорідності.

3d4f4a86d3d42cb2d839cc91c0a3a2bf Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Додамо п’ять ложок борошна з гіркою в наше тісто. Перемішаємо до однорідності, щоб не було грудочок.

70f3129e0276261cfd8f3cdd54cd3466 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Беремо яйця, збиті з цукром, і додаємо їх в наше тісто.

f1788f0916351eb71ce1b9b36cdf1451 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Потім починаємо додавати борошно. Робимо це поступово. Додали ложку, перемішали трохи, знову додали, знову перемішали.

2450ebc6b3d1defe2b9ca64f5f77664d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. У нас виходить досить густе тісто.

33d9c967ea71b021d50ab3c5962bf64e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Дуже добре присипаємо стіл борошном. У мене пішло три столових ложки з гіркою. Також трохи борошна сипем на руки.

c5fd1713d38395bd5ec93e16dfc36114 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

11. Починаємо акуратно викладати тісто на посипану борошном поверхню столу.

Викладаючи тісто, періодично додавайте в нього муки.

Тісто досить липке.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

12. Починаємо вимішувати наше тісто. Воно повинно стати однорідним, скачати в кульку і не липнути до рук. У мене пішло хвилин 10 на це.

d05d8796e3143980e7db4e78d78ab5c6 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

13. Беремо чисту глибоку миску, формуємо з тіста грудочку і кладемо в неї. Зверху накриваємо рушником. Треба, щоб наше тісто підійшло, тобто збільшилася в обсязі в два рази. Ми залишаємо його на годину.

d5400073a962ada4a07bf6131616d9f9 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

14. Наше тісто піднялося. З’явилися невеликі пухирці.

06f2b9d8a5e0defb15e10d83e7c15e91 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

15. А всередині тісто виходить повітряний і пористе.

3d5cc880de8d36e6596f22d4c0332249 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

16. Трохи обминали тісто, ділимо його на дві частини. Одну поки відкладаємо вбік. Другу частину викладаємо на присипаний борошном стіл і скалочкой починаємо робити з нього квадратик. У мене вийшла товщина тесту 2-3мм.

22eb848d543d8fa318cb5c6507e161dd Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

17. Беремо ножик і по краях прибираємо нерівності.

Повинен вийти чіткий квадратик.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

18. Беремо наше вершкове масло, які ми вийняли з холодильника, коли починали робити тісто. Пензликом змащуємо всю поверхню тесту маслом.

0d2b34914cf05877aae8c8bc9284f813 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

19. Зверху насипаємо корицю, змішану з цукровим піском.

8f58e810f1ee313bec64ffe2418178e6 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

20. Починаємо збирати наше тісто в рулетик.

Намагаємося робити тугий рулет, підвертаючи краю на початковому етапі трохи всередину.

41cd8e473211c9655fbf439ab75b8744 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

21. У нас вийшов довгий рулетик. Швом кладемо вниз.

c18bf767ed8ac86db7fb7ab4551226d5 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

22. Беремо гострий ножик і починаємо різати тісто на невеликі шматочки.

7ad58025469bdf265ab9b5755b63d888 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

23. Беремо наші булочки і защипуємо шов. Потім защипувати дно, щоб при випічці вона красиво розкрилася.

80228e56e82736348413294dca04eb38 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

24. Кладемо нашу першу заготовку на деко. Його я покрив пекарської папером. Відрізаємо другу, також защипуємо їй шов і низ. Викладаємо на деко. Кладемо їх на відстані один від одного. При випіканні вони збільшаться в розмірі.

9594456ed7b9cc1c244f1ce76a627338 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

25. Я сформував всі наші майбутні булочки.

Дамо їм постояти 10-15 хвилин, щоб вони піднялися.

Ставлю випікати їх в духовку, розігріту до температури 200 градусів. Стежимо за ними, як з’явиться скоринка і аромат, наші красуні готові. Я сформував їх поступово з усього тесту. Відповідно, випікав їх на кількох деках.

a5b5c6ca817eec4fc3c9595d2939bae6 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

26. Після того, як вони спекли і трохи охололи, я посипав їх цукровою пудрою.

ed81ff143ecfbfc904f1f6c4db6e260a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Наші чудо-завитки готові! Ароматні, пряні, що таять у роті! Приємного вам апетиту!

Цинамонові булочки на сухих дріжджах

При слові булочки відразу згадується будинок і дитинство. Тепер ми вже виросли, а спогади про домашніх Вкусняшки залишилися. І тепер уже ми самі їх печемо для своїх дітей. Щоб і у них були колись схожі спогади.

93bd2fef6cc97539e6df4843c2bf2e8a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Останнім часом я помітив, що витрачаю багато грошей на покупні солодощі. І вирішив готувати їх вдома сам. Так як крім солодкого я готую супи, гарнір і другу страву, то хочеться, щоб приготування солодощів займало якомога менше часу. Влітку я печу пироги з фруктовими начинками. А взимку з того, що є вдома в холодильнику.

Якось в розмові знайома обмовилась, що пече вечорами пишечки з корицею. Це займає у неї мало часу, хоча вони на дріжджах. А її дитина, з’їдає їх моментально, такі смачні вони виходять. Мене це зацікавило, але рецепт я попросити у неї не встиг. Вирішив сам пошукати в інтернеті схожий, на те, що вона описувала. Булочки вийшли і правда смачними, з легким пряним смаком. Я не великий любитель цієї спеції. Але тут вона доречна. Дружина навпаки обожнює її. І така випічка якраз для неї. Загалом, дружина з дитиною залишилися в захваті.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 650-700гр.;
  • Молоко (тепле) – 500мл.;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Соняшникова олія – ​​50мл.;
  • Сухі дріжджі – 10гр.;
  • Цукор – 3-4 столових ложки;
  • Ванілін за смаком.

Інгредієнти для начинки:

  • Цукор -150гр.;
  • Вершкове масло – 50-70гр.;
  • Кориця – 30-40гр.

Хід приготування:

1. У склянку теплого молока всипати сухі дріжджі, 2 столових ложки цукру і 2 столових ложки борошна. І залишити на 10 хвилин. Після цього часу все перемішати.

Не треба молоко кип’ятити, його потрібно просто підігріти.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. У чаші блендера змішати борошно, що залишилося і цукор, додати сіль і ванілін. Перемішати і додати в суху консистенцію суміш з дріжджами.

0e4aea341afd22ff902ec2e3f538e99d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Після того як тісто добре вимішати, потрібно додати соняшникову олію. Знову перемішати. Далі необхідно викласти в миску і накрити харчовою плівкою або кришкою. Після слід прибрати в тепле місце на 1 годину, щоб воно підходило.

3337e3a5f19d67152bce9b338e965eaf Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Після години вистоювання тісто стане гладким і не липким. Воно сильно збільшиться в розмірах. Викладіть його на рівну поверхню і поділіть на 2 рівні частини.

c2778c1e8a4ae1cf00dada5e7f38a563 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Кожну половину розкачайте в прямокутник.

Для роботи з тестом краще змастити руки рослинним маслом.

Змастіть розкатаний пласт тесту теплим вершковим маслом.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Для начинки змішайте корицю і цукор. Рівним шаром посипте тісто. Поверніть пласт в рулет, порізати його на рівні шматочки і викладіть на деко. Залиште на расстойку на 20 хвилин.

1a8316067a947e602b374742d855ebe9 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Потім поставте в духовку пектися на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Орієнтуйтеся по своїм духовка.

13ca29c2d7569af4cb41564cb3f6d445 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Булочки виходять повітряними, аромат прянощі витає в будинку під час їх приготування. Відразу створюється затишок. Хочеться налити чогось і зібрати велику чаювання.

Естонська булочка з корицею в домашніх умовах

Булочка з корицею – популярна і проста випічка. Така краса буде як палочка-виручалочка, якщо вам треба раптом здивувати ваших близьких смачною і швидкої випічкою. Давайте починати готувати!

2354d6fd0a81863d0b2d0f6a0e51d726 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Це дуже простий і швидкий рецепт хрусткою здоби. Тримайте його завжди під рукою, щоб порадувати вашу сім’ю або раптово прийшли гостей.

Інгредієнти для тіста:

    • Борошно – 300-350 грамів;
    • молоко – 120мл.;
    • Вершкове масло – 30 грамів;
    • Жовток курячого яйця – 1 штука;
    • Цукровий пісок – 6 грамів;
    • Дріжджі – 8 грамів.

Інгредієнти для начинки:

  • Вершкове масло – 50 грамів;
  • Цукровий пісок – 5 столових ложок;
  • Кориця – 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Беремо миску. Кладемо в неї 8 грамів сухих дріжджів і 6 грамів цукрового піску. Перемішуємо до однорідності.

db199eff36b39bda759bc2d2d22bb5cd Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Додаємо тепле молоко. Ретельно заважаємо. Ми залишаємо нашу заготовку на 15 хвилин.

11cc033f81e61a44d80f9cc74df1d328 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Через 15 хвилин наша заготовочкі схопиться. Дріжджі набухнуть.

5cedec55aea9e08940cbc4859ff7842f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Додаємо розтоплене вершкове масло і один жовток. Перемішуємо ложкою до однорідності.

7a8a8a18e34a273806b722ce3d8f8495 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Просіваємо 350 грамів борошна в окрему миску. Потім всю її кладемо в наше тісто. Починаємо заважати ложкою.

50950610ae0e1615c417248f83dee950 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Коли ложкою заважати вже не виходить, починаємо вимішувати тісто руками.

d2bb368733157eebf2374e0d4f4350a2 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Вимішуємо тісто до придбання ним еластичності.

У мене пішло хвилин п’ять.

ec549bfb8e8e6acdc27314b26ecaea24 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Змащуємо миску рослинним маслом.

267ca7ef9b2aba570c2c37222518cb62 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Кладемо тісто в миску і зверху накриваємо плівкою. Ми залишаємо в теплому місці на півтори години.

9cddbc8b82fda8eaa24a3d5f9fa1afaf Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Поки наше тісто відпочиває і набухає, приготуємо начинку. У розтоплене вершкове масло додаємо корицю (1 столова ложка) і цукровий пісок (4 столових ложки). Перемішуємо до однорідності.

cf2582373f21efd7abd5579fcdc84e94 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

11. У підсумку після того, як ми змішали продукти для начинки, у нас вийшла така коричнева кашка.

4b41568dd59680d94d0912c4d2af10b5 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

12. У цей час наше тісто підійшло.

2e92c8507c6b8e8627a2eb520130425a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

13. Виймаємо тісто з миски і трохи обминали руками. Викладаємо його на стіл і починаємо розгортати.

40bc1277293c727e53d63d13ecec582e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

14. Ми розгортаємо тісто завтовшки в 0,5 см.

Порада: від товщини тесту залежить наскільки булочка буде хрусткою. Якщо ви розкотите дуже тонке тісто, вона буде більш хрусткою. Якщо воно буде розкачати десь в см, вона буде менш хрусткою.

e0277e1a9b21abb81c57365e647c16fc Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

15. Беремо нашу начинку і починаємо ложкою рівномірно розподіляти її по всьому тесту. Наносимо зверху тонким шаром. Ми залишаємо трохи начинки, щоб перед випічкою змастити нашу красу зверху.

937bd30cc21dc8ce7526774851d9b9e1 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

16. Звертаємо наше тісто в рулетик. Перевертаємо рулет і защипуємо край, щоб наша начинка нікуди не витекла.

82b6f86f04be81425c9dd3fcc605b104 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

17. Перевертаємо рулетик швом вниз.

fcc3319a84e160916341639f1764615b Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

18. Беремо гострий ніж або спеціальний ніж для піци і розрізаємо рулет уздовж.

2e108c8f3102c724edf8fd6b58ef6579 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

19. Потім починаємо переплітати між собою дві частини рулету. Робимо це акуратно.

f619e2863a8c2f79f8a7a9aea521a9c6 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

20. У нас виходить така завитки.

f8fda024ac89f1cd7aa4ae1aa78f0bfc Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

21. Потім з’єднуємо кінці, щоб вийшло замкнуте коло.

19df5c849bca4b61ceeae84ecd17a2d2 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

22. Кладемо наше тісто в форму, змащену олією. Вирівнюємо нашу майбутню булочку по краях форми, щоб вона лежала рівно.

10024dd013f85f618bc368d7d51dc28f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

23. Змащуємо верх нашої випічки залишилася начинкою. Потім ставимо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

a0720911879c00173a442895276e14e7 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

24. Коли наша краса буде готова і трохи охолоне, зверху її можна посипати цукровою пудрою.

dc28c18a2b231ace6e8ed3393b4a7164 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Ароматна, хрустка булочка до чаю готова! Приємного вам апетиту!

Булочки з корицею з листкового тіста

Іноді хочеться побалувати себе і своїх близьких смачною і солодкою випічкою. Якраз на такий випадок, хочу запропонувати вам рецепт булочок з корицею з листкового тіста.

f8a6423ee9fe13a3e3a2718031d0df48 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Спосіб дуже простий і досить швидкий. Красуні виходять хрусткі, але при цьому дуже ніжні. Давайте приступати!

Інгредієнти для тіста:

  • Тепле молоко – 125мл;
  • Борошно – 250 грамів;
  • Дріжджі сухі – 3,5 грама (1 чайна ложка);
  • Цукровий пісок – 50 грамів;
  • Масло вершкове (м’яке) – 35 грамів;
  • Яйце – 1 штука;
  • Сіль – ½ чайної ложки.

Інгредієнти для начинки:

  • Очеретяний цукровий пісок – 100 грамів; </li >
  • Кориця – 1,5 столові ложки;
  • Вершкове масло (м’яке) – 35 грамів.

Інгредієнти для соусу:

  • М’яке вершкове масло – 3 столові ложки;
  • Цукрова пудра – 90 грамів;
  • Вершковий сир – 25 грамів;
  • Ванілін або ванільний цукор – пакетик; </li >
  • Сіль – щіпка.

Готувати булочки ми будемо в три етапи. Спочатку зробимо тісто, потім начинку і потім соус. Поїхали.

Процес приготування тіста:

1. Спочатку ми трохи подогреем наше молоко. Так, щоб воно було тепле.

Я вилив його в каструльку і трохи підігрів на плиті.

2. Беремо глибоку миску, де будемо готувати тісто для випічки. У неї кладемо вершкове масло.

Воно має бути м’яким.

І кладемо 2 столові ложки цукрового піску.

6e9287de39e2d99a4adaffd8aecfeba3 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Додамо дрібку солі і одне куряче яйце. Збиваємо міксером або блендером до однорідності.

6bf660ffc1ed0ac694e7b15496d7d9d4 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Молоко виливаємо в мисочку і додаємо до нього дріжджі. У мене сухі дріжджі.

3ba8c5537dd89ae743c9b1a5a0774f2d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Дріжджі змішуємо з молоком. Намагаємося, щоб вони розмішалися.

Наполягати їх не треба, так як вони швидкодіючі.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Беремо борошно і просіваємо її через сито в наше тісто. Трохи перемішуємо.

b5f1f06753fa447e1780a0dec5ea5bd7 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Вливаємо молоко з дріжджами. Замішуємо тісто.

e2648250197a3ea74bffd1ec936b68a2 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Тісто вимішуємо спочатку лопаткою або ложкою, а потім руками. Я вимішують хвилин п’ять.

Примітка: тісто прилипає до рук. Але муки я більше не додаю, так як хочу, щоб булочки були ніжними і повітряними.

5107b3dd3f7bccc466da0dcf07706537 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Змащуємо чисту миску рослинним масло.

119a9928636aba16e4cffa92f0182242 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Викладаємо в неї наше тісто. Накриваємо його харчовою плівкою або рушником і залишаємо на годинку, щоб воно збільшилося в розмірах рази в два.

6c3217dcf97397c75aa7530cd98a1a4f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Спосіб приготування начинки:

1. Висипаємо в миску тростинний цукровий пісок і додаємо до нього корицю. Я додав півтори столових ложки на 100 грамів цукрового піску. Перемішуємо.

dafad5631a33406381eb998897f76713 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Потім додаємо в нашу цукрову суміш м’яке вершкове масло. І перемішуємо до однорідності.

Порада: можна не додавати вершкове масло в цукрову суміш. А спочатку розкачати тісто, потім змастити його вершковим маслом і зверху посипати цукром, змішаним з пряністю.

dc076d0ecde8d019219a36b636fe20cb Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Присипаємо стіл борошном. Викладаємо на нього наше тісто.

f983a4dce364f629a66a9727cb2f108f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Починаємо розгортати його качалкою. Робимо його прямокутним, товщиною в 1см.

6f76d01a04ecb73e4624aa5050d9901a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Викладаємо на тісто зверху нашу начинку.

05db651f42d9412c52bea96d11766546 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Розподіляємо начинку по тесту. Намагаємося це робити рівномірно.

d11d067609e01f5aa8e956ff6afc1286 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Потім починаємо скачувати тісто з начинкою всередині в рулет.

Я не притискаю тісто, просто акуратно повертаю в рулетик.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. У нас вийшов такий трохи пухкий рулетик.

e71b5d8884e710cdb2c8adffd6223e0a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Тепер починаємо ділити наш рулетик на порційні шматочки. Спочатку я розрізав його навпіл, а потім кожну половинку ще на три частини.

Кінчики я відрізав, так як вони у мене були не рівні.

З них вийдуть міні-булочки.

1d69f827cf6f6a5b295717015f73e725 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Беремо деко, застилає його папером для випічки або тефлоновим килимком.

3d581cde414207fc37c964a0f62ba119 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

11. Викладаємо булочки на деко.

Робимо між ними пристойну відстань, тому що вони ще збільшаться в розмірі.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

12. Ми залишаємо наші заготовки на півгодини, щоб вони збільшилися в обсязі.

f55a956493d5d020d773e7918f7f3b93 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

13. Наші красуні піднялися. Ми розігріваємо духовку на 180 градусів. Випікаємо приблизно 20 хвилин.

64d923ae207496e79a4a2afb6c45abf6 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Тепер готуємо соус:

1. Беремо столову ложку вершкового сиру. Кладемо її в миску.

8c60701421ba250b8d36d503beaaca0e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Додаємо вершкове масло (м’яке). Щіпка солі туди ж.

d75a137aa8a5c69221e8b79250296340 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Потім кладемо ванільний цукор і цукрову пудру.

d2dcba260f88d7b9dc676689deda0b2c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Збиваємо все міксером до однорідної маси. І наш соус буде готовий.

1bc71b622c5a786abd750ea02ab65a1d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Наші булочки вже готові. У мене пішло 18 хвилин на випікання.

15f5004d828230b913da78cb9f2ac754 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Починаємо розподіляти наш соус зверху гарячих пампушок.

2f9676ef39f9ae9efe7d084d132cc8aa Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Наш соус тане на гарячих чудо-завитках, розтікаючись по ним. Наші красуні готові!

480fb4511b8fedea2672f077e247a379 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Красиві зовні і дуже смачні всередині! Приємного вам апетиту!

Сирні булочки з яблуками і корицею – рецепт в духовці

Смачні булочки з корицею – предмет обожнювання багатьох дітей і дорослих. Крім чудового смаку вони володіють непередаваним запахом, яке збирає за столом всю сім’ю. А якщо доповнити усіма улюблені ласощі яблуками, вийде новий кулінарний шедевр.

611ab958870eabcb81294dd0e3039494 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Не знаю як ви, а я дуже люблю випічку з яблуками. В пирогах яблука стають такими кисло-солодкими і зберігають свою соковитість. Дуже приємно розкушувати тепле тісто, а всередині відчувати м’яке яблуко. У сезон часто печу пироги і пампушки з яблуками. Взимку рідше їх готую, але буває. Дружина просить в таку випічку додавати корицю, їй подобається її аромат.

Я не сперечаюся, це виграшне поєднання. Щороку я шукаю якийсь новий варіант випічки з яблуками і пряністю. В цьому році знайшов дуже цікаві варіанти з глазур’ю. І вирішив їх спробувати спекти. У тесті немає нічого складного. Замішується дуже швидко, воно без дріжджів, тому не треба нічого расстаіваться і чекати, коли воно підійде. Начинка теж найпростіша. Готується дуже швидко. А булочки виходять дуже смачними. І простими. Кислі яблука відмінно поєднуються з солодкою глазур’ю, а аромат даної спеції розливається на весь будинок! Мені дуже сподобався такий простий рецепт.

Інгредієнти для тіста:

  • 150гр. домашнього сиру;
  • 75мл. молока;
  • Щіпка солі;
  • 60мл. рослинного масла;
  • 0,5п. ваніліну;
  • 80гр. цукру;
  • 1,5 ч.л. розпушувача;
  • 230гр. муки.

Інгредієнти для начинки:

  • 2 яблука;
  • 2 ст.л. цукру;
  • Кориця на смак.

Інгредієнти для глазурі:

  • 2 ст.л. молока;
  • 130гр. цукрової пудри.

Хід приготування:

1. У сир додаємо сіль, молоко, ванілін, цукор і замішуємо тісто.

Сир краще протерти через сито, щоб консистенція вийшла більш однорідною і без грудочок.

1b87e9760802b503b300bcdb30f91bb8 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Додаємо просіяне борошно і розпушувач. Замішуємо однорідне тісто.

Борошно можна додавати частинами, щоб тісто краще замішалося.

3. Для начинки чистимо яблука від шкірки і насіння. Дрібно ріжемо. Тісто розгортаємо в тонкий пласт, викладаємо на нього яблука, посипаємо цукром і корицею. Цукром посипайте за смаком.

Якщо сорт яблук солодкий, то цукор можна не додавати.

1c2c1ea33882211166118b78b8c0aa8e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Звертаємо тісто з начинкою в рулет і ріжемо його на частини. Укладаємо їх на деко і ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів. Дно дека вистилає пергаментом.

25c31a21ba0ec84f8c57b6e1678fd5d3 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Готові булочки поливаємо глазур’ю. Для неї змішаємо молоко і цукрову пудру.

Змішати треба так, щоб не було грудочок і залити сумішшю теплі краси.

Здоба на сирному тісті виходять дуже смачними, глазур їх просочує і додає до аромату прянощі свою родзинку. А яблука додають до цього ансамблю кислинку.

Булочки з корицею і родзинками на молоці

Смачні булочки з корицею – предмет обожнювання багатьох дітей і дорослих. Крім чудового смаку вони володіють непередаваним запахом, яке збирає за столом всю сім’ю. А якщо доповнити усіма улюблені пампушки родзинками, вийде новий кулінарний шедевр.

2ba3e48dc951b6770441bf006d1b79f4 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Не знаю як ви, а я дуже люблю випічку з родзинками. В пирогах він стає таким кисло-солодким, відкривається зовсім по-новому. І знаходить незвичайну соковитість. Дуже приємно розкушувати тепле тісто, а всередині відчувати пружний родзинки. Взимку часто печу пироги і булочки з родзинками. Це не сезонний продукт і дістати його можна цілий рік, головне брати якісний.

Варіанти з корицею і родзинками мають трохи незвичайний смак і аромат. І навряд чи залишать когось байдужими. Тісто виходить пишним і повітряним, разом з родзинками вони стають чудовим поєднанням. А аромат даної спеції витає по всьому будинку. Ці чудові красуні дуже хороші до чаю. Вся сім’я буде ними задоволена.

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко – 300мл.;
  • Пресовані дріжджі – 25 грам;
  • Борошно – 700-800 грам;
  • Цукор – 100 грам;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Ванілін;
  • вершкове масло – 50 грам;
  • Рафінована олія – ​​30-40мл.;
  • Сіль – чайна ложка без гірки.

 

Інгредієнти для начинки:

  • Кориця на смак;
  • Цукор – 150 грам;
  • Вершкове масло – 50-70 грам;
  • Ізюм.

Хід приготування:

1. У склянку теплого молока всипати дріжджі, 3 столових ложки борошна і одну столову ложку цукру.

Не треба молоко кип’ятити, його потрібно просто підігріти.

Розмішати до однорідної консистенції і залишити на 15 хвилин.

9fa6601a8e05c27de5c80b6feae9da3f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Після 15 хвилин все перемішати. В молоко з дріжджами додаємо яйця, сіль, цукор, що залишився, рафінована олія і розтоплене вершкове масло, а також ванілін. Знову все добре перемішуємо.

Вершкове масло можна довести до рідкого стану в мікрохвильовці.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Починаємо поступово додавати борошно. Спочатку всипаємо 1 склянка, потім решту. Насипаємо на стіл борошно, вивалюємо тісто і починаємо місити його на столі.

8146cabbd5849952b88459124e9adb5f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Потім збираємо і кладемо в миску. Накриваємо кришкою або харчовою плівкою. І прибираємо в тепле місце на 1 годину.

2657785529af508188a68f1ea11938df Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. В цей час готуємо начинку. Своїм та сушимо родзинки, перемішуємо корицю з цукром.

Вершкове масло слід дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно було м’яке, кімнатної температури.

Розкачуємо тісто в тонкий пласт.

3109b333e20d76fa302a1baf66578e7c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. На тісто тонким шаром намазуємо вершкове масло, посипаємо зверху цукром з пряністю і викладаємо родзинки.

73505a5675d6207fa43b105d7622ae92 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Звертаємо тісто в рулет, ріжемо його на часточки. І викладаємо їх на деко.

6271e2fec87dea3870d930a77937c43f Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Випікаємо в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. Орієнтуйтеся по своїм духовка. Булочки повинні зарум’яниться.

fcb44775351a92cf066f0efc946f5f91 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Якщо Ви і Ваша сім’я люблять вечірнє чаювання з смачними Пампушка, то дані красуні просто створені для Вас! Піч їх швидко і не складно, а смак виходить запаморочливим. Ви будете в захваті.

Цинамонові булочки в духовці – простий рецепт

Цинамонові булочки – найпростіша і смачна випічка. Сьогодні я вам покажу дуже простий рецепт, який стане в нагоді вам як палочка-виручалочка, якщо треба швидко спекти щось смачне.

Такі ласощі особливо подобаються дітям. Давайте швидше готувати!

Інгредієнти для опари:

  • Пресовані дріжджі – 30 грамів;
  • Цукровий пісок – 1 столова ложка;
  • Борошно – 1 десертна ложка.

Інгредієнти для тіста:

  • Кисле молоко або звичайне – 300мл.;
  • Сода – 1/3 чайної ложки;
  • Цукровий пісок – 150 грамів;
  • Сіль – чайна ложка ;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Рафінована соняшникова олія – ​​50мл.;
  • Борошно – 600 грамів + 200 грамів;
  • Масло вершкове (м’яке) – 100 грамів.

Інгредієнти для начинки:

  • Масло вершкове м’яке або рафінована – 100-150 грамів;
  • Цукровий пісок + кориця – до смаку.

Інгредієнти для заливки:

    • Сметана жирна (20%) – 100-150мл.;
    • Цукрова пудра – 100-130 грамів.

Приступимо до приготування наших булочок. Розділимо умовно їх приготування на 4 етапи.

Спочатку зробимо опару, потім приготуємо тісто, потім змішаємо начинку і в кінці все заллємо смачним соусом.

Процес приготування опари:

1. Беремо мисочку і в неї кладемо дріжджі.

a704b3551df230a8622f417988dae337 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Потім додаємо 1 столову ложку цукрового піску (я брав із загальної маси цукру). Розтираємо лопаткою до однорідного рідкого стану.

24593296f4e03d1714e58b5786583432 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. В отриману рідку масу додаємо 1 десертну ложку борошна без гірки. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин.

Дріжджі повинні заграти і піти бульбашки.

da9de651b6f2c05e3f2bed1105519aaf Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Спосіб приготування тіста:

1. Для початку викладемо всі необхідні продукти для замісу тіста у відповідних пропорціях.

d860bc5e6e571b95d38e1aaa18eca27e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Переливаємо нашу опару в миску глибше. Додаємо молоко і третина чайної ложки соди. Перемішуємо вінчиком.

70ed277db0e022de3be620d312bc69a9 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Кладемо яйце, ванілін, сіль і цукровий пісок.

Перемішуємо до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться.

4. Потім додаємо рафінована олія. Перемішуємо до однорідності.

c26292ac0bb2f88f236d4eb5f9d08227 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Беремо сито і починаємо просівати в наше тісто борошно.

6a856bb332fee854e1a0eaf7f3f98149 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Борошно ми вводимо поступово, а не всю відразу. Трохи кладемо, заважаємо. І так поки не введемо всю муку. У тесті при поступовому замішуванні з’являються бульбашки.

Примітка: у мене 600 грамів борошна. Дивіться по тесту, вводити всю муку або тільки частину. Воно не повинно бути крутим.

e827bdce5a0f7561d0b428b643e2be2d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. У мене пішла вся мука в тісто. Коли воно ще не до кінця замішано, вливаємо в нього злегка розтоплене вершкове масло.

8dd1286998e6c68bd2535b07295fb049 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Відміряємо ще 200 грамів борошна. Починаємо також поступово всипати в наше тісто. Спочатку сто грамів, потім ще сто (якщо потрібно, треба дивитися по консистенції тесту). Заважаємо до однорідності.

2a9b3250052738c4af3a0f276bd3cc4e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Стіл присипаємо борошном. Мені знадобилося лише додаткових сто грамів борошна в тісто. Решта сто грамів я висипав на стіл. Викладаємо наше тісто поверх муки.

6062917092719b7d30b61f9982a823a3 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Починаємо руками вимішувати тісто. Втручаємося в тісто борошно, яку висипали на стіл.

5c6a0c03d6d8a22aa04a3819f21e6e59 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

11. Я втрутився в тісто всю муку, якої присипав стіл. Тісто виходить ніжне, не липне до рук, опускається під своєю вагою.

08e74ca8ebdaed10cc52104766177234 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

12. Беремо глибоку миску і кладемо в неї наше тісто. Накриваємо зверху кришкою і залишаємо його на 30-40 хвилин, щоб воно збільшилося в розмірі.

Порада: тесту я даю підходити два рази. Спочатку ставлю на 30-40 хвилин, потім виймаю з миски, обминають його і знову кладу назад. Залишаю його ще до тих пір, поки воно не підійде до верхнього краю глибокого посуду, в якій лежить.

13. Після того, як тісто підійшло вдруге, викладаємо його на стіл і починаємо розгортати в великий прямокутник, товщиною в 0,5 см. У мене вийшов прямокутник розміром 60 на 40 см.

05361810f0184c4838eb83bf8469a3b5 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

14. Змащуємо наше тісто маслом. Так як вершкове у мене пішло в тісто, то я змащую рафінованим. Ми залишаємо десь сантиметр тесту зверху, не змазаний олією.

Це потрібно, щоб тісто можна було з’єднати з іншим кінцем.

 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

15. Беремо цукровий пісок з корицею. Змішуємо на ваш смак, хочете ви послаще чи ні. Розподіляємо по всьому тесту. Я взяв столову ложку спеції і 4 столових ложки цукрового піску.

eeeb181f82afa6c4449441c4bd1b97c9 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

16. Потім акуратно починаємо згортати наше тісто в довгий рулетик.

Я це роблю по довгому краю тесту, щоб вийшло більше булочок, і рулет був не таким товстим.

562c33d78ba3d365df413fc33cbb78f3 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

17. Скріплюємо край рулету шляхом защипування тесту.

4a18846b550eadfa24126a6e9eaff159 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

18. Потім нарізаємо наш рулетик на рівні порції. Виходять такі невеликі булочки.

Порада: я ріжу за допомогою нитки. Заводжу її під рулет, схрещую, і нитка розрізає рулет. Тоді край майбутньої здоби буде дуже рівним. Якщо у вас немає нитки, можна розрізати ножем.

e43b5c0e6c3220c671148f7621230f64 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

19. На деко кладемо папір для випічки (або силіконовий килимок), зверху викладаємо наші заготовки. Між ними робимо хорошу відстань, так як вони ще збільшаться в обсязі рази в два.

3e3a79d826f40e32bbb29daddfc7ce6c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

20. Ставимо наші булочки, щоб вони підходили, тобто збільшувалися в розмірі. Я роблю це в духовці при 50 градусах, щоб вони збільшилися в обсязі в два рази. На це піде приблизно хвилин 10-15. Треба стежити.

24c0123dacd11d47fe502c84d9e530fd Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

21. Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо наші пишечки в неї на 15-20 хвилин.

b570de156f92fb9a1e8e13a0ab3a5850 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Процес приготування соусу:

1. У сметану всипаємо цукрову пудру, десь 100 грамів. Додамо трохи ванілі. Все перемішати.

b7fe9daf5d0a09d0f85ea8fa310f351c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. За допомогою пензлика наносимо на булочки наш соус. Наші красуні готові.

38979ec7751b206cb9e42cf9dbf2ee6e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Дуже гарні вони до чаю. М’які, ніжні, що тануть у роті. Приємного вам апетиту!

Булочки з корицею і цукром

У ласунів булочки займають окреме місце серед солодощів. Вони бувають з різними наповнювачами, з фруктами або сухофруктами, або ягодами.

Бувають варіанти і просто з цукром, і від цього вони нітрохи не гірше за інших. А навпаки найчастіше саме вони стають найулюбленішими.

2c5c357a77bf96d3caa346063acd846c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Найпростіші в приготуванні страви найчастіше виявляються найсмачнішими. У чому їх секрет невідомо, але це факт. Так ось і з цими вкусняхамі. У них немає нічого незвичайного або якихось особливих продуктів, але результат просто вражає. Вони м’які, повітряні, пишні і неймовірно смачні. Я обожнюю домашню випічку. Тому часто шукаю нові рецепти. Цей мене заінтригував своєю простотою і я вирішив його приготувати.

Процес виявився нескладним. Продукти самими звичайними. Дріжджі, цукор, борошно і кориця. Навіть молока не треба. А результат приголомшливий! У цьому варіанті дуже цікавий спосіб формування булочок. Я так раніше не вмів, але тут все доступно показано. Вони виходять не тільки смачними, але і красивими. Їх з’їли в мить. І дивувалися, що їх так мало. Чарівні солодкі пишечки з неймовірним ароматом підкорили всю сім’ю.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 500-550г.;
  • Вода – 300мл .;
  • Дріжджі сухі – 5г.;
  • Сіль – 4г.;
  • Цукор – 20г.;
  • Олія – ​​60мл.

Інгредієнти для начинки:

  • Кориця мелена – 1 ч.л.;
  • Цукор – 50г.;
  • Рослинна олія – ​​1 ст .л.;
  • Жовток – 1 шт.

Хід приготування:

1. У миску потрібно висипати сухі дріжджі, додати столову ложку цукру і 300 мл. теплої води.

Вода повинна бути саме тепла, не окріп.

Накрити кришкою і залишити на 5 хвилин.

0ce99ba898d28fee9dc9292a56ae80ff Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Після 5 хвилин все перемішати. Додати цукор, що залишився, сіль і рослинне масло. Знову перемішати і поступово додати просіяне борошно.

Замішати тісто спочатку в мисці, потім вивалити тісто на килимок, присипаний борошном і продовжити місити його там.

c4e35a0913f1991b42a58903c83e06c7 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Далі необхідно замісити гладке тісто, воно не повинно липнути до рук. Змастити миску маслом і прибрати в неї тісто. Накрити кришкою і залишити його підходити на годину в теплому місці.

1bf9b0124b2f32f421537ff26e8a8677 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. В цей час підготуємо начинку. Змішаємо цукор з корицею.

Цукор можна брати звичайний, а не тростинний.

4941d98763a35c65e29cf81b5d0f35ee Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Після години дістаємо тісто і посипаємо борошном. Викладаємо на килимок і обминали його. Після цього знову накриваємо його мискою і даємо постояти 10 хвилин.

c2757e96a47941ec67a393f4064572f5 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Насипаємо на стіл борошно, вивалюємо тісто і розгортаємо його в пласт. Обмащуємо вершковим маслом кімнатної температури. І посипаємо корицею з цукром.

68a5d75ca941fde41ea7c573279b5cae Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Формуємо булочки. Для цього краю тесту по довгій стороні звертаємо кінцями до середини, і потім навпіл, ділимо на рівні частини, і загортаємо в джгут. Викладаємо на деко тісто, вільні місця від начинки змащуємо жовтком.

e25879b1fe3defca3473fa73b27e9b0a Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Орієнтуйтеся по своїм духовка, красуні повинні зарум’яниться. Наливаємо чай і насолоджуємося!

c9183d5ac14e704c77810474e1fa4ef0 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Улюблені солодощі бувають найпростішими і нехитрими. Красуні з цукром і прянощами – прості і дуже смачні. Наша сім’я від них в захваті. Спробуйте і ви.

Цинамонові булочки без дріжджів

Цинамонові булочки – смачний і ароматний десерт до чаю. Зазвичай все їх роблять з дріжджового тіста, що займає досить багато часу, тому що таке тісто має підходити. Сьогодні я покажу вам простий рецепт без дріжджових варіантів.

fab5c1fb6e3ec521c33d4deebfbb4efa Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Такі пампушки відмінно підійдуть на сніданок для всієї родини. Особливо вони сподобаються дітям. Давайте починати!

Інгредієнти для тіста:

  • Сир (м’який) – 320 грамів;
  • Молоко (кисле) або кисле молоко – 160мл.;
  • Цукровий пісок – 100 грамів;
  • Вершкове масло розтоплене – 8 столових ложок (приблизно 70 грамів);
  • Борошно – 3 склянки + гість на заміс;
  • Розпушувач – 2 чайні ложки (1 пакетик);
  • Сода – ½ чайної ложки;
  • Ванілін або ванільний цукор.

Інгредієнти для начинки:

  • Вершкове масло – 2 столові ложки;
  • Цукровий пісок (коричневий) – 100 грамів;
  • Перемелені горіхи – 100 грамів;
  • Кориця – 10 грамів .

Зверху соус: сметана + цукрова пудра.

Готувати булочки ми будемо в два етапи. Спочатку замісити тісто, потім зробимо начинку. За бажанням їх можна просочити соусом.

Процес приготування тіста:

1. Беремо глибоку миску. Просіваємо три склянки борошна. У мене склянки по 250 мл.

4a7837f92147749d4bb8601279c0836c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

2. Додаємо в неї половину чайної ложки соди і дві чайні ложки розпушувача. Відставляємо сторону.

74f02e531e3fca36a7b4bc8e626548da Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Беремо чисту миску. У неї кладемо сир. Він повинен бути м’яким. Всього я взяв триста двадцять грамів.

304fb2addf20bf3a0bab4dcff3e81c10 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Потім додаємо до нього 160 грамів кислого молока або кислого молока.

cfa5e583bfe37bcb7346086451f7232b Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Додаємо цукровий пісок і пакетик ваніліну.

b6082eab177785feba587f7ef51dc069 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Потім додаємо 8 столових ложок розтопленого вершкового масла.

b609d53eef403769ee01dbf1e1da2f69 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Збиваємо міксером всі наші інгредієнти до однорідної маси.

7a8c3379fe31a308d9426fba53b034bc Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Після того, як ми збили все до однорідної маси, додаємо борошна.

Її вводимо поступово, перемішуючи ложкою.

031bda8542724c8a69533fa53fbfb8fb Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Після того, як ложкою заважати стає неможливо, викладаємо наше тісто на стіл або спеціальний килимок. Висипаємо борошно, що залишилося і починаємо його вимішувати.

6a6ce64307b61b343721b31345d0c318 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Я втрутився всю муку, але тісто вийшло ліпковатим. Додамо ще жменю борошна і знову вимішуємо.

38a68037da572578b219beeac95b8592 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

11. У підсумку я додав ще три жмені борошна. І вимішувати тісто. Воно перестало липнути до рук, стало повітряним і м’яким. Ми залишаємо його хвилин на 10 подихати.

1209250edbdc31a36fa3e865a639b4c7 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Спосіб приготування начинки:

1. Відміряємо сто грамів цукрового піску.

Я робив це на вагах.

2. Додаємо до цукрового піску подрібнені горішки. Теж приблизно грамів сто.

6a7e582091b01f6cb1e2521ea27f1029 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

3. Додаємо корицю. Перемішуємо до однорідності. Поки відставити убік.

f6f5aeaacee445fc9522687778762704 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

4. Наше тісто трохи відпочило, присипаємо стіл борошном, і тісто відправляємо зверху. Починаємо розгортати його качалкою. Розкачуємо тісто в коло.

a53f74baf2969dd7ff4790cb20f66ba7 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

5. Беремо вершкове масло і змащуємо їм все наше розкачане тісто.

Примітка: масло можна підтопити і змастити пензликом, а можна просто змащувати шматочками.

981e5e02ae27f4e460e23f8790f48cba Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

6. Потім беремо нашу начинку і ложкою рівномірно розподіляємо її по тесту.

deb05d167b7fb19a9cddf323c7d8ea71 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

7. Починаємо скачувати наше тісто в рулетик.

1aa9e233304368c0a24d85f0ca1fefe4 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

8. Защепляем краю нашого рулетика і перевертаємо його защипами вниз.

d814a99597d9bac5278ba17fd3f39396 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

9. Потім починаємо розрізати наш рулетик на рівні частини. Це і будуть наші булочки. Я ножем роблю насічки на рулеті.

Спочатку ділю рулет на дві частини, а потім ці дві ще на рівні.

220730b1004718b9a552361033d9434b Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

10. Починаємо розрізати наше тісто. У мене вийшло 12 штук.

6b7d9acda5a2b5921104c30494a3be67 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

11. Викладаємо наші заготовки в форму.

Я їх кладу на силіконовий килимок.

Можна покласти на папір для випічки. Ставимо в духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

5935525f7b2f57a29972888899208c92 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

12. Я тримав булочки в духовці півгодини.

717e937ef35fdda5ff4452916872895c Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

13. Поки вони готувалися, я змішав сметану з цукровою пудрою (упаковка сметани і кілька столових ложок цукрової пудри). Тепер за допомогою кондитерського мішка наносимо соус на всю поверхню.

Примітка: соус зверху пампушок робиться виключно за вашим бажанням. Я зробив зі сметани і цукрової пудри.

d2843cec1ae5cb8a64526ce18471a55e Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

14. А потім ложкою розподіляємо його по всій поверхні красунь. Залишимо їх у формі, щоб охололи.

868bc71493c8949e25c735f9f0e836d4 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

15. Булочки охололи в формі, а соус просяк наші чудо-завитки.

313cac6fd08e5e33a798bd74633963b1 Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

16. Красуні готові. Можна діставати з форми. Я це робив за допомогою ножа.

8e24a95e2e863b8bbe307ae9aebe045d Булочки з корицею в духовці   12 простих рецептів

Булочки виходять ароматними, м’якими, що таять у роті. Приємного вам апетиту!

Відео про те, як приготувати булочки з корицею і маком

Я давно хотів приготувати булочки з корицею . Я люблю прості поєднання в їжі. Щоб вона була з простих інгредієнтів, без вишукувань, але в той же час смачно. Часто у мене вільний час виникає несподівано, і я готую з тих продуктів, що є вдома. Ну а дана спеція, борошно та інше мені здається у всіх є вдома завжди!

Ось цей рецепт саме такий, тут немає важкодоступних інгредієнтів. Всі вони є у кожної господині будинку – борошно, дріжджі сухі, вершкове масло і молоко. Мені попалося відео, де готують їх і з маком, і з прянощами. З останньої люблю я, а з маком дружина. Тому я став готувати за цим способом. Щоб всім догодити.

Мене дуже здивувало, що в ролику кухар збиває яйця з цукром, як для бісквіта. Від цього тісто стає більш повітряним. Це вона робить за допомогою планетарного міксера, потім змінює насадку і за допомогою гака вимішує тісто. Це звичайно швидше, ніж звичайний спосіб замісу тіста.

Але в загальному це займає не так вже й багато часу. З маком я варіанти ніколи не робив. І працювати з ним виявилося складніше, ніж я думав. Спочатку його виявляється трохи варять в молоці, потім перетирають з цукром і вершковим маслом! Це досить складно, особливо для новачків. Але нічого, я впорався!

Звичайно, так цікаво згорнути булочки, як показано в рецепті мені вдалося не з першого разу. Без досвіду нічого не вийде з першого разу. У цій справі треба потренуватися. Але справа навіть не в вигляді здоби, я ж їх готував для будинку, а не на виставку.

Вони вийшли дуже смачні. Повітряні, трохи шаруваті. Кориця ідеально запеклася і вийшла трохи хрустка скоринка зверху. Ідеально до чаю. А аромат стояв на всю квартиру!

Якщо ви любитель здобних пампушок, то варіанти з даної спецією підійдуть Вам якнайкраще. Начинка у них проста, а смак вироби вище всяких похвал. І до того ж вони дуже ароматні.

Якщо красуні тільки з пряністю здаються Вам занадто простими, додайте в них яблука або будь-яку іншу начинку на Ваш смак. Шарм їх від цього тільки виграє. І Ви по-справжньому їм насолодитеся. Побачимося на просторах блогу!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад