Давно знаю, що на цю смачну рибу даремно наговорюють, що вона шкідлива, тому досить часто запікаю філе тілапії в духовці. Подобається, що риба швидко готується, майже не має кісток, в ній крапелька жиру, що робить її незамінним продуктом для дотримання дієти. А то, що тілапія позбавлена неприємного запаху і присмаку, робить її ще привабливішою. Ніжне, легке і дуже смачне м’ясо вигідно відрізняє рибку від інших побратимів.
Виявляється, що є кілька різних способів запікання філе з картоплею, овочами, грибами, сиром, лимоном, помідорами, в сметані, вершках. Дивіться, вибирайте кращий, сходіть на іншу сторінку, можливо, ваш варіант знаходиться саме там.
Філе тілапії в духовці з сиром в сметані
Беріть рецепт на замітку, оскільки для приготування годиться філе будь-якої білої риби. Риба вийде ніжною, з невеликою пікантність.
Візьміть:
- Філе тілапії – 4-5 шт.
- Твердий сир – 120 гр.
- Помідори черрі – 200 гр. (Або 2-3 великих томата).
- Кріп – кілька гілочок.
- Сметана 15% 3 великі ложки.
- Часник – 2-3 часточки.
- Майонез – велика ложа.
- Мелена перець, сіль.
Покроковий рецепт:
Натріть шматок сиру на тертці з великими вічками, складіть в миску.
Порубаєте в крихту гілочки кропу. Роздавите за допомогою преса часникові зубчики, все відправте до сиру.
Помідори розділіть на половинки, більші розріжте на чверті. Надішліть в загальну миску. Трохи присолите томати.
Додайте необхідну кількість сметани. Покладіть майонез.
Старанно і акуратно перемішайте вміст.
Розморозьте рибне філе, промийте, обов’язково промокніть паперовою серветкою. Змастіть жаростійку форму маслом. Покладіть рибу.
Поперчіть, посоліть. Використовуйте будь-які інші приправи для риби, якщо виникне бажання, але не переборщіть, щоб не забити природний смак тілапії.
На кожне філе укладіть по гірці салату, розрівняйте.
Поставте форму на середній рівень духовки, розігрітій до 180 о С. Увімкніть таймер на 20 хвилин.
А це результат ваших турбот, смачного!
Скільки готувати тілапію
Важливе питання, яке хвилює навіть досвідчених господинь, вперше стикаються з приготуванням риби – скільки запікати тілапію в духовці. Відповідаю: при стандартній температурі в духовці в 180 о С, час приготування 20-25 хвилин., В залежності від ваги філе. Якщо виникне необхідність готувати довше, прикрийте верх заготовки фольгою.
Філе тілапії з картоплею, запечене в духовці в вершках
Новий варіант приготування риби з картоплею. Горошок йде як родзинка, вам сподобається. Блюдо ніжно і соковите, з чудовим вершковим смаком.
Буде потрібно:
- Філе – 3 шт.
- Картопля – 3 великих бульби.
- Вершки 15% 200 мл.
- Зелений горошок – 2 великі ложки.
- Їдальня гірчиця – ½ маленької ложки.
- Кріп, масло, сіль.
Як запікати:
- Відваріть картоплю в трохи підсоленій воді . Або запечіть в духовці, загорнувши кожну картоплину у фольгу, блюдо буде набагато смачніше. Готуйте при 200 ° С приблизно годину.
- Наріжте готову картоплю кружечками в 0,5 сантиметра. Зробіть основу запіканки, виклавши на дно змащеної форми. Буде смачно, якщо розкидати по картоплі кубики вершкового масла, але це за бажанням, якщо не вважаєте калорії.
- Розкидайте поверх зелені горошини, розрівняйте.
- Накрийте горошок філе тілапії (ополоснув і підсушити).
- Для заливки з’єднайте в мисці вершки з гірчицею. Розітріть, підсолити, поперчіть.
- Залийте вершковий соус в форму з рибою.
- Готуйте при 200 ° С протягом 25 хвилин.
- Готову страву посипати рубаним кропом і подавайте.
Філе тілапії з овочами у фользі
За бажанням сміливо доповнюйте склад рецепта своїми овочами. Не біда, що вони заморожені, буде все одно смачно.
Буде потрібно:
- Телапія – 5 філе.
- Картопля – 2 бульби.
- Червоний цибулю – ½ головки.
- Цибуля-порей – 50 гр. білої частини.
- Морквина.
- Лимонний сік – ½ ложечки.
- Вустерський соус – чайна ложка.
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Сіль – ½ чайної ложки.
- Чорний перець – ¼ ложечки.
Приготування:
- Розморозьте філе, промити, обсушити.
- Влийте в ємність масло, вустерский соус, сік лимона, приправте сіллю з перцем. Розмішайте до однорідності.
- Наріжте кружками очищені моркву з картоплею. Білу частину порею наріжте півкільцями, аналогічно поріжте червону цибулину.
- На дно промасленим форми викладіть картопляну нарізку, зверху розкидайте цибулю і моркву.
- Накрийте шаром рибного філе.
- Пролийте гострим соусом. Накрийте форму листом фольги і надійно закріпіть краю.
- Температурний режим в печі – 180 о С. Час запікання – 40 хвилин (до готовності картоплі). На останньому етапі зніміть фольгу, потім потримайте в духовці, поки не з’явиться гарна скоринка.
Смачне філе тілапії в апельсиновому соусі
Вишуканий соус прикрасить будь-яку страву, і в даному випадку, апельсиновий соус – не виняток. Запам’ятовуйте рецепт на випадок, якщо знадобиться здивувати гостей. Особливо захопить гарна скоринка на рибку.
Беремо:
- Філе тілапії – 4 шт.
- Лимон.
- Паприка – щіпка.
- Сіль, мелений перець.
- Для соусу:
- Вершкове масло – 30 гр.
- Часник – пара часточок.
- Апельсиновий сік – 2 великі ложки.
- Петрушка, рубана – 2 столові ложки.
- Лимонна цедра – чайна ложка.
Як запекти в духовці:
- Розтопити вершкове масло, відправте в миску. Залийте сік апельсина, додайте цедру з одного лимона, пропущений через прес часник.
- Покришите гілочки петрушки, відправте в соус.
- Викладіть у форму для запікання підготовлену тілапію.
- Підсоліть, посипте перцем. Залийте апельсиновим соусом.
- Готуйте при 200 о С. орієнтовний час запікання – 20 хвилин (дочекайтеся золотистої скоринки).
Філе тілапії, запечене з грибами, сиром і помідорами
Вдалий рецепт в стилі французького запікання риби в духовці. Відмінно підійде для прикраси святкового столу, але готується настільки просто, що можна зробити блюдо і в будні.
Інгредієнти:
- Філе – 8 шт.
- Гриби (шампіньйони) – 10 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Твердий сир – 200 гр.
- Сметана – 6 ложок.
- Масло, сіль, мелений перець.
Технологія запікання:
- Нарізати сир крупною стружкою . Помідори наріжте кружальцями. Гриби покришите пластинами.
- Підстелити на дно форми лист фольги, залишивши довгий «хвіст». Викладіть філе тілапії.
- Зверху розмістіть печериці, підсолити, поперчіть, пролийте сметаною.
- Розкладіть гуртки томатів, посипте сиром.
- Накрийте заготовку фольгою і відправте на середню грати духовки запікатися.
- Готуйте при 180 ° С протягом 25 хвилин. Після видаліть фольгу, продовжуйте запікати блюдо ще 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Філе тілапії з лимоном – простий рецепт запікання
Все максимально просто і легко, але, незважаючи на це, ви отримаєте масу задоволення від страви.
Необхідно:
- Філе – 300 гр.
- лимон – ½ цитруса.
- Цибуля – головка.
- Масло, сіль, перець, приправи для риби.
Як приготувати:
- Обполощіть філе, промокніть. Натріть сумішшю солі з перцем, приправами для риби, змішаними з соняшниковою олією.
- Постеліть на деко фольгу, трохи промаслити. Довільно наріжте цибулину, розкладіть по дну.
- Зверху покладіть рибу. На кожне філе покладіть по кружечку лимона.
- Поставте в піч, прогріту до 180 о С. Готуйте 20-25 хвилин. Після запікання лимон видаліть, він нам більше не знадобиться.
Відео-рецепт приготування тілапії під шубою
Ну і остання «вишенька на торті» рибка під сирною шубкою з яйцями , зеленню і сметанним соусом. Приємного апетиту!
