Булочки з маком – 8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Усім салют! Навряд чи зустрінеш людину, яка не любить булочки. М’які, пишні, здобні – вони так і ваблять заварити чашечку чаю і з’їсти все. Їх використовують як десерт і швидкого перекушування.

Зараз багато продається готових варіантів в магазинах, можна зайти в кафе і там купити тільки що спечену. Начебто і не треба напружуватися готувати їх. Захотів солодкого – пішов і купив.

Але все-таки якась невідома сила змушує господинь шукати нові рецепти і готувати їх вдома. Звичайно, вони не зрівняються з покупними. Здається, ніби господиня вкладає в них шматочок душі.

f651e4cb2ba6663cf169cb9f55e65b50 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Подібні булочки бувають найрізноманітнішими. Їх готують з пісочного, листкового, або дріжджового тіста. І начинки бувають найрізноманітнішими, з корицею, з яблуками або з маком. Все залежить від смаку приватного шеф-кухаря.

Булочки з маком в домашніх умовах – покроковий рецепт

Булочки з маком – відмінна випічка на будь-яке свято, а також для сніданку в вихідний день. Сьогодні я покажу вам рецепт дуже смачних і ароматних красунь з даної начинкою.

cb245ad06b927e7a09b93b1f6f235e92 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Варіант нескладний у приготуванні. Такі явства оцінять всі ваші рідні та близькі, особливо діти.

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко – 250 грамів;
  • Борошно – 600 грамів + 5-7 столових ложок;
  • Дріжджі свіжі – 50 грамів (якщо у вас сухі – 20 грамів);
  • Яйця – 2 штуки;
  • Масло вершкове – 100 грамів;
  • Олія соняшникова – 2-3 столові ложки;
  • Сіль – 0,5 чайної ложки.

Інгредієнти для начинки:

  • Мак – 200 грамів;
  • Молоко – 250мл.;
  • Цукровий пісок – 100 грамів;
  • Яйце – 1 штука;
  • Ваніль або ванільний цукор – 1 пакетик.

Ми будемо готувати наші булочки в кілька етапів. Спочатку зробимо опару, потім тісто, потім начинку. Після будемо формувати і випікати.

Процес приготування опари:

1. Беремо глибоку миску. Вливаємо в неї наше молоко. Воно повинно бути тепле, температурою приблизно 40 градусів.

Можна підігріти в мікрохвильовці протягом 1 хвилини.

 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Додаємо в молоко половину чайної ложки солі і дві столові ложки цукрового піску.

a993590bb2c0192264327a4a7f4f58a8 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Потім кладемо живі дріжджі. Починаємо перемішувати.

b43e9d4a7735fb2a81137e2e064aacaf Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Потім просіваємо п’ять-шість столових ложок борошна. Заважаємо наше тісто до розчинення дріжджів.

07a4c47f1df4b8a880dadc26147e17dc Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Тісто не повинно бути рідким як вода, а повинно бути густуватим.

dd2e85519c8c8e798ed05e0683605690 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Накриваємо наше тісто кришкою, або рушником, або плівкою. Опара повинна підійти. Ми залишаємо на 20 хвилин.

4999a1bfb8da0045a408b37e8c4712b2 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Спосіб приготування тіста:

1. У чашу міксера кладемо два яйця. Збиваємо їх міксером до густої піни.

6b974bec04b6659c36f7a9124248a6d9 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Кладемо до яєць дрібку солі. Потім будемо додавати цукровий пісок. Спочатку кладемо 2 столові ложки цукрового піску і збиваємо міксером.

Він повинен повністю розчинитися.

3. Після того як ми введемо поступово весь цукровий пісок, наша маса посвітлішає і збільшиться в об’ємі.

ff535e32934c1c043e1b9463e1822ead Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Нам потрібно розтопити сто грамів вершкового масла. Включаємо міксер на найнижчу швидкість, вливаємо одну ложечку вершкового масла і перемішуємо до повної однорідності. Потім вливаємо ще ложку. І знову заважаємо до розчинення.

Таким чином по одній столовій ложці ми вводимо все наше вершкове масло.

8b94d7705455e7603039ee0c6fe6d3dd Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. В результаті у нас виходить жовтувата однорідна маса.

dccd84fe551f886a37df83ad492c77d2 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Беремо нашу опару і вливаємо в неї яєчну масу. Заважаємо дерев’яною або силіконової лопаткою.

Заважати треба строго в одному напрямку.

3a18cfa4bb9e556c19f15664cd5350ce Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Просіваємо в наше тісто частина борошна, приблизно половину. Починаємо замішувати тісто.

20d8b0444f73d21a699a67dc2f0ffcae Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Коли ми Ра цю муку, додаємо в тісто все. Знову починаємо вимішувати наше тісто. Всього пішло 600 грамів борошна.

0b996d3152f556ac7b67a2a3c844f0d9 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

9. Присипаємо стіл борошном. Приблизно 4 столові ложки.

31bfa69682424dc734b021f2ce5576e7 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

10. Викладаємо наше тісто на борошно, обвалюють його з усіх боків і починаємо вимішувати, втручаючись в нього ту муку, що на столі.

a450a615d895db47d01154a8f360bfc0 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

11. Коли ми Ра борошно, яка була на столі, виливаємо на стіл 3-4 столові ложки соняшникової олії.

dd877659be6d58cf1934d840763468b2 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

12. Починаємо вимішувати наше тісто в соняшниковій олії.

Примітка: вимішування тесту в соняшниковій олії потрібно для того, щоб воно брало в себе менше муки. Якщо не вимішувати тісто в соняшниковій олії, то воно вбере в себе багато борошна і стане жорстким.

А для булочок хочеться, щоб тісто було м’яким і повітряним. Воно не повинно липнути до рук, тому, втрутився масло можна зрозуміти, потрібно потім додавати ще борошна, чи ні.

b80ecea4e0b4b124f87dca95efeedf94 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

13. Після того, як я втрутився в тісто соняшникову олію, воно ще трохи липне до рук. Тому просеем на тісто ще 3 столові ложки борошна і втрутитися її.

e0d67ccc84ead131ea117966efbd3c7c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Розстойка тесту:

1. Нам треба поставити тісто підходити. Зазвичай це займає півтори-дві години. Сьогодні я буду расстаіваться тісто в мультиварці. Для цього я змащую дно вершковим маслом.

Зауважте, тільки дно!

473bc4e59045453a32c857010d539502 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Потім кладу в мультиварку тісто і закриваю її.

364236d5614728b97221df8dbb3a28db Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. На мультиварці я вибираю режим «Мультіповар», температуру 35 градусів і час 1 годину.

57a00780c35a37ad47aa6c6a80057132 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Процес приготування начинки:

1. Мак кладемо в ємність, яку можна поставити на плиту. Заливаємо його молоком. Ретельно перемішуємо.

1b03c0735dbdd22ce0572549fba2a596 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Потім до цієї приправі з молоком додаємо три столові ложки цукрового піску із загальної маси, приготовленої для начинки.

0c5f7fad311590a6a4928be4c1f95093 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Потім додаємо ванільний цукор або ваніль. Я поклав 1 чайну ложку.

7788f59e28f3b15feea7173e90d15e1f Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Включаємо плиту, чекаємо поки молоко почне закипати, і зменшуємо температуру до мінімуму.

вирує не повинно, але маленькі бульбашки можуть бути.

Так варимо 15 хвилин . Постійно помішувати.

8f72dfe928106e3e4f363de5c6e3a008 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Беремо миску, кладемо зверху дрібне сито і через нього в миску виливаємо наш мак. Дайте йому постояти в ситечку хвилин 20, щоб він охолов і з нього скло все молоко.

9189a18b746fa920b20df09c3d224c15 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Я зняв частину приправи, переклавши її в іншу ємність. На дні сита ще є молоко, тому я натискають ложкою, щоб воно скло.

Порада: щоб наша пряність охолола і з неї повністю скло молоко, через 10 хвилин зніміть частину в іншу ємність. Ту, що залишилася в ситечку, відіжміть ложкою. Це важливо, щоб в ній не було вологи. Все це необхідно, щоб булочки вийшли повітряними і тісто не набрало в себе води.

f89feb08ffb1ac4eecc9c5a004e28634 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Коли мак стек і підсох, кладемо в нього залишився від порції для начинки ванільний цукор і цукровий пісок. Все перемішуємо до однорідності.

de6e632ce6b66ec95f14930faae0e861 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Потім ми беремо погружной блендер або ступку і починаємо подрібнювати приправу з цукром. Після того, як вона стане кашкою, відставляємо її в сторону.

b3e3afc26fd677f922232f9da7b63c20 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Тим часом формуємо булочки:

1. Наше тісто вже підійшло.

70394af46e44d189c50748cdb8053804 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Виймаємо його на стіл і обминали.

b97f20ebbdb0873e7be1156e656f75a5 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Після того, як обминути тісто, відправляємо його назад на расстойку в мультиварку ще хвилин на 15. Або в тепле місце під рушник.

934fdba54062a82e031093206b419ed1 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Дістаємо тісто після другої вистоювання. Ділимо його на дві частини.

45cd5cc8ffb520d41f6b82981e4145e5 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Одну частину відкладаємо. Я поставив її на расстойку в мультиварку. Другу частину залишаємо на столі і обминали її.

bbe8cce3494a8f6551537c9c178f6628 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Потім розгортаємо тісто в прямокутник, товщиною 0,5 см.

Порада: чим тонше ви розкачайте тісто, тим більше шарів маку у вас буде. Але занадто тонко розкачувати не можна, воно може порватися. Тому оптимальна товщина – це півсантиметра.

f3821d2faca73bec464bb4133e0b5f61 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Потім беремо вершкове масло. Воно має бути м’яким. Намазуємо його за допомогою ножа на наше тісто, розподіляючи по всій його поверхні, за винятком країв. Від країв відступаємо приблизно сантиметр-півтора.

1f0b99019e9d8591e8dbcd63508cb6a6 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Потім беремо мак, половину викладаємо на наше тісто і розподіляємо по ньому, також відступаючи від краю сантиметр-півтора.

df3e7a115accf21ad1cc18ebb6773ff1 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

9. Звертаємо наше тісто в рулетик.

a4749f73e6a6bf8a3a6b6a782334ffe5 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

10. Ріжемо наш рулет на дві частини.

c7c1971a1462f0d954f9ec2f17071963 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

11. Я взяв лінійку, ділив кожну частину рулету на рівні частини. У мене вийшло по 5 см.

928e332720514c6671116cf346bb3182 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

12. Беремо лопаточку і акуратно перекладаємо наші булочки на деко, застелене папером для випічки.

Між ними робимо відстань, так як в духовці при випічці вони ще збільшаться в розмірі.

0e1829dac9a9bbcdff7300a9252c27fb Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

13. Беремо яйце. Відокремлюємо жовток від білка. Нам потрібен жовток. Змащуємо жовтком пензликом зверху наші краси. Ті ж операції ми робимо з другою частиною нашого тесту.

3a2edafd10e56054e84f0071bd012336 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

14. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо наші булочки. Випікаємо 20-30 хвилин.

5bf6cd5a521219bb01f95ec4ecc126df Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

15. За п’ять хвилин до того, як будете виймати їх, можна корочку змастити медом. Тоді вона буде яскрава і трохи хрустка.

05c7aef61c602989e0542c1466979ede Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Наші булочки готові! Ніжні, ароматні, з достатньою кількістю маку. Приємного апетиту!

Красиві булочки з маком з дріжджового тіста

Булочки з маком – один з найвідоміших видів дитячих десертів. Смачні, здобні та м’які. Для багатьох це смак з дитинства.

98b860cc38fc1141fc28b0498c98c802 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

У нас в шкільній їдальні пекли чудові варіанти. Вони були завжди свіжі, м’які і облиті шоколадною глазур’ю. Це було особливе ласощі. І розкуповували їх моментально. Зараз я вже виріс і у самого є дитина, але смак тих чудес я пам’ятаю до цих пір. Ах, якби їх можна було купити в магазині! Вдаючись до спогадів про шкільні часи, я вирішив приготувати такі.

Може бути, вони будуть не схожі, але я постарався знайти відповідний рецепт. Булочки по ньому виходять не такими, як у нашій їдальні, але теж дуже смачними. Тісто повітряне і легке, про таке кажуть «як пух». Приправи в ньому якраз, трохи і не мало. Випікаються швидко. Родині моєї ці красуні припали до смаку. Сподіваюся, незабаром приготую ще.

Інгредієнти для тіста:

  • Молоко – 250мл.;
  • Сухі дріжджі – 1 пакетик (11гр.) або 30гр. свіжих;
  • Сіль;
  • Яйце – 1 шт. + 1 шт. для змазування булочок;
  • Цукор – 100гр.;
  • Масло вершкове – 75гр.;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Борошно – 500гр.

Інгредієнти для начинки:

  • Мак – 230гр.;
  • Цукор – 230гр.;
  • Масло вершкове – 50гр.;
  • Молоко -350мл.;
  • Екстракт ванілі – 2 ч.л.

Хід приготування:

1. У тепле молоко висипаємо дріжджі і столову ложку цукру.

Його не треба кип’ятити, воно повинно бути злегка теплим.

Підігріти його можна в мікрохвильовці.

2. У чаші блендера збиваємо одне яйце і цукор, що залишився. Виливаємо суміш до дріжджів. Насипаємо до них ванілін. Перемішуємо і додаємо розтоплене вершкове масло.

Його теж можна розтопити в мікрохвильовці.

524109935e51154eddbac849b4ece099 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Насипаємо до рідких інгредієнтів просіяне борошно.

Просіяти її потрібно для того, щоб тісто вийшло повітряним.

Борошно насипаємо частинами. Так її буде легше розмішувати.

438b9305a2163898fe27698f673281ad Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Насипаємо на стіл борошно і вивалюємо тісто. Починаємо замішувати його на столі. Після того, як воно перестане липнути до рук, насипаємо трохи борошна в миску і кладемо в неї тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо в теплому місці на 1 годину, щоб підходило.

fce4e177d909cd9e121f109a612be088 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Після години тісто збільшилася в кілька разів. Дістаємо його з миски, викладаємо на робочий стіл і починаємо обминати.

71cfd78cd6693af3af10165d1def2c50 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. У цей брешемо готуємо начинку. Промиваємо мак і заливаємо його молоком. Варимо його на маленькому вогні до повного випаровування молока. Відкидаємо його на сито. Потім проходимо по ньому блендером і кладемо вершкове масло кімнатної температури, цукор і ваніль. Розкачуємо тісто в пласт.

34cd89d4b14db7c9ec97c96e009a189f Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. На розкачане тісто викладаємо нашу начинку.

Розкладати її можна ложкою, злегка відступаючи від країв.

 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Краї тесту складаємо до середини пласта, таким чином, щоб мак залишився всередині. Защипуємо краю, і ділимо його поперек на кілька рівних смужок. Потім їх перекручуємо. Це і є наші булочки.

І викладаємо їх на деко. Можна його застелити пекарської папером. Кожну змащуємо жовтком і відправляємо на 25 хвилин в духовку при температурі 180 градусів.

52fd8a510767e740a6d705c3afa5d659 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Дані булочки – це любов з першого укусу. Якщо можна так сказати. Повітряні і ніжні биточки стануть прикрасою будь-якого чаювання. Ми в них точно закохалися.

Булочки з маком і шоколадною глазур’ю

Булочки з маком – смачна, але не завжди проста випічка. Сьогодні я хочу показати вам рецепт їх приготування, покритих шоколадною глазур’ю.

fb832505ef9014cf581ef267ef4f22c7 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Цей варіант не складний, але займає час через те, що тесту необхідно «підходити» (тобто збільшуватися в кілька разів). Але витрачений час на приготування цих смачних красот того варте! Давайте починати!

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 550 грамів;
  • Вода – 250мл.;
  • Дріжджі – 5 грамів;
  • цукровий пісок – 75 грамів;
  • Сіль – ½ чайної ложки;
  • Масло вершкове розтоплене – 100 грамів;
  • Ванілін – 1 чайна ложка;
  • Яйце – 2 штуки.

Інгредієнти для начинки:

  • Мак – 100 грамів;
  • Горіхи (дрібно порізані) – 50 грамів;
  • Цукровий пісок – 50 грамів;
  • Яйце – 1 штука;
  • Масло – 40 грамів.

Інгредієнти для глазурі:

  • Цукровий пісок – 130 грамів;
  • Какао порошок – 10 грамів;
  • Вода – 35мл .;
  • Ванільний цукор – 1 чайна ложка.

Приготування булочок ми будемо робити в кілька невеликих етапів.

Спочатку приготуємо опару , слідом тісто, потім начинку, сформуємо їх, а потім зробимо глазур.

Поїхали!

Процес приготування опари:

1. Спочатку підготуємо необхідні продукти у відповідних пропорціях для приготування.

efcb0f5944d4d2b72da6dee4a00d5288 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Підігріваємо воду. Вона повинна бути гарячою. У чашу блендера вливаємо її, висипаємо дріжджі і дрібку цукрового піску. Перемішуємо.

4415f5e76328702c282f927cf9461afc Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Беремо підготовлену для тіста борошно, кладемо приблизно половину в чашу блендера.

Перемішуємо до стану кашки.

4. Наша опара готова. Вона повинна бути без грудочок. Накриваємо її харчовою плівкою і ставимо в тепле місце, щоб вона підійшла. Ми залишаємо приблизно на годину.

Примітка: я ставлю на расстойку опару в теплу, але не гарячу воду. У мене це займає 40 хвилин. Можна поставити до батареї, а можна і в мультиварку.

d2eecd1b8f8f35960e0d02500f472bba Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Спосіб приготування тіста:

1. Пройшла година. Опара підійшла.

c9a1710f10c4bb0cc57b1460ed7b7ce1 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Розбиваємо в нашу опару яйце, ванільний цукор і солимо. Додаємо цукровий пісок.

565da98c53d9dab149460917967f4643 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Потім вливаємо розтоплене вершкове масло.

a224604d9201485c88c96cf18d9d4154 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Потім додаємо ще половину від тієї муки, що у нас залишилася.

38263f64217a897519c8f7fa100c7e09 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Починаємо замішувати тісто. Поступово вводимо всю решту борошна.

Воно після замісу має відходити від стінок відерця блендера.

6. Після того як тісто повністю замішано, накриваємо його плівкою і ставимо на расстойку в тепле місце. Приблизно на годину.

0fbd8a8985a40e1ada860919d0e1e5c0 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Процес приготування начинки:

1. Спочатку приготуємо продукти у відповідних пропорціях.

0d108fed6d38f9bff5042dd81c6eda71 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Ставимо на вогонь воду, доводимо до кипіння. Висипаємо в неї мак.

006ba9037202178e0d1bf7f16188abfa Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Доводимо його до кипіння, а потім зливаємо воду через друшляк.

2a4201bcbbad579cd243c3fce6928826 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Перекладаємо нашу приправу з друшляка в миску і додаємо цукровий пісок. Перемішуємо.

5f3b63b26dcb205bb328df6aeb2079ed Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Потім додаємо горішки.

У мене волоські. Я їх заздалегідь дрібно порубав.

І вливаємо яйце. Все ретельно заважаємо. Начинка готова. Відставляємо її поки що в сторону.

0fe3f9e3d20ca157f6ba835171742014 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Формуємо булочки:

1. Минуло дві години і тісто дуже добре підійшло.

af4e36550ee216d5dd7786522067508a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Присипаємо стіл борошном і викладаємо на нього наше тісто. Трохи обминали його.

077c45d3ca5f74aa1098b97ebc0fc00d Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Розкачуємо тісто в великий прямокутник, товщиною десь в півсантиметра.

a2a8dfff1d4e2c6274157e85549c0f1a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Беремо вершкове масло. Воно має бути м’яким. Лопаткою рівномірно наносимо його на всю поверхню тесту.

Ми залишаємо десь сантиметр з одного краю тесту, не змащуючи його олією. Це потрібно, щоб заліпити потім його.

1e16868d3fdcfe923622d817bbab3661 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Зверху на вершкове масло викладаємо начинку з маку. Також розподіляємо її рівномірно по всьому тесту, знову залишаючи сантиметр з одного краю.

036095ee0ae5a3966e0ea82812fc39d5 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Починаємо згортати наше тісто з начинкою в рулет.

Починаємо з того боку, де немає залишеного краю в сантиметр.

 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Звернувши тісто в рулетик, заліплює його край, щоб начинка не витекла.

9e9350ab58fb4495624c6bb86b22eff8 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Починаємо різати ножем наш рулетик на булочки.

37cbef5d1a281dffe4f9a9f3505c87ec Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

9. Беремо деко. Кладемо на нього папір для випічки. Зверху викладаємо наші заготовки. Між ними робимо відстань. Залишимо їх на 10 хвилин на деку, щоб вони трохи збільшилися в розмірі.

209f0ace8b59a82bc2e09499a2267539 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

10. Щоб наші булочки зверху були рум’яними, можна їх змастити яйцем. Для цього в мисочку розбиваємо одне яйце і збиваємо його виделкою. Пензликом зверху наносимо на наші краси.

92f9e47da4023204db53d915b6cf7617 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

11. Розігріваємо духовку до 180 градусів, режим «Верх-низ». Ставимо наші чудеса в духовку хвилин на 15-20. Треба поглядати.

b7c9874a99ffcd8dd3c0b8db467f6f90 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Готуємо глазур:

1. Підготуємо продукти для шоколадної глазурі у відповідних пропорціях.

a8cffafd340106855314b529021d3ed7 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Ставимо на плиту каструлю. Туди висипаємо цукровий пісок і заливаємо його водою.

Доводимо до кипіння і варимо поки цукровий пісок не розчинитися, а сироп не стане прозорим.

Постійно заважаємо.

3b4b433ba8d66ee5e7cab867f3e733cc Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Остужаем наш сироп приблизно до 80 градусів. Потім додаємо в нього какао і ваніль. Перемішуємо. А далі збиваємо міксером, поки маса не загусне.

87b36661fda39ab8fd811b80d65d871e Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Наші булочки спекли. Виймаємо їх з духовки.

d6b524320f1aee684acd6dc0bf217bad Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Вони трохи охололи, тепер можна взяти в руки. Беремо пензлик, маку в глазур і змащуємо зверху красунь. Таким чином, наносимо глазур на все.

3d8b81aec441dd40407effdc50ca3609 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Наші булочки охололи, глазур застигла і стала твердою.

d3845da8505e32daf91f8aca941a0744 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Тепер їх можна подавати до чаю. Ніжні, з хрусткою скоринкою і шоколадною глазур’ю, вони тануть у роті. Приємного вам апетиту!

Макові булочки з абрикосом і заварним кремом без глютену

Макові булочки – смачна випічка. Зазвичай їх печуть із пшеничного борошна, яка містить глютен. На жаль, серед нас є ті, у кого на нього алергія. Тому сьогодні я покажу вам рецепт ніжних варіантів без глютену.

733d49cec5c62d36f81dc2d1ae8415a7 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Вони готуються досить швидко. Виходять повітряними і ароматними.

Інгредієнти для тіста:

  • Сир – 170 грамів;
  • Борошно рисове – 125 грамів;
  • Цукровий пісок – 90 грамів;
  • Яйця – 2 штуки;
  • Сметана – 50 грамів;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Мак – 20 грамів;
  • Сода – 6 грамів;
  • Яблучне пюре – 30 грамів;
  • Цедра лимона – 10 грамів.

Інгредієнти для начинки:

  • Абрикоси – 3 штуки;
  • Цукрова пудра – 1 столова ложка.

Інгредієнти для крему:

  • Молоко – 250мл.;
  • вершкове масло – 70 грамів;
  • Яйця – 3 штуки. Нам потрібен жовток.;
  • Цукровий пісок – 40 грамів;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик (10 грамів);
  • Кукурудзяний крохмаль – 20 грамів.

Наші булочки ми будемо готувати в кілька етапів. Приготуємо тісто, зробимо начинку, спечемо їх, зробимо крем і сформуємо готові красуні.

Процес приготування тіста:

1. У глибоку миску викладаємо сир.

f9bf582f034ed9381b9e2e02b10f7c3e Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Додаємо до сиру цукровий пісок. Перемішуємо лопаткою.

ed8e3dce1caa2bcdd0b71efe913cf498 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Додаємо 2 яйця.

8fcd3731712a43831ab32161206d23c5 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Кладемо сметану і ванільний цукор.

b39828cd904bdd67a8e51575f8ad523f Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Додаємо мак. Потім кладемо соду. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

3e501d1271261ffadd0cbf16496e2970 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Потім додамо яблучне пюре.

df0e7a326025778c1a8a17ecbcc7b91c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Кладемо рисове борошно.

4b6dc642bf4b0d09fc2dd560dda48d03 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Потім натерти на тертці трохи цедри лимона.

b2c497c16a2b98d65905ab2535532688 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Збираємо наші булочки:

1. Беремо силіконову форму. Заповнюємо її тестом трохи менше, ніж на половину.

b2f6ed40620e7ae131d845e8e7e6ba1a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Потім ріжемо абрикос на дві частини. Одну частину трохи вдавлюємо поверх нашого тесту, яке знаходиться вже в формочке.

cf13666e3b1c7b494580a943f4869cb3 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Зверху абрикос присипаємо трохи цукровою пудрою.

e2af50020fa10238997c430d1c58e054 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Ставимо наше тісто в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.

9fc1177fa5455352e33a00a5b9c54fc6 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Коли булочки приготуються, треба їх вийняти з форми і дати охолонути.

e39b207f47a10376816d915c410d689a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Спосіб приготування крему:

1. Беремо кастрюлечку. Вливаємо в неї молоко.

c129953d5401b70889776db95fca7061 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Додати вершкове масло.

f6b0a16800a56d497a1132d74107e48b Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Поставити молоко з вершковим маслом на вогонь. Довести до кипіння.

8ac6d842f42cdfecda3dc1e2e2c210a0 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Відокремлюємо білки від жовтків. В іншу каструлю кладемо три жовтка.

5f610a1896e947b4bf72c621553c9cbe Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Додамо до жовтків цукровий пісок і ванільний цукор.

de790576b0c848326f22bdd2baf8fe44 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Потім покладемо кукурудзяний крохмаль. Перемішаємо все віночком.

4741e881ab050aa9f543980f5275ba50 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Потім вливаємо в нашу масу гаряче молоко з маслом.

1dc7ca4658584bb6aeb7b658c025fdd6 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Ставимо на плиту і варимо п’ять хвилин, постійно заважаючи. Поки наш крем не загусне.

Формуємо булочки:

1. Беремо красуню і розрізаємо її вздовж.

7e37a52ec9d70e0d564486c6f70a4f6a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. На одну частину потрібно нанести крем.

6984ff4da43d0d01d756220af233d8a6 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Зверху накрити другою частиною булочки.

2f7e0f0555e9e24f5c5b349af5f9d13c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Зверху їх можна посипати цукровою пудрою.

9b7627213f05209e588b50bedb2838c4 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Наші булочки готові! Дуже ніжні вони таять у роті. Приємного вам апетиту!

Булочки з маком з листкового тіста в духовці

Листкове тісто добре підходить для будь-якої випічки. З нього готують і основні страви – пироги з м’ясом і птицею, і солодкі пироги – з яблуками та ягодами. Зараз листкове тісто не обов’язково готувати самостійно.

Його цілком можна купити в магазині, що значно прискорює і спрощує процес готування. А макова начинка одна з найпростіших і смачних. Тому подібні булочки це не тільки смачно, але і просто.

baba8ae8b61d5de29206a970ed7381b4 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Я дуже люблю листкове тісто. Але сам я його готувати лінуюся. Це довгий справу, вимагає багато часу і зусиль. Найчастіше для домашньої випічки я використовую покупне. Може бути смак і якість його програють, але готувати з нього набагато швидше. А для мене це дуже важливо. Тому що булочки я печу в вихідний, а на вихідних завжди ще багато справ треба зробити, та й сім’єю хочеться побути. Не всі ж справами займатися, треба і відпочити! Раніше я з нього пек в основному варіанти з яблуками або з корицею. Або пиріг з куркою. Це друга причина чому мені подобається листкове тісто.

З нього однаково добре виходять і солодка випічка і не солодка. Універсальне тісто. Рецепт цей хороший тим, що він дуже швидкий у виконанні. Поки запарюються родзинки з нашим чорним дивом розгортає тісто і готуємо іншу начинку. Весь процес зайняв у мене не більше 40 хвилин. Красуні вийшли смачними. Ізюм дає насолоду, без нього вони вийшли б прісними. Але якщо ви любите простіше, то родзинки класти не обов’язково. З цієї кількості інгредієнтів виходить близько 14 штук. Цього нам цілком вистачило.

Інгредієнти:

  • Готове листкове тісто – 500гр.;
  • Яйце – 1 шт. (Білок для тесту і жовток для змазування булочок перед запіканням);
  • Мак – 150гр.;
  • Ізюм 100гр.;
  • Цукор – 150гр.;
  • Вода (окріп) – 250гр.

Хід приготування:

1. Для початку підготуємо начинку – запарюємо в окропі наші чорні крупинки.

Просто його заливаємо окропом з чайника.

be5fd5765baadb69b6ee6cd31a04118a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Також чинимо з родзинками – заливаємо його окропом. Моєму гарненько і вже чистий родзинки заливаємо окропом з чайника.

86fac634caefd820761888acf0093b43 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Мак відкидаємо на сито по частинах, ложкою натискаємо на нього, таким чином зливаємо з нього всю воду.

028eb9d462691b5cacead78b06e9c11d Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Ізюм теж відкидаємо на сито і зливаємо воду.

Викладаємо його на серветку, щоб зайва волога вбралася.

 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. В окрему миску кладемо білок, додаємо до нього цукор і збиваємо на високих оборотах до стійкої піни.

5599e983bb791f54eb6014beda16285b Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Додаємо в білкову суміш запарений мак. І ще раз проходимся міксером по суміші. Потім розмішуємо гарненько лопаткою. Додаємо родзинки. І просто розмішуємо ложкою.

99076bb8a6652aed55081b3d11c70e2f Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Тісто потрібно заздалегідь дістати з морозилки, воно не повинно бути холодним. І розгортаємо його в одному напрямку. Повинен вийти прямокутник. Його змащуємо начинкою.

c401a5b56cfcd3ace3cef9c1804c9516 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Звертаємо пласт з начинкою в рулет. І нарізаємо його на рівні частини. Для цього спочатку ріжемо його навпіл, потім кожну половинку ще навпіл і так далі, поки не наріжемо весь рулет.

dfb0ad1e7aaa079a5979b539ff4ca75c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

9. Булочки розкладаємо на деко, змащуємо білком і ставимо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Дивіться самі по своїм духовка. Заготовки повинні зарум’яниться. Дістаємо і насолоджуємося.

0467960eed75be17bc29f11986dd6215 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Якщо Ви любите листкове тісто і швидкі рецепти – то цей стане одним з Ваших фаворитів. Швидко, просто і смачно. Справжня знахідка, а не спосіб приготування.

Як спекти булочки з маковою начинкою і родзинками

Хрустящий мак в тесті в сукупності з солодкуватим родзинками є дуже незвичайне поєднання. У м’якому дріжджовому тесті крупинки лопаються як бульбашки. Швидше за все таке поєднання захочуть скуштувати всі.

c10ae9e5615786c8caf7a64e3199cf8f Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Моя сім’я дуже любить булочки. І тому я печу їх часто. Обираю різні рецепти, а то одне і теж набридає готувати і є. Уже готував з корицею, а також з яблуками. Дійшла черга і до маку. Просто з ним одним мені красуні здалися надто прісними, тому вирішив пошукати варіант з родзинками. Ці варіанти випічки дуже вдало підходять для готування взимку. Вони досить ситні, тим більше начинку цю легко дістати цілий рік. Часу на приготування цих чудес йде в загальному то багато. Поки дріжджове тісто підійде, поки всю начинку підготуєш.

Хоч вона не складна, але все одно підготовка її займає час. Мені такі методи не дуже подобаються. Я все-таки люблю способи, які готуються швидко. Зате інгредієнти все легкодоступні – сметана, цукор, борошно і яйця. Але вироби виходять дуже смачними. Повітряними, легкими і ароматними. Всі залишилися задоволені. Вони не нудотні, а солодкуваті. Я їх їв просто так, а кому хочеться послаще можна їсти з варенням. Дружина мазала їх вершковим маслом. І я не виключаю, що через якийсь час я знову їх приготую. ​​

Інгредієнти:

  • Борошно – 900гр.;
  • Молоко (тепле ) – 300мл.;
  • Вершкове масло – 100гр.;
  • Цукор – 150гр.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • дріжджі (сухі) – 11гр.;
  • Ізюм – 100гр.;
  • Мак – 3 столових ложки.;
  • Сметана – 150гр.;
  • Сіль – 1/2 чайних ложки;
  • Цукор – 2 столових ложки (для дріжджів);
  • Жовток – 1 (для змащування).

Хід приготування:

1. У теплу, але не гаряче молоко додайте дріжджі і 2 столових ложки цукру. Перемішайте, накрийте плівкою і приберіть в тепле місце.

3cb88b07dcf2249224865faa171f4707 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. Підготуйте начинку: родзинки потрібно промити і залити окропом. Далі необхідно відставити його в сторону, щоб розпарюють.

eb41788265e78f7aa2609d35b9bec139 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Мак потрібно залити водою, довести до кипіння і прокип’ятити 1-2 хвилини. Залишити остигати. Злити з нього воду.

ac77931e51439a5137e5c24b924aaae8 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. За цей час дріжджі ожили, і на них з’явилася шапочка. Тепер потрібно додати в них 100 грам борошна, перемішати, накрити рушником і прибрати в тепле місце на 10-15 хвилин.

Після 15 хвилин опара піднялася в кілька разів.

b021a50ba3e3e9a05d2109a220e0e1b3 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. У неї додаємо сметану, цукор, що залишився, сіль, яйце, розтоплене вершкове масло, мак і родзинки.

Вершкове масло потрібно повністю розтопити до рідкого стану, це зручно зробити в мікрохвильовці.

Перемішуємо і додаємо борошно.

72165301f199bdf63c8e20b33971bac7 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Переносимо тісто на стіл і починаємо його замішувати, поступово додаючи ще борошна поки воно не перестане липнути до рук. Потім прибираємо тісто в миску, накриваємо її харчовою плівкою або рушником і прибираємо в тепле місце на годину.

29874133e1c2342db6be559a6d70b1f9 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Починаємо формувати булочки: розгортає тісто в ковбаску. Ріжемо на рівні частини, перекручуємо як джгут і звертаємо в колечко. Кладемо на деко, обмазуємо жовтком і прибираємо в духовку на 25 хвилин при 180 градусах.

564a68029f166f840349ab6be74e0cc8 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Дуже смачні булочки піднімуть Вас як господиню в очах всіх ваших знайомих. Звичайно, солодощі до чаю люблять все, і у Вас знайдеться, чим порадувати сім’ю. Пишні, м’які прямо з печі вони завоюють серця всіх Ваших домочадців.

Макові булочки завитки

Макові булочки – здобна випічка до чаю. Способів приготування таких варіантів досить багато. Сьогодні я покажу вам один з рецептів подібних завитків на дріжджовому тесті.

b46d7b93f9b9b788bc6812059cdb112e Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Варіант не складний, але вимагає часу, так як тісто має підійти (збільшитися в обсязі в кілька разів). Результат оцінять всі ваші близькі, особливо діти. Давайте починати!

Інгредієнти для опари:

  • Молоко – 300мл.;
  • Пресовані дріжджі – 25 грамів;
  • Цукровий пісок – 2 столові ложки;
  • Борошно пшеничне – 2 столові ложки з гіркою.

Інгредієнти для тіста:

  • Рафінована олія – 3 столові ложки;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Яйця курячі – 2 штуки;
  • Цукровий пісок – 150 грамів;
  • Вершкове масло – 100 грамів;
  • Борошно пшеничне – 800 грамів.

Інгредієнти для начинки:

  • Мак – 1,5-2 склянки;
  • Молоко – 125мл.;
  • Цукровий пісок – 12 столових ложок.

Спочатку ми приготуємо опару, потім тісто. Окремо зробимо начинку, а потім сформуємо булочки.

Процес приготування опари:

1. Спочатку підготуємо продукти для опари.

d97c376e90ce2c961149f64b4e481cd6 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. В молоко кладемо свіжі пресовані дріжджі і 2 столові ложки борошна.

5c5740ea3fe87549153340bb2a25513b Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Потім додаємо цукровий пісок. Починаємо все перемішувати.

5005663ae432271ed634495d16d7cf6c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Перемішуємо до розчинення борошна, цукрового піску, дріжджів і утворення однорідної маси. Залишимо на 15 хвилин, щоб опара підійшла.

04c57aec1abd6300b830b4c6ffe6621d Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Після того, як опара підійшла, вливаємо 3 столові ложки рафінованої олії. Перемішуємо.

c58a5cfa5df68c5c14428ba4c196ad09 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Додаємо 2 яйця. Знову перемішуємо.

9d981a0cff2f231b901fa3772fd1b0b1 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Додаємо ванільний цукор. Знову заважаємо тісто.

cc19a17c9982932a8df498f456baa876 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Кладемо чайну ложку солі. Перемішуємо.

6166eac67cd3a2279e220605015ddfeb Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

9. Просіваємо 600 грамів борошна в глибоку миску. У серединці формуємо ямку. Виливаємо в неї наше тісто і починаємо акуратно перемішувати.

23de5ef442eb4983dda73886e1a89977 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

10. Поле того, як ми перемішали тісто, воно ще липне до рук. Додамо 100 грамів вершкового масла.

Я його не розтоплюю, а кладу невеликими порційними шматочками і втручаюся руками масло в тісто.

d6c19ce2931792f34533f35b32503bc4 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

11. Після того, як втрутився в тісто вершкове масло, воно залишається ще липким. Тому просеем в нього ще 100 грамів борошна. Почнемо вмішувати її руками.

25e245058301828cc1bb66e4b2557c1d Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

12. Ще 100 грамів просеем на стіл. Зверху викладаємо наше тісто і починаємо його вимішувати.

28bb9c9604b0f8c9af3256530958396a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

13. Після того, як ми повністю вимісити тісто, беремо глибоку каструлю або миску, змащуємо її олією і викладаємо в неї наше тісто.

Ми залишаємо його на расстойку, щоб воно збільшилося в обсязі в три-чотири рази.

1248894bf46dd815f0bd35a651b82fb8 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Спосіб приготування начинки:

Мак кладемо в киплячу воду, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин. Зливаємо з нього воду через сито, промиваємо під водою крупинки.

Знову кладемо його в каструлю, додаємо 125мл. молока і 12 столових ложок цукрового піску.

Варимо до пастоподібної маси на маленькому вогні.

Сливаем знову рідина і даємо охолонути.

7d5fb116321ed521138d4fb0b672881d Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Формуємо булочки:

1. Тісто збільшилася в обсязі в 4 рази. Минуло півтори години.

dadf7ee72378ec6f07162128a6944b71 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

2. На стіл виливаємо трохи рослинного масла.

d3a0a0ccb1e2250493ff76065c1f3a2a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

3. Розкачуємо тісто по поверхні столу.

7bcdb1b0d9e4b898f1ac09907d93623c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

4. Розкачуємо качалкою тісто в великий прямокутник, товщиною в 0,5 см.

f540f7ca9958dee82d628bb95169553a Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

5. Беремо начинку, розподіляємо її по всьому тесту, за винятком одного довгого краю.

Він нам потрібен без начинки, щоб ми змогли защепіть потім тісто.

7efefc21ee898b78816bd65753cf4254 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

6. Звертаємо акуратно наше тісто в рулет.

2f616fde0e7d7d8f5af88035e4b68d55 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

7. Згорнули в рулетик наше тісто. Нарізаємо його на невеликі булочки.

Намагаємося робити їх однаковими.

ca0b765a3296910095180bd3a56f704d Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

8. Кладемо на деко папір для випічки. Зверху кладемо заготовки. Робимо між ними відстань.

5c2ad2d61cc5d700e79c81bb27b22a9e Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

9. Дамо нашим чудесам 15 хвилин, щоб вони підійшли. Потім поставимо їх в духовку при температурі 180 градусів на 25 хвилин.

aa49ecdcc727e3a0bc8cf45fd698322c Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

10. Наші булочки спекли.

a400a1c120929dfb758e11301adddebf Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

11. Зверху можна посипати їх цукровою пудрою.

b85735f7c9d7c7dc6df45cd848a976a9 Булочки з маком   8 покрокових рецептів в домашніх умовах

Булочки дуже м’які, мають багато шарів. Ніжні і смачні! Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати булочки з маком і цукром

Булочки я дуже люблю. Ем їх, правда не часто. Але що поробиш, я схильний до повноти, і солодкого багато є мені не можна. Але коли все-таки я їх їм, то вибираю варіанти з маком і з цукром. Вони в міру солодкі, з приємним хрустким дивом всередині. Нещодавно вирішив приготувати такі будинки.

Для дружини і дитини. Рецепт виявився дуже простий, з доступними інгредієнтами: яйце, цукор, борошно і дріжджі. Все це є під рукою. До складу ще входило оливкова олія і це мене здивувало. У мене такого в наявності не було. Довелося взяти звичайну соняшникову. На смак це ніяк не позначилося. Вірніше, з оливковою я не пробував, але з соняшниковою вийшло смачно.

І ось ще секрет, якого я не знав – виявляється масло треба додавати в кінці замісу тіста. Тоді воно краще змішається.

У відео тісто замішують в планетарному міксері, але у мене такого немає. Тому я по-старому – ложкою. І вийшло добре. Тісто замішується швидко, до рук не липне. Загалом можна запросто обійтися і без міксера.

Він просто прискорює цей процес. Сам заважає, а ви тільки продукти додаєте. І ще одне відкриття цього відео ролика – дріжджове тісто може підійти в холодильнику! Подивіться самі, якщо мені не вірите. Я перший раз таке бачу.

В цьому відео добре показано, як зробити гарні пишечки. І виявилося, сфабрикувати їх просто. У мене вийшло з першого разу. З цих інгредієнтів виходить багато штук. І їх вистачає надовго.

Усім мої вишукування сподобалися. Вони вийшли м’якими, в міру солодкими. А кому солодощі не вистачає, може намазати їх варенням або джемом. Дружина їла їх з вершковим маслом. Тут як то кажуть справа смаку.

Мак – дуже поширена начинка для випічки. З ним роблять рулети, булочки та кекси. Він має досить нейтральний смак і поєднується з багатьма іншими добавками.

Домашні варіанти мають незвичайну здатність збирати за сімейним столом всю сім’ю одним лише запахом. Їх ще не дістали з духовки, а аромат вже рознісся по всій квартирі. Як тут втриматися і не з’їсти все відразу? Пора прощатися, до зустрічі Друзі!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад