Гаряче блюдо і салат з квасолі: два моїх улюблених рецепта. Просто і смачно

Квасоля в родині ми дуже любимо, але готуємо якось нечасто. Але у мене є пара рецептів, які завжди смачно і бездоганно виходять.

Готую я в основному червону квасолю, в чому її користь?

  1. Квасоля це найкраща альтернатива м'ясу, в ній міститься до 26% білка. Причому білок засвоюється тут до 80%.
  2. Квасоля не дає засвоюватися швидким вуглеводів, тим самим виходить, що знижується калорійність прийнятої їжі.
  3. Квасоля багата вітамінами і мінералами, особливо сірої, калієм, алюмінієм. У ній багато фолієвої кислоти.
  4. Квасоля містить речовину аргінін, воно зміцнює стінки судин і знижує рівень цукру в крові.
  5. У квасолі багато клітковини, що благотворно позначається на роботі кишечника.

Квасоля унікальна, вона підходить для вегетаріанського харчування і для тих, хто поститься людей. І просто необхідна для тих, хто худне.

У 100 грамах червоної квасолі близько 330 кілокалорій.

На замітку! Протипоказано вживання квасолі при подагрі і проблеми з травленням. У сирому вигляді без вимочування або термічної обробки квасоля отруйна.

gorjachee bljudo i salat iz fasoli dva moih ljubimyh recepta prosto i vkusno 0bcab8a Гаряче блюдо і салат з квасолі: два моїх улюблених рецепта. Просто і смачно

Отже, сам рецепт – гаряче блюдо з червоної квасолі і курки:

Інгредієнти:

  • Курячі гомілки – 7-10 штук;
  • Квасоля відварна – 1 склянка;
  • Морква – 1 штука;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Томатна паста – 1.5-2 ст.ложки;
  • Сметана – 3 столові ложки;
  • Гаряча вода – 500 мл .;
  • Зелень кропу;
  • Сіль / перець за смаком.

приготування:

Відокремити м'ясо від кістки, змастити сіллю і перцем, обсмажити з двох сторін на сковороді з рослинним маслом, до золотистого кольору.

М'ясо зі сковороди викласти.

Цибулю нарізати дрібно кубиком, моркву натерти на крупній тертці.

На тій же сковороді, де смажилося м'ясо, обсмажити цибулю з морквою. Далі до овочів покласти томатну пасту і трохи обсмажити разом.

Викласти на сковороду сметану.

Залити зажарку гарячою водою, перемішати і довести до кипіння.

Повернути в сковороду м'ясо, закрити кришкою і тушкувати 20 хвилин на повільному вогні.

Після, додати відварену квасолю, пропущений через прес часник, спеції і зелень. Дати згасити разом 5 хвилин і готово!

Дуже ніжний і незвичайний смак, хоч блюдо складається зі стандартних продуктів.

Салат або гарнір з червоної квасолі:

  • Червона квасоля – 1.5 склянки;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Часник – 4 зубчики;
  • Волоський горіх – 10-12 штук;
  • Рослинна олія;
  • Зелень за бажанням;

приготування:

Квасолю замочити у воді на 12 годин, потім варити 40 хвилин.

Волоські горіхи подрібнити. Часник пропустити через прес.

Зелень подрібнити.

Цибулю порізати дрібно кубиком і обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії.

Всі інгредієнти перемішати в мисці, заправити сіллю і перцем, полити розпеченим рослинним маслом.

Готово! Смачного!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад